nuanyn
ненавистники кинзы, здесь интересный факт про вас и про нас (любителей):
• у некоторых людей кинза (кориандр) вызывает отвращение, потому что им она пахнет мылом или плесенью. Это связано с геном OR6A2, который кодирует один из обонятельных рецепторов, этот рецептор особенно чувствителен к альдегидам — веществам, содержащимся в кинзе и также присутствующим, например, в мыле
если у человека есть определённая версия гена OR6A2, он ощущает эти мыльные ноты особенно ярко — и, соответственно, кинза кажется ему неприятной
• те, у кого такой чувствительности нет, воспринимают кинзу как свежую, травянистую, с лёгкой цитрусовой нотой — и обожают её аромат и вкус
а кстати, в салат добавьте ЛУК КРАСНЫЙ! Я забыла!😔💔