rmbr.food ажурные блины «3 стакана» - пропорции легко запомнить🔥 и тесто всегда получается идеальное!

понадобится:
1 стакан молока
1 стакан муки
1 стакан кипятка
2 яйца
2 ст.л сахара
2 ст.л растительного масла
щепотка соли

*стаканы одинакового объема

взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем молоко, муку, тщательно перемешиваем и добавляем крутой кипяток и растительное масло - тесто готово

печем блины на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне

с таким тестом у вас всегда будут получаться тонкие и ажурные блинчики, которые не рвутся, легко переворачиваются, съедаются моментально и подходят для любых начинок🤤 попробуйте!

rmbr.food мерцающие яйца в вине🔥

я уже несколько лет подряд крашу яйца на Пасху таким способом и получается всегда вау🥹✨

что нужно:
белое вино в коробке (сладкое или полусладкое)
любой пищевой краситель
яйца

а дальше все просто — кладем яйца в кастрюлю, заливаем полностью вином и добавляем пищевой краситель, выбирайте цвет, который понравится) я взяла красители в нежных пастельных тонах

варим 10 минут после закипания, затем снимаем с огня оставляем под крышкой так постоять на 12 часов или на ночь, после этого аккуратно достаем яйца и выкладываем на салфетки

как только яйца полностью высохнут, сразу начнут мерцать на солнышке✨ попробуйте!

rmbr.food кулич с начинкой🤤 пробовали такой?

да, классические дрожжевые куличи - это, конечно, хорошо… но этот творожный кулич с лимонным курдом и маком точно станет шедевром на вашем пасхальном столе❤️

*ингредиенты рассчитаны на 2 кулича, диаметр формы 9 см (или 1 кулич 9см + 2 кулича 6 см)

ингредиенты для кулича:
яйца - 4 шт
творог в брикетах - 360 гр
сахар - 210 гр
ванильный сахар - 1 ст.л.
мука - 270 гр
разрыхлитель - 1,5 ст.л.
растопленное сливочное масло - 90 гр
мак - 20 гр

ингредиенты для лимонного курда:
лимонный сок - 100 мл
желтки - 6 шт
сахар - 100 гр
молоко - 80 мл
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

для глазури:
желатин - 6 гр
вода - 60 мл
сахарная пудра - 180 гр
лимонный сок - 1 ч.л.

1️⃣ яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром 5 минут на высокой мощности миксера, до светлой пышной массы

2️⃣ добавляем творог и перемешиваем, затем добавляем мак, муку, разрыхлитель и перемешиваем миксером, а в конце вливаем растопленное остывшее сливочное масло и замешиваем тесто лопаточкой

3️⃣ формы для куличей заполняем тестом и выпекаем 40-50 минут при 160’С (проверяем готовность зубочисткой и полностью остужаем готовые куличи)

4️⃣ для лимонного курда соединяем все ингредиенты в сотейнике и, постоянно помешивая, доводим до загустения на слабом огне, затем процеживаем через сито, накрываем пищевой пленкой в контакт и полностью остужаем в холодильнике

5️⃣ из куличей аккуратно вырезаем серединку, наполняем лимонным курдом и закрываем сверху шапочкой

6️⃣ для глазури желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 10 минут набухать, затем растапливаем в микроволновке (30 секунд), в глубокой емкости соединяем сахарную пудру, лимонный сок, растопленный желатин и взбиваем миксером 3-5 минут

7️⃣ сразу же украшаем куличи готовой глазурью и посыпкой

готовьте с удовольствием и пробуйте!🥰

rmbr.food красим яйца на Пасху самым необычным способом😍

уверена, так вы точно не пробовали, а зря! с таким способом у вас получатся мраморные яйца с потрясающим индивидуальным декором✨

понадобится:
луковая шелуха (у меня от красного и репчатого лука) - 1 маленький пакет
немного белой бумаги
белые яйца
марля и нитки
чай каркаде листовой ~50-70 гр
уксус - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.

1️⃣ луковую шелуху измельчаем, удобнее всего это делать ножницами, нарезаем к шелухе немного белой бумаги (чтобы на яйцах остались светлые узоры) и перемешиваем

2️⃣ яйца смачиваем в воде и хорошенько обваливаем в шелухе, затем плотно заворачиваем каждое яйцо в марлю и завязываем ниткой, лишнюю марлю можно обрезать

3️⃣ в кастрюлю выкладываем чай каркаде, яйца, добавляем остатки луковой шелухи и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты, добавляем соль, уксус и ставим на плиту

4️⃣ варим 10 минут после закипания, выключаем огонь и оставляем под крышкой настояться минут 20

5️⃣ достаем яйца из марли, вытираем салфеткой, а затем для блеска можно протереть салфеткой с растительным маслом, несколько яиц я протерла специальной золотой фольгой (лучше это все делать в перчатках😅)

получается очень красиво, обязательно попробуйте!🥰

#пасха #яйцанапасху #красимяйца #пасхальныйстол #пасхальныеяйца #пасхальныйдекор

rmbr.food хумус легко приготовить дома!🤤

ингредиенты:
нут - 300 гр
кунжутная паста тахини - 2 ст.л. (делала сама)
оливковое масло - 2 ст.л.
сок половины лимона
соль - 0,5 ч.л.
специи (паприка и сушеный чеснок) - по вкусу

1️⃣ заранее замочите нут в холодной воде и уберите в холодильник на ночь, затем промойте и отварите нут до мягкости с добавлением 1/2 ч.л. соды (варить около 30-40 минут)

либо можно купить консервированный нут, тогда этот шаг пропускаем

2️⃣ пасту тахини (кунжутная паста или кунжутный урбеч) можно купить или приготовить самим:

обжариваем 100 гр кунжута, измельчаем в блендере со щепоткой соли, добавляем 2-4 ст.л. оливкового масла и взбиваем до однородной консистенции пасты (около 5-10 минут)

3️⃣ в блендере соединяем отваренный нут, пару столовых ложек кунжутной пасты, добавляем соль, специи, сок лимона и оливковое масло, взбиваем до однородности, а затем добавляем кубик льда (1 большой или несколько небольших кубиков льда) и снова взбиваем до однородности (если мощность блендера не позволяет измельчить лед, то замените лед на очень холодную воду)

подавайте хумус с овощами, хлебом или лавашем и пробуйте - это невероятно вкусно! я запекла немного отварного нута с паприкой и солью, получилось отличное хрустящее дополнение❤️

rmbr.food просто идеальный плов🤤

так говорит мой муж каждый раз, когда я готовлю свой фирменный плов! ну а я с ним согласна, потому что сама его обожаю и уже много лет готовлю по этому рецепту❤️ готовится просто и очень быстро

а еще я обожаю быструю уборку после готовки, чтобы жир и нагар отходили моментально, выручает чистящая паста от @waysee.eco
📌арт. на Ozon: 1856623226
❗️промо на скидку 10%: WAYSE99CA8DA (действует до 20 марта)

понадобится:
филе куриного бедра - 400 гр
морковь - 1-2 шт
лук - 2 шт
рис для плова - 1 стакан
вода - 1-1,5 стакана
чеснок - 1 головка
специи для плова и соль

1️⃣ нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой, не мельчите, тоже крупно нарезаем филе бедра

2️⃣ рис хорошо промываем несколько раз, а если есть время, то замочите его в холодной воде, пусть постоит пол часика

3️⃣ обжариваем на растительном масле лук до золотистости, добавляем филе бедра и следом морковь

4️⃣ вливаем воду так, чтобы она покрывала мясо с овощами, добавляем специи и соль, затем выкладываем рис сверху и прижимаем лопаточкой (чаще всего воды больше не нужно добавлять, но если необходимо - добавьте, чтобы покрыла рис), в центр кладем головку чеснока

5️⃣ накрываем крышкой и готовим на слабом огне 15-20 минут

ароматный и рассыпчатый плов готов😍 пробуйте и наслаждайтесь!

Реклама. ООО «Меридиан Вижн», ИНН: 5903160371, Erid: 2SDnjeZVEtc

rmbr.food домик - он наш🥹 получили ключи и готовимся к переезду!

год назад началось строительство нашего дома🏠 в январе 2024 года приезжали посмотреть, как заливают фундамент, весной уже была готова коробка дома, летом - фасад и черновая отделка, осенью - подключили коммуникации и начали пред чистовую отделку, а зимой 2025 года уже полностью закончили ремонт

и вот на днях мы наконец получили ключи от нашего дома❤️ теперь приезжаем сюда не как наблюдатели за строительством, а как жильцы! кстати, в нашем коттеджном поселке @saharovo.park есть свободные дома и скоро будут строить тауны, так что можем стать соседями))

теперь наша главная цель на 2025 - переезд и обустройство🥹 это будет еще одно увлекательное приключение, которое я ооочень жду!

rmbr.food острые крылышки❤️‍🔥 вкуснее, чем в KFC!

