indira.kharbedia Ведь хорошо же?!
Благодарю вас за эмоции🙏❤️

Разве это не прекрасно? Я ведь обещала вам настоящее волшебство- превращение молодого Имеретинского в нежнейший шёлковый сулугуни. И вот оно: порционный сулугуни узелки и брусочки, пропитанные солнцем. Яркие, нежные, с удивительной волокнистой текстурой… Их есть одно лишь удовольствие, чистое и светлое.

Но умение творить что-то своими руками- это гораздо больше, чем просто история про сыр или про ремесло. Это особый взгляд на мир. Это история твоего отношения к жизни. В конечном счёте, это умиротворение, живое созидание и большая, искренняя любовь ко всему, что нас окружает.

Все гениальное сделано дома😁

И да, ЭТО НЕЗАБЫВАЕМО!

indira.kharbedia ВЕДЬ ХОРОШО ЖЕ?!

Благодарю вас за эмоции🙏
не сдерживайте себя😁❤️

Вы видите как выглядит 70 литров работы, но на деле это 70 литров чистой любви к своему делу, к дому, к жизни…

ПОСЛУШАЙТЕ и ПОСМОТРИТЕ на 25 секунде сюжета, на капли стекающей сыворотки… вы в полной мере испытаете тепло, уют, умиротворение и неторопливый ход времени.

В двух мисках- Имеретинский, а в формах нежная, как утреннее облако, Рикотта.
Но я не останавливаюсь. Волшебство продолжается завтра: часть Имеретинского окунётся в горячую воду, проявится его нежность и я создам волокнистый, солнечный, легендарный Сулугуни.
Всё гениальное сделано дома😁
И да, ЭТО ПРЕКРАСНО !

indira.kharbedia Оторваться невозможно!

И кто сказал, что блины без соды- это резина? Вот он, тот самый рецепт идеальных блинов: хрустящий край и нежный центр.

Благодарю вас за ваши эмоции 🙏❤️

Я испекла около 30 штук. Съели за 10 минут. Кто победитель блинов в 2026 году? Ну конечно, наша семья 🤣🥇

НО❗️По вкусу это не еда, а шёлк ❗️

А теперь представьте 🙌 субботнее или воскресное утро: кофе, чай, масло, сгущёнка, любимое варенье и гора этих блинов 🥞

Рецепт здесь⤵️

СОСТАВ:

· 500 мл- молоко комнатной температуры
· 500 мл-молоко горячее кипячёное
· 250-280 г- мука пшеничная в/с
· 2 ст. л. - сахар
· 2 щепотка- соль
· 3 шт. -яйца
· 3 ст. л. - растительное масло

КАК ПРИГОТОВИТЬ ⤵️

✅ Яйца, сахар, соль соединить в большом сосуде, взбить венчиком до однородного состояния.
✅ Во взбитые яйца тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая венчиком.
✅ В получившуюся жидкость тонкой струйкой влить молоко комнатной температуры, постоянно помешивая венчиком.
✅ Добавить растительное масло.
✅ В яично-молочную смесь добавить муку, перемешать венчиком и довести массу до однородной консистенции.
✅ Выпекать на раскалённой (лучше чугунной) сковороде.

❗️ Если хотите получить супертонкие блины, муки добавляйте 250 г. Если муки �

indira.kharbedia «Глоток» утреннего солнца ☀️

Сыр плавится, хлеб хрустит, а семена добавляют ту самую нотку суперфуда. Фокачча с рукколой и маслом твой полезный рецепт хорошего настроения. Попробуй это приготовить и ты поймёшь: здоровое питание- это просто, но необыкновенно вкусно💥

#женщинассыромихлебом #женщинассыром

indira.kharbedia

indira.kharbedia Твой скролл остановлен! Хрусти со мной 😁

Благодарю за ваши эмоции и ❤️

За что вы больше всего любите домашний хлеб, за хрустящий гребешок или за нежный мякиш с огромными порами…? Делитесь в комментариях 🥖🫶

indira.kharbedia ДОМ ТАМ, ГДЕ К ПАСХЕ ЖДУТ КУЛИЧИ🏡

Меня нет дома. Я в гостях у своей дочки. И если честно, я была совершенно уверена, что к празднику уже вернусь. Но жизнь, как хорошее тесто, любит мягкость и не терпит спешки 😁 я осталась здесь и буду встречать Пасху вне дома.

