mama_sanchelo Сервировка в виде елочки 😍🔥
Сохраняй и пробуй 🙌🏻

mama_sanchelo БОЛЬШОЙ НОВОГОДНИЙ ДЕКОР своими руками 😍
Как вам?
Оцените по 10-бальной шкале🙌🏻

mama_sanchelo Хрустящие крылья БЕЗ МАСЛА!

▫️ Маринуем в соевом соусе. Минимум 2 часа.

▫️Панируем в смеси из муки и кукурузного крахмала (пропорция 80 на 20). Панируем со всех сторон, обстукиваем лишнее и отправляем в духовку.

▫️Выпекаем 30-45 минут 200 С. Как только увидели шикарную хрустящую корочку, значит готово!

▫️После приготовления обваливаем в соусе или поливаем соусом перед подачей🙌🏻

mama_sanchelo Простой, но очень вкусный вариант новогодней закуски🎄🎉

Основа - хлеб для сэндвичей.
Делаем надрезы и собираем как я на видео.
Ничем не смазываем и отправляем в разогретую духовку 220 С на 10-15 минут до появления хорошего румянца.

После выкладываем начинку, у меня: крабовые палочки + творожный сыр + рыбная икра + соль, черный молотый перец.

Подача с салатным листом и кисло-сладким соусом🤤

mama_sanchelo КРОКЕМБУШ 🎄🤤

Профитроли 40-45 штук:
▫️вода - 80 мл
▫️молоко - 80 мл
▫️сахар - 10 г
▫️соль - 1/4 ч.л.
▫️сливочное масло - 70 г
▫️мука - 100 г
▫️яйца - 3 шт.

Выпекаем 1 час 150 🔥

Крем:
▫️творожный сыр - 300 г
▫️сливки 30-35% - 80 г
▫️вареная сгущенка - по вкусу

Просто все объединяем и взбиваем миксером.

Карамель:
▫️сахар - 200 г

Насыпаем сахар в посуду с толстым дном, ставим почти на максимальный огонь (8 из 9), топим до жидкого состояния.

mama_sanchelo Ну и зачем нам лишние кости в курице?
Убираем🙌🏻
На видео показала как сделать это правильно👌🏻

Для маринада:
▫️свежевыжатый апельсиновый сок - 350-450 мл
▫️соевый соус - 100 мл
▫️черный молотый перец - 1 ч.л.
▫️чеснок - 8 зубчиков

Маринуем минимум 4 часа, в идеале 12 часов.

Готовим при 200 С, сначала 1 час под фольгой, потом без нее 30-60 минут 🔥

mama_sanchelo Все гениальное - просто 😍
Как вам такой новогодний шар? 🎄

mama_sanchelo Сохраняй и пробуй🙌🏻

▫️тесто - любое, у меня слоеное дрожжевое
▫️любой соус, у меня смесь из майонеза и сацебели
▫️колбаса - на крупной тёрке
▫️сыр - на мелкой тёрке
▫️желток - для смазывания

Готовим 30-50 минут 180С до готовности 🔥

mama_sanchelo ЛУЧШИЙ ДЕСЕРТ НА НГ🎄

Для теста:
▫️мука - 350 г закидываем сразу + 100 г используем для вывешивания и присыпки во время раскатки теста
▫️какао - 30 г
▫️кофе - 20 г (если хочется без кофе то заменяем на какао в том же объеме)
▫️ сахарная пудра - 100 г
▫️ соль - щепотка
▫️мёд - 100 г
▫️ сгущенное молоко - 200 г
▫️ подсолнечное масло - 50 г
▫️ яйцо - 1 шт
▫️ сода 0,5 ч.л. ( гасим ложкой яблочного уксуса, после добавляем к тесту)

Всё это объединяем в ком, убираем в холодильник минимум на 1 час, раскатываем толщиной 0,8 - 1 см, выпекаем разогретой духовке 2-5 минут 200 🔥

Для крема в общей ёмкости объединяем 400 г творожного сыра и 80 – 100 г сгущенного молока (по вкусу), взбиваем миксером в течение 2 минут.

mama_sanchelo Такую закуску на новый год вы точно ещё не пробовали! 🔥

Для теста:
▫️ молоко - 200 мл
▫️ мука - 140 г
▫️ яйцо - 4 шт.
▫️ соль чёрный молотый перец - по вкусу
Готовим пудинги 40 минут 200°С 🔥

В форму:
▫️ растительное масло – заливаю в форму 0,5-0,8 мм на дно каждой формы, хорошо прогреваю в духовке 5-7 минут 200 С🔥

Для красного маринованного лука:
▫️ красный лук - 1 шт.
▫️ сахар - 1 ст.л.
▫️ соль - 1 ч.л.
▫️винный/яблочный укусу : вода - соотношение 1:1 (раствор должен полностью покрыть лук)

Для соуса:
▫️майонез - 4 ст. л.
▫️ горчица - 1 ч. л.

Для начинки дополнительно селедку 🤌🏻

Для подачи можно использовать зелень/микрозелень 👌🏻