ilbakery Теперь вы точно знаете сколько теста класть в форму, чтобы куличи были самыми красивыми 🙌🏼

❗️ 👉🏻Важно: формула дана для теста с учётом наполнителей и для выпечки высоких куличей и для этого мы рекомендуем наращивать высоту формы пергаментом!

Пергамент должен выступать за край бумажной формы на 5-6см 📐

А как делать самые ВКУСНЫЕ куличи – рассказали в сторис (закреп ПАСХА)

ilbakery Какая вафельница на самом деле делает идеальные вафли, а какая просто зря занимает место на кухне? 🧇

Ирина Лямина, основательница ILbakery и человек, испекший за свой опыт тысячи вафель, делится секретами выбора вафельницы в новом видео: что выбрать, чтобы не выбросить деньги и не выбросить вафли?

А чтобы протестировать технику сразу по максимуму, берите смеси ILbakery:
— шоколадные арт. 226134609
— классические сладкие арт. 226134607
— и даже несладкие для завтраков и закусок арт. 226134605
А также хит продаж — картофельные! 🔥 арт. 314954049

Вкусных вам вафель!

ilbakery За видео благодарим Александру Ткаченко @aleksa_tkachenko

Сегодня в России отмечают День любви, семьи и верности — праздник, наполненный особым смыслом. Его символ — ромашка, олицетворяющая чистоту, тепло и искренние чувства 🌼

Проводите время с близкими как можно чаще за приятными и полезными занятиями, например, за приготовлением кексов на смеси от ILbakery.

Наши смеси разработаны таким образом, чтобы процесс выпечки был лёгким и увлекательным — справится даже ребёнок.

А результат порадует не только вкусом, но и атмосферой, которая создаётся, когда вы готовите вместе ✨

Время, проведённое с семьёй — бесценно. Пусть в нём будет больше сладких моментов!

🍦 Для крема вам понадобится:
150 гр творожного сыра
45 гр сливок
30 гр сахарной пудры ILbakery

Все объединить до плотной текстуры.

🧁 Ванильный кекс ILbakery заказывайте на WB или на сайте ILbakery по ссылке в шапке профиля @ilbakery

ilbakery ВЫ КОГДА-НИБУДЬ ГОТОВИЛИ ЗЕФИРНЫЙ ТОРТ?

Если нет — очень зря! Это непросто торт, а настоящее воздушное облако, которое сочетает в себе нежнейший бисквит, ароматную ягодную начинку и домашний зефир с характерной упругой текстурой.

Такой десерт точно удивит и гостей, и ваших постоянных клиентов, если вы работаете с тортами на заказ. Особенно влюбятся в него те, кто не может устоять перед хорошим зефиром!

Что важно учесть, чтобы торт получился идеальным:

🍰 Бисквит должен быть мягким, нежным и обязательно хорошо пропитан — тогда он гармонично соединится с воздушной структурой зефира.

🍓 Начинка может быть абсолютно разной, но лучше всего работает ягодная с пектином — она придаёт сочность, яркость и делает вкус интереснее.

🌀 Зефир — лучше всего использовать классический (на агаре), и, конечно, только собственного приготовления!

Для стабильного, пышного и нежного зефира мы используем:
— Агар-агар от ILbakery
— Белковую смесь MIX light от ILbakery — она придаёт структуру, упругость и сокращает риски.

📦 Все ингредиенты можно найти на нашем сайте по ссылке в шапке профиля.

За видео благодарим автора ролика — @marshmallow_dom

ilbakery Теперь каждый может стать кондитером без особых усилий! Готовим эклеры 🔥

Смесь для удобного и супер быстрого приготовления заварного теста @ilbakery —
Арт. WB #226134608

Потребуется:

Мешки кондитерские - 5 шт
Насадка - 15 мм для эклеров

🍫Для начинки «Сникерс» (на 10 шт):

Творожный сыр - 200 г
Вареная сгущенка - 2 ч л (от количества зависит сладость, добавляйте по вкусу)
Шоколад + арахис для декора

🍑Для начинки «Абрикосовый чизкейк» (на 10 шт):

Абрикосы - 70 г + сахар - 70 г
Творожный сыр - 150 г
Сгущеное молоко - 2 ст л (от количества зависит сладость, добавляйте по вкусу, но контролируйте плотность крема)

Хватит бояться заварного теста — с ILbakery это проще простого!
Пробуйте, экспериментируйте, угощайте близких или запускайте новинку в меню

ilbakery Макарон на белковой смеси Mix light от ILbakery
Рецепт рассчитан на 24-25шт целых макарон.

Макаронаж

Ингредиенты:
12г Mix light от Ilbakery
90г вода (24-26С)
145г сахар белый мелкий
135г миндальная мука тонкого помола
10г крахмал картофельный
55г сахарная пудра Ilbakery
Краситель сухой – опц.

Приготовление:
1. Перемешать Mix light с водой комнатной температуры и отставить на 10-15 мин.
2. Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и крахмалом, добавить сухой краситель, всё хорошо перемешать и просеять сквозь мелкое сито 2-3 раза.
3. Восстановленный Mix light начать взбивать на средней скорости миксера насадкой Венчик до состояния пышной однородной («пивной») пены. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпать небольшими порциями сахар и взбить массу в крепкую, плотную меренгу. Всыпать просеянную смесь и широкими круговыми движениями из центра при помощи лопатки перемешать с меренгой.
4. Переложить макаронаж в кондитерский мешок с круглой насадкой 10 мм. Отсадить на коврик или тефлоновый лист макароны в шахматном порядке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Оставить на 30 мин. при комнатной температуре подсохнуть.
5. Духовку разогреть до 155 - 165С – температуру нужно подбирать индивидуально для каждой духовки.
6. Выпекать на среднем уровне в течение 12-15 мин., проверять готовность слегка двигая крышечку из стороны в сторону, если крышечка неподвижна – макарон готовы.
7. Оставить на противне до полного остывания, после чего аккуратно снять с коврика и полностью остудить перед выкладыванием начинки.

Продолжение рецепта в комментариях 👇🏻

ilbakery Как же залипательно смотреть на блины, испеченные на сухой смеси быстрого приготовления от ILbakery 😍

Залипнете и вы, если закажете смесь на WB по арт. 226134606

Расскажите, какая ваша любимая начинка для блинов? 🥞

ilbakery А все потому, что глюкозный сироп – незаменимый ингредиент в мире кондитерских изделий и один из любимых продуктов мастеров сладких дел! ❤️

Наши кондитеры активно используют сироп в разнообразных десертах: зефире, мармеладе, пастиле, мороженом, печенье и множестве других вкусных угощений. Список впечатляющий!

👉🏻 Глюкозный сироп не только заменяет сахар, но и помогает предотвратить кристаллизацию и излишнюю влагу, обеспечивая идеальную текстуру и свежесть продукта.

Хотите убедиться сами?
Перейдите на наш сайт по ссылке в шапке профиля @ilbakery и закажите глюкозный сироп прямо сейчас! 🎁

ilbakery Вафли за 5 минут? Легко! 😉
С ILbakery — просто добавь воды и масло!

🧇Хрустящие, ароматные, идеальные вафли — без заморочек!
- Только 3 ингредиента: смесь + вода + масло
- Готово за 5 минут — даже ребенок справится
- 3 вкуса на выбор: сладкие, несладкие, шоколадные (идеально для сэндвичей, мороженого или просто с чаем!)

А еще на WB есть наборы по 400 г — попробуй все вкусы и выбери фаворита!

Вафли сладкие - арт. 226134607
Вафли несладкие - арт. 226134605
Вафли шоколадные - арт. 226134609
Набор из 3 вафель по 400 г - арт. 299077141

ilbakery 1 июня, в День защиты детей, в рамках акции «Город профессий» в парке «Ёлочки» города Домодедово мы провели тёплый и вкусный мастер-класс для наших маленьких гостей 👧🏻

Дети сами замешивали тесто и украшали вафли — те самые, от ILbakery, с хрустящей корочкой.

Каждый чувствовал себя настоящим кондитером: экспериментировали с декором, а затем с гордостью угощали родных своими сладкими шедеврами.

📝Более 60 детей прошли мастер-класс, и все участники получили памятные дипломы — за старание, фантазию и любовь к творчеству.

Это ещё раз доказывает: с ILbakery справится даже ребёнок!

ilbakery Mix и Mix Light — похожи, но не одинаковы!
⠀
Обе смеси от ILbakery отлично подходят для замены яичного белка в кондитерских изделиях:
зефире, безе, макаронс, муссах, тортах «птичье молоко» и других.
⠀
🔹 Mix — смесь, в состав которой входит пастеризованный сухой яичный белок альбумин , сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота и ванилин кристаллический..
🔹 Mix Light — облегчённая версия без сахара и ванилина,
что делает её идеальной для диетических десертов и других кулинарных задач.
⠀
💡 Оба варианта обеспечивают стабильную взбиваемость и качественную структуру,
но пропорции у них разные — используйте строго по инструкции!

⠀
✨Если вы искали удобный и надёжный заменитель сырого яичного белка - вы его нашли.Закажите на нашем сайте