готовятся быстро и без заморочек, а получаются хрустящими снаружи и сочными внутри🤤 еще больше вкусных рецептов у меня в профиле @rmbr.food

понадобиться:

куриные крылья - 1 кг
паприка - 2-3 ч.л
сушеный чеснок - 1 ч.л.
смесь специй для курицы - 1 ч.л
перец чили - 1-2 ч.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л

*специи добавляю по вкусу, мне нравятся более острые, поэтому добавляю больше перца чили и паприки

1️⃣ делим крылышки на фаланги, добавляем специи и тщательно перемешиваем, обваливаем в крахмале

2️⃣ выкладываем в форму на расстоянии друг от друга, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в аэрогриле или в духовке с конвекцией 20-25 минут при 200’С

все готово, пробуйте!

rmbr.food топ 5 сладких начинок для блинов🥞 собрала любимые и небанальные варианты!

рецепт идеальных блинов найдете у меня в профиле @rmbr.food

1. маскарпоне и малиновый джем

это мой фаворит (после сладкой классики со сгущенкой, конечно😅). сочетание сыра маскарпоне и малинового джема - вау! можно и с другим джемом на ваш вкус

2. банан с карамелью

просто и очень вкусно, можно повторить с ягодами или другими фруктами

3. рафаэлло

для крема смешиваете творожный сыр с сахарной пудрой, добавляете кокосовую стружку и посыпаете лепестками миндаля

4. синнабон

любимые булочки с корицей, только вместо дрожжевого теста - блины. смазываете блин сахаром, посыпаете сахаром с корицей и сворачиваете в рулетик, можно нарезать и смазать кремом из сметаны и сахара или подавать просто так🥰

5. сникерс

растопленный шоколад (или нутелла) + соленый арахис + карамель🤤 уверена, понравится всем!

а какие ваши самые любимые начинки для блинов? несладкие варианты смотрите в предыдущем ролике🫶🏻

rmbr.food топ 5 несладких начинок для блинов🔥

делюсь своими фаворитами, а вы пишите в комментариях, с чем любите блины? рецепт идеальных блинов у меня в профиле @rmbr.food 🥞

1. обжаренный мясной фарш с луком

мне нравится добавлять в такую начинку много лука, а из специй использую только соль и черный молотый перец. подаю со сметаной🤤

2. икра мойвы и крабовое мясо

любимая начинка из замеченных роллов стала прекрасным дополнением и к блинам! сюда еще можно чеснока добавить, если любите

3. творожный сыр и икра горбуши

ну это классика! блины с икрой обожаю, а с творожным сыром будет еще вкуснее

4. куриное филе с соусом унаги

обжариваю или запекаю куриное филе со специями, нарезаю на небольшие кусочки и заворачиваю в блины вместе с соусом унаги. если такой соус не найдете, возьмите терияки - будет тоже очень вкусно❤️‍🔥

5. ветчина и сыр

классика, которая наверное нравится всем)) но честно, для меня предыдущие несладкие начинки вкуснее

какие идеи больше понравились? ждите скоро сладкую версию начинок🫶🏻

rmbr.food блинный рулет на масленицу🥞 простой и очень вкусный вариант подачи блинов к столу

понадобится:
блины
любимые ягоды
для крема:
творожный сыр - 200 гр
сливки 33% - 100 гр
сахарная пудра - 40 гр

1️⃣ заранее испеките блины (за рецептом идеальных блинов, которые у всех получаются, заглядывайте ко мне в рилс)

2️⃣ для крема соедините в глубокой емкости творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбейте миксером на максимальной мощности около 3 минут до устойчивых пиков

3️⃣ выложите 3 блина внахлест, смажьте кремом и выложите ягоды (я взяла клубнику и голубику), заверните края блинов внутрь и скрутите блины в плотный рулет

оставьте рулет в холодильнике на пару часов, а затем подавайте к столу, разрезав на порционные кусочки❤️ попробуйте!

еще больше рецептов вы найдете у меня в блоге ➡️ @rmbr.food✨