ninelli_cake_school 3х-ЯРУСНЫЙ ТОРТ ЗА 2 МИНУТЫ🔥

Когда ты наставник для кондитеров, нужно показывать пример! Решила устроить себе испытание прямо на сцене... собрать 3х ярусный торт за две минуты и украсить его прямо на сцене,перед жюри💥

- Это был мой творческий номер на конкурсе красоты «Мисс Сергиев Посад»

Пульс зашкаливал, руки тряслись , но я справилась!
Как вам результат?

Огромное спасибо всем, кто за меня болел🫶🫶🫶
@versalsp
@misssergievposa @khotova_kristina

ninelli_cake_school Очень вкусный крем для медовика😋

Ингредиенты:

▪️масло сливочное-250 гр
▪️сгущённое молоко-250 гр
▪️творожный сыр-250 гр

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры соединить со сгущеным молоком и взбить до однородного состояния
2. Добавить творожный сыр и снова взбить до однородности.
3. Наносить на коржи с помощью ложки,либо из кондитерского мешка

ninelli_cake_school КАК СДЕЛАТЬ ТРЕНДОВЫЙ ТОРТ С КОРОНОЙ И БЛЁСТКАМИ?✨

1. Готовим вкусный торт
2. Покрываем кремом
3. Берём самую красивую корону ,я заказывала на 👉ВБ арт. 313390996
4. Вырезаем круг из файла чуть больше диаметра короны и прикладываем к торту
5. В центр насыпаем блёстки с горкой и получаем WOW эффект 🤩

Как вам такой тренд? Готовили уже подобные торты? Делитесь в комментариях 🤗

ninelli_cake_school НОВЫЙ УРОК ПО ДЕКОРУ «СЪЕДОБНАЯ ВУАЛЬ»

Тренд,который ворвался к нам от зарубежных кондитеров 💥💥💥

Невероятная текстура съедобной ткани, благодаря которой можно безгранично воплощать самые смелые идеи 🔥😍

Я увидела свой торт именно таким, и сняла для вас потрясающий урок по созданию декора «Съедобная вуаль»

Только два дня урок можно приобрести со скидкой -30% ссылка в шапке профиля 👆

Хотели бы повторить такой декор?😊

ninelli_cake_school Урок по 3D торту «Глобус»🌎

В урок входит:

▪️подробное видео по созданию торта
▪️темперирование шоколада
▪️создание корпуса
▪️работа с краскопультом (+ видео по сборке)
▪️рецепт велюра
▪️начинка торта «Ванильный с клубникой»
▪️окрашивание шоколада и создание рисунка на торте
▪️технологическая карта в формате pdf с подробным описанием всех этапов создания торта с коэффициентами пересчёта на другие диаметры
▪️ссылки на необходимое оборудование
▪️обратная связь в чате

💥Уже завтра начнётся самая жаркая распродажа этого лета💥

‼️С 19 по 22 июня урок можно приобрести со скидкой-40%💥💥💥

Пиши в комментариях ГЛОБУС и я пришлю тебе ссылку на сайт

ninelli_cake_school 🎂 ИСТОРИЯ О ТОМ,КАК Я ОФОРМЛЯЛА ТОРТ НА УЛИЦЕ 😍 и это было НЕВЕРОЯТНО!

Недавно моему крестнику исполнилось 2 годика, и мы решили устроить ему сказочный праздник на природе в «Шелковой даче» 🏡🥳 @shelkovodacha

На праздник к крестнику я должна была привезти торт, но без казусов к сожалению не обошлось… Прямо перед поездкой у нас в машине сломался кондиционер, а на улице стояла сильная жара 🥵
Было принято решение везти торт на место праздника прямо в кольце для сборки , иначе бы декор просто не выдержал . Я взяла с собой поворотный столик,миксер,шпатель и мы поехали 😊

Покрывала торт кремом и украшала я на месте🏠

И представляете: я стою в огромном доме, выравниваю торт, вокруг бегают дети, пахнет шашлыком 😍😍😍
В общем,я впервые работала в таких условиях,мне безумно понравилось 🔥😁

