ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ

Что отличает любителя от профессионала? Не только опыт, но и понимание того, как работают ингредиенты Когда знаешь, что происходит с тестом на каждом этапе, идеальные орешки — это всегда закономерный результат 👩🏼‍🍳 А чтобы не экспериментировать с пропорциями и сразу получить хрустящие, рассыпчатые орешки, забирайте наш проверенный рецепт в сообществе ВКонтакте

@ilbakery

ЭТО ВИДЕО ПОСВЯЩАЕТСЯ ОДНОМУ ЕДИНСТВЕННОМУ ЧЕЛОВЕКУ!!! Наталья, это видео — наше искреннее признание в любви к вам! В кондитерском деле безумно важна поддержка, и вы дарите её нам регулярно под постом и рилс. В знак нашей большой любви и благодарности Ирина лично собрала особенный подарок для вас! 🎁 Наталья, мы уже написали вам в личные сообщения в сообществе в ВК! Загляните, пожалуйста и проверьте входящие Коллеги, давайте все вместе поаплодируем Наталье в комментариях! Спасибо, что вы с нами!

@ilbakery

В ЧЁМ СЕКРЕТ ТОГО САМОГО ТАЮЩЕГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ НАШЕГО ДЕТСТВА? Многие помнят этот невероятный, рассыпчатый вкус советского песочного печенья, знаменитых коржиков и восхитительных пирожных «корзиночка». Они буквально таяли во рту, а текстура была хрустящей, но при этом безумно нежной. Весь секрет — в аммонийном разрыхлителе. Именно он дает тесту ту самую уникальную, ультра-рассыпчатую структуру, которая буквально тает во рту. 💬 А вы пробовали песочную выпечку с аммонием? Напишите в комментариях, как вам результат! Отличается ли на ваш взгляд, текстура от выпечки без аммонийного разрыхлителя? Рецептом «ОРЕШКИ» с использованием аммония поделились в сообществе в ВК

@ilbakery