marysstories Все вокруг считают белок. Как добрать, какой протеиновый коктейль сделать. И это правильный вопрос: белок важен для мышц, иммунитета, гормонов, восстановления тканей, ни одно серьезное руководство не предлагает его игнорировать. Вопросы начинаются там, где белок подменяют мясом, а мясо превращают в основу всего рациона.

Что реально связано с более долгой жизнью и снижением рисков хронических болезней?

🥕Клетчатка. Мета-анализ Lancet (2019, 185 проспективных исследований) показал: 25-29 г клетчатки в день из овощей, фруктов, бобовых и цельных злаков снижают риск преждевременной смерти и сердечно-сосудистых заболеваний на 15-30%. Сопоставимых данных для рациона с упором только на мясо просто не существует.

🥩При этом белок ≠ мясо. Курица, индейка, белая и жирная рыба дают белок с хорошим профилем безопасности. С красным и переработанным мясом сложнее. IARC (агентство ВОЗ по изучению рака) разобрало более 800 исследований и отнесло переработанное мясо (колбасы, бекон, сосиски) к канцерогенам 1-й группы. Той же категории, что табак (по уровню доказанности - не по масштабу риска, табак несравнимо опаснее). Красное мясо - группа 2А, вероятный канцероген.

🥓 Цифры: каждые 50 г переработанного мяса в день повышают риск колоректального рака примерно на 18%, каждые 100 г красного - до 17%. Отсюда и рекомендации. NHS советует ограничить красное и переработанное мясо до 70 г в день. Всемирный фонд исследований рака (WCRF) - не больше 350-500 г красного мяса в неделю в приготовленном виде, а переработанное свести к минимуму.

Выбор всегда за вами. Важно, чтобы он был информированным. На чем сейчас фокус у вас - разнообразие, добор белка, калорийность рациона или клетчатка? 🥦

marysstories У меня на кухне гостья, а это значит что новый выпуск «Кардакова кормит завтраками» уже на YouTube. Переходите по ссылке в шапке профиля

Записали выпуск вместе с Милой Петровой @yarmila.dr - детским и взрослым нутрициологом, моей студенткой, выпускницей @nutr.education и подругой!

Готовили вместе творожные вафли и обсуждали:

✨ карьеру: почему решила пойти в нутрициологию, сложно ли было пройти аккредитацию в Великобритании, как найти себя в профессии.
✨ переезд и жизнь в другой стране
✨ и всякие женские темы 💅🏽

marysstories Пиши БИОХАК в комментариях - пришлю приглашение на вебинар. «Эпоха оземпика или биохакинг по науке», 10 июня в 19:00.

Парадокс современности: люди готовы отдать сотни тысяч за капельницу и сложнейшие генетические тесты, но категорически не готовы просто лечь спать до полуночи.

Коммерциализация здоровья довела нас до того, что простые и бесплатные вещи кажутся недостаточно эффективными.

Смарт-кольца и трекеры за сотни долларов - отличные гаджеты, но чаще всего они лишь подтверждают то, что ваше тело и так пытается вам сказать через усталость, тусклый цвет лица и отсутствие энергии: «Покорми меня нормальной едой, выведи на прогулку и дай выспаться». Настоящий, рабочий биохакинг не продается в красивой банке. Это простые ежедневные рутинные, научно обоснованные выборы.

Что из современных трендов реально показывает результат, а что красивая упаковка - разберем на бесплатном вебинаре «Эпоха оземпика и биохакинга» 10 июня в 19.00 Регистрируйтесь по ссылке в шапке профиля или пишите БИОХАК в комментариях.

marysstories Мы настолько привыкли стигматизировать тему цикла, прятать тампоны в рукавах и переносить на ногах адскую боль, что искренняя забота в этот период вызывает у многих синдром самозванца. Нам кажется, что мы «не достойны» внимания, потому что это не настоящая болезнь, а просто физиология, которую нужно перетерпеть.

У части женщин это дисменорея - состояние, которое укладывает в постель и заставляет пропускать школу или работу. Десятилетиями на нее отвечали фразой «это все твои эмоции», и именно так формируется привычка молчать и терпеть.

Пишу это с пульсирующей болью второго дня в спине после выступления на конкурсе тех.стартапов.

Support basket от Ника выглядят как милый семейный ритуал. Но для меня это больше… это создание безопасного пространства, где твою боль признают и не обесценивают. Когда тринадцатилетняя девочка может спокойно сказать «у меня сегодня period» и получить в ответ заботу, а не закатанные глаза. Это фундамент и база, чтобы заложить заботливое спокойное отношение к себе и своему здоровью на долгие годы вперед.

Спасибо Нику, который однажды по дороге с тенниса решил, что поддержка - это глагол. 🤍

marysstories Маркетинг продает идею, что здоровье кишечника стоит дорого 💸 тесты, БАДы на любой вкус и кошелек.