Оформлять декором торт я вышла на летнюю веранду🌿

Меня покорило это место :

⏰ Всего 1,5 часа от Москвы - а ощущение, что в другом мире
🏠У нас был большой и очень красивый дом
🏊‍♀️ Надули детям бассейн - из счастью не было предела🥳
🔥 Жгли костер, жарили шашлык, качались на качелях
🏠 Огромная кухня, уютные спальни, веранды

Дети носились по территории, взрослые отдыхали в беседках, а я... я влюбилась в идею праздников на природе! 💕

Теперь хочу каждый особенный торт делать в особенных местах 🎯

А вы праздновали дни рождения на природе? Поделитесь в комментариях! ⬇️

#шелковадача #тортнаприроде #детскийпраздник #загородныйотдых #кондитер

ninelli_cake_school ДАРЮ УРОК🙌

🚀как кондитеру найти клиентов и избежать типичных ошибок при работе онлайн:

1. 7 основных ошибок кондитеров
2. Практические решения
3. Готовый пошаговый план на неделю по поиску клиентов

Пиши «7» в комментариях и я пришлю тебе урок

ninelli_cake_school Идеальный красный бархат рецепт 👇

Ингредиенты :

📌яйцо-3 шт
📌сахар-280 гр
📌масло раст.-200 мл
📌мука-340 гр
📌сода-5 гр
📌разрыхлитель-5 гр
📌кефир-280 мл
📌какао-5 гр
📌краситель пищевой красного цвета

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром до объединения, добавляем растительное масло,перемешиваем.
2. Добавляем муку с содой и разрыхлителем, перемешиваем до однородности.
3. Добавляем кефир, какао и краситель,перемешиваем до однородности пару минут.
4. Разливаем двум по формам(d16 см)
5. Выпекаем в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 160-170 градусов.
6. Готовому бисквиту даём немного остыть и в тёплом виде заворачиваем в плёнку.Так он не потеряет влагу
7. Убираем в холодильник на 6-8 часов,а лучше на ночь.
8. Готовый бисквит разрезаем на коржи (получится 4 коржа).

Лучший подарок,который я сделала себе на День рождения 🥳 Делюсь с вами👇
Заказывала на OZON:

🔥планетарный миксер - артикул #1660739035
🔥кухонные весы - артикул #1663249542

Это комбо теперь мой must have:
⁃ �точные пропорции
⁃ �мощный замес без усилий руками
Меньше стресса - больше удовольствия от готовки😍

ninelli_cake_school Чизкейк «Фисташка-малина» РЕЦЕПТ👇

◾️Для песочной основы:

▫️печенье любое-200 гр
▫️масло сливочное-100 гр

Приготовление:

1. Измельчить печенье и смешать со сливочным маслом комнатной температуры.
2. утрамбовать в форму (диаметр формы на видео 18 см)
3. Убрать в холодильник на 15 минут.
4. Сверху выложить сырно-фисташковый слой.

◾️Для сырно-фисташкового слоя:

▫️творожный сыр-400 гр
▫️сливки 33% -200 мл
▫️сгущённое молоко-100 мл
▫️фисташковая паста-100 гр
▫️желатин-15 гр
▫️вода-75 мл

Приготовление:

1. Желатин залить водой и оставить набухать.
2. Взбить холодные сливки до мягких пиков, добавить сгущенное молоко и фисташковую пасту, перемешать на средней скорости миксера до однородности.
3. Набухший желатин растопить импульсами в микроволновке и добавить к сливочной-фисташковой массе,перемешать.
4. В два этапа добавить творожный сыр комнатной температуры и перемешать миксером на средней скорости до объединения ингредиентов(если остались комочки от творожного сыра, то их можно пробить погружным блендером)
5. Выложить сырно-фисташковый слой на песочную основу и убрать в холодильник на 30 минут.Сверху вылить малиновое конфи.

