mama_sanchelo САКУРА своими руками 🌸

◽️ветка
◽️розовые свечи
◽️холодная вода
◽️перчатки по желанию

Растапливаем свечи до жидкого состояния, даем воску остыть чтобы было в него комфортно погружать пальцы. Перчатки можно надеть пожеланию тут кому как удобно, мне было удобнее в перчатках, маме без, ей только чуть-чуть мешали ногти.

После того как окунули пальцы в воск прикладываем к ветке и даем буквально минутку чтобы воск схватился и вынимаем пальца, все 🙌

mama_sanchelo Мой бриллиант среди куличей - это кулич БРИОШЬ🤌🏻
Невероятно нежный, воздушный, сливочный!
Как из самой дорогой кондитерской🔥

◽️ мука пшеничная - 500 г
◽️ сахар - 150 г
◽️ сухие дрожжи - 15 г
◽️ соль - 1 чайная ложка без горки
◽️ яйца - семь штук
◽️ прохладное сливочное масло (за 30 минут достаём из холодильника ) - 300 г

Данная граммов рассчитана на шесть куличей среднего размера или на один большой, один средний и один маленький.

1. Муку, сахар, дрожжи, соль, яйца объединяем в общий ёмкости, вымешиваем машиной на низкой скорости ровно 10 минут. Далее в течение 5 минут постепенно добавляем прохладное сливочное масло.

2. Затягиваем плёнкой и убираем в холодильник на ночь или на сутки.

3. Вынимаем и выкладываем на горизонтальную поверхность при определённую мукой, вымешиваем руками, как только тесто собралось в ком, накрываем его и оставляем на 1 час.

4. Далее делим на части, по желанию добавляем начинку.

5. Выкладываем тесто в формы, тесто должно занять 2/3 формы, убираем на стойку на 1 час в тёплое место, после выпекаем 30 – 40 минут 180°.

6. По желанию покрываем кулич шапочкой, у меня классическая меренговая шапочка, чтобы она была не липкая сверху я обжигая её из газовой горелки.

Вот так🙌

mama_sanchelo ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА🤌🏻
Нежная, воздушная, стабильная, очень вкусная, плюс можно сделать так, что не липла к рукам😉

Что нужно: ЯЙЦА и САХАР

Если белок из яйца то на 1 такой белок приходится 45 г сахара, если у вас белок пастеризованный уже отделенный от желтка как у меня, то на каждые 30 г белка берем 50 г сахара!

На видео готовлю глазурь для трех куличей, я использовала 90 г белка из бутылки и 150 г сахара + 1/4 ч.л. карамельного ароматизатора (его можно добавить в любой момент взбивания).

Готовые глазурь выкладываю толстым слоем🤤

ЧТОБЫ ГЛАЗУРИ НЕ ЛИПЛА К РУКАМ ЕЁ НУЖНО ОБЖЕЧЬ! Я это делаю при помощи газовой горелки, аккуратными лёгкими движениями обжигаем👌🏻

mama_sanchelo Бургер в тесте🔥🤤
Готовим 40-45 минут 180 🔥

mama_sanchelo ХРУСТЯЩИЙ ПИРОГ с жульен начинкой 🔥

◽️лепешка роти - 2 шт.
◽️сыр твердый - 150 г
◽️грибы - 100 г (готовила в аэрогриле со специями)
◽️курица - 100 г (мелко нарезала и быстро обжарила на небольшом количестве масла)
◽️кунжутный соус - 20 г
◽️сыр плавленный в квадратиках - 4 шт.

Готовим в аэрогриле 10-12 минут 180 🔥, в духовке чуть дольше 15-20 минут.

mama_sanchelo СЕРВИРОВОЧНЫЕ САЛФЕТКИ своими руками!

Нужен:
◽️шпагат/шнур хлопковый с сердечником 5 мм
◽️нитки
◽️клей пистолет (запаивать края)

Из одного шнура 100 м, у нас получилось 4 больших и 4 маленьких салфетки!

mama_sanchelo Корзинки для яиц своими руками😍🔥
Как вам?

mama_sanchelo Аля хлеб бриошь🤤
Так просто!
Сохраняете технику приготовления и пробуйте, очень вкусно🤤

Выпекаем 1 час, 180 С🔥

mama_sanchelo БЫСТРАЯ САМСА ЗА ПАРУ МИНУТ🔥

◽️лепешки ротти
◽️любая начинка, у меня обжаренные овощи с фаршем, пассатом, солью и черным молотым перцем

Готовила 12 минут в аэрогриле на режиме «пицца», в духовке время увеличивается в два раза👌🏻

mama_sanchelo Хлеб из РИСА? 🤨
Реально! Вкусно и необычно 🔥

◽️ рис - 350 г (заливаем 600 мл воды и оставляем на сутки)

◽️ вода - 200 мл
◽️ дрожжи - 7 г
◽️ соль - 5 г
◽️ растительное масло - 30 г
◽️ мёд - 20 г

ВАЖНО! На этапе когда вы все это объединяете и пробивайте с помощью блендера важно пробить это до однородности, чтобы ге осталось никаких крупинок, я суммарно пробивала около 6 минут.

Выпекаем 1 час 180 🔥

mama_sanchelo СУШИ ЗА ДВЕ МИНУТЫ🔥

На 6-7 штук:
◽️длинный огурец - 1 шт
◽️творожный сыр - 30 г
◽️морковь по-корейски - 30 г
◽️тунец - 80 г
◽️кисло-сладкий соус - 10 мл (внутрь)
◽️кунжутный соус - 10 мл (поливаем сверху)

Подаем сразу после приготовления👌🏻