nastia.borisovaa #вечерпослеработы

nastia.borisovaa Канапе с тартаром из тунца 💔

Для тартара понадобится:
•Тунец - 200 г
•Красный лук - 1/2 шт.
•Филе анчоуса - 1-2 шт.
•Устричный соус - 1 ч.л.
•Оливковое масло - 2 ст.л.
•Соль
•Черный перец
•Соус Тобаско - по вкусу
•Цедра лайма - с 1 шт.
•Зеленый лук - 1 ст.л.

Для пюре из авокадо понадобится:

•Авокадо - 1 шт.
•Сок лайма - 1 ч.л.
•Соль и перец - по вкусу
🍞 Тестовый хлеб - 4 шт (без корки)

Готовим:
1.Хлеб нарезаем квадратиками, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем до румяности.
2.Мелко рубим тунец, лук, анчоус и добавляем цедру лайма.
3.Добавляем зелёный лук, соль,перец, тобаско,устричный соус и оливковое масло, перемешиваем.
4.Авокадо смешиваем с соком лайма, солью и перцем, блендерим.
5.На гренки наносим пюре из авокадо, затем тартар из тунца.

Не забываем налить бокальчик холодного белого вина или игристого 🥂

#закускиквину #закускинановогоднийстол #канапе
#рецептынановыйгод #рецептыэстетика

nastia.borisovaa Паста с ростбифом 🍝

•Макароны - 250 гр
•Говядина (ниже пропишу, как из нее я сделала ростбиф) - 250 гр
•Помидоры в собственном соку - 120 гр
•Пармезан
•Чеснок - 3 зубчика
•Вода - 100 мл
•Сахар - 1 ч.л.
•Соевый соус - по вкусу
•Оливковое масло
•Масло
•Тимьян
•Горчица

Готовим:

1.Вырезку зачищаем от пленки, она должна быть комнатной температуры, достаем из холодильника за 30 минут до начала приготовления.
2.Обматываем кулинарным шпагатом, чтобы сохранить форму.
3.Посыпаем крупной солью, черным перцем и смазываем оливковым маслом.
4.Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем мясо до корочки, с каждой стороны по 1 минуте,как бы запечатываем его.
5.Обжаренную вырезку обмазываем смесью горчицы и сухого чеснока. Убираем мясо в фольгу.
6.Духовку разогреваем до 180°, отправляем мясо до момента, когда внутренняя температура его достигнет 54°, (тут нам поможет термощуп, но если его нет, то это примерно 13-15 минут, на режиме верх/низ)
7.Достаем мясо из духовки, приоткрываем фольгу и даем ему отдохнуть 20 минут.
8.Параллельно отвариваем любимую пасту.
9.Для соуса к ней обжариваем чеснок, около 2х минут на среднем огне.
10.Добавляем помидоры, воду, сахар, соевый соус по вкусу. Тушим 10 минут.
11.Затем добавляем туда пасту, посыпаем пармезаном.
12.Выкладываем спагетти на тарелку, добавляем тонко порезанный ростбиф, ещё раз посыпаем пармезаном и украшаем листиками тимьяна.

Это очень вкусно💔

#пастасростбифом #pastatime #pasta #pastapasta #паста #вечерпослеработы #ужинпятницы #рецептыэстетика #готовкаэстетика

nastia.borisovaa Мидии в сливочном соусе 💔

Понадобится:
•Мидии замороженные 350 гр
•Лук 1 шт
•Чеснок 2-3 зубчика
•Вино белое сухое - пол бокала
•Сливки 20% - 100 мл
•Соль, перец по вкусу
•Помидор - 2 шт
•Петрушка

Готовим:
•Мидии размораживаем.
•Хорошо промываем и очищаем от водорослевой ножки.
•На сливочном с растительным масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, в течении 30 секунд.
•Выкладываем в сковороду мидии, когда они прогреются-залить вино.
•Выпариваем на сильном огне, около 2х минут, добавляем соль и перец по вкусу
•Огонь делаем средний и заливаем сливки, готовим до загустения и выключаем плиту.
•В конце добавить помидор с петрушкой и перемешать.
•Подаем с поджаренным багетом.

