НОВОГОДНИЙ ПРОЕКТ «ХОРОШИЙ ГОД»👇🏻
letoffdm Друзья, я планировал выйти к вам в белой рубашке с бокалом игристого и сказать красивый в меру пафосный тост. Но жизнь внесла корректировки, и я впопыхах пишу поздравление с кухни, параллельно управляя тайскими поварами ( тот ещё квест надо сказать) И по сколько времени нет, скажу главное: Я хочу взять у вас обещание. Серьезное железное, которое нельзя нарушать! Весь следующий год мы будем счастливыми: ответственно, жадно, страстно, в любых обстоятельствах, назло ветрам и бурям, дедлайнам и новостям. Это не шуточки, а буквально задача и работа на каждый день! И пусть счастье будет маленькое и пустяковое, а может огромное и громкое♥️ Если вы согласны, пишите слово « обещаю» - и в течении года вы будете знать, что дали мне слово быть счастливыми! А я вам обещаю что и дальше продолжу делать вашу жизнь вкусной! Такая у меня работа😉 Я очень благодарен вам за всё. И правда очень вас люблю. С уважением, ваш Дмитрий Летов ♥️
letoffdm Встречаем 2026 год правильно - накрываем новогодний стол вместе с шефом 🤌🏻подробнее в шапке профиля! До встречи 🌲🌲🌲 САЛАТ С ГРУШЕЙ И КРЕВЕТКАМИ Тар-тар из груши : Груша без сердцевины - 170 г Мед - 15 г(по вкусу) Горчица зернистая - 15 г Сок лимона - 15 мл(по вкусу) Масло оливковое - 25 мл Соль - 1 г( по вкусу) Перец черный - 0,5 г(по вкусу) Креветки жареные : Креветки очищенные - 250 г Масло растительное - 15 мл Масло сливочное - 10 г Чеснок очищенный - 3 г Соль - 3 г (по вкусу) Подача и декор : Шпинат - 80 г Креветки жареные - 220 г Тар-тар из груши - 230 г Орех грецкие - 20 г Пармезан - 20 г Важно ☝️ тар- тар после смешивания должен постоять не меньше 15 минут. Важно ☝️ жарим креветки на сильно раскаленной с растительным маслом сковороде. По 40-60 секунд с каждый стороны. Переворачиваем 1 раз и не мешаем . Через 2 минуты добавляем сливочное масло выключаем плиту. Через 1 минуту перемешиваем и можно выкладывать. Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻
letoffdm Я приглашаю всех любителей вкусной жизни вместе создать новогодний стол ⭐️ -Роскошные холодные закуски! Простые, но с невероятной подачей🤌🏻 -Горячие блюда от шефа - такого ни у кого не будет, только у вас💪🏻 - Десерт в виде елки от лучшего кондитера современности 🌲🌲🌲 - сюрпризы и приглашенные гости 🤘🏻 А главное🤌🏻 все новогодние праздники - я буду Вам помогать, готовить ВАШИ блюда! Исходя из вашей локации, ваших навыков и пожеланий - персонально помогу сделать ваш новогодний стол шедевром! У вас до 15 января появится ваш личный шеф! В шапке профиля ссылка на проект, до встречи! Пробуйте, экспериментируйте и живите вкусно🤌🏻
letoffdm До нового года осталось 10 дней! Мы ещё успеваем с вами спокойно приготовить шикарный новогодний стол 🌲Все подробности в шапке профиля 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 ЗАКУСКА С СЕЛЕДКОЙ Свекольный крем : Свекла запеченная - 130 г Сливочный сыр - 40 г Чеснок очищенный - 2 г(по вкусу) Сок лимона - 3 мл(по вкусу) Соль - 2 г(по вкусу) Грецкие орехи - 10 г(поджаренные) Масло оливковое - 5 мл Белок 1 отвареного яйца - 20 г Декор и подача : Мини-драники - 10 шт Свекольный крем - 210 г Филе сельди - 160 г Желток 1 отварного яйца - 20 г Лук зеленый - 3 г Укроп - 3 г Важно ☝️ Рецепт мини-драников уже есть в ленте. Важно ☝️ Свеклу я запекал в разогретой до 180 градусов духовке в фольге в течении 70 минут. Готовность проверяется прокалыванием шпажкой. Важно ☝️ Запечённую свеклу после натирания обязательно отжать от лишнего сока. Важно ☝️ Рецепт рассчитан на 10 мини-закусок Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻
