poryadochnayaa карамельно-маковая творожная пасха 💔

#порядочныерецепты
#фудблог #рецепты #пасха #творожнаяпасха

poryadochnayaa сама в шоке ;))

#находки #посуда #находкидлядома #фудблог #ашан

poryadochnayaa ПАНКЕЙКИ НА ПРОКИСШЕМ КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 25-30 шт:

🥛 кефир теплый 750 г
🥛 мука пшеничная 420 г
🥛 сахар 2 ст.л.
🥛 яйца 3 шт
🥛 сода 1 ч.л.
🥛 щепотка соли
🥛 ванилин 1/2 ч.л.
🥛 растительное масло 1 ст.л.
🥛 термостатные шоколадные капли 30 г

АЛГОРИТМ:

1. взбить яйца с сахаром до однородной массы
2. влить в полученную массу теплый кефир и снова тщательно её вымешать
3. вмешать в полученную жидкую массу просеянную муку, ванилин, соль и соду
4. вымешать однородное тесто без комочков
5. добавить в тесто растительное масло и снова тщательно вымешать
6. обжарить панкейки на небольшом количестве растительного масла либо совсем без масла на проверенной сковороде

#порядочныерецепты
#рецепты #фудблог #ugc #панкейки

poryadochnayaa жизнь, к которой я стремлюсь ❤️‍🩹

poryadochnayaa теперь вы знаете:
1) как мы чаще всего называем Кекса
2) какую аудиокнигу я сейчас слушаю
3) какие вкусные пирожки передала нам мама

во влог не вошел момент, как я стою минут 40 в очереди на АЗС за бензином ;))

poryadochnayaa подача сырников не в счет ;))
#порядочныерецепты

poryadochnayaa РЕЦЕПТ НЕЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ 🫐

или как еще ее смело можно назвать — творожный чизкейк, ибо разрез и текстура запеканки очень похожи на него

ИНГРЕДИЕНТЫ
на форму d=16 см:

🫐 творог 5% 720 г
🫐 греческий йогурт 280 г
🫐 сахар (опционально) 80 г
🫐 крахмал кукурузный 40 г
🫐 яйца 5 шт
🫐 щепотка соли

декор
🍒 любый сезонные ягоды / фрукты
🍒греческий йогурт

АЛГОРИТМ:

1. отделить желтки от белков
2. взбить белки с щепоткой соли до крепких устойчивых пиков
3. соединить перетертый творог, яичные желтки, греческий йогурт и сахар (если вы его используете) до однородной консистенции
4. вмешать в полученную массу взбитые белки аккуратными движениями снизу вверх
5. перелить творожную массу в форму для запекания или в кондитерское кольцо, застеленное пергаментной бумагой в виде бортиков, потому что запеканка будет хорошо «расти» и может вырваться из формы
6. выложить свежие ягоды поверх творожной массы (по желанию)
7. выпекать запеканку при 180С в течение 1,5 часов, присматривая за румяностью верхушки запеканки, чтобы она не подгорела
8. остудить запеканку в духовом шкафу до полного остывания, затем дать запеканке стабилизироваться в холодильнике — так она станет плотнее, стабильнее, а срез идеально ровным
9. украсить

poryadochnayaa ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА 🫐

или как еще ее смело можно назвать — творожный чизкейк, ибо разрез и текстура запеканку очень похожи на него

ИНГРЕДИЕНТЫ
на запеканку d = 16 см:

🫐 творог 5% 720 г
🫐 греческий йогурт 280 г
🫐 сахар (опционально) 80 г
🫐 крахмал кукурузный 40 г
🫐 яйца 5 шт
🫐 щепотка соли

декор
🍒 любый сезонные ягоды / фрукты
🍒греческий йогурт

АЛГОРИТМ:

1. отделить желтки от белков
2. взбить белки с щепоткой соли до крепких устойчивых пиков
3. соединить перетертый творог, яичные желтки, греческий йогурт и сахар (если вы его используете) до однородной консистенции
4. вмешать в полученную массу взбитые белки аккуратными движениями снизу вверх
5. перелить творожную массу в форму для запекания или в кондитерское кольцо, застеленное пергаментной бумагой в виде бортиков, потому что запеканка будет хорошо «расти» и может вырваться из формы
6. выложить свежие ягоды поверх творожной массы (по желанию)
7. выпекать запеканку при 180С в течение 1,5 часов, присматривая за румяностью верхушки запеканки, чтобы она не подгорела
8. остудить запеканку в духовом шкафу до полного остывания, затем дать запеканке стабилизироваться в холодильнике — так она станет плотнее, стабильнее, а срез идеально ровным
9. украси�

poryadochnayaa рубрика сентиментальная распаковка 🫀 @pragma.yandex

poryadochnayaa вдруг вам тоже надо пристроить баночку заморских явств ;))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

▫️маринованные артишоки
▫️слоеное тесто
▫️творожный сыр
▫️зелень
▫️соль / перец

▫️яичный желток для смазывания

АЛГОРИТМ:
1. достать из морозилки слоеное тесто и дать ему расстояться, но не растаять полностью (иначе, работать с ним будет сложнее)
2. для приготовления начинки мелко порубить зелень и смешать ее с творожным сыром, солью и перцем
3. разрезать подтаявшее слоеное тесто на одинаковые части и с помощью ложки сделать в каждой углубление для начинки
4. выложить творожную начинку для тесто, а поверх начинки выложить по паре кусочков маринованных артишоков
5. смазать края теста яичным желтком
6. выпекать слойки при 180С в течение 30 минут

#порядочныерецепты
#рецепты #фудблог #слойки #артишок

poryadochnayaa а у вас какие лайфхаки с клубникой на зиму?

рецепт клубничного конфи
на 3-4 маленькие баночки по 200-300 мл:

🍓 клубничное пюре 250 г
🍓 цельная клубника 300 г
🍓 лимонный сок 1 ст.л.
🍓 сахар 100 г
🍓 пектин 10 г

1. приготовить клубничное пюре с помощью блендера или толчёнки и нарезать цельную клубнику мелкими кусочками
2. смешать сахар с пектином в отдельной емкости и перемешать их
3. смешать в сотейнике клубничное пюре, нарезанную клубнику, лимонный сок и дождиком высыпать смесь сахара и пектина
4. прогреть клубничное конфи на небольшом огне до первых признаков закипания
5. прокипятить конфи 2-3 минуты, снять с огня, разлить по банкам и полностью остудить

#порядочныерецепты
#рецепты #заготовки #заготовкиназиму #клубника

poryadochnayaa мой любимый вид искусства, как вы понимаете

#порядочныерецепты
#рецепты #foodblogger #foodporn #foodart

poryadochnayaa ПИРОЖКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 13-15 шт:

тесто
🥚 творог сухой рассыпчатый 950 г
🥚 мука пшеничная 350 г
🥚 яйца 6 шт
🥚 соль 1 ч.л.

начинка
🌱 отварные яйца 9 шт
🌱 лук зеленый 1 пучок
🌱 соль / перец по 1 ст.л.

🥚 желток для смазывания 2 шт

АЛГОРИТМ:

1. для приготовления творожного теста соединить все ингредиенты и вымешать руками на рабочей поверхности до однородного лепкого состояния
2. для приготовления начинки мелко нарезать зеленый лук, отварные яйца и смешать их со специями до однородности
3. сформировать из теста колбаску и нарезать её на равные порции (у меня было 13 порций >> 13 пирожков на выходе)
4. размять в руках или раскатать каждую порцию теста, выложить в центр начинку и запечатать начинку краями теста
5. выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой
6. выпекать пирожки при 180с в течение 45-50 минут и до образования аппетитной румяной корочки
7. подать пирожки теплыми

#порядочныерецепты
#рецепты #рецептпирожков #тестонапирожки #пппирожки