petryaeva_a_ Рецепт👇🏽❤️

Бекон 8-10 слайсов
Фарш 400 г (любой, у меня куриный)
Сыр 80 г
Соль, специи по вкусу

Для соуса:
Лук 1/2 шт
Грибы 200 г (у меня опята, можно любые)
Сливки 20% 100-150 мл
Соль, травы, специи по вкусу
Сливочное масло 10 г

На сковородке растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы, соль, специи и жарить ещё минут 5. Влить теплые сливки, все перемешать и тушить пока сливки не загустеют и лишняя влага не выпарится.

На лист пергамента выложить в ряд слайсы бекона, затем фарш, остывший соус, тертый сыр как на видео и завернуть в рулет. Рулет отправить в разогретую до 180’ духовку, режим «верх и низ» на 30-40 минут.

Рулеты дать постоять минут 15, затем нарезать и подавать! Приятного аппетита ❤️

*на самом деле начинка может быть абсолютно любая, на ваш вкус! Можно экспериментировать как угодно))

petryaeva_a_ Постоянно поступают вопросы по поводу упаковки для полуфабрикатов и я решила снять это видео))
Все артикулы(вб) найдете ниже👇🏽

Вакууматор 583452452
Пакеты для вакуума 244627237
Пакеты черные 162426256
Пакеты с донышком 143094757
Пакеты прозрачные 146465053
Коробки 208474277

Мне нравятся все пакеты, но у пакета с донышком есть один минус, он рвет иногда пакет-маечку, когда я упаковываю заказы 😀 это его единственный минус и иногда мне хочется отказаться от всех пакетов и оставить только один вид – плотные, прозрачные))

А по поводу котлет, вакууматор вообще прекрасная вещь в быту, потому что когда вакуумируешь продукты, то они и хранятся дольше не впитывая запахи, и места занимают меньше, и выглядят отлично. Выбирайте на свой вкус ))

Какая упаковка вам кажется самой удобной?🙂‍↔️

petryaeva_a_ Пока это самый большой заказ, который мне поступал❤️
Люблю то, чем занимаюсь!🥹

Сейчас, когда уже я попробовала много раз всю свою продукцию, я могу выделить фаворитов! Это однозначно сырники, блинчики и котлеты 😍😍😍
Это не значит, что остальное не вкусно, совсем нет, у меня все вкусно, но именно эти позиции для меня саааамые любимые 🥹

Мой тг: Anastasia Petryaeva

petryaeva_a_ В первую очередь нужно слушать себя. Слушать то, что подсказывает внутренний голос🙌🏽

Сколько всего я попробовала перед тем, как начать готовить полуфабрикаты… и клоуном работала, и в общепите, и в офисе, и тренером, и шила кукол, и рисовала, и делала карточки для вб, зарабатывала на рекламе в блоге и ещё много всего! Может быть обо мне говорили «неугомонная», «неопределенная», «ветреная» и так далее, но мне все равно. Лучше я попробую и найду свое любимое дело, чем не попробую вообще и буду всю жизнь жалеть и страдать!

Слушайте только себя!❤️

Мой тг: Anastasia Petryaeva

#полуфабрикаты #еда #фудблог #мотивация #казань

petryaeva_a_ Жизнь, когда занимаешься любимым делом, ощущается как наполненная смыслом, энергией и вдохновением, где работа приносит радость и чувство самореализации, время летит незаметно (в состоянии потока), а повседневные проблемы кажутся решаемыми, так как есть внутренняя мотивация и драйв, будто просыпаешься с удовольствием и находишь истинную сущность, а не просто существуешь.

Не бойтесь пробовать, не думайте о том, что подумают другие, просто делайте как велит душа и сердце🥹🙂‍↔️

*готовлю в Казани🫶🏽

#казань #еда #вкусно #кухня #едаялюблютебя

petryaeva_a_ Пора всё убирать перед началом рабочей недели🙂‍↔️

petryaeva_a_ Сознаюсь, что спустя десять дней отдыха очень соскучилась по своим полуфабрикатам🥹

Начинаю принимать заказы!❤️

*на видео пельмешки с говядиной полностью ручной лепки

petryaeva_a_ Это видео я собиралась снять почти 1,5 месяца…🥺
Об этом даже не все друзья знали, а первое время мне вообще было стыдно, что я так повелась))

Мне часто попадались мошенники, но моя чуйка мне всегда подсказывала и оберегала. В этот раз не получилось и, видимо, это должно было случиться, чтобы я бережнее относилась к своим мечтам и не торопилась ))

Я пыталась вернуть деньги, звонила в банк, но было уже поздно)) не знаю где и как они учатся мастерству так входить в доверие и обманывать людей… очень надеюсь, что таких людей будет становиться все меньше и будет больше добрых и честных🥲