◾️Для малинового конфи:

▫️малиновое пюре-200 гр
▫️ягоды малины -50 гр(по желанию)
▫️сахар -50 гр
▫️желатин-6 гр
▫️вода -30 мл

Приготовление:

1. Желатин залить водой и оставить набухать.
2. Малиновое пюре проварить с сахаром в сотейнике до полного растворения сахара, остудить до температуры 50-60° и распустить в пюре набухший желатин.
3. Дать остыть при комнатной температуре минут 10-15 и вылить сверху на фисташковый слой.
4. По желанию в конфи можно добавить ягоды малины.
5. Убираем в холодильник на 3-4 часа,либо в морозилку на 1,5 часа до застывания конфи.

По желанию чизкейк можно покрыть шоколадной глазурью 😋

◾️Для шоколадной глазури:

▫️шоколад молочный/белый-200 гр
▫️растительное масло-20 гр

Приготовление:

Растопить шоколад удобным способом и соединить с растительным маслом.

Украсить готовый десерт можно сублимированной малиной 👌

Ставьте ❤️,если понравился рецепт и сохраняйте, чтобы не потерять 🫶

Если остались вопросы пишите в комментариях 👇

ninelli_cake_school Моё 38 лето☀️🥳

Друзья,сегодня я принимаю поздравления 🎉🥰

Хочу сказать СПАСИБО всем,кто рядом со мной ❤️

Спасибо родителям за жизнь ❤️

Спасибо моим детям,которые выбрали меня своей мамой❤️

Спасибо любимому мужу-он моя поддержка и опора ❤️

Я безумно рада, что в моей жизни есть любимое дело,которому я отдаю всю себя ❤️

Но сегодня не только День моего рождения,но и старт 3-го потока курса «Кондитер без границ»🚀

В этот день я хочу ПОДАРИТЬ место на курс одному из вас 😍

Пишите любой комментарий под этим постом и делайте репост рилс к себе в сторис с отметкой «Хочу на курс к @ninelli_cake_school» и завтра я выберу одного счастливчика,кому подарю место на обучение 🥳🥳🥳

Желаю всем удачи 🥰
Ну что,поехали!💥💣👇

ПОБЕДИТЕЛЬ ОПРЕДЕЛЁН‼️ @magic.cake.nn 🥳🥳🥳

ninelli_cake_school МОЙ ПУТЬ ❤️

3,5 года назад я не была кондитером…
Я не умела печь,декорировать торты ,вести соцсети,продавать,фотографировать,снимать видео и т.д

Я сидела в декрете с маленьким ребёнком на руках,без дохода…с мыслями,в каком направлении двигаться, чтобы встать на ноги, чтобы стать независимой, чтобы исполнять свои мечты и мечты своих детей 👩‍👧‍👧

Я выбрала заниматься тортами и вложила в это дело все свои силы и душу!

Я обучалась онлайн,каждый день,постепенно идя к своей цели 🎯

Могу смело сказать, что я многому научилась и создала свою онлайн школу,в которой успешно обучились сотни учеников 🚀

Хочу сказать всем, кто сейчас в раздумьях- волшебной таблетки не существует! Так сможет каждая из вас,главное не бояться и идти вперёд к моей мечте 💭

Присоединиться к курсу можно по ссылке в шапке профиля 🫶

Старс уже 3 июня 🚀🚀🚀

ninelli_cake_school ТОРТ БИЛЬЯРД с СЮРПРИЗОМ 💸🎱

Сохраняйте идею, чтобы не потерять 😊😎

На этот тортик у меня ушло 30 полусфер и 30 маленьких бисквитов

Внутри каждого шарика я собрала мини-тортик с фисташковым кремом и малиновым конфи 😋

В один шар спрятала 5000 купюру,мужу предстояло угадать с первого раза,где находится сюрприз 🎁

Его реакцию покажу сегодня в сторис 😁

А ещё я не удержалась и сняла пробу с одного шарика 😅-это было очень вкусно 🤤

Пишите в комментариях,как вам такой тортик?)