kasadelika Как из круглого торта сделать овальный😉
Если вам так удобнее, то можно изначально из круглых бисквитов сделать овальные и только потом собирать торт!
В этом размере мне было удобнее нарезать уже собранный торт😌
Диаметр 29 см✨

kasadelika Овальный торт и пирожные на восемнадцатилетие девушки🌸🌟🤍

kasadelika Торт по референсу в стиле аля-русс🪆❤️
На свадьбу красотки @mila__kargina 😘
Вес 13 кг, диаметры 12/18/24
Начинка фисташка-малина, покрытие ганаш на белом шоколаде😌

kasadelika Для меня торт с оформлением в стиле «Ламбет» это королевский торт😍🤍
Торты с винтажными рюшами остаются на пике популярности уже второй свадебный сезон!

Именно поэтому мы добавили в программу курса «Свадебный кондитер» процесс создания этого красавца😌

Успей занять свое место на 9 потоке нашего потрясающего курса по свадебным тортам!
Уже завтра цена на курс повысится⬆️
❗️ Доступ к курсу навсегда ❗️

📣 Обратная связь ЛИЧНО 2.5 месяца
🔥 Чат общения и поддержки останется в доступе после обучения
⌛️ Нет ограничения по времени для сдачи ДЗ

💎 17 тортов в программе курса
🍰6 топовых свадебных начинок

Подробная информация по ссылке в шапке профиля @kasadelika

kasadelika Мы открыли набор на онлайн-курс «Свадебный кондитер»😍
Только 4 дня самая низкая стоимость🔥

❗️ Доступ к курсу навсегда ❗️

📣 Обратная связь ЛИЧНО от нас и куратора
🔥 Чат общения и поддержки останется в доступе после обучения

💎 17 тортов тортов в программе курса
🍰6 топовых свадебных начинок

✔️ Сборка и укрепление многоярусных тортов

✔️ Сборка и оформление низких трендовых тортов (итальянский пирог, овальный торт)

✔️ Расчет веса, диаметров и высоты ярусов

✔️ Работа с фальш-ярусами с утяжелениеи и без

✔️ Сложные конструкции, межъярусы и антигравитация, парящие ярусы

✔️ Цилиндрические и квадратные ярусы, шестигранник

✔️ Множество техник декора
- текстуры
- мрамор
- акварель
- трафарет
- вафельная бумага
- рисовая бумага
- блестки
- мастика
- велюр
- живые цветы
- вафельная флористика
- цветы из сахарной пасты

✔️ Темперирование шоколада

✔️ 4 крема для покрытия (ганаш на белом шоколаде, крем чиз с шоколадом, ганаш на темном шоколаде, бмк)

✔️ Правила и все нюансы транспортировки

✔️ Поиск клиентов, дегустации и работа со свадебными агенствами

✔️Ценообразование

✔️Колористика и смешивание цветов

✔️ Рисование эскизов любой сложности, визуализация пожеланий кли�

kasadelika Овальные торты - тренд 2026 года✨🤍
Какой нравится больше?
С клубникой🍓 или росписью?🎨
На курсе «Свадебный кондитер», который стартует уже в мае, мы сделаем с вами овальный торт, разберем все нюансы, в том числе как выбрать размер торта и подложку, оформим овальные торты, поделимся секретами😌
Не пропусти набор на 9 поток курса🫶🏻

kasadelika Не сложные вафельные цветы🌸
Этот торт мы делали на свадьбу замечательных ребят еще в 2024 году😇
Сейчас очень популярно крепить такие цветы близко друг к другу, заполняя все пространство на торте😍
Поэтому сохраняй видео, чтобы не потерять✨
*Если нужен нежный оттенок цветов (розовый/персиковый и т.д) можно оттенить сверху готовые цветы с помощью аэрографа, но проще просто окрасить листы бумаги широкой кистью сухим красителем с двух сторон и потом приступить к вырезанию кружочков дыроколом!

*Если нужны яркие цветы (красный/бордо), необходимо окрасить бумагу ватным диском, используя растительное масло и жирорастворимый краситель💕

P.S. лепестки смачиваю спец.клеем (вода, смешанная с вафельной бумагой), но можно склеивать водкой или водой👌🏻

kasadelika С праздником Светлой Пасхи, дорогие💛
Христос Воскресе!
Добра, любви, мира и тепла вашему дому🙏🏻🕊️

kasadelika Корпусные яйца🥚
💛Компоте:
- пюре манго - 90 г
- пюре маракуйи - 40 г
- сахар - 30 г
- пектин NH - 2 г
- кубики манго - 130 г
- лимонная кислота 1 г
Пектин соединить с сахаром. В сотейнике нагреть 2 вида пюре до 35-40С, всыпать должником пектин с сахаром, перемешать, довести до кипения, проварить минуту, ввести лимонную кислоту, снять с плиты, добавить кубики свежего манго, перемешать. Если используете замороженное манго, добавляйте кубики в сотейник, когда он еще на плите (проварить с кусочками 10-15 секунд). Заполнить ячейки форм, убрать в морозилку от 5 часов.

Рецепт ванильного ганаша и глазури ищи в комментариях⬇️
Сохраняя рецепт, не забудь поставить нам лайк❤️😌
В комментариях отвечу на все вопросы))

kasadelika Рецепт идеальной глазури для куличей, которой мы пользуемся из года в год😍

🔸Ингредиенты (на 10 куличей d11 см):
Сахар - 360 г
Вода - 100 г
Желатин порошковый (220) - 12 г
Вода для желатина - 70 г

🔸 Способ приготовления:
✨Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть
✨ Соединить сахар и воду в сотейнике, помешивая до полного растворения сахара, довести до кипения и проварить несколько минут (лучше до 113-114C!)
✨ Сироп снять с огня, чуть остудить, добавить набухший желатин. Перемешать до растворения.
✨ Взбить миксером на высокой скорости в белую пышную глянцевую массу (около 7 мин). Чем дольше взбиваете, тем гуще будет глазурь. Можно добавить краситель.
✨ Нанести на остывшие куличи. Если в процессе нанесения глазурь стала слишком густой, подогрейте ее в микроволновке (импульсами по 5-10 сек).
✨ Сразу декорируем куличи, пока глазурь не подсохла, чтобы декор успел прилипнуть.
✨ Оставляем подсохнуть на несколько часов.

Подписывайся на наш профиль @kasadelika и не забудь поставить лайк❤️

kasadelika Пирожное картошка в форме пасхальных яиц🥚
Клубничный бисквит:
* яйца с0 – 3 шт
* пшеничная мука – 180 г
* сахар – 150 г
* сливки 20% – 50 г
* масло растительное – 60 г
* разрыхлитель - 1 ч.л.
* клубничное пюре - 100 г
* щепотка соли
* пара капель красного красителя
Просеять муку, соединить с разрыхлителем и солью. В сотейнике нагреть до кипения (не кипятить!) пюре, сливки и растительное масло, добавить краситель. Яйца с сахаром взбить до пышной массы.
Добавить в несколько приемов к яйцам сухие ингредиенты, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой. Ввести в тесто жидкую смесь из сотейника также в несколько приемов. Выпекать бисквит при температуре 170С до сухой шпажки. Остудить, завернуть в пленку, в холод на 6-10 часов.

Продолжение в комментариях🌸
С вас лайк и благодарочка❤️