takoe_vino
3 итальянских игристых: самое древнее, самое раскрученное, самое “хочу как Шампань”
1) Venturini Baldini Lambrusco 'Marchese Manodori'
Ламбруско с престижной наградой Tre Bicchieri (Три Бокала) от Gambero Rosso — это уже само по себе событие.
Бленд четырех сортов из группы Ламбруско: Marani, Maestri, Salamino, Grasparossa. Само вино при этом имеет остаточный сахар 7 граммов и 12% алкоголя, поэтому отнести его к сладким шипучкам уж точно не получается.
Отзыв
Цвет темный, насыщенно-рубиновый, блестит фиолетом. Яркий фруктовый профиль, пузырек очень деликатный. Вино, скорее, слегка шипучее, чем игристое. В аромате доминируют черника и черная смородина, слива и фиалка. Во вкусе вино с очень аккуратной сластинкой, заметной кислотностью и легким танином. Есть в нем какая-то приятная детскость, но в то же время остаточный сахар на уровне классических брютов. Очень “летнее” красное. Пить слегка охлажденным. В качестве сочетаний — пиццы, мясные деликатесы, овощи на гриле.
Честное, повседневное Lambrusco. Яркий фруктовый профиль и отличная гастрономичность. Вино могу рекомендовать как яркий пример стиля и альтернативу летним красным, но не как замену более классическим игристым (шампанское, кава, просекко).
2) LeVide Cime di Altilia Extra Brut Millesimato 2020
100% Шардоне, то есть по сути Blanc de Blancs, только итальянский и почти никому за пределами Италии не известный. Регламент TRENTODOC требует для Millesimato минимум 24 месяца на осадке. Здесь — 36.
Отзыв
В аромате желтые фрукты, груша, тостовый хлеб, яркая лимонная нота. Во вкусе мягкая, сбалансированная кислотность, которая держит свежесть и стройность, никакой сладости. Игристость деликатная, умеренная и не агрессивная.
Любое сравнение с Шампанью здесь будет притянутым, но как классический метод из Италии – это очень хорошо. Как в качестве аперитива, так и самостоятельно. 90/100
Продолжение (просекко) в комментарии 👇
