pavlova11alina

pavlova11alina 🧁 КАПКЕЙКИ С ВИШНЕЙ
Рецепт на 10 шт.

✨ Тесто:
• Сливочное масло — 75 г
• Сахар — 130 г
• Ванильная паста — 2 г
• Мука — 135 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Молоко — 85 г (слегка подогреть)
• Яйца — 75 г

✨ Крем:
• Творожный сыр — 300 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сливки 33% — 80 г
• Ванильная паста — 2 г

✨ Вишнёвая начинка:
• Замороженная вишня — 150 г
• Лимонная кислота — 2 г
• Пектин NH — 4 г
• Сахар — 50 г

👩‍🍳 Приготовление:
1. Взбить масло комнатной температуры с сахаром несколько минут до увеличения объёма и более светлого цвета.
2. Добавить яйца комнатной температуры и ванильную пасту, перемешивая до однородности.
3. Вмешать сухие ингредиенты, затем влить слегка тёплое молоко и снова перемешать до гладкого теста.
4. Разложить тесто по капсулам (~50 г).
5. Выпекать при 150-160°C около 25-30 минут.

🍒 Начинка:
Вишню разморозить, добавить сахар, смешанный с пектином, довести до кипения и проварить 1–2 минуты. В конце добавить лимонную кислоту и полностью остудить.

🤍 Крем:
Смешать творожный сыр с сахарной пудрой, добавить сливки и ванильную пасту, взбить до плотного крема.

✨ Сборка:
Наполнить капкейки начинкой, отсадить крем и украсить по желанию.

pavlova11alina А вы за мусс или за классику?)

pavlova11alina Пиши «СБОРНИК» в комментариях и я отправлю тебе информацию 🫶

pavlova11alina Дарю рецепт корпусной мини-ванили 🖤

Пиши «КОРПУС» в комментариях и я отправлю его в директ!

pavlova11alina Дарю рецепт корпусной мини-ванили 🖤

Пиши «КОРПУС» в комментариях и я отправлю его в директ!

pavlova11alina Оставьте в комментариях слово «КОРПУС», и я пришлю ссылку на предзапись. Так вы не пропустите старт продаж и узнаете о выходе сборника одними из первых.

pavlova11alina Хотите сборник по мини-корпусным пирожным? ✨

Оставьте в комментариях слово «КОРПУС», и я пришлю ссылку на предзапись. Так вы не пропустите старт продаж и узнаете о выходе сборника одними из первых.

pavlova11alina Если честно с ценами на аренду в Таллине руки опускаются 😑

Я рассматривала помещение около 40кв и там цена с коммуналкой - 1200/1300€ в мес. Решила, что это как-то дохера на меня одну 😂

Но надеюсь, что могу подыскать себе рано или поздно что-то подходящее)
Или найти того, с кем можно шерить и делать прекрасное вместе.

pavlova11alina Пиши слово «КОРПУС» в комментарии и я отправлю тебе ссылку 🍌

pavlova11alina Показываю, как сделать шоколадные ленты для декора низа торта 🎂

pavlova11alina Честь 2

pavlova11alina Часть 1