lezetli_qirim Горшочки с мясом и овощами 🫶🏻
Это ну оооооочень вкусно! Настоятельно рекомендую приготовить! Ваша семья точно оценит! ☺️
Выход 10-12 штук, всё зависит от того, какого размера вы их сделаете.
Для теста:
• мука – 800 гр
• яйца – 2 шт
• сливочное масло – 200 гр
• каймак – 400 гр
• разрыхлитель – 1 ч.л
• соль – 2 ч.л
Для начинки:
• филе бедра индейки – 800 гр
• лук – 1 шт
• грибы – 500 гр
• перец зеленый – 2 шт
• перец красный – 2 шт
• сыр – 250 гр
• сметана – 3 ст.л
• перец молотый чёрный
• соль по вкусу
• сливочное масло для жарки

• яйцо для смазывания
• мак для украшения
Приготовление на видео. Выпекать при 180° до румяного цвета.
Готовьте с любовью 😘😘😘

lezetli_qirim Плов на очаге! Как в Узбекистане) 😉
• рис (у меня Basmati) – 1,5 кг
• мясо говядины – 1,5 кг
• морковь – 1,5 кг
• лук – 600 гр
• вода – 1,5 л (на очаге воды уходит больше)
• зира
• соль
• черный молотый перец
• чеснок – 3 головки
• перец чили – 1 шт
Приготовление на видео! Приятного просмотра) 🫶🏻

lezetli_qirim Меню ИФТАРОВ для тех, кто вечно ломает голову в вопросах готовки.
Я расписала максимально скромно, без огромных затрат. Ну по крайней мере, лично мне в Рамадан достаточно поесть только первое, чтобы быть сытой, второе мне уже не нужно))
День 1-й:
• чечевичный крем-суп
• картофельное пюре
• котлеты рубленые куриные
• овощная нарезка
День 2-й:
• суп с фрикадельками
• салат греческий
• самса
День 3-й:
• манты
• овощная нарезка
День 4-й:
• шурпа
• курники
• салат цезарь
• овощная нарезка
День 5-й:
• казан кебаб
• овощная нарезка
• брынза, маслины
День 6-й:
• суп куриный с лапшой
• сарма (фарш.виногр.листья)
• овощная нарезка
День 7-й:
• отбивные куриные
• картофельное пюре
• салат с хрустящими баклажанами
День 8-й:
• лагман
• салат капрезе
День 9-й:
• плов
• шакароп (салат из помидоров и лука)
• брынза, маслины
День 10-й:
• сырный суп
• фунчоза
• куриные фрикадельки в сливочно-томатном соусе
• гарнир из макарон
День 11-й:
• суп харчо
• картофельное пюре
• гуляш говяжий
• овощная нарезка
День 12-й:
• грибной крем-суп
• курица с овощами в духовке
• капустный салат
День 13-й:
• янтыкъ
• овощная нарезка
• компот
День 14-й:
• юфакъ-аш (суп с пельменями)
• салат со свеклой и сыром фета
• самса пармуда
День 15-й:
• овощной крем-суп
• шашлык
• салат с хрустящими баклажанами
• овощная нарезка

lezetli_qirim Финики в шоколаде! Вместо конфет!
Ингредиенты:
• финики
• орехи (любые)
• тесто катаифи (обжарить)
• фисташковая паста
• молочный шоколад

lezetli_qirim Вкуснейший песочный пирог!
У меня форма 28*28, но можно взять и побольше форму.
Для теста:
• яйца – 3 шт
• сахар – 160 гр
• мука – 600 гр
• маргарин – 300 гр
• разрыхлитель – 1 ч.л
• ванилин – пакетик
• соль – щепотка
К муке добавляем соль, разрыхлитель , ванилин, добавляем маргарин, нарезанный кубиками и перетираем в крошку.
В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и вливаем смесь в муку. Замешиваем тесто, делим на две части, большую и меньшую. Меньшую убираем в морозильную камеру на час, а большую в холодильник.
Для начинки:
• творог – 500 гр
• сахар – 5 ст.л
• яйца – 2 шт
• ягоды любые
Для начинки творог, яйца и сахар перетираем погружным блендером до однородной массы.
Собираем пирог!
Из теста, которое убирали в холодильник, формируем основу, затем выкладываем творожную начинку и добавляем поверхностно ягоды.
Тесто, которое убрали в морозильную камеру, натираем на терке, закрывая таким образом начинку.
Выпекаем пирог в разогретой на 180° духовке около 40 минут, до румяности.
Приятного Вам аппетита! 😘

lezetli_qirim АЧМА – традиц.блюдо грузинской кухни 🇬🇪
Готовится просто и быстро! По вкусу напоминает хачапури.
Для теста:
• мука – 400 гр
• соль щепотка
• желтки – 5 шт
• вода холодная – 180 мл
• растительное масло – 2 ст.л
Для начинки:
• топленое сливочное масло – 200 мл
• сыр – 600 гр (у меня сулугуни и моцарелла)
Замесить тесто и убрать в холодильник на пол-часа.
Затем разделить тесто на 6-7 частей и скатать в кружочки.
Каждый кружочек раскатать в тонкий пласт, два из них оставляем сырыми, а остальные будем варить.
Отвариваем тесто аккуратно, чтобы сильно не порвать, около одной минуты. Если немного порвется – не расстраивайтесь. Затем достаём тесто и окунаем в очень холодную воду (каждый раз холодную воду необходимо менять). Кладём вареное тесто на полотенце, чтобы оно впитало воду.
Собираем пирог в такой последовательности: на смазанный сливочным маслом противень сырое тесто, растопленное сливочное масло, сыр, вареное тесто, растопленное сливочное масло, сыр… и так делаем со всеми слоями. В конце накрываем пирог сырым тестом и смазываем растопленным сливочным маслом.
Выпекаем при температуре 190° до румяного цвета.
Приятного Вам аппетита! 😘😘

lezetli_qirim Девочки, делюсь с вами рецептом вкуснейших хрустящих вафель! Готовятся очень быстро и легко.
Можно готовить как в вафельнице, так и на сковороде (у меня блинница).
Для теста:
• яйца – 5 шт
• сахар – 1 ст (200 граммовый)
• соль – пол.ч.л
• ванилин пакетик
• сливочное масло – 200 гр
• мука – 1 ст (250 граммовый)
Яйца, сахар, соль и растопленное сливочное масло взбиваем, добавляем ванилин, постепенно вводим муку и продолжаем взбивать.
Разогреваем сковороду, смазываем один раз растительным маслом, только в начале и только один раз! Выкладываем 2 ст.л. теста и формируем тонкий блин, готовим с двух сторон.
Важно! Если вы будете готовить светлые вафли, они не будут хрустеть, поэтому держите подольше.
В горячем виде сворачиваем вафли в трубочку, даём остыть и начиняем сгущёнкой (1 банку вареной сгущенки и 2 ст.л. белой сгущенки взбить миксером).
Приятного вам чаепития!
Готовьте с любовью! 😘

lezetli_qirim Так и живём))) 🤣🤣🤣

lezetli_qirim А что, очень даже неплохо))) 😅

lezetli_qirim МЕДОВИК 🍯 по рецепту моей свекрови.
Готовим мы его всегда с вечера, чтобы за ночь он хорошо пропитался кремом.
❗️Важный момент! Крем взбиваем вручную, без миксера! Я взбила в этот раз миксером и это была моя ошибка)))
✔️Для теста:
• слив.масло – 100 гр
• мёд – 2 ст.л
• сахар – 2 ст (200 гр-х)
• соль – пол-ч.л
• сода+уксус – по 1 ч.л (погасить)
• яйца – 2 шт
• мука +\-1 кг (5 ст. 200 гр-х)
В глубокой миске соединяем слив.масло, мёд, сахар и ставим на паровую баню. Как только получаем однородную консистенцию (полного растворения сахара ждать не нужно), снимаем массу с паровой бани и добавляем соду, гашеную уксусом и яйца, хорошо перемешиваем и снова ставим на паровую баню, переодически помешивая ждём, пока масса не обретёт карамельный цвет. Затем убираем массу с паровой бани и вводим просеянную муку, замешиваем тесто (оно не должно липнуть к рукам). Муки может понадобиться меньше или больше…
Делим тесто на 6 частей, формируем шарики, кладём в миску, накрываем крышкой и ставим на паровую баню (огонь не должен гореть, просто держим тесто над горячей водой, чтобы оно не затвердело).
Раскатываем каждый шарик теста в тонкий пласт (я вырезаю ровный круг с помощью крышки). Диаметр коржей 32 см. Выпекаем коржи в разогретой до 180° духовке примерно по 2-3 минуты.
Из обрезков у меня получается ещё 2 коржа. В общем 8 коржей, один из них идёт на крошку для украшения.
✔️Для крема:
• масло – 500 гр
• сгущёнка – 1,5 банки (550 гр)
• ванилин пачка
Перемешиваем масло и сгущёнку+ванилин ложечкой до однородной консистенции (миксером, как я, лучше не взбивать, т.к. крем таким образом получается плотным).
Собираем торт, по 2-2,5 полные столовые ложки крема на каждый корж и оставляем на ночь пропитаться.
Готовьте с любовью.

lezetli_qirim Тебе обязательно нужно это повторить!
Когда нужно приготовить что-нибудь на скорую руку)
Из полученного количества теста выходит два противня печенья. Я испекла один противень, остальное тесто убрала в морозилку.
Для теста:
• маргарин – 500 гр
• мука – 6 стаканов (200 граммовых)
• разрыхлитель
• ванилин
• соль – 1 ч.л
• яйцо – 1 шт
• сметана – 300 гр
• сода
Для начинки:
• яичный белок
• сахар
• орехи
• желток и мак для украшения
Муку перетереть с маргарином в крошку, добавить соль, разрыхлитель, ванилин.
В отдельной миске перемешать сметану с содой (соду лучше погасить уксусом, чтобы не было запаха).
Яйцо и полученную сметанную массу добавить к муке и замесить тесто. Тесто должно получиться не слишком мягким (муку можно добавить если понадобится).
Разделить тесто на 4 части и убрать в холодильник минимум на 1 час. Можно готовить такое тесто и хранить в морозильной камере.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт (не слишком тонко), обильно смазать белком (на 1 пласт теста 1 белок), посыпать сахарам (сахара сыпьте побольше), далее орехи и скрутить тесто в плотный рулет. Нарезать рулет под наклоном на равные части.
Выпекать в разогретой на 180° духовке около 25-30 минут.