▪️ строила бизнес в России. ▪️ все продала и живу в Таллинне. ▪️ делаю торты @sugar.mommies_est. СБОРНИК ПО МИНИ-КОРПУСНЫМ 🍓🫐🥭
pavlova11alina
pavlova11alina 🧁 КАПКЕЙКИ С ВИШНЕЙ Рецепт на 10 шт. ✨ Тесто: • Сливочное масло — 75 г • Сахар — 130 г • Ванильная паста — 2 г • Мука — 135 г • Разрыхлитель — 5 г • Молоко — 85 г (слегка подогреть) • Яйца — 75 г ✨ Крем: • Творожный сыр — 300 г • Сахарная пудра — 70 г • Сливки 33% — 80 г • Ванильная паста — 2 г ✨ Вишнёвая начинка: • Замороженная вишня — 150 г • Лимонная кислота — 2 г • Пектин NH — 4 г • Сахар — 50 г 👩🍳 Приготовление: 1. Взбить масло комнатной температуры с сахаром несколько минут до увеличения объёма и более светлого цвета. 2. Добавить яйца комнатной температуры и ванильную пасту, перемешивая до однородности. 3. Вмешать сухие ингредиенты, затем влить слегка тёплое молоко и снова перемешать до гладкого теста. 4. Разложить тесто по капсулам (~50 г). 5. Выпекать при 150-160°C около 25-30 минут. 🍒 Начинка: Вишню разморозить, добавить сахар, смешанный с пектином, довести до кипения и проварить 1–2 минуты. В конце добавить лимонную кислоту и полностью остудить. 🤍 Крем: Смешать творожный сыр с сахарной пудрой, добавить сливки и ванильную пасту, взбить до плотного крема. ✨ Сборка: Наполнить капкейки начинкой, отсадить крем и украсить по желанию.
pavlova11alina А вы за мусс или за классику?)
pavlova11alina Пиши «СБОРНИК» в комментариях и я отправлю тебе информацию 🫶
pavlova11alina Дарю рецепт корпусной мини-ванили 🖤 Пиши «КОРПУС» в комментариях и я отправлю его в директ!
pavlova11alina Оставьте в комментариях слово «КОРПУС», и я пришлю ссылку на предзапись. Так вы не пропустите старт продаж и узнаете о выходе сборника одними из первых.
pavlova11alina Хотите сборник по мини-корпусным пирожным? ✨ Оставьте в комментариях слово «КОРПУС», и я пришлю ссылку на предзапись. Так вы не пропустите старт продаж и узнаете о выходе сборника одними из первых.
pavlova11alina Если честно с ценами на аренду в Таллине руки опускаются 😑 Я рассматривала помещение около 40кв и там цена с коммуналкой - 1200/1300€ в мес. Решила, что это как-то дохера на меня одну 😂 Но надеюсь, что могу подыскать себе рано или поздно что-то подходящее) Или найти того, с кем можно шерить и делать прекрасное вместе.
pavlova11alina Пиши слово «КОРПУС» в комментарии и я отправлю тебе ссылку 🍌
pavlova11alina Показываю, как сделать шоколадные ленты для декора низа торта 🎂
pavlova11alina Честь 2
pavlova11alina Часть 1