lezetli_qirim Салат из баклажанов 🍆
Невероятно вкусный, яркий и ароматный салат!
Любители баклажанов точно оценят) 🫶🏻
Ингредиенты:
• баклажаны – 3 шт
• сладкий перец – 2 шт
• кинза – небольшой пучок
• соль (для баклажанов)
Заправка:
• растительное масло – 3 ст л
• соевый соус – 2 ст.л
• яблочный уксус 6% – 2 ст.л
• сахар – 1 ст.л
• паприка – 1 ч.л
• чёрный перец молотый – 0,5 ч.л
• кориандр – 0,5 ч.л
• чеснок – 3 зубчика
Готовьте с любовью! 😘😘😘
#кулинария #фудблог #вкусныерецепты #салаты #салатсбаклажанами #закуски #вкусноипросто

lezetli_qirim ГОТОВИМ ЗАГОТОВКИ ЗАВТРАКОВ!
Такие заготовки всегда выручают, если нужно приготовить что-то быстро, а времени на готовку нет.
1️⃣ Сырники!
Ингредиенты:
• творог (сухой) - 500 гр
• яйцо — 1 шт
• сахар — 2 ст.л
• манная крупа - 2 ст.л
• соль щепотка
• творожный сыр - 2 ст.л
• мука - 2 ст.л
Приготовление!
В творог добавляем яйцо, сахар, манку, творожный сыр, муку, соль и тщательно перемешиваем!
Формируем сырники, слегка обваляв их в муке, затем замораживаем их и только после вакуумируем.
Обжариваем на сковороде с двух сторон (сковороду слегка смазываем маслом и жарим на медленном огне).
Подаём со сгущёнкой, либо шоколадом, либо джемом.
2️⃣ Творожные бейглы!
Ингредиенты:
• творог – 360 гр
• тертый сыр – 100 гр
• мука рисовая – 90 гр (можно пшеничную)
• яйцо – 2 шт
• укроп или петрушка – маленький пучок
• соль
• семечки
Смешиваем творог, сыр, муку, яйца, петрушку и соль. Формируем шарики весом 100-120 гр, затем делаем небольшую дырку по середине и слегка прижимаем бейглы.
Смазываем желтком и посыпаем любимыми семечками. (Выпекать при 170-180 градусах 40-45 мин)
3️⃣ Вкуснейшая галета!
Любимое, универсальное тесто для галет, готовится оно на растительном масле, без яиц - это постный вариант песочного теста. Но так как у меня с какой-то радости закончилось растительное масло, я приготовила на сливочном))
Начинка подходит любая, как сладкая, так и несладкая.
Тесто: (у меня ингредиенты на 2 порции):
• мука - 360 г (+/-)
• разрыхлитель - 1 ч.л
• соль - 0,5 ч.л
• сахар - 1 ст.л
• вода - 140 мл
• масло растительное - 140 мл
Начинка:
• персики, груша, клубника (на ваш вкус)
Дополнительно:
• крахмал - 20 гр
• сахар - 60-80 гр
Смешиваем сахар и крахмал.
Приготовление!
В миску просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем соль и сахар.
В ковшик вливаем воду, растительное масло, ставим на огонь, доводим до кипения.
Вливаем кипящую смесь в муку и быстро замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Кладём тесто в пакет и оставляем на 30 минут.
Далее раскатываем тесто на бумаге для выпечки, толщиной 3 мм.
Распределяем смесь из сахара и крахмала не доходя до краев 3 см. Выкладываем фрукты и формируем галету.
Выпекаем при 180° около 25 минут.

lezetli_qirim Я могу сказать сто раз, но у меня нет сына)) 🤣

lezetli_qirim Цезарь ролл 🥙
Сочный ролл, вкуснее шаурмы! 😉
Ингредиенты:
• пекинская капуста
• помидор
• куриное филе
• сыр
• лаваш
Куриное филе замариновать: соль, паприка, чёрный.перец молотый. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета!
Пекинскую капусту нарезаем крупно, добавляем нарезаный помидор,курицу, натертый сыр и заправляем соусом (готовый соус «цезарь» + 1 ч.л.горчицы зернистой)
Выкладываем салат на лаваш и заворачиваем в плотный рулет. Обжариваем на сковороде с двух сторон.
Готово! Приятного аппетита! 😘

lezetli_qirim Шоколадный кекс за 15 минут! 🫶🏻
Легко, быстро и вкусно! Рекомендую приготовить! Получается очень нежным и не сухим.
Ингредиенты:
яйца – 1 шт
сахар – 150 гр
сметана – 200 гр
молоко – 200 мл
подсолнечное масло – 120 мл
какао – 60 гр
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л
мука – 250 гр
шоколад – 150 гр (черный или молочный)
Смешиваем яйцо, сахар, сметану, молоко и масло, добавляем сухие ингредиенты и хорошо смешиваем до однородности.
В конце добавляем рубленный шоколад, выкладываем в форму и выпекаем в разогретой духовке на 180° около 40 мин.
Украшаем на свой вкус. Приятного! 😘

lezetli_qirim Рецепт сочных курников 🫶🏻
Настоятельно рекомендую приготовить, так как это ооочень вкусно! 😍
Это тесто вообще отдельная любовь, я из него и пирожки в духовке готовила, и пирог мясной, конвертики с овощами, да что угодно!
Для теста:
• сметана – 200 гр
• масло сливочное – 100 гр
• соль – 0.5 ч.л
• сахар – 2 ч.л
• разрыхлитель – 1 ч.л
• мука – 400 гр (+\-)

Для начинки:
• филе бедра индейки или курицы – 300 гр
• картофель – 2 шт
• лук – 2 шт
• соль и специи по вкусу

Приготовление!
Сначала замешиваем тесто и оставляем на 20 минут.
Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем, добавляем соль и перец по вкусу .
Делим тесто на 12 частей , и раскатываем каждую часть в лепёшку. Кладём начинку и формируем края как я показала на видео.
Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при температуре 180° примерно 40 мин, ориентируйтесь на свою духовку.
В каждый курник по желанию можно добавить кусочек сливочного масла.
Готовьте с любовью! Приятного Вам! 😘

lezetli_qirim Кикиль — национальное блюдо турков-месхетинцев!
Многие увидят сейчас в нём янтыкъ 😄))

✔️ Тесто:
• мука – 700 гр
• вода – 400 мл
• соль – 1 ст.л
• растительное масло – 50 мл

✔️ Начинка:
• фарш говяжий – 500 гр
• лук – 3 шт
• соль
• специи
• вода — 150 мл

• сливочное масло для жарки

✔ Приготовление!
Замесить тесто (оно не должно быть слишком мягким) и оставить на 30 минут.
Тем временем готовим начинку...
Лук нарезаем очень мелко, кладём в фарш, солим, перчим, специи по вкусу, добавляем воду и хорошо перемешиваем.
Тесто делим примерно на 10-12 частей, формируем шарики.
Дальше делаем всё как на видео 😘
Кикили получаются маленькими, но чтобы сделать их больше, надо их надуть через дырочку, которая остаётся.
Подавать кикиль лучше всего с айраном.
Приятного аппетита! 🌸

#lezetliqirim #qirimli #ahiska #кикиль

lezetli_qirim Поклонники сериала «ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВЕК» оценят) 🥰

ШЕКЕРПАРЕ 🍪

Готовится на раз два, да ещё из самых простых продуктов, которые есть в каждом доме) Получается невероятно нежным и вкусным!👌

✅ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯТЕСТА:
• мука — 250 гр
• сливочное масло — 120 гр
• сахарная пудра — 70 гр
• манная крупа — 30 гр
• разрыхлитель — 5 гр
• яйцо — 1 шт
• соль — 3 гр

✅ДЛЯ СИРОПА:
• сахар — 1 ст
• вода — 1 ст
• долька лимона

🥜ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• миндаль, либо фундук
• фисташки измельчённые

ПРИГОТОВЛЕНИЕ!
🔸️Для начала соединяем все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, манную крупу, соль, разрыхлитель и перемешиваем, затем натираем на терке холодное сливочное масло и перетираем с мукой в крошку. Далее добавляем яйцо и замешиваем гладкое тесто. Тесто накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть 15-20 минут.

