la_torte Рецепт трендовой шапочки для куличей➕самый популярный вопрос, номер насадки 200 XXL👇👇👇

Итальянская меренга

Ингредиенты:
112г воды
450г сахара
160г яичного белка
Щепотка соли
Приготовление:
1. В сотейник с толстым дном залить воду, сахар и довести до 118С.
2. Параллельно начать взбивать белки на средней скорости.
3. Влить сироп тонкой струйкой в белки на низкой скорости.
4. Увеличить скорость и взбивать до получения плотной меренги.
Этого объема хватит, чтобы покрыть 5-6 куличей среднего размера. Наносить сразу. Если нет возможности использовать всю меренгу, то накрыть пленкой, иначе меренга быстро покроется корочкой и засохнет.

la_torte Санкт-Петербург, внимание есть 1 место‼️25 на мини-курс по фуршетным блюдам. Это тема очень актуальна и с каждым годом набирает обороты.
Мастер-класс практический на 💯 мы вместе не только приготовим вкуснейшие закуски, но так же я расскажу, как оптимизировать процесс, заготовки наше всё🙌
В программе:
- профитроли «Том-Ям» с креветкой 🍤
- профитроли с курицей и маринованными огурчиками🥒
- профитроли с ягодным заварным кремом 🍓
- мини-«Павлова» с ягодами;
- клубничный «Мохито» 🍸
Важно❗️мы не только готовим, но и с удовольствием дегустируем все позиции.

👉Для кого подойдет этот МК:
✅кто хочет отдохнуть от суеты, сменить картинку и беззаботно провести время ;
✅кто хочет научиться готовить ресторанные блюда своими руками и получать восторженные отзывы от родных и друзей;
✅кто хочет приобрести кухонную машину, но пока сомневается;
✅кто уже приобрел Кукинг, но боится к ней подступиться и хочет узнать все ее «фишки»
👉Место проведения: Санкт-Петербург, Невский проспект, 55, кулинарная студия Кенвуд
👉Время проведения: 25 мая с 10 до 15 часов
Стоимость: 4500р
Ставьте ♥️ и пишите в комментариях: «Фуршет», если хотите забронировать за собой место 👇

la_torte В очередной раз ИИ подбросил задачку со звездочкой🙈 как считаете, удалось мне приблизиться к референсу?
Конечно, мастика в очередной раз очень выручает и навыки работы с ней помогают всегда!
Приходите учиться!
🌿Расписание MK🌿Санкт-Петербург ❗️есть 1 место❗️
по многочисленным просьбам появился Екатеринбург и Самара‼️ места бронируются заранее❗️

Санкт-Петербург
23-24 мая «Нестандартные торты» (осталось 1 место)
25 мая мини-курс «Фуршет» (осталось 2 места)

👉Воронеж
4-5 июля «Нестандартные торты»
6-7 июля Свадебный курс

👉Москва
18-19 июля «Нестандартные торты»
22-23 июля Свадебный курс

👉Екатеринбург
❗️19-20 сентября Нестандартные торты (места уже бронируются)

👉Самара
❗️28-29 ноября Нестандартные торты

Пишите в комментариях город и дату, чтобы я прислала информацию по бронированию 👇👇👇

la_torte 🌸Расписание MK🌸 по многочисленным просьбам появился Екатеринбург и Самара‼️ места бронируются заранее❗️

Санкт-Петербург
23-24 мая «Нестандартные торты» (осталось 1 место)
25 мая мини-курс «Фуршет» (осталось 2 места)

👉Воронеж
4-5 июля «Нестандартные торты»
6-7 июля Свадебный курс

👉Москва
18-19 июля «Нестандартные торты»
22-23 июля Свадебный курс

👉Екатеринбург
❗️19-20 сентября Нестандартные торты (места уже бронируются)

👉Самара
❗️28-29 ноября Нестандартные торты

🌸1 день🌸
✔️Замешиваем и отпекаем 4 вида теста(Ангельский бисквит, Малиновый бисквит, Кокосовый бисквит, Заварное тесто)
✔️Готовим 5 видов начинок с разными текстурами (Ягодный щербет, Маршмеллоу, конфи «Пина-Колада», Брусничный соус, Брусничный чизкейк)
✔️Работаем с 4 видами кремов: Крем-чиз на сливках, Фисташковый крем, заварной на кокосовом молоке с маскарпоне, ганаш
✔️Замешиваем мастику
✔️Изготавливаем круглую шляпную коробку для торта и подарочныы пакет
✔️Собираем 3 основных торта+каждый участник собирает основу для своего торта «Розы» из готовых бисквитов.

🌸2 день🌸

✔️Каждый участник делает 2 вида цветов: маленькую или большую розу+маленькую или большую гортензию
✔️Каждый участник декорирует свой торт «Роза» и упаковывает в подарочную коробку
✔️Декорируем 3 общих торта, режем и собираем дегустационные коробочки
Как вам программа? Сказать, что насыщенная-это ничего не сказать) Вы получите базу знаний на все случаи жизни, которые я собирала 15 лет!
А еще вас ждут легкие и вкусные обеды и ответы на все ваши вопросы!
Пишите в комментариях дату курса и я вышлю условия бронирования 👇👇👇

la_torte Подробности в моем ТГ-канале по ссылке в шапке профиля 👆

la_torte Распаковка-распаковочка🤗
Как я готовлю, смотрите в сториз🙌

la_torte 💚ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА СО ШПИНАТОМ💚
Тесто на 3 средних порции
50г шпината
1 яйцо С1
200г муки (можно сделать 60г семолины+140г муки)
1ст.л. растительного масла
щепотка соли
1. Пробить шпинат с яйцом в блендере.
2. Отвесить в чашу миксера муку, пробитый шпинат с яйцом и соль.
3. Вымесить тесто, пока оно не соберется в плотный комок.
4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут стабилизироваться.
ПРИМЕЧАНИЕ✅ чем сочнее шпинат, тем количество муки может быть больше и наоборот. Я, например, использовала замороженный, он был практически без сока, поэтому тесто месилось очень тугое и в итоге я добавила почти 100г шпината на 200г муки.

la_torte Раскрываю все секреты и прошу от вас поддержки🙏
Сначала, снимала, потом монтировала и в конце концов озвучила с 15 раза🤪 В комментариях можно задать любой вопрос по видео или забронировать место.
Актуальное расписание живых МК👇👇👇

Санкт-Петербург
23-24 мая «Нестандартные торты»
25 мая мини-курс «Фуршет» ( закусочные и сладкие профитроли, Павлова и коктейли)

👉Воронеж
4-5 июля «Нестандартные торты»
6-7 июля Свадебный курс

👉Москва
18-19 июля «Нестандартные торты»
22-23 июля Свадебный курс

la_torte Много раз уже публиковала программу курса «Нестандартные торты», но постоянно спрашивают именно ее. Видимо потому, что каждый день добавляются новенькие подписчики, поэтому дублирую и заодно расписание

Санкт-Петербург
23-24 мая «Нестандартные торты»
25 мая мини-курс «Фуршет»

👉Воронеж
4-5 июля «Нестандартные торты»
6-7 июля Свадебный курс

👉Москва
18-19 июля «Нестандартные торты»
22-23 июля Свадебный курс

Курс 100% практический. Соберем 3 общих торта+каждый участник соберет торт-розу в подарочной коробке‼️
Так же каждый участник самостоятельно создаст 2 цветка (розу и гортензию) из мастики. Мастику замешиваем сами, низкая в себестоимости и очень комфортная в работе!
Работа с мастикой, ганашом и шоколадом. Авторские приемы и хитрости:
-методика создания сахарных цветов БЕЗ проволоки. Облегченная конструкция❗️цветка. Роза классика, пионовидная роза, гортензия.
-рецепт и технология приготовления цветочной мастики. Шикарная мастика, очень комфортная❗️ для работы, справится даже новичок.

Начинки:
1. «Ягодный щербет» Нежнейший Ангельский бисквит, насыщенный малиновый бисквит (без применения красителей), яркий брусничный щербет, воздушный маршмеллоу и сырно-сливочный крем.
2. «Пина-колада»

la_torte 🍫 РЕЦЕПТ Шоколадно-ореховая паста

Ингредиенты:

✔️ 400г фундука жареного
✔️ 200г молочного шоколада
✔️ 10г какао масла
✔️ 80г сахарной пудры
✔️ 25г какао порошка
✔️ 40г растительного масла
✔️ 5г соли

Приготовление:

Все смешать и пробить до однородности!

Сначала паста будет жидкая, но после стабилизации в холодильнике станет то, что надо! Можно намазывать на хлеб, блинчики или есть просто так ложкой!

la_torte Такого еще не было! Видео-урок «Фламинго» за 1500р вместо 2500❗️только 3 дня

В нем я раскрою секреты:
🍌как испечь банановый бисквит так, чтобы он не потемнел, а в начинке четко читался банан;
🍒как приготовить вишневый мусс, чтобы он получился самый легкий по текстуре и яркий по вкусу;
В уроке вас ждет инструкция:
👉как приготовить самый вкусный и стабильный ганаш, нюансы работы с ним и выравнивание торта.
👉как окрасить своими руками вафельную бумагу без деформации и изготовить из нее эффектные цветы;
👉как слепить фламинго 🦩 и крепко закрепить его на торте;
👉тропические листья БЕЗ молдов;
В итоге, вы получаете:
-5 пошаговых рецептов (банановый бисквит, вишневый мусс, карамелизированные бананы, крем в начинку, крем для выравнивания)
-профессионально снятое и смонтированное видео;
-текстовый файл;
-обратная связь от меня;
-доступ навсегда;

ВНИМАНИЕ ‼️Стоимость урока 1500р вместо 2500 только 3 дня
Пишите в комментариях ФЛАМИНГО, я вышлю информацию по оплате 👇