recepty_sladosty Когда просчитался с ингредиентами 😭

#Кондитерскийюмор #рецептторта

recepty_sladosty Видео для тех, кто не заказывает у домашнего кондитера из-за санитарных условий😃

#Кондитерскийюмор #рецептторта

recepty_sladosty Пишите слово «ТВОРОГ» в комментариях и забирайте рецепт вкусного пасхального венка от @kolomeytseva_nadejda и еще 35+ рецептов в директе🤤

recepty_sladosty проверенный рецепт Павловой👌🏻

Автор @yummy_maker_ _mak
Для приготовления меренги:

яичный белок - 180 гр (примерно 5 шт от яиц С0)
сахар/сахарная пудра - 300 гр
кукурузный крахмал - 15 гр
лимонный сок 2 ч л
щепотка соли

Для приготовления крема:

жирные сливки 35% - 150 гр
творожный сыр - 150 гр
сахарная пудра - 30 гр (крем не должен быть сладким! По сути, в крем можно вообще не добавлять сладости)

и самое главное — какая насадка? артикул озон 238490897, вайлдберриз 74818272
называется она КОРЗИНА, размер 200 или XXL, размер 54*48 мм!

1. Аккуратно отделите белки от желтков (их температура особого значения не имеет), чтобы ни одной капли желтка не попало в белок, иначе ничего не получится
2. Добавьте щепотку соли и лимонный мок. Затем начните взбивать белки на самой низкой скорости, постепенно ее увеличивая.
3. Как увидите, что вся масса взбилась в пену, аккуратно всыпайте сахар по столовой ложке, продолжая взбивать. Взбивание продолжайте до тех пор, пока масса не станет очень глянцевой, до устойчивых пиков (если перевернуть миску, меренга держит форму и не стекает!)
4. Всыпьте через сито крахмал и силиконовой лопаткой движениями снизу вверх размешайте до однородности. Не взбивайте, нужно перемешать аккуратно.
5. Выложите немного меренги на пергамент, и с помощью насадки выложите меренгу дальше, как на видео, по кругу.
6. Разогрейте духовку до 90 градусов и выпекайте меренгу около 2 часов в режиме конвекция. После откройте дверцу и дайте меренге остыть в духовке еще 40 мин. Готовая меренга должна иметь хрустящую корочку, но быть очень нежной внутри!
7. Приступим к крему, пока корж охлаждается. Нужно взбить сливки до состояния сметаны, добавить сливочный сыр и сахарную пудру по желанию. Поставить в холодильник на 30 мин
8. По желанию можно добавить лимонный курд, рецепт на него в предыдущем рилс в моем профиле.
9. После того, как корж хорошенько остыл, а крем отстоялся в холодильнике, можно приступать к финальной части. Внутрь углубления коржа выложить немного крема/курда, присыпать ягодами, затем опять выложить крем. Сверху максимально романтично выложить ягодами 😻и наша Павлова готова!

recepty_sladosty Еще один рецепт чизкейка без выпечки🤍 пробую разные начинки, здесь даже получается менее калорийно
Автор @lina.rusanenko
На форму 18 см

Для основы:
Печенье 200 г
Масло сливочное 100 г

Для начинки:
Творожный сыр 300 г
Мягкий творог 300 г
Сахарная пудра 50 г
Желатин 5-10 г (зависит от густоты крема) + 2 ст л воды
Джем ягодный 150 г

Готовим

1. Крошку печенья и растопленное сливочное масло смешать и выложить в форму, сформировать дно и бортики
2. Смешайте творожный сыр, мягкий творог и сахарную пудру.
3. Залейте желатин водой на 15 минут, после поставьте в микроволновку на 15 секунд и влейте к крему. Количество желатина зависит от густоты крема.Например, если творог оказался жидкий, то потребуется больше желатина
4. Снова смешаете, выложите на песочную основу половину крема
5. Добавьте ягодный джем, закройте оставшимся кремом и уберите в холод на ночь.

#чизкейк #чизкейкрецепт #рецептчизкейка #чизкейки #cheesecake #домашняявыпечка #десерты #безвыпечки

recepty_sladosty Весенний пенек 🌷

Автор @tatushik_gab
Быстро , просто , красиво и вкусно !!!

5 яиц с-0)
Щепотка соли, ванилин
120гр сахара
120гр муки
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до пышности, убавить скорость до минимума и ввести муку!
Сухие можно ввести и в ручную если у вас не планетарный миксер !
Аккуратно распределить на хороший пергамент !
Выпекать при 170* минут 10-15смотрите по своей духовке )
Дать остыть!

