recepti_zaidat
Многие просили рецепт этого хинкала🍵Кто любит такой хинкал? Или вы такой ещё не ели? Вкус ни с чем не сравним😍 Обязательно пробуйте👍
Хинкал из дикого лука, на Даргинском «Урела хинк/и»подаётся в молоке, с курдюком, можно сушеную колбасу и мясо добавить, чеснок по желанию.
Нам понадобится:
Дикий лук - 3 пучка;
Мука сколько возьмет тесто;
Яйца -2 шт
Вода и молоко для варки
Воды вообще не добавляла при замешивании теста;
Курдюк либо Сушеная колбаса и сушеное мясо.
Ставим кострюлю с водой на огонь , примерно литр воды ,как вскипит вода добавляем 1 литр молока .
Дикий Лук очищаем, моем хорошенько и нарезаем мелко, добавляем муку перемешиваем. Затем добавляем яйца и соль . Замешиваем тесто ,нужно как бы собирать большой комок.Кладем тесто на доску, посыпанную мукой. Придавливая образовываем тонкий пласт примерно 1,5 см и режем квадратики, можно и ромбики, здесь уже сами . закидываем в кипящую кастрюлю хинкал .Варить 10-15 мин.
Курдюк режем мелко и жарим .
Подаем хинкал, молоко, мясо с колбасой и курдюк, блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!😍
Автор @recepti_zaidat
#хинкал#дикийлук#халяр#хинкалстравой
