poryadochnayaa СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ —
КЛАССИЧЕСКАЯ ВЕРСИЯ НАШЕЙ СЕМЬИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

▫️сельдь соленая
▫️картофель
▫️морковь
▫️свекла
▫️яйца
▫️лук
▫️майонез

АЛГОРИТМ:

1. запечь или отварить свеклу, картофель и морковь, очистить их и натереть на крупной тёрке
2. отварить яйца, очистить их и отделить желтки от белков
3. натереть на крупной терке белок, на мелкой — желток
4. нарезать мелкими кубиками сельдь и лук
5. ошпарить нарезанный лук кипятком, дать постоять луку в кипятке 2-3 минуты и слить воду
6. выложить измельченные ингредиенты слоями (снизу вверх): сельдь > лук > картофель > морковь > белок > свекла > желток, промазывая каждый слой обильным количеством майонеза
7. дать салату настояться

#порядочныерецепты
#фудблог #рецепты #новыйгод #селёдкаподшубой

poryadochnayaa ставим этому тренду 10/10 🤌🏻

ибо я обожаю все вариации десертов, где что-то хрустящее и твердое можно размочить в жидких и нежных текстурах

ингредиенты:

— карамельное печенье @biscoff
— греческий йогурт
— мягкий творог
— шот эспрессо / американо
— какао

собираем десерт по алгоритму, указанному на видео, и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа

после получаем удовольствие от этой нежности💔

#порядочныерецепты
#рецепты #фудблог #пптирамису #biscoff

poryadochnayaa БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ, ТОМЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ И ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 8-10 шт:

блины
🥞 яйца 2 шт
🥞 молоко 0,5 л
🥞 мука 150 г
🥞 сахар 1 ст.л.
🥞 растительное масло 1 ст.л
🥞 щепотка соли

творожная начинка
🥚 творог 360 г
🥚 греческий йогурт 120 г
🥚 подсластитель по желанию

яблочная начинка
🍏 кислые сочные яблоки 4 шт
🍏 сливочное масло 60-80 г
🍏 коричневый сахар 50 г
🍏 корица 2 ч.л.

ванильный соус
🥛молоко 250 мл
🥛яичный желток 1 шт
🥛сахарная пудра 35 г
🥛мука 15 г
🥛стручок ванили

АЛГОРИТМ:

блины
1. взбить яйца с сахаром до полного соединения
2. влить в полученную смесь молоко комнатной температуры и снова тщательно взбить смесь
3. добавить в полученную смесь просеянную муку и соль
4. вымешать блинное тесто до однородной жидкой консистенции и отсутствия комочков
5. добавить в тесто растительное масло и снова тщательно
6. пожарить блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом

творожная начинка
1. смешать творог с греческим йогуртом до однородной плотной консистенции

яблочная начинка
1. очистить и мелко нарезать яблоки
2. растопить на сковороде сливочное масло, всыпать в него сахар и корицу, а после и нарезанные яблоки
3. протомить яблоки на минимальном огне до карамелизации и размягчения

ванильный соус
1. смешать желтки, сахарную пудру и муку и растереть их до полного соединения и состояния крошки
2. прогреть молоко с ванильным стручком до первых признаков закипания и сразу снять с огня, не доводя до закипания
3. влить постепенно и тонкой струйкой теплое молоко в смесь желтков, муки и пудры и начать активно и тщательно перемешивать
4. поставить данную смесь на минимальный огонь и начать уваривать до самых первых признаков загущения (здесь важно не передержать соус, тк он очень быстро начинает густеть)
5. снять ванильный соус с огня и использовать сразу же*
6.
7. * на своем опыте поняла, что такой соус может сильно загустеть при хранении в холодильнике в течение нескольких дней

#порядочныерецепты
#рецепты #фудблог #масленица #блины

poryadochnayaa БЛИННЫЙ МНОГОСЛОЙНЫЙ КУРНИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

блины (~20 шт)
🥞 яйцо 3 шт
🥞 мука 225 г
🥞 сахар 2 ст.л.
🥞 молоко 750 мл
🥞 растительное масло 2 ст.л.
🥞 щепотка соли

начинка 1
🧅 филе куриного бедра 900 г
🧅 лук репчатый 500 г
🧅 сметана 300 г
🧅 соль / перец / травы по вкусу

начинка 2
🥚отварные яйца 10 шт
🥚сметана 300 г
🥚соль / перец по вкусу

начинка 3
🍄‍🟫 шампиньоны 700 г
🍄‍🟫 лук репчатый 500 г
🍄‍🟫 соль / перец по вкусу

🥞 слоеное дрожжевое тесто
🥞 яичный желток 1 шт
🥞 вода 1 ст.л.

ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ ⬇️

#порядочныерецепты
#рецепты #масленица #курник #блины

poryadochnayaa и самое главное —
пропорции ингредиентов, выверенные и проверенные годами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 15 шт-17 шт:

🥞 яйца 2 шт
🥞 мука 150 г
🥞 сахар 1 ст.л.
🥞 молоко (кислое или свежее) 0,5 л
🥞 растительное масло 1 ст.л
🥞 щепотка соли

АЛГОРИТМ :

1. взбить яйца с сахаром и ванилином ко крепкой пены
2. влить в полученную смесь молоко комнатной температуры и снова тщательно взбить
3. добавить просеянную муку и соль
4. вымешать тесто до однородного жидкого состояния и отсутствия комочков
5. добавить в тесто растительное масло и снова тщательно вымешать тесто
6. пожарить блинчики на смазанной растительным маслом сковороде

#порядочныерецепты
#рецепты #блины #масленица #рецептблинов

poryadochnayaa репетирую 🥞

я кстати иногда специально держу молоко в холодильнике до тех пор, пока оно не скиснет, ибо блинчике именно на скисшем молоке самые вкусные для меня

#порядочныерецепты
#рецепты #масленица #блины #рецептблинов

poryadochnayaa если вам пригодится идея на 14 февраля —
остаться дома и приготовить пиццу (для себя любимого или для вашей пары, без разницы), то ловите простой рецепт теста для пиццы:

🍕 сахар 1 ч.л.
🍕 вода 250 мл
🍕 сухие дрожжи 7 г или свежие дрожжи 25 г
🍕 оливковое масло 2 ст.л.
🍕 мука пшеничная 400 г
🍕 соль 1 ч.л.

— залить дрожжи и сахар теплой водой, перемешать и оставить в теплом месте на 10-15 минут для активации дрожжей
— ввести в активные дрожжи муку и соль и начать вымешивать тесто до образования однородного эластичного кома теста
— ввести в тесто оливковое масло и снова вымешать
— обмять тесто, выложить в миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте (например, разогретой, но выключенной духовке) на 1 час
— обмять поднявшееся тесто, выложить на противень и раскатать до нужной формы и размера

начинка любая!

у нас была одна с пепперони/моцареллой/шпинатом, вторая с чирризо/грибами/маслинами/вялеными томатами

#порядочныерецепты
#рецепты #фудблог #пицца #14февраля

poryadochnayaa часть I в блоге @poryadochnayaa 🍽️

#порядочныерецепты
#фудблог #фудблогер #рецепты #пп

poryadochnayaa СЫРНИКИ ВАЛЕНТИНКИ 💘

p.s. все формируют такие фигурные сырники удобным для себя способом, мне удобнее и практичнее так

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 10 шт:

💘 творог брикетный 5% 360 г
💘 мука рисовая 2 ст.л.
💘 яичные желтки 2 шт
💘 сахар 1/2 ст.л.
💘 щепотка соли

💘 мука рисовая для панировки
💘 форма для печенья в виде сердца

АЛГОРИТМ:

1. смешать все ингредиенты до однородной лепкой творожной массы
2. сформировать и слепить руками творожные шарики — заготовки будущих сырников
3. вложить творожный шарик в форму в виде сердца, распределить творожную массу по все форме, чтобы творожная масса приняла форму сердца, а после аккуратно вытащить творожную массу в форме сердца из формы
4. запанировать сырник в виде сердца в муке и с помощью ножа довести форму сырника до идеала, сделав ему ровные пока и грани
5. обжарить сырники на достаточном количестве масла и на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки

#порядочныерецепты
#рецепты #сырники #деньсвятоговалентина #14февраля

poryadochnayaa я сама бы не поверила ..

#фудблог #фудблогер #рецепты #foodblog foodblogger

poryadochnayaa — идеально же 💔

#порядочныерецепты
#рецепты #фудблог #фудблогер #сырники

poryadochnayaa « — я влюбилась! у меня серьезный роман с моей пиццей» (с)

так признавалась в любви пицце Джулия Робертс в фильме «Ешь. Молись. Люби», и так признаюсь в любви я и зову мужа на свидание в @pizzattapizza

в новой локации пиццерии так мило и уютно, что здесь можно смело провести свидание — с партнером и/или с пиццей хех;))

особенно приятно, что здесь можно собрать на одной пицце несколько начинок, а еще здесь обалденно вкусные десерт «медовик с манго» и оливковое масло, которое подают для корочек из теста 💔

📍 ТЦ «Новая провинция»,
пр-т Маршала Жукова, 35