НИКОГДА не соглашайтесь отправлять на авито в обход авто доставке, это ваша гарантия и безопасность! 🫶🏽

petryaeva_a_ С наступающим Новым годом!❤️
РЕЦЕПТЫ👇🏽
🎄Рисовые чипсы:

Рисовая бумага 3 листа (поделить на 4 части каждый)
Авокадо 1/2 шт
Рыба слабосоленая 200 г
Творожный сыр 2 ст.л
Черный перец по вкусу
Лимонный сок 1 ст.л
Листья салата

Рисовые лисьи бумаги поделить каждый на 4 части и по очереди отправить в микроволновку на 30-60 секунд. (Я клала по 3 листочка)
Рыбу и авокадо нарезать мелко, добавить творожный сыр, лимонный сок и черный перец, все хорошо перемешать.
На каждый чипс выложить листик салата, затем ложку начинки и сверху украсить по желанию слайсом лимона.

*начинка может быть абсолютно любая и лист салата тоже любой, он нужен для того, чтобы чипсы быстро не размокали от влаги.

🎄Мини-бутерброды с горбушей:

Горбуша консервированная в собственном соку 1 банка
Творожный сыр 2 ст.л
Лимонный сок 2 ст.л
Перец по вкусу
Укроп маленький пучок
Сладкий Чили соус 1 ст.л
Хлеб любой на ваш вкус

Из хлеба вырезать кружочки или квадратики.
В миске смешать горбушу, творожный сыр, соус Чили, укроп мелко нарезанный, лимонный сок и перец. На каждый кусочек хлеба выложить намазку и украсить кусочком лимона.

🎄Мини роллы с индейкой:

Тортилья 3 листа (поделить на четвертинки)
Индейка 200 г (слайсы как на стрипсы)
Листья салата
Черри
Соус на основе йогурта и зелени
Яйцо 1 шт
Темпура 100 г
Соль, специи по вкусу

Индейку нарезать на слайсы, посыпать солью, специями. Яйцо разбить с тарелку и хорошенько перемешать. Слайсы идейки по очереди окунуть сначала в яйцо, затем в темпура и выложить на противень. Выпекать в разогретой до 180’ духовке минут 15.

Листы тортильи разрезать на 4 части, каждую часть смазать соусом, выложить листик, стрипс, и завернуть как я показываю на видео. Украсить половинкой черри или корнишонами.

Приятного аппетита! ❤️

petryaeva_a_ Рецепт 🎄🍒

Яйца 4 шт (комнатной температуры)
Сахар 200 г (50 г на 1 яйцо)
Кукурузный крахмал 20 г
Лимонный сок 1 ст.л
Соль щепотка

☕️Для крема:
Сливки 180 мл
Кофе (1 порция эспрессо ~ 30 мл)
Сахарная пудра по вкусу

Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и начать взбивать, добавить сахар и продолжать взбивать до крепких пиков. Добавить лимонный сок и крахмал, аккуратно все перемешать.
Белки переместить в кондитерский мешок и отсадить на пергамент как на видео, ложкой сделать углубления. Отправить выпекаться в разогретую до 100’ духовку, режим «верх и низ» на 1,5-2 часа.

Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой и кофе. Кофе должен быть уже остывшим. Кто не любит кофейный крем, можно сделать классический на основе сливок, творожного сыра и сахарной пудры.

🍦Классический крем:
Творожный сыр 180г
Сливки 33% 180г
Сахарная пудра по вкусу (~3 ст.л)
Ваниль по желанию

Готовому венку дать остыть, в углубления выложить крем и сверху полить ягодным вареньем. Я брала мамино вишневое варенье, но можно приготовить самим из любых ягод какие вам нравятся )) Украсить розмарином и сахарной пудрой! Приятного аппетита!

petryaeva_a_ Рулет со сливочно-грибным соусом🫶🏽

Бекон 8-10 слайсов
Фарш 400 г (любой, у меня куриный)
Сыр 80 г
Соль, специи по вкусу

Для соуса:
Лук 1/2 шт
Грибы 200 г (у меня опята, можно любые)
Сливки 20% 100-150 мл
Соль, травы, специи по вкусу
Сливочное масло 10 г

На сковородке растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы, соль, специи и жарить ещё минут 5. Влить теплые сливки, все перемешать и тушить пока сливки не загустеют и лишняя влага не выпарится.

На лист пергамента выложить в ряд слайсы бекона, затем фарш, остывший соус, тертый сыр как на видео и завернуть в рулет. Рулет отправить в разогретую до 180’ духовку, режим «верх и низ» на 30-40 минут.

Рулеты дать постоять минут 15, затем нарезать и подавать! Приятного аппетита ❤️

*на самом деле начинка может быть абсолютно любая, на ваш вкус! Можно экспериментировать как угодно))