Сначала было странно. Даже немного тревожно. В детстве нас учили: «Праздник должен быть на пороге своего дома.»
И вот я сижу там, где всё по- другому, не мой привычный вид, не моя кухня, не мой дом…Непривычно все.

В это время в Костроме… Слава Богу, в морозилке, там в глубине, как драгоценные слитки, лежали те самые куличи те, что мы испекли с душой во время съемок проекта «Умная выпечка».

Ссылка на проект в шапке профиля⬆️

Элизбар, достал их сегодня . Поставил размораживаться терпеливо, с мужской серьезностью и неспешностью.
Какой аккуратный, светлый, лаконичный и красивый стол накрыли дома. И главное яйца, их покрасил муж. Сам! Без меня! Мужчина, который всегда делал вид, что его задача только приносить продукты из магазина, а тут такое дело.

А я всё думала: «Что же они без меня будут делать? Разве можно Пасху без меня им быть ?»
Смотрю на них и понимаю: можно😁 И даже очень хорошо. Потому что праздник это не мой личный отчет о проделанной работе. Праздник- это когда куличи, которые ты испекла месяц назад, сегодня согревают твой дом и таких самых родных людей, без твоего присутствия . Когда твоя дочка улыбается тебе , что ты осталась с ней. Когда семья просто берет и делает всё сама, потому что ты уехала. Но я всегда говорила, что нужно уметь быть гибкими, действовать исходя из ситуации и ничего не бояться.

Стало тепло. Стало радостно. И так спокойно на душе. Дом он не в стенах. Он там, где твои куличи достают из морозилки, где обходятся без тебя, но очень ждут твоего возвращения домой…

ДОРОГИЕ МОИ, СИЯЮЩИЕ, с Пасхой! Пусть у вас сегодня и всегда всё складывается не «как надо по правилам», а именно так, как нужно вашему сердцу. Светлого вам Христова Воскресения, домашнего тепла и тех самых неожиданных моментов, когда вы поймете, что ВСЕ ХОРОШО. Вы- молодцы. И вас очень любят, знайте и помните об этом ✨
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ🙏

indira.kharbedia Спасибо жизни на балконе у Новикова😁🙏

Мы с Кристиной решили посетить в это утро «Новиков» -место, где Дубай чувствуется особенно уютно и модно. Балкон открытый, а внизу знаменитые поющие фонтаны, которые обычно ведут свой строгий хронометраж. И вдруг…. Они запели не по расписанию. Неожиданно, как подарок, как тихая шалость вселенной😁🙏

Я замерла. Сначала удивление, потом на грани слёз восторг.

Именно в такие минуты, когда ты отпускаешь контроль, когда дышишь благодарностью и внутри лёгкость, мир начинает посылать тебе знаки. Тихие, но такие важные. Моменты, которые трогают сердце нежно, тонко, изящно. Они вдохновляют, напоминают: жизнь прекрасна именно сейчас, именно в этом своём проявлении.

Я просто оставлю это здесь. Как открытку, как светлый след о пребывании в этом городе, где теперь строит свою жизнь моя единственная , моя дорогая дочка. Без лишних смыслов, без посылов. Просто потому, что это красиво… Искренне… Эстетично… Радостно…

Всем нам мира, добра и любви. Ведь всё в этом мире держится на энергии. И пусть самая светлая её волна накрывает вас и каждого, кто рядом с вами.
Да будет так 🙏

Музыку не меняла, все оставила максимально так, как было

indira.kharbedia НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛИ

Когда говорят «ВКУСНО» - это вроде бы всё понятно, но как часто это слово оказывается бессильным в том смысле, что оно не может отражать истинную картину.

Оно не вмещает в себя ни неповторимость рецепта, ни то сложное, выверенное уравнение, где каждая составляющая на своём месте. Где закваска, в частности пулиш, играет главную роль - живая, своенравная, необычная настолько, что уже в этом кроется маленькое чудо.

А дальше что? Это точно выверенная рецептура теста, начинки, продуманное украшение, секреты, которые рождаются из глубокого понимания. А что же должно получиться в итоге?

И вот оно и получается🙌
Куличи с превосходным, неподражаемым вкусом, удивительно гармоничные, где мягкость теста, аромат и нежность сливаются в единую историю. Такие, что хочется закрыть глаза и просто наслаждаться каждым кусочком.

И тогда ты можешь честно-честно сказать:
💥Я такого никогда не пробовала.
💥Это вкусно настолько, что совершенно неожиданно.
💥Это настолько новые ощущения, что хочется угостить всех, кто дорог, и украсить ими свой семейный праздничный стол.

А после услышать заветное:
Дааааа! Это вкусно❗️Мы такое никогда не пробовали❗️

И снова слово «вкусно».
Такое простое.
Но оно уже ничего не передаст.
Потому что всё, что стоит за ним, можно только попробовать.

❗️Проект «УМНАЯ ВЫПЕЧКА» по ссылке в шапке профиля👆🏻

Про заварной кулич, полностью его красоты можно увидеть в прошлых 2-х постах

indira.kharbedia В НЕДОУМЕНИИ😳

Мы ехали и обсуждали куличи. Ася дала попробовать их практически всем своим знакомым, те самые, которые я испекла почти год назад и хранила в морозилке. Все были в полном восторге.
А еще больше она была в полном недоумении, узнав, что до морозилки куличи у меня простояли 2 недели, а когда она достала их они были свежими как будто из духовки. Как они не зачерствели?!

Такой результат не случаен: всё зависит от рецепта и состава. Правильная технология приготовления как раз и обеспечивает продукту длительную сохранность.

Кроме того, параллельно с подбором остальных продуктов для проекта мы выбираем декор для куличей. Нашли съедобные кружева, в магазине они стоят заметно дешевле, чем на маркетплейсах. К тому же их вполне можно приготовить самостоятельно.

А самое главное в нашем проекте и украшениям посвящены наши рассказы и видео!

В общем мы в постоянном движе😁а движение- это, как известно жизнь!

❗️Наш проект по умной выпечке готов доставить вам невероятное удовольствие и легкость в выпечке, а это 5 отборных куличей с самыми вкусными начинками, сделанные на специальной закваске, которую не надо выращивать, и превращение их в 36 вариантов выпечки, на все случаи жизни, для праздников и семейных чаепитий.
Ссылка в шапке профиля ⬆️

Ждем вас в нашу большую и дружную компанию, в наш закрытый чат, где уже более 500 человек🙌

indira.kharbedia ЕДА, КОТОРУЮ ВЫ НЕ КУПИТЕ❗️

Разделение труда😁: Индира печет калачи, а Ася @asinitarelki - придумывает сногсшибательные начинки, тогда все получается идеально и любая трапеза, и кротоливый труд.

Испеклись калачи. Согласитесь - они украшают стол? Тем более многие из вас их во всю пекут.

Начинку делали из того, что было в холодильнике:
1. Печеночный паштет, камамбер, который сделал Николай Петрович, огурец, пекинская капуста
2. Творожный сыр, икра мойвы, огурец
3. Поджаренный калач, на гриле приготовленные слайсы куриной грудки, добавили сулугуни

Завораживающий звук🙌 так ломается идеальный калач. Мы еще вприкуску с селедкой съели, вкуснооо😁😋

Мы стараемся сейчас делать сытные быстрые завтраки и обеды- ужины. Может быть и не правильно есть 2 раза в день, но мы просто ограничены временем 🙈😆

Но при этом мы никогда не забываем про хлеб. В доме он всегда должен быть! Сегодня калач, завтра бородинский и т.д.

Где вы еще попробуете такие калачи с начинкой?! Это еда, которую вы не купите…

Проект «12 хлебов», включая калачи - по ссылке в шапке профиле