gost.market 🔴 ЧТО СЛУЧИЛОСЬ? 🔴👇

Помните, на выставке Modern Bakery я была ведущей форума и обещала рассказать вам о сальмонеллезе в пекарне?

В общем, вот. Кофейня-пекарня Просвет. Владельцы - молодая пара. Топят за ремесленный хлеб и классные продукты. Развивают общепит в Череповце 3 года, успели завоевать сердца жителей города❤

Ничто не предвещало беды и вдруг…
— 27 пострадавших
— 3 подали в суд
— проверка Роспотребнадзора
— 90 дней простоя
— Потеря репутации

И всё это из-за яиц, содержащих сальмонеллу(( Их недостаточно обработали термически при приготовлении яиц-пашот(

Огромная благодарность Валентине и Илье за то, что не стали скрывать это инцидент и открыто поделились своим опытом!!

Поэтому кто готовит на сырых яйцах - зефир, птичку, айсинг для пряников и другую продукцию - будьте осторожны❗

Я сняла для вас на видео всё выступление ребят. Первую часть уже выложила в канал предобучения Кондитер в законе

И там же сегодня на вебинаре разберем всю ситуацию с точки зрения санитарных норм.

Что сказал Роспотребнадзор? Почему это случилось? Как этого избежать? И в чем была истинная причина закрытия пекарни?

Спойлер: кофейню закрыли НЕ из-за сальмонеллы❗

Эфир пройдет сегодня, 30 мая 16:00 мск в тг-канале «Бесп латное обучение Кондитер в законе» - активная сс ылка в шапке @gost.market ⬅️⬅️⬅️

UPD Эфир провели, запись будет в тг-канале

gost.market 💝Май - единственный месяц в году, когда мы дарим скидку на пакет документов 1300₽ в честь 13-летия ГОСТ-маркет!

Поэтому у нас сейчас многие заказывают документы оптом💪💓
——

Для чего нужны документы?

Декларация вам понадобится, чтобы официально продавать продукцию:
🟡в магазины, кофейни
🟡в рестораны и отели
🟡с витрины своего магазина
🟡на маркетплейсах
🟡на ярмарках и маркетах
🟡корпоративным клиентам
🟡родительским комитетам
🟡на торжества в кафе и тд

Всю сложную бумажную работу мы берем на себя! За 12 лет помогли с оформлением тысячам мастеров по всей России💕

Успевайте и вы - пишите нам в вотсап +79915585820 , активная ссылка в шапке профиля @gost.market

Работаем со всей Россией и любой пищевой продукцией👌

gost.market … 🤣 заодно Юля показала, как я работаю 