Готовим дома, как в ресторане🤌🏻. Смотри закреп завтраки 🤌🏻. Консалтинг/сотрудничество/дружба 👇🏻
letoffdm Вопрос непростой, но нужно ответить♥️ Сезон настоящего мяса на углях, это не майские праздники, а всё лето! Оставайтесь со мной: этот сезон угля и гриля станет для вас незабываемым 🤘🏻🤘🏻🤘🏻
letoffdm ПЕРЛОВКА Перловка отварная : Крупа перловая - 100 г Вода - 350 мл Соль - 3 г (по вкусу) Жареная грудинка : Грудинка х/к - 100 г Чеснок очищенный - 10 г Тимьян - 2 г Соус ,,Карбонара,,( эмульсия) : Яйца - 3 шт(желтки) Пармезан - 50 г Вода в которой варилась перловка (горячая) - 30 мл Перец чёрный - 1 г Подача и декор : Вода в которой варилась перловка - 30 мл Масло сливочное - 15 г Пармезан - 10 г Грудинка жаренная - 15 г Важно ☝️ Для приготовления можно использовать курицу,индейку,говядину или свинину холодного или горячего копчения Важно ☝️ Соединяем перловку с эмульсией и перемешиваем на выключенной плите. Соус не должен кипеть. Подписывайтесь, чтобы не упустить новые вкусные видео! Пробуйте! Экспериментируйте! И живите вкусно!
letoffdm ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ Ореховая заправка : Кинза листики - 20 г Базилик - 15 г Грецкие орехи - 45 г Чеснок очищенный - 5 г Сок лимона -10 мл (по вкусу ) Масло оливковое - 25 мл Соль - 4 г (по вкусу) Лук маринованный : Лук красный - 40 г Соль - 3 г Сахар - 6 г Сок лимона - 10 мл Огурцы - 200 г Помидоры черри - 200 г Подача и декор : Орехи грецкие - 5 г Важно ☝️ В салат так же можно добавить чили перец для остроты. Заменить оливковое масло на кахетинское или не рафинированное растительное масло. Подписывайтесь, чтобы не упустить новые вкусные видео! Пробуйте! Экспериментируйте! И живите вкусно!🤌🏻
letoffdm САЛАТ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ Морковь запеченная - 100г Свекла запеченная - 100г Перец маринованный - 80г Листья салата - 30г (пак чой или шпинат) Кинза листики- 10г Мята листики - 5г Миндаль слайсы обжаренные - 5г Сливочный сыр - 40г Семена льна - 1г Соль - по вкусу Масло оливковое - 10мл Заправка к салату - 30мл Масло красное - по желанию Заправка к салату: Масло оливковое - 30мл Мед - 15г (по вкусу) Соевый соус - 5мл Уксус бальзамический - 7мл Соль - по вкусу Перец маринованный : Перец запеченный очищенный - 100г Масло растительное - 30мл Чеснок очищенный - 10г Уксус белый винный - 10г Соевый соус - 15мл Сахар - по вкусу Соль - по вкусу
letoffdm СПАГЕТТИ С ЛОСОСЕМ Оливковое масло - 15 мл Лосось филе - 120 г Чеснок очищенный - 5 г Масло сливочное - 15 г Сливки 20-33 % - 80 мл Цедра лимона - 2 г Вода в которой варились спагетти - 40 мл Шпинат - 40 г Спагетти aldente: Спагетти - 110 г Вода - 1 л Соль - 10 г Подача и декор : Цедра лимона - 2 г Важно ☝️ Время приготовления спагетти смотрите на упаковке. Для лучшего результата отнимите от времени приготовления 1,5 минуты. Спагетти доготовятся в соусе Подписывайтесь, чтобы не упустить новые вкусные видео! Пробуйте! Экспериментируйте! И живите вкусно!🤌🏻
letoffdm КУРИЦА С КРЕМОМ ИЗ МОРКОВИ Запеченная морковь : - морковь - 220г - соль - 1г - масло растительное - 5мл Крем из запеченой моркови : - морковь запеченная - 170г - сливочное масло - 15г - сливочный сыр - 40г - сок апельсина - 30мл - мед - 10г (по вкусу) - хлопЬЯ ЧИЛИ - 1г(по вкусу) - соль - 4г (по вкусу) Курица с хрустящей корочкой : - филе куриного бедра на коже - 160г - соль - 2г (по вкусу) - перец черный молотый - 1г (по вкусу) - чеснок сухой - 2г - паприка - 2г - яйцо - 1 шт - мука - 25г - вода - 5мл - масло растительное - 25мл Подача : - сок апельсина - 10мл - красное масло - по желанию Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного, про еду и не только
letoffdm ВПЕРВЫЕ! УЖИН ОТ ШЕФА ВО ВЬЕТНАМЕ!!! Я много раз говорил, что самое вкусное место во Вьетнаме - у меня дома. Пришло время это доказать: Я приглашаю вас в гости на ужин от меня Вас ждет: •самая красивая локация Вьетнама ( отель на берегу озера) •вкуснейший ужин от шефа, Дмитрия Летова •много вина, разговоров по душам и хорошей музыки •секретные самые красивые места Далата Это не просто встреча, а настоящий гастрономический театр в лесу! Ставьте плюс в комментариях или пишите в директ, я пришлю вам программу нашей встречи ♥️
letoffdm Блог @letoffdm - это территория вкусной жизни и самоиронии 🤌🏻
letoffdm Сегодня арсенал для любителей блиннов 🤌🏻♥️ 🤌🏻Блины с лососем 🤌🏻Блины для мачанки 🤌🏻Шоколадный блинный торт Подписывайтесь, чтобы не упустить новые вкусные видео! Пробуйте! Экспериментируйте! И живите вкусно!🤌🏻
letoffdm БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ Блины готовые - 3шт Сливочный сыр - 60г Лосось слабосоленый - 60г Соус голландский - 70г Зеленый салат : Листья салата - 15г Огурец - 40г Масло оливковое - 10г Соль - по вкусу Сок лайма - по вкусу Декор : Слайсы миндаля - 15г Масло красное - по желанию Голландский соус : Яйца (желтки) - 2шт Масло сливочное - 70г Соль - по вкусу Сок лайма - по вкусу Важно Я готовил блины на сковороде с диаметром 20 Важно Важно Чтобы сливочный сыр хорошо мазался на блины и не рвал их, он должен быть комнатной температуры. Так же можно разбавить его сливками. Важно Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке, оно не должно кипеть. Важно « Лайм придает голландскому соусу необходимую ноту кислинки. Вместо него можно использовать лимон, винный уксус , сухое белое вино. Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно
