Торты И Обучение Тамбов

Прошлый рецепт орешков вам понравился, поэтому вот еще один 💛 Лимонные орешки 🍋 Для теста: Сливочное масло комнатной температуры 100 гр Сахарная пудра 60 гр Цедра половины лимона Яйцо 1 Мука 230 гр Мак 20 гр Разрыхлитель 5 гр По желанию можно добавить капельку желтого красителя 💛 Сахарную пудру смешать с цедрой лимона, добавить масло и взбить. Добавить яйцо, взбить еще раз. Смешать муку, разрыхлитель и мак, объединить все ингредиенты и взбить до однородного теста. Обернуть готовое тесто пищевой пленкой и убрать в холодильники на 30 минут. Отмерить будущие орешки по 5,5-6 гр. выпекать чуть больше 1 минуты. Лимонная начинка: Белый шоколад 120 гр Сливки 33% - 70 гр Лимонный сок 25 гр Цедра половины лимона Сливочное масло 20 гр Сливки с цедрой нагреть, вылить на шоколад, подождать когда шоколад растопится, добавить лимонный сок и сливочное масло, пробить блендером, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 3-4 часа. Осталось только заполнить половинки начинкой, соединить их и наслаждаться 😋 #орешки

@sveta_leto_tmb

Рогалики из моего детства 🥐 Раньше мама делала нам такие рогалики огромными порциями, прям тазиками 😅 И это было любимое лакомство😋 И они всегда были с яблочным повидлом, которое мама тоже делала сама 🍏 Ну и сейчас мама снова начала делать повидло, а я из него рогалики уже своим детям 🫶🏻 Итак рецепт: Мука 400 гр Сливочное масло 200 гр Сметана 150 гр Разрыхлитель 5 гр Щепотка соли Нарезаем небольшими кубиками сливочное масло, добавляем в него муку с разрыхлителем и с солью, перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто. Можно руками или в миксере насадкой «крюк». Готовое тесто делим на 5 частей, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Достаем по 1 части, присыпаем мукой и раскатываем в круг, разрезаем на треугольники, добавляем начинку (чем гуще начинка, тем лучше) повидло, джем, мармелад, все что есть) И катаем рогалики 🥐 Выпекаем при температуре 180 градусов до слегка золотистого цвета. Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся 😋

@sveta_leto_tmb

Сейчас самое удачное время для Галет, сезон спелых и сочных фруктов, которые отлично подойдут для вашей выпечки 🍑 А творожное тесто делает галету легкой и невероятно вкусной 😋 Тесто на 4 галеты: 2 пачки творога по 180 гр 2 яйца Сахар 90 гр Ванильный Сахар пакетик 10 гр Щепотка соли Мука 300-350 гр (если творог влажный берите чуть больше муки) Разрыхлитель пакетик 10 гр Смешиваем творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Добавляем муку, замешиваем тесто, делим на 4 части, и из каждой части раскатываем круг между двумя листами пергамента, присыпав мукой. Для начинки можно использовать кукурузный крахмал и на него выложить нарезаные фрукты или ягоды или крем (творожный сыр и сахарная пудра) и на него выложить фрукты. Я дела оба варианта и оба получились вкусными, но с творожным сыром мне понравилось больше ❤️ Края галеты завернуть и смазать яйцом. Сверху присыпать небольшим количеством сахара. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут🥧 #галета #рецептгалеты

@sveta_leto_tmb

Летний освежающий Лимонный чизкейк 🍋 На форму 18 см Основа: Печенье юбилейное 200 гр Растопленное сливочное масло 40 гр Измельчить печенье в крошку добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Выложить в кольцо и сформировать бортики, убрать в холодильник на 30 минут Чизкейк: Творожный сыр 450 гр Сливки 33% 120 гр Сахар 100 гр Яйцо 2 шт Цедра лимона Творожный сыр смешать с сахаром (в миксере насадка «весло»), добавить яйца и ввести сливки, перемешать до однородности, добавить лимонную цедру и перелить в охлажденную основу, выпекать 1,5 часа при температуре 115 градусов. Дать остыть в выключенной духовке и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Лимонный курд: Цедра 1 лимона Желтки 2 шт Лимонный сок 60 гр Сахар 40 гр Кукурузный крахмал 7 гр Сливочное масло 30 гр Веточка мяты В сотейнике смешать все ингредиенты кроме мяты и масла и варить после закипания пока курд не загустеет. Перелить в чашу через сито и ввести масло и мяту, пробить блендером, перелить в кондитерский мешок и убрать в холодильник. Меренга: Белок 100 гр Сахар 200 гр щепотка лимонной кислоты На водяной бане прогреть белки с сахаром, перелить в чашу миксера и взбить до устойчивых пиков. Лимонный курд выложить на остывший чизк

@sveta_leto_tmb

Аромат свежей выпечки, вкус корицы с яблоком, что еще нужно для уютной осени 🍁 Предлагаю приготовить тыковки без тыквы 😁 🍎Для начинки: Возьмем 2 крупных яблока, нарежем кубиком, посыпем сахаром, корицей и поставим на плиту, помешиваем и ждём когда яблоки станут мягкие. Снимаем с плиты и остужаем. Для теста: 🥮520 гр муки 🥮70 гр сахара 🥮2 ч ложки сухих дрожжей 🥮240 мл теплого молока 🥮70 гр сливочно масла (мягкого) 🥮1 яйцо 🥮Ванилин В миску добавляем половину муки, сахар, дрожжи, соль, перемешиваем. Добавить тёплое молоко ( примерно 38-40 градусов), яйца, мягкое сливочное масло, перемешиваем лопаткой. Добавляем оставшуюся муку, замешиваем гладкое тесто, примерно 10 минут. Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и убраем в тепло на 1 час. Тесто должно увеличиться в два раза. Делим тесто на части, раскатываем, добавляем начинку и формируем булочки. С помощью нити придаем форму тыквы 🎃 Смазать яйцом и выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета 😍 После выпечки убираем нить и украшаем, например палочками корицы🫶🏻 И уютное осеннее настроение гарантировано 🍂🍁🥮

@sveta_leto_tmb