oishai.azizmurod ХОЛОДЕЦ И ЗАЛИВНОЕ В ЯИЧНОЙ СКОРЛУПЕ 😍

Ингредиенты:
Яйца 30 шт (милые мои, скорлупу от яиц я заранее собирала, когда использовала куриные яйца для выпечки, теста и т.д)
Болгарский перец 1 шт (у меня половина желтого, и половина красного)
Консервированный горошек
Консервированная кукуруза
Зелень (у меня кинза и петрушка)
Красная смородина
Говяжьи ножки 1 кг
Мясо 400 гр
Репчатый лук 1 шт
Морковь 1 шт
Зубчики чеснока 2 шт (для бульона)
Лавровый лист 1 шт (для бульона)
Перец «горошек» 3-4 шт (для бульона)
Соль по вкусу (для бульона)

Для начало подготовим яйца. Ножиком аккуратно делаем маленькое отверстие и вынимаем желток с белком. В чистой воде хорошо прополаскиваем. Вытираем скорлупу салфеткой и перекладываем в глубокую чашу. Вливаем кипяченную воду и хорошенько стерилизуем скорлупу внутри и снаружи. Затем выкладываем на бумажное полотенце

Для бульона, в казан или кастрюлю выкладываем кусочки говяжьих ножек и мясо и заливаем холодной водой чтобы полностью покрыло мясо. Доводим до кипения и появления пенки, затем убираем с плиты и полностью сливаем первую воду. Заново промываем куски ножек и мяса и хорошо моем казан. Обратно все перекладываем и заливаем чистой водой, до горловины посуды. Доводим до кипения и переключаем плиту на маленький огонь, добавляем морковь и лук. Томим бульон не меньше 6 часов. За 2 часа до готовности добавляем лавровый лист, перец "горошек", соль по вкусу и чеснок

Берем нашу скорлупу и выкладываем по очередности: листок зелени, кукурузу и горошек по 2-3 шт, кубики болг.перца, смородину по 2 шт, и кусочки мяса. Вливаем процеженный чистый бульон. Слегка трясем форму, и продолжаем вливать бульон до самого конца. Отправляем в холодильник, через час доливаем еще немного бульона (так как он осядет) и обратно убираем в холодильник, на ночь. Таким образом я заполнила 10 шт, остальные 20 я делала только с мясом и бульоном

Мои хорошие, готовьте с любовью 🤗
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸

oishai.azizmurod СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С САЛАТОМ😍

Ингредиенты:
Капуста краснокочанная 1 шт (маленькая; я использовала половину)
Сыр 280 гр (чем тверже сыр, тем лучше)
Сыр «Косичка»
Для салата:
Окорочок копченый 350 гр
Маринованные огурцы 300 гр
Красный лук 1 шт
Зерны граната (у меня ушла половинка от целого граната)
Сметана 4-5 ст.л (можно использовать майонез)

Для начала приготовить сырные корзиночки, чтобы они успели застыть. Натираем сыр на мелкой терке, а капусту шинкуем на тонкие полоски. Разогреваем сковородку и посыпаем немного сыра и капусты, как показано на видео. Как только сыр полностью расплавится, с помощью лопаточки перекладываем на перевёрнутый стакан. Сверху накрываем кусочком пергамента или бумажным полотенцем и надавливаем руками, придавая форму. Как только сыр застынет, аккуратно снимаем. Таким образом, готовим остальные корзиночки

Приготовим салат. Нарезаем соломкой окорочок, огурцы и лук. Перекладываем в глубокую чашу, добавляем зерна граната и сметану. Перемешиваем

Берем наши корзиночки и ставим сверху листья салата (у меня красная пекинская капуста). Выкладываем салат. Сыр «Косичка» разделяем на тоненькие полоски и украшаем им салат. По желанию, дополнительно украшаем зеленью (у меня микрозелень) и зернышками граната

Милые мои, готовьте с любовью 💞💞💞
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod ПРАЗДНИЧНЫЙ ХВОРОСТ «СЕРДЕЧКИ»😍

Впереди праздник «Курбан-Байрам», и этот хворост будет одним из украшений Вашего праздничного стола💞
Для теста:
Мука 1 кг
Разрыхлитель с шафраном 12 гр (можно использовать обычный разрыхлитель)
Вода комнат.температ +/- 250 мл
Сок лимона или яблочный уксус 1 ч.л (добавляем сок лимона/уксус в воду)
Растоп.слив.масло 250 мл (комнат.температуры)
Соль 1 ч.л без горки
Сахарная пудра 80 гр
Куриный желток 2 шт
Куриное яйцо 2 шт

