САМЫЕ НАСТОЯЩИЕ МАКОВЫЕ БУЛКИ С ШОКОЛАДОМ🤤 Тесто: ◽️молоко - 260 г ◽️сахар - 90 г ◽️дрожжи - 7 г ◽️мука - 450-500 г ◽️соль - 1/3 ч.л. ◽️масло сливочное - 90 г ◽️желтки - 2 шт. В общей ёмкости смешивая молоко, половину сахара, дрожжи, 100 г муки от общего количества, перемешиваем, убираем в тёплое место на 15 минут. После добавляем оставшийся сахар, желтки, сливочное масло. Далее постепенно добавляем муку, как только тесто становится плотным, перекладываем на горизонтальную поверхность и вымешиваем. Тесто должно собраться в ком, и оно может немного липнуть к рукам. Перекладываем в глубокую тарелку и убираем на настойку на 1 час в тёплое место . Поднявшееся тесто перекладываем на горизонтальную поверхность и раскатываем в тонкий пласт . Маковая начинка: ◽️мак - 400 г ◽️вода - 350 г ◽️сахар - 170 г ◽️сливочное масло - 40 г ◽️кукурузный крахмал - 15 г В глубокой кастрюле/сковородке/сотейнике объединяем Mac, воду и сахар. Ставим на средний огонь и в течение 30-60 минут варим постоянно помешивая. Нужно выпарить всю влагу. После объединяемся со сливочным маслом и кукурузных крахмалом. Пробиваем блендером в течение 3 минут. Получившуюся маковую начинку выкладываем на раскатанный пласт теста. Сворачиваем в рулет