🍓🍓🍓
Для крема :
140 творожного сыра
50 гр сах пудры
200мл жирных сливок.
Сыр и пудру смешиваем начинаем взбивать до однородности , добавляем далее холодные сливки постепенно увеличивая скорость!!! Взбиваем до ПЛОТНОСтИ!
Для декора и начинки можно использовать джем , фрукты или ягоды !!!🍓
Собираем рулет как показано на видео 😻
.
Красить можно по желанию я украсила миндальными лепестками 🍓!

#весеннийторт #весеннийтортик #тортик #торты

recepty_sladosty Видимо гости остались без сладкого🤪

#Рецептторта

recepty_sladosty Коробка - бестселлер для 2 куличей от @kolomeytseva_nadejda👩🏻‍🍳

Упаковка не требует сборки, в любой кулич в ней будет красивым, а даже нарядный декор сохранится в первозданном виде🤍

МЫ В ТОП на OZON, кондитеры из 800+ городов России выбирают нашу упаковку👩🏻‍🍳

РАЗМЕРЫ упаковки по куличи и Пасхи:
✅Под кулич диаметром 13-13,5 см идеально подойдет упаковка 18*18*22. (с подложкой)
✅Под кулич диаметром 11-12 см.-упаковка 15*15*18. (с подложкой)
✅Под творожную Пасху-упаковка 15*15*18.
✅Под кулич диаметром 9-10 см -упаковка 28*15*13.5. (с двойным ложементом)

У @kolomeytseva_nadejda много роскошной упаковки и под десерты🤩 чтобы ознакомиться с нашим ассортиментом на OZON и выбрать то, что нужно вам, пишите слово «УПАКОВКА» в комментариях.

Или переходите к @kolomeytseva_nadejda в шапку профиля 🤍

recepty_sladosty Когда хотела просто покрасить яичко но ты кондитер 🧑‍🍳

#Пасха2025 #кондитерскийюмор

recepty_sladosty Творожный кулич без дрожжей 💛

Автор @karina_burn
Ингредиенты:

• 2 яйца
• 75 г сливочного масла
• Щепотка соли
• 120 г сахара
• 130 г творога (в брикете, с однородной текстурой)
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 150 г муки
• ванилин (по желанию)
• Изюм или цукаты (по желанию)

Приготовление:

1. В глубокой миске миксером взбейте яйца, сахар, соль, мягкое сливочное масло и творог до получения однородной массы.

2. В отдельной ёмкости смешайте муку с разрыхлителем и ванилином, затем добавьте эту смесь в яичную массу.

3. Если хотите, добавьте изюм или цукаты по вкусу.

4. Выложите тесто в форму для кулича, заполняя их чуть больше половины.

5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 45 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки.

6. После остывания украсьте кулич глазурью и драже ❤️.

Приятного аппетита! 🥰





#пасхальныйкулич #уютныйдом #обзор #wb #домашнийуют #организацияхранения #уют
#сервировка #пасха #пасхальныеяйца #куличи #декоркулича #фудблогер #кулич #куличрецепт #куличтворожный #куличбездрожжей #рецепткулича #пасхальныйдекор

recepty_sladosty Этот кулич получается у всех с первого раза🤩 Пишите слово «Пасха» и регистрируйтесь на бе&платный МК «Бездрожжевой творожный кулич и бум заказ0в на Пасху» от @kolomeytseva_nadejda

recepty_sladosty Рецепт «Кохакуто», это хрустящий японский мармелад🩷. Тренд, набирающий обороты, мне тоже стало интересно его попробовать. Послушайте в конце этот хруст🔥. Мармелад можно нарезать на полоски, разломить, как кристаллы или заливать в разные формы и молды. Снаружи он получается с хрустящей и звонкой корочкой, внутри нежный и похож на мармелад.
Автор @desertmsk
- 145 грамм свежевыжатого апельсинового сока
- 15 грамм лимонного сока, можно заменить на воду или апельсиновый сок
- 185 грамм сахара
- 6.5 грамм агар-агара.
К соку я добавила 1 каплю красителя, без него будет более нейтральный цвет.

Приготовление:
В сотейник с толстым дном наливаем сок и воду, добавляем агар, размешиваем, всыпаем сахар. Варим 3.5 минуты на среднем огне после закипания, периодически помешивая.

Выливаем в форму (я взяла 16*16), можно залить в мелкие формы или молды.

Даем остыть до комнатной температуры, потом убираем в холодильник примерно на 2-3 часа.

Вытаскиваем и нарезаем произвольно форму, похожую на кристаллы, ещё его нарезают на тонкие полоски и я залила в разные формы. Оставляем сохнуть при комнатной температуре 3-5 дней, пока не появится со всех сторон матовая, хрустящая корочка🩷.
В конце слышно, как хрустит мармелад😍.
#мармелад #рецептторта