В чашу просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем соль и сахарную пудру. Вливаем растоп.слив.масло и перетираем смесь руками, до крошки. Добавляем желтки и яйца. В воду добавляем сок лимона или яблочный уксус и вливаем в чашу, замешивая тесто. Тесто должно получится мягким. Заворачиваем тесто в пакет и даем отдохнуть. После, вымешиваем тесто 2-3 минуты и снова даем отдохнуть

Берем наше тесто и разделяем на три части. Формируем колобочки. Берем первый колобок и раскатываем в большой пласт. Собираем пласт в конверт, как показано на видео, посыпая кукуруз.крахмалом. Готовые конверты заворачиваем в пакетик и убиваем в холодильник на 1 час

Берем конверт и раскатываем его в большой пласт. С помощью фигурной формочки вырезаем из теста сердечки. Берем первое сердечко и делаем небольшой надрез в середине. Смазываем белком и выкладываем второе сердечко. Таким же образом делаем надрез и смазываем середину. Выкладываем третье сердечко. Таким образом выкладываем по 4-5 шт

Зубочисткой закрепляем хворост, чтобы он не открылся. Расправляем лепестки, как показано на видео. Начинаем обжаривать хворост на медленном огне, все время поливая маслом. Лопаточкой помогает расправлять лепестки хвороста. Обжаренный хворост перекладываем на бумажное полотенце

Берем хворост, поливаем сиропом и по желанию, посыпаем золотой посыпкой и измельченной фисташкой. Убираем зубочистки. В самом конце, верхушку я украсила шоколадными бусинками белого цвета. Подаем на праздничный стол наш красивый и рассыпчатый хворост🌷🌸🌷🌸🌷🌸
Милые мои, готовьте с любовью 🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod БАРХАТНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ😍

Ингредиенты:
Картофельные чипсы 1 упаковка
Для украшения:
Сублимированная вишня (можно использовать пудру из свеклы, или украсить без них)
Соус Чилли
Сухие съедобные цветочки
Для салата:
Капуста краснокочанная 350 гр
Куриное филе (заранее отвариваем) 450 гр
Кукуруза 1 банка
Гранат 1 шт
Сметана 250 гр (можно использовать майонез или добавить половину сметаны и половину майонеза)
Соль по вкусу
В салат можно добавить те ингредиенты, которые Вам больше нравятся

Куриное филе разделяем на волокна и перекладываем в глубокую чашу. Нарезаем капусту на тонкие полоски и добавляем в чашу. Добавляем кукурузу и гранат, сметану (или майонез) и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем

Перекладываем салат в маленькие соусницы (можно использовать стаканчики или пиалки). Переворачиваем салатницы и поправляем салат. Верхний край картофельных чипсов сначала слегка обмакиваем в соус чилли, затем в сублимированную вишню. Прикрепляем к краям салата, как показано на видео. Таким образом, получаются цветочки🌷

Верхушки салатов я украсила зернами граната и цветочками и посылала измельченым грецким орехом. Подаем салаты к столу🤗

Милые мои, готовьте с любовью 🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod ВКУСНЫЙ ИФТАР: «БАРАК» И «САМБУСА-ЦВЕТОЧЕК»🌸
Из национальной кухни солнечного гостеприимного Таджикистана 🌸

Тесто для «Барак»:
Мука 500 гр
Желток 1 шт
Соль 1 ч.л (без горки)
Вода +/- 230 мл
Укроп маленький пучок (используем только нежные лепесточки укропа, их мелко нарезаем)
Замешиваем слегка тугое тесто и даем отдохнуть 20 минут. Затем ещё раз вымешиваем, оборачиваем в пищев.поенку и оставляем на 20-25 минут
Для начинки:
Мясо 450 гр (у меня говядина)
Курдючный жир
Соль по вкусу
Любимые специи (у меня зира, чёрный молотый перец)
Кинза пару лепесточков
Мясо, курдючный жир, лук и кинзу я порубила кухонным топориком. Добавила растоп.слив.масло 1-2 ч.л, соль и специи и перемешала. Отправила в холодильник
Для Самбуса-цветочек:
Рулет (видео с рецептом есть у меня в ленте)
Мясо 400 гр (говядина 200 гр и баранина 200 гр)
Репчатый лук 2 шт
Соль по вкусу
Любимые специи (у меня зира, дробленый перец 3-ех видов и дробленый перец)
Мелко нарезаем мясо и лук, добавляем соль, любимые специи и перемешиваем

