jul.ah Продолжаю эксперименты 🥰

А если хочешь рецепт ТЕХ САМЫХ КОРЗИНОЧЕК, пиши РЕЦЕПТ в комментариях и я пришлю его ✅

Больше интересного у меня на странице, подписывайся 🫶🏻

jul.ah Пиши слово МАРАКУЙЯ и я пришлю рецепт начинки 💛

Подписывайся @jul.ah , у меня много полезного и интересного 🫱🏻‍🫲🏼

jul.ah Если лень делать песочную основу 🤭

А если не лень, ищи рецепт ТЕХ САМЫХ КОРЗИНОЧЕК из детства у меня на странице 🤍 Точнее, их улучшенную версию - тарталетка на основе миндальной муки и облегченный масляный крем 🤫

jul.ah Рубрика эээээксперименты 😅🫱🏻‍🫲🏼
Что думаете о таком?

*не тает и по рукам не течет в жару 🤫

jul.ah Если вы из Воронежа, то можете их заказать у меня 🤍

@jul.ah

jul.ah Сохраняйте рецепт нейтральной глазури:

200 гр сахар
130 гр декстроза
70 гр глюкозный сироп
315 гр вода
12 гр пектин NH
0,5 гр лимонная кислота

Часть сахара отложить и смешать с пектином. Остальной сахар, декстрозу, сироп глюкозы и воду соединить в сотейнике. Нагреть до 40 С и ввести «дождиком» сахар с пектином. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту (растворенную в воде в соотношении 1:1), проварить 2-3 минуты.

Кстати, рецепт этого торта уже есть у меня на странице @jul.ah ❤️

На любые вопросы отвечу в комментариях 🫱🏻‍🫲🏼🥰

jul.ah Хинкали 🥟

Ингредиенты на 20 штук*:
600-660 гр муки
220 гр воды
8 гр соли
1 ст л растительного масла
1 шт белок
600-660 гр говядины (с жиром)
220 гр свинины
450-500 гр холодной воды
2 средних луковицы
Кориандр, чеснок, черный молотый перец, хмели-сунели, кинза, соль по вкусу

Тесто:
Воду смешать с солью, белком и половиной муки. Хорошо замешать и дать постоять 30 минут. Смешать с оставшейся мукой и растительным маслом. Вымешать 15 минут (тесто должно быть плотным и не липким). Убрать тесто под пленку на 30 минут. Снова обмять тесто, подпылив его мукой. Сделать колбаску и нарезать на кусочки по 30-40 грамм. Раскатать тесто (без муки) толщиной 1,5-2 мм диаметром 10-12 см.

В середину теста положить столовую ложку фарша и тщательно защепить край. Излишки хвостика можно срезать ножницами.

*В этот раз я брала готовое тесто для чебуреков 🫱🏻‍🫲🏼

Начинка:
Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком. Зелень мелко нарезать и добавить к мясу. Добавляем воду, соль и специи. Тщательно вымешиваем.

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сделать водоворот и бросить туда хинкали. Варить 7-8 минут после повторного закипания.

Ну и бонусом модный сейчас (и очень вкусный!) салат: помидоры + красный лук + кинза + творожное зерно (без са

jul.ah Вафельный торт с вареной сгущенкой:

Упаковка вафельных коржей
300 гр сливочного масла
720 гр вареной сгущенки (2 банки по 360 гр)

Масло со сгущенкой взбить. Разделить общий вес крема на количество коржей, чтобы потом выкладывать его равными слоями. Собрать торт и убрать в холодильник на ночь. Утром украсить (или нет) по желанию.

Опционно для декора - свежая клубника и листики чего-нибудь съедобного 🌱 У меня брокколи - на вкус не влияет, выбирала исключительно визуально 😌

За вдохновение и напоминание об этом простом и вкусном десерте благодарю @_ilysenko_ 🤍

На все вопросы, как обычно, готова ответить в комментариях 🫱🏻‍🫲🏼⤵️

jul.ah Корзиночки с повидлом ⤵️

Песочное тесто:
290 гр - мука
20 гр - миндальная мука
130 гр - сахарная пудра
80 гр - кукурузный крахмал
140 гр - сливочное масло
80 гр - яйца

Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем холодное сливочное масло, перемешиваем и вводим яйца. Раскатываем тонким слоем и выкладываем в формы. Выпекаем при 160 С 20 минут в формах, вынимаем, смазываем яйцом и при 140 С ещё ~10 минут.

Крем облегченный:
200 гр - сливочное масло
200 гр - сгущеное молоко
80 гр - сахарная пудра
500 гр - кремчиз

Мягкое сливочное масло взбить со сгущенкой и сахарной пудрой. Ввести кремчиз комнатной температуры. Часть крема окрасить в нежно-зеленый цвет.

Если есть вопросы, буду рада ответить в комментариях 🫶🏻

jul.ah Рецепт идеальной окрошки 🤫⤵️

10-12 отварных яиц
700 гр свежих огурцов
300 гр докторской колбасы
7-9 средних картофелин
Пучок зеленого лука
Пучок укропа

Все нарезаю, соединяю, не солю и… не заправляю! 😅 Потому что у нас каждый выбирает сам: горчица + майонез + кефир + минералка. Или мой (самый лучший 😂) вариант: сметана + майонез + темный квас 🫱🏻‍🫲🏼

А как делаете вы? 😁⤵️