letoffdm Накрываем самый вкусный новогодний стол вместе 🤌🏻🤌🏻🤌🏻подробнее в шапке профиля! И до встречи 🌲 МИНИ ДРАНИКИ Картофель очищенный - 200 г Яйцо - 1 шт Мука - 15 г Петрушка - 4 г Перец черный - 1 г (по вкусу) Соль - 2 г (по вкусу) Масло растительное для жарки - 30 мл Важно ☝️ Во время жарки не рекомендую сильно плющить драники . Я оставлял их толщиной 1-1,5 см. Важно ☝️ Мини-драники отлично подходят как основа под рийеты, икру, лосось, салаты и другие закуски. Для вашего Новогоднего стола они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻
letoffdm Участники проекта «ХОРОШИЙ ГОД» - уже закупают продукты для идеального новогоднего стола! Смотрите актуальное «хороший год» 🎄 НОВОГОДНИЙ САЛАТ Соус к салату : Домашний густой майонез - 60 г Устричный соус - 12 г Масло кунжутное - 5 мл Мед - 5 г Подача и оформление : Огурец - 170 г Помидоры черри - 130 г Авокадо очищенный - 150 г Киноа отварная - 150 г Шпинат - 40 г Сок лайма - 8 мл (по вкусу) Соль - 3 г (по вкусу) Соус к салату - 70 г Лосось подкопчённый - 150 г Кунжут поджаренный - 5 г Гранат очищенный - 25 г Важно ☝️ Если отварить и остудить киноа заранее,нарезать огурцы ,помидоры,подготовить шпинат и сделать соус, то сборка и подача салата займет у Вас 5 минут. Важно ☝️ Домашний майонез можно приготовить как из сырых желтков так и из пастеризованных. Можно использовать майонез из магазина. ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻
letoffdm Для того, чтобы к новому году вы пришли отдохнувшими, но порадовали себя и гостей, я создал праздничное меню:простое в приготовлении, но по новогоднему роскошное! 🌲акцент на закуски: оригинальные, вкуснейшие с яркой подачей 🌲горячее: мои авторские рецепты царской рыбы осётр и нежной утки с мандаринами! Невероятно красиво! 🌲 десерт разработанный специально для проекта, лучшим кондитером страны 🌲 сразу два приглашенных гостя 🌲 несколько тарифов, чтобы выбрали для себя самый комфортный вариант участия 🌲самое интересное, при выборе тарифа «Новогодний шеф», я активно помогу вам довести до идеала не только моё меню, но и ваши идеи! 🌲проект полностью готов и ждёт вас Новый год совсем близко! И если верить в примету « как встретишь новый год, так его и приведёшь» - наш новый 2026 год абсолютно точно будет Хорошим Смотрите актуальное « Хороший год» и до встречи!
letoffdm ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻
letoffdm ЛОСОСЬ Сливочный крем для лосося : Сливочный сыр - 225 г Сливки 20 - 33% - 25 мл Сок лимона - 6 мл (по вкусу) Соль - 2 г (по вкусу) Подача и декор : Слабосоленый лосось - 250 г Сливочный крем для лосося - 250 г Шпинат - 10 г Масло оливковое - 15 мл Зерна граната - 30 г Цедра лимона - 1 г Важно ☝️ Густоту крема регулируем сливками. Важно ☝️ К закуске можно подать поджаренный багет или другой любимый хлеб. ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно🤌🏻
letoffdm РЫБА Карамелизованная рыба : Рыбное филе без кожи - 250 Соль - 4 г(по вкусу) Крахмал кукурузный - 20 г Масло растительное - 20 мл Масло сливочное - 20 г Имбирь очищенный - 7 г Сок лимона - 10 мл Устричный соус - 20 мл Соевый соус - 10 мл Маринованные огурцы Огурцы - 150 г Чеснок очищенный - 6 г Соль - 3 г(по вкусу) Сахар - 2г(по вкусу) Сок лимона - 7 мл Соевый соус - 8 мл Кунжутное масло - 10 мл Декор и подача : Рис отварной - 150 г Хлопья Чили - 1 г Кунжут - 3 г Кинза - 5 г Важно ☝️ В этом рецепте я использовал филе змееголова. Также подойдёт белое плотное филе (треска, морской окунь, судак, кефаль) Важно ☝️ Для подачи я рекомендую использовать рис жасмин или басмати. Важно ☝️ В видео я использовал бак-чой , рекомендую как альтернативу использовать шпинат или любимый лист салата. Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только! Пробуйте, экспериментируйте и Живите вкусно