Делаем всë, как показано на видео💞
Милые мои, готовьте с любовью💞
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod ХВОРОСТ-БАНТИК ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА 😍
Получается хрустящим, рассыпчатым и нереально красивым🤗

Для теста:
Мука (высшего сорта) 1 кг
Разрыхлитель с шафраном 12 гр (можно использовать обычный разрыхлитель)
Вода комнат.температ 250 мл (мука у всех берет по разному, если чувствуйте, что где то суховато, то добавьте еще чуть чуть воды, чтобы получилось мягким, не тугим)
Сок лимона 1 ч.л (вместо него можно добавить яблочный уксус)(добавляем сок лимона/уксус в воду)
Растоп.слив.масло 250 мл (не должно быть горячим, а комнат.температуры)
Соль, для баланса вкуса 1 ч.л без горки
Сахарная пудра 80 гр
Куриный желток 2 шт
Куриное яйцо 2 шт

Зажимы, золотого цвета (можно найти в кондитерской магазине или на ВБ)

В глубокую чашу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Добавляем соль и сахарную пудру. Вливаем растоп.слив.масло и начинаем перетирать руками, до состояния «крошки». Добавляем желтки и яйца. В воду добавляем сок лимона или яблочный уксус и постепенно вливаем в чашу, замешивая тесто. Тесто должно получится мягким, гладким. Заворачиваем тесто в пакет и даем отдохнуть

Для посыпки теста я буду использовать кукурузный крахмал. Берем наше тесто и разделяем его на две части. Формируем колобочки. Берем первый колобок и раскатываем в пласт. Складываем конвертиком, как на видео. Готовый конверт заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 15 минут. Точно также делаем конверт из второго колобка и отправляем в холодильник

Берем первый конверт и начинаем тонко раскатывать тесто скалкой, чтобы получился большой прямоугольник. Припыляем тесто крахмалом и распределяем его. Берем длинную скалку и накручиваем на него тесто. Режем ножиком и убираем скалку. Режем тесто на полоски (у меня ширина - 3,5 см). Берем первую полоску теста и все как показано на видео, формируем из него «бантик»

Затем накрываем пакетиком, чтобы тесто не заветрилось. Берем первый бантик и выкладываем на шумовку. Обжариваем хворост на чуть ниже среднего огня и лопаткой поливаем его маслом (долго не держим)

Готовый хворост выкладываем на красивую тарелку и поливаем сиропом или жидким медом. По желанию можно украсить кондитерскими бусинами. Подаем к столу с зеленым чаем и угощаем свою семью 🤗🌹🌹🌹

oishai.azizmurod СЛОЕНЫЕ ПИРОЖОЧКИ С НУТОМ😍
Из национальной кухни солнечного Таджикистана🌸

Для теста:
Мука 1 кг
Разрыхлитель 10 гр
Вода +/- 550 мл
Яблочный уксус 1 ч.л (добавляем в воду и перемешиваем)
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л (с горкой)
Для начинки с нутом:
Нут 500 гр (заранее замачиваем с содой)
Репчатый лук 2 шт большие
Соль по вкусу
Любимые специи (у меня зира)
Вторая начинка: мясная (обжареное мясо с луком)

Приготовление начинки с нутом:
Хорошенько моем нут, перекладываем в глубокую чашу, вливаем воду и добавляем 0.5 ч.л соды. Накрываем бумажным полотенцем и оставляем на ночь. Утром ещё раз моем нут и перекручиваем через мясорубку. Мелко нарезаем лук и обжариваем на раст.масле. Добавляем к луку кусочек слив.масла и нут. Обжариваем на среднем огне, переодически перемешивая, в течение 4-5 минут. Добавляем соль и специи. Даем остыть. Наша начинка с нутом готова

В чашу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Вливаем воду и добавляем яблочный уксус, сахар и соль. Замешиваем среднее по плотности тесто и даем отдохнуть 1 час. Затем берем тесто и разделяем его на 4 части

