Dmitrii Letov / Шеф-повар | Консалтинг

ГРЕЧКА С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ Гречка отварная : Гречка - 100 г Вода - 260 мл Соль - 3 г ( по вкусу ) Ореховый соус для гречки : Кинза листики - 15 г Грецкие орехи обжаренные - 50 г Чеснок очищенный - 3 г Соевый соус - 10 мл Горяч вода (50-60 градусов) - 60 мл Масло оливковое - 10 мл Соль - 2 г ( по вкусу) Сок лимона - 10 мл ( по вкусу ) Подача и декор : Яйца - 2 шт Кинза веточки - 3 г Чёрный перец молотый - 1 г Важно ☝️ Гречка под крышкой настаивалась 14 минут. Важно ☝️ Яйца я использовал комнатной температуры. Варил в несильно кипящей воде . Рекомендуемый диапазон времени варки яиц от 5-6:30 минут. Обязательно погружаем яйца после варки в ледяную воду. Важно ☝️ Кинзу в рецепте можно заменить на петрушку ,базилик или тархун. Вкус будет кардинально отличатся. Подписывайтесь, чтобы не упустить новые вкусные видео! Пробуйте! Экспериментируйте! И живите вкусно!🤌🏻

@letoffdm

Я подготовил для вас лучшие рецепты для главной ночи в году. Не пропустите сторис 18 декабря🎄 ШПРОТЫ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ Масло от шпрот - 50 г Укроп - 3 г Петрушка - 3 г Чеснок - 6 г Цедра лимона - 2 г Шпроты - 110 г Рийет для шпрот : Масло сливочное - 45 г Яйца - 2 шт Горчица зернистая - 5 г Соль - 2 г (по вкусу) Подача и декор : Хлеб Бородинский поджаренный - 140 г Риет для шпрот - 150 г Шпроты подмаринованные - 120 г Укроп - 3 г Лук зеленый - 3 г Цедра лимона - 1 г Гранат очищенный - 30 г Важно ☝️ шпротам достаточно промариноваться 5 - 10 минут Важно ☝️ Рийет для шпрот , поджаренный хлеб готовим заранее. Важно ☝️ Рийет после холодильника должен постоять 5-10 минут при комнатной температуре после чего хорошо его перемешайте и можно мазать. Важно ☝️При такой заготовки подача на Новогодний стол займет всего 5 минут ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻

@letoffdm

ОСЕННИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ 🍂🍁 Важно ☝️ для вас открыты двери моего проекта, где вы учитесь готовить божественные завтраки - на все случаи жизни! Смотрите закреп « Хорошее утро» и до встречи! 🤘🏻 Важно☝️ сейчас вы смотрите пробный рилс. Рецепт можно найти на странице🤌🏻🤌🏻🤌🏻 Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного, про еду и не только Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻

@letoffdm

САЛАТ С ГРУШЕЙ И КРЕВЕТКАМИ Тар-тар из груши : Груша без семенного гнезда - 180 г Мёд - 15 мл ( по вкусу ) Горчица зернистая - 20 г Сок лимона - 10 мл ( по вкусу ) Масло оливковое - 20 мл Соль - 2 г ( по вкусу ) Перец черный молотый - 1 г ( по вкусу ) Орехи грецкие обжаренные - 20 г Жаренные креветки : Креветки очищенные - 240 г Масло растительное - 15 мл Масло сливочное - 15 г Чеснок очищенный - 5 г Соль - 3 г ( по вкусу ) Подача и декор : Шпинат - 70 г Масло оливковое - 5 мл Пармезан - 15 г Важно ☝️ тар-тар после смешивания должен постоять перед подачей 5-10 минут Важно ☝️ Креветки жарим на очень хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. По 1 минуте с каждой стороны. Креветки не надо часто переворачивать. Перед жаркой креветки должны быть абсолютно сухими. Подписывайтесь, чтобы не упустить новые вкусные видео! Пробуйте! Экспериментируйте! И живите вкусно!🤌🏻

@letoffdm

ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻

@letoffdm