🔸️Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Из теста формируем шарики весом 30 гр каждый. По центру каждого шарика вставляем миндаль. Отправляем печенье в разогретую духовку при 175° на 25 минут.

🔸️А тем временем приготовим сироп!
В сотейнике соединяем сахар, воду, ставим на огонь, доводим до кипения. Затем кладём в кипящий сироп дольку лимона, уменьшаем огонь до минимального и варим ещё 8-10 минут.

Достаём из духовки наше печенье и поливаем его сиропом. Даём настояться часик и можно наслаждаться невероятно вкусным турецким печеньем!

lezetli_qirim Рецепт хрустящих баклажанов 🍆
Для кляра:
• мука темпура – 200 гр
• кукурузный крахмал – 100 гр
• газированная вода
Перемешайте массу и оставьте на час, она должна быть как густая сметана.
Для соуса:
• соус чили «Арой» – 200 гр
• соус терияки – 100 гр
• по желанию можно добавить 2 ст.л. мёда
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками и залить солёной водой, чтобы вышла горечь, затем высушить на бумажном полотенце. Обмокнуть баклажаны в кляре и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Этот кляр идеальный не только для баклажан, но и для отбивных, цветной капусты и т.д…
Для подачи к баклажанам добавить помидоры черри, кинзу, соус и перемешать. Выложит в салатницу и посыпать кедровыми орешками или кунжутом. Так же можно добавить кусочки творожного сыра.
Приятного вам аппетита!

lezetli_qirim ЧИЗКЕЙК «ТВИКС» 🍫
Этот вкуснейший чизкейк точно покорит ваши сердечки!
Обязательно приготовьте, это нереально вкусно и ничего сложного в приготовлении нет! 🔥

И так, на диаметр формы 20 см нам понадобится👇

Для основы:
• песочное печенье — 350 гр
• слив.масло — 125 гр
Для начинки:
• творожный сыр — 500 гр
• сахар — 80 гр
• сливки 33% — 200 мл
• яйца — 2 шт
Для карамели:
• сахар — 190 гр
• слив.масло — 80 гр
• сливки 33% — 130 мл
Для глазури:
• молочный шоколад — 100 гр
• растит.масло — 20 мл

Для основы печенье измельчаем блендером в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъемную форму, застеленную пергаментом, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.
Для начинки творожный сыр соединяем с сахаром, сливками и яйцами. Хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы.
Выкладываем начинку на основу.
На низ духовки ставим емкость с тёплой водой, а форму с чизкейком на средний уровень.
Выпекаем в заранее разогретой духовке на 130° около 1,5 часа.
Остужаем чизкейк в духовке с чуть приоткрытой дверцей.
Готовим карамель!
На среднем огне растапливаем сахар. Сахар не нужно мешать, достаточно слегка крутить кастрюльку (см.видео). Как только почти весь сахар расплавится, он станет янтарного цвета, убавляем огонь, добавляем сливочное масло (по желанию можно добавить щепотку соли) и перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и варим ещё 2 мин. Снимаем с огня и даём остыть.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем растит.масло и перемешиваем.
Готовый чизкейк поливаем карамелью, а затем шоколадной глазурью.
Убираем в холодильник на час-два, чтобы карамель застыла.
Нарезаем чизкейк, завариваем ароматный кофе и наслаждаемся) 🥰
#кулинария #фудблог #вкусныерецепты #трендырилс #чизкейк #выпечкадомашняя #еда #крым #осень #крым