Берем первый колобок и раскатываем его в большой пласт. Смазываем растоп.слив.масло и выкладываем сверху второй раскатаный пласт. Промасливаем его маслом и закручиваем пласты в скалку. Режем вдоль и убираем скалку. Затем режем полоску пополам и режем на квадратики. Складываем по 3 квадратика (у первого ряда) и режем их на полоски. Перекладываем эти полоски на оставшиеся квадратики (у второго ряда). Отправляем пласты в холодильник на 1-2 часа, обернув их пищев.пленкой

Берем наши мини-пласты и раскатываем их на небольшие прямоугольники. Переворачиваем прямоугольники слоистой стороной вниз. Выкладываем начинку и лепим, как показано на видео. Обжариваем на среднем огне до легкого золотистого цвета. Перекладываем пирожочки на бумажное кухонное полотенце

Подаем к столу наши пирожочки и угощаем свою семью🥰
Милые мои, готовьте с любовью🤗
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod «ОТКРЫТЫЕ МАНТУ» 😍
Из национальной кухни солнечного гостеприимного Таджикистана🌸

Дорогие мои, впереди нас ждет Священный месяц «Рамадан», обязательно приготовьте это красивое и вкусное блюдо и порадуйте свою семью🫂🌸

Для теста:
Мука 600 гр (высшего сорта)
Вода 290-300 мл (холодная)
Куриные яйца 1 шт
Соль 1 ч.л (без горки)
Растоп.слив.масло 1-2 ч.л
Для начинки:
Говяжье мясо 700 гр
Курдючный жир 150 гр
Репчатый лук 500 гр
Растоп.слив.масло 2-3 ст.л
Любимые специи (у меня смесь дробленых перцев и зира)
Соль по вкусу

В чашу просеиваем муку. В воду добавляем соль, перемешиваем и вливаем в чашу с мукой. Добавляем яйцо и растоп.масло. Немного перемешиваем смесь венчиком и замешиваем тесто. Тесто должно получиться слегка тугим. Накрываем тесто пищев.пленкой и кухонным полотенцем и даем отдохнуть

Берем тесто, разделяем его на 2 части и режем каждую часть на небольшие полоски. Затем каждую полоску режем на маленькие части. Формируем из этих частей маленькие шарики

Берем шарики и раскатываем на пласты. Выкладываем мясную начинку и собираем её, чтобы она не разваливалась. Приподнимаем края теста и собираем их, как показано на видео. Прижимаем тесто к начинке и защипываем. Я еще украсила манту болгарским перцем в 3-ех цветах и зеленью

Смазываем дно манту раст.маслом и перекладываем их в мантоварку. Готовим манту ≈30-33 минут. Готовые манту смазываем растоп.слив.масло и украшаем по своему желанию

Милые мои, готовьте с любовью 💞💞💞
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod САМБУСА «ГУЛИ-САДБАРГ»😍

Для теста:
Мука 1 кг
Разрыхлитель 10 гр
Вода +/- 550 мл
Яблочный уксус 1 ч.л (добавляем в воду и перемешиваем)
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л (с горкой)
Для мясной начинки:
Говяжье мясо 500 гр (мелко нарезанное)
Баранье мясо 400 гр (мелко нарезанное)
Репчатый лук 4 шт (мелко нарезанный)
Курдючный жир 50 гр (мелко нарезанное)
Соль по вкусу
Любимые специи (у меня зира, дробленый перец 3-ех видов, молотый кориандр)
Для смазки:
Слив.масло 82,5 % 340 гр
Растоп.говяжий жир 2-3 ст.л

Берем рулет и нарезаем его на кусочки (у меня каждый кусочек по 30 гр). Раскатываем в небольшие пласты. Перекладываем по 2 пласта друг на друга и выкладываем начинку. Складываем вдоль пополам, как на видео, и скручиваем. Защипываем дно и раскрываем «лепесточки» со всех сторон

Перекладываем на противень и слегка смазываем желтком. Отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем при 200°, до румяности в течение 38-40 минут (смотрите по своей духовке). Готовые самбуса перекладываем в красивую посуду и подаем к столу с зеленым чаем💞💞💞

Милые мои, готовьте с любовью🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С САЛАТОМ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ😍

Ингредиенты:
Картофель 8-9 шт (среднего размера)
Листья салата 1 пучок (маленький)
Перепилинные яйца 9-10 шт
Грибы маринованные «опята» 100 гр
Мука для обжаривания овощей и мяса во фритюре (можно использовать кукурузный крахмал)
Для салата:
Форель малосоленая 150 гр
Огурцы свежие 1 шт
Помидор 1 шт
Авокадо 1 шт
Зеленый лук (немного)
Творожный сыр сливочный 80 гр
Сметана 1 ст.л
Для украшения:
Молодая зелень (микрозелень) «Редис санго»

Картофель натираем через терку, убираем лишнюю жидкость и обволакиваем в муке. Сито окунаем в горячее масло и выкладываем туда немного картофеля, формируя корзину. Обжариваем в масле, как показано на видео, до золотистой корочки. Аккуратно снимаем с сито

Форель, огурцы, помидоры и авокадо режем на кубики. Зеленый лук мелко режем. Добавляем творожный сыр и сметану и перемешиваем наш салат. Салат можно приготовить по своему предпочтению, поменяв ингредиенты

Берем корзинки из картофеля и выкладываем листья салата. Сверху салат, перепилинных яиц и грибов. По желанию украшаем зеленью

Подаем салат к праздничному столу и угощаем свою семью🤗
Милые мои, готовьте с любовью 🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌷💞

oishai.azizmurod «ГУЛ-МАНТУ» 😍
Из национальной кухни Солнечного Гостеприимного Таджикистана🤗

Для теста:
Мука 600 гр (высшего сорта)
Вода 290-300 мл (холодная)
Куриные яйца 1 шт
Соль 1 ч.л (без горки)
Растоп.слив.масло 1-2 ч.л
Для начинки:
Говяжье мясо 800 гр
Курдючный жир 180 гр (можно заменить растоп.слив.маслом)
Репчатый лук 800 гр
Любимые специи (у меня смесь дробленых перцев и зира)
Соль по вкусу
Для украшения:
Микрозелень
Любимая зелень

В чашу просеиваем муку. В воду добавляем соль, перемешиваем и вливаем в чашу с мукой. Добавляем яйцо и растоп.масло. Немного перемешиваем смесь венчиком и замешиваем тесто. Тесто должно получиться слегка тугим. Накрываем тесто пищев.пленкой и кухонным полотенцем и даем отдохнуть

Берем тесто и разделяем на 2 части. Из каждой части сначала формируем колобочек, затем мини пласт. Берем мини-пласт и раскатываем его в большой пласт. его раскатывать. Режем пласт на полоски (я использовала фигурный ножик). Затем, каждую полоску режем на 2-3 части (длина ≈25-26 см)

Смазываем полоски раст.маслом. Выкладываем мясную начинку (распределяем её по всей длине) и складываем полоски пополам. Ещё раз слегка смазываем маслом. Затем, скручиваем полоски, формируя «розочку» и защипываем концы, чтобы они не открылись

Смазываем дно мант раст.маслом и перекладываем их в листы мантоварки. Готовим манты ≈30-33 минут. Готовые манты смазываем растоп.слив.маслом и украшаем любимой зеленью🤗

Милые мои, готовьте с любовью🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod ГОЛУБЦЫ ИЗ ФИОЛЕТОВОЙ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ😍

Для начинки:
Мелко порубленое мясо 500 гр (прекрасно подойдет фарш)
Рис 150 гр (заранее варим 1-2 минуты)
Помидор 2 шт
Репчатый лук 2 шт
Базилик (фиолетовый и зеленый) 1 маленький пучок
Растоп.слив.масло 2-3 ст.л
Любимые специи (у меня смесь дробленых перцев и зира)
Соль по вкусу
Ингредиенты:
Пекинская капуста фиолетовая 2 шт (прекрасно подойдет обычная пекинска капуста)
Для завязки:
Стебельки зелёного лука, укропа и петрушки

Для начала моем пекинскую капусту (они нежные, поэтому я не опускала их в кипяченую воду). Срезаем твердую часть листьев капусты (как показано на видео) и в центр выкладываем начинку (из начинки сначала формируем шарики). Поднимаем края листьев, образуя стенки. Оборачиваем листья зелёным луком, стебельками укропа или петрушкой и завязываем

Готовим в сковородке зирвак и перекладываем туда половину наших голубцов. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне ≈25 минут. Другую половину перекладываем в мантоварку. Закрываем крышкой и готовим ≈25 минут (долго не держим, так как листья капусты очень нежные). За это время у меня прекрасно приготовились голубцы