Это очень вкусно 🤤

nastia.borisovaa #slavicgirl

nastia.borisovaa вкусный десерт из теста фило 🍮

ингредиенты:
•яблоки 3 шт
•камамбер 1 -2 шт
•тесто фило 1 шт
•яйцо 2 шт
•молоко (у меня банановое) 100 мл
•мёд
•орехи(у меня кедровые)

готовим:
•тесто собрать гармошкой, внутрь положить камамбер и грушу
•затем, посыпать орешками, взбить яйца с молоком, смазать тесто и отправить в разогретую духовку до 170-180’ градусов, на 20 минут.
•после запекания полить медом.

nastia.borisovaa #вечерпослеработы

nastia.borisovaa Делюсь блюдом схожим с «Вителло Тоннато» и рецептом ростбифа 🥩 🍷

Понадобится:
Ростбиф 500г
Консервированный тунец в собственном соку - полбаночки (80 гр)
Филе анчоуса - 3 шт
Желтки - 2
Горчица - 1 ст.ложка
Оливковое масло - 100 мл
Лимонный сок - 1 ч.ложка
Сливки - 1 ст.ложка
Каперсы - 1 ст.ложка
Острый перчик (по желанию)
Микрозелень гороха для украшения
Соль и перец по вкусу.

🥩 Ростбиф :
• Подготовить мясо( у меня говяжья вырезка), срезать с него все плёнки , перетянуть шпагатом(для формы)посолить, поперчить, можно добавить специи для мяса, смазать маслом.
• Обжарить на сильном огне со всех сторон по минуте. «Запечатать» тем самым мясо.
•Завернуть в фольгу и отправить в духовку, на 180°градусов на 15-17 минут. Это примерное время, желательно иметь термощуп, чтобы регулировать температуру. Она должна быть 54°.
Режим духовки я выбираю «верх/низ»
• Готовим соус: объединяем желтки,горчицу,масло. Добавляем тунец без сока,анчоусы, черный перец, сливки и лимонный сок.
Измельчить блендером. Убрать в холодильник.

Перед подачей, выкладываем соус, затем нарезанное мясо,каперсы,острый перец (по желанию) и зелень.

Получается очень вкусно 🤤

#ростбиф #ростбифрецепт
#вителлотоннато
#вечерпослеработы
#фудблогер
#vitellotonnato
#rostbiff
#roastbeef

nastia.borisovaa Крошка картошка 💔

1. Разогреть вашу духовку до 220-230С.
2. Полить картофель маслом, затем: соль, перец, сухой чеснок.
3.Проткнуть картофель вилкой в нескольких местах.
4.Завернуть в фольгу, затем в духовку на 1 час.
5.В это время готовим начинку: бекон, ветчина, малосольный огурец, тёртый сыр, творожный сыр.
6.Достаем картофель, разрезаем, кладем по кусочку сливочного масла, разминаем вилкой, солим, перчим и выкладываем начинку и снова в духовку на 5-8 минут.
7.После посыпать зеленым луком.

#крошкакартошка

nastia.borisovaa суп сальмарехо 🇮🇹🥫🍅

у меня получилось 4 порции, для этого понадобится:
•томаты 3 шт больших
•сахар 1 ст.ложка
•соль щепотка
•смесь сухого томата с чесноком 1 ст.ложка
•масло 100 гр
•винный уксус 10-15 мл
•чиабатта 3 кусочка
•украсила каперсами

этот суп подают холодным, он идеален для лета, но мне так захотелось его сейчас, поэтому я ела его тёплым)
но вообще, после того, как замаринуете томаты-убрать их в холодильник, чем холоднее они будут, тем лучше 👌🏼
и только потом пропустить через блендер.

#сальморехо #сальморехорецепт
#супы
#фудблог #salmorejo #salmorejocordobés

nastia.borisovaa #pastanight #pastapasta #pastatime #dinnervibes
#dinnertime #dinneraesthetic #foodblog #foodmood
#фудблогер #рецепты #вечерпослеработы #неделяужинов #готовкаэстетика #простыерецепты #aesthetic