madina_habarovsk
Булочки с варёной сгущёнкой🔥
Друзья , с меня рецепт, с вас лайк🫠😘
Молоко тёплое 200мл
Сливочное масло 50гр
Яйцо 1шт
Сахар 3ст, л
Дрожжи 7гр
Мука 400-420гр
Соль 1ч, л
Масло растительное 3ст, л
Посыпка:
Мука 30гр
Сахар 30гр
Сливочное масло 15гр холодное
Растереть руками
В чашке соединить молоко, дрожжи, сахар 1ст, л, перемешать , добавить 4ст, л просеянную муку перемешать, накрыть плёнкой убрать для подъёма, в отдельной чашке соединить яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло, перемешать, добавить в опару, перемешать, постепенно добавить муку, перемешать, тесто выложить на рабочую поверхность, посередине влить масло, вымесить до гладкости, чашку смазать маслом, выложить тесто, накрыть плёнкой, убрать в тёплое место на один час, сделать обминку, даем тесту ещё раз подняться, тесто делим на 12 равные части, скатываем в клубочки, накрыть, оставить на 10мин, формируем булочки, накрыть оставить на 20мин для подъёма, смазать яйцом, сверху посыпать крошкой, выпекаем при 180* 20-25мин.