В видео разобрала 4 главных любимчика ЗОЖ-индустрии: комбучу, псиллиум, пробиотики в капсулах и кефир. Поставила каждому честную оценку от 1 до 10 с научной точки зрения.

Спойлер: лидер рейтинга оказался самым простым и доступным продуктом.

Сохраняйте рилс и подписывайтесь - здесь все о питании с доказательной базой и без мракобесия.

marysstories Знакомо это желание начать ВСЕ прямо сейчас, не откладывая?

Наука полностью подтверждает наши ощущения: в первой половине цикла (и особенно ближе к овуляции) уровень эстрогена и тестостерона достигает пика. Отсюда и мощный всплеск энергии, мотивации и дофамина. И вот этот импульс - сделать ремонт, запустить проект или купить собаку прямо здесь и сейчас. Наш организм подсознательно понимает, что это «окно возможностей» временно. Потому что в лютеиновой фазе цикла начинает править прогестерон. Он действует как природное успокоительное, замедляет процессы и часто приносит с собой ту самую непреодолимую усталость и ПМС.

Признавайтесь, замечали за собой такую суперспособность сворачивать горы в определенные дни, а потом резко уходить в режим энергосбережения? Что самое безумное или масштабное вы начинали делать на таком приливе сил? Делитесь в комментариях! 👇

marysstories Зачем физику-теоретику изучать нейрофизиологию?

Полный выпуск «Кардакова кормит завтраками» с @dr_amina_mir 🎓 - уже на YouTube. Ссылка в шапке профиля.

Говорили про научный биохакинг, искусственный интеллект и карьеру: почему ИИ не заменит профессионалов. И вывели 3 совета, как сохранить отношения с близким человеком (даже если у него уже сформировано токсичное или мракобесное мышление).

marysstories Постучать по дереву - это мракобесие или работа мозга?

@dr_amina_mir Амина стала моим первым гостем в «Кардакова кормит завтраками» на YouTube.

Амина - физик-теоретик, давно вышедшая за пределы своей дисциплины: сейчас она изучает нейрофизиологию. Из тех редких людей, кто умеет читать сложную науку, превращать ее в практику и спокойно делиться с обычной аудиторией.

Говорили о научном биохакинге, что реально нужно делать для долголетия. А еще искусственный интеллект и карьеру: почему ИИ не заменит профессионалов. И, конечно, делимся личными новостями. Плюс 3 рабочих совета, как сохранить отношения с близким человеком с токсичным или мракобесным мышлением.

Полный выпуск «Кардакова кормит завтраками» выйдет уже завтра, в субботу 30 мая, на YouTube. Ссылка в шапке профиля 🎙

marysstories Детокс утром, вечером и за 2990 рублей в месяц. Индустрия работает безупречно - а вот обещания проверки не выдерживают.

Главное, что нужно знать: ваш организм уже проходит очистку. Этим занимаются печень и почки круглосуточно, без воды с лимоном и жидкого хлорофилла. Никакой напиток не «помогает» этому процессу так, как его продают. Ощелачивание крови едой физиологически невозможно: pH крови держится в диапазоне 7,35-7,45 и регулируется буферными системами организма, а не утренним ритуалом.

Если хочется реально поддержать работу печени - крестоцветные овощи (брокколи, капуста, руккола), достаточно белка, сон и обычная вода.

Пишите в комментариях, какие еще «волшебные» эликсиры разобрать в следующий раз 🔬

marysstories Я уважаю попытку работать с темой долголетия и энергии всерьез. Но уважение к теме ≠ повод молчать, когда методология хромает.

Видео взято у @sasha_borzaya, где продвигается концепция «пептидного биохакинга».

Мне как видавшему виды нутрициологу с научным бэкграундом трудно пройти мимо, когда NAD+ в инъекциях продают на основе мышиных исследований, а Эпиталон преподносят как «стандарт омоложения» со ссылкой на работы 80-х годов с низким методологическим качеством.

Настоящий биохакинг существует - но он очень скучный. Это разнообразное питание, сон, физическая регулярная активность. Это клетчатка, которую ваша микробиота превращает КЖК, пептиды которые просто есть сами по себе… просто существуют если ты ешь еду… в тонком кишечнике - без игл и без счета на несколько тысяч долларов.

Огромные дозы белка отлично для мышц. Но без пищевого разнообразия (тех самых 30+ видов растений в неделю), без разных типов белка в том числе любые «пептидные коктейли» бессильны. Вашему метаболизму просто не на что опираться изнутри, если ферменты не работают, микробы в толстой кишке голодают.

Хотите узнать, как реально «включить» гены молодости через свою тарелку? И да, многие данные у науки уже есть. Просто они скучные. Но я постараюсь рассказать нескучно. Подписывайтесь, в блоге рассказываю, как управлять здоровьем через науку о питании и заботу о микробиоте 🥦