Готовые голубцы перекладываем в красивую посуду и подаем со сметаной или любимым соусом🤗

Милые мои, готовьте с любовью🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod «ХОНУМА» 😍
Из национальной кухни солнечного Таджикистана 🫂🌸

Для теста:
Мука 1 кг
Вода 490-500 мл (холодная, заранее ставим в холодильник)
Куриное яйцо 1 шт
Соль 15 гр
Слив.масло 30-32 гр (заранее растапливаем)
Для картофельной начинки:
Картофель 8 шт
Мясо 500 гр
Репчатый лук 2 шт
Любимые специи (у меня смесь дробленых перцев и зира) 1 ч.л
Соль по вкусу
Болгарский перец (половинка красного цвета, половинка жёлтого цвета)
Укроп 1 пучок
Для тыквенной начинки:
Тыква 350 гр
Репчатый лук 1 шт
Говяжье мясо 180 гр
Соль и сахар по вкусу
Любимые специи (у меня дробленый перец 3-ех видов и зира)
Слив.масло 35 гр
Для украшения:
Базилик зеленый
Сумах

Картофель моем и очищаем от кожуры. Натираем через терку и перекладываем в глубокую чашу. Вливаем воду (чтобы картофель не потемнел) и убираем в сторонку. Мелко режем мясо и лук. Берем картофель и перекладываем в другую чашу. Добавляем лук, мясо, соль, растоп.слив.масло и любимые специи. Перемешиваем начинку

Тыкву очищаем и натираем через терку. Перекладываем в глубокую чашу. Добавляем соль и специи. Мелко нарезаем мясо и репчатый лук. Добавляем к тыкве. Перемешиваем начинку

Берем наше тесто и разделяем на несколько частей. Из каждой части формируем небольшие колобочки. Берем первый колобочек и раскатываем его в большой пласт. Накрываем пласт пищев.пленкой

Берем пергамент и выкладываем на рабочую поверхность. Сверху перекладываем раскатаный пласт. Равномерно выкладываем начинку на пласт. По желанию, добавляем мелконарезанный болгарский перец или любимую зелень (у меня укроп). Сначала закручиваем тесто в жгут, затем, с помощью пергамента, как показано на видео, заворачиваем в рулет

Перекладываем рулет на круглый коврик и выкладываем в лист мантоварки. Таким же образом формируем рулет из других колобочков. У меня получился один рулет с начинкой, другой с добавляем болгарского перца, а третий – с добавляем укропа. Готовим манты ≈35-38 минут

Милые мои, готовьте с любовью🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌸🌷

oishai.azizmurod ОСЕННИЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ 😍

Для теста:
Мука 600 гр (высшего сорта)
Разрыхлитель 10-12 гр
Слив.масло 240 гр (с холодильника)
Сметана 2-3 ст.л
Желток 2 шт
Сахар 1-2 ст.л
Соль 1 ч.л

Тыква 1 шт (среднего размера)
Слив.масло 30 гр
Грецкий орех 100 гр

В глубокую чашу просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Добавляем тертое слив.масло и перетериваем сухую смесь до крошки. Добавляем сметану, куриные желтки, соль и сахар и замешиваем мягкое тесто. Накрываем пищев.пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут

Очищаем тыкву. Одну половину режем на круги, другую половину натираем на терке (к ней добавлям мелко-нарезанный рептчатый лук, соль и сахар по вкусу и молотый чёрный перец). Берем круги и нарезаем их на небольшие кружочки с помощью круглой формочки для печеньев. Собираем цепочку, как показано на видео. Из других вырезаем в центре цветочки

Берем тесто и нарезаем его на 2 части. Одну часть раскатываем в большой прямоугольный пласт и перекладываем на противень. Сверху выкладываем тертую тыкву. Посыпаем грецким орехом и тертым слив.маслом. По бокам накладываем полоски из теста и сверху цепочку из тыквы. Вырезаем из тесто цветочки и украшаем ими центр пирога, чередуя цветочки из теста и из тыквы. Берем кружочки из тыквы и в вырезанный центр выкладываем цветочки из теста. Украшаем им бока пирога

Смазываем тесто желтком и отправляем пирог в заранее разогретую духовку до 200°, выпекаем около 38-40 минут (смотрите по своей духовке. Готовый пирог поливаем мёдом и украшаем грецким орехом. Подаем к столу🤗

Милые мои, готовьте с любовью 🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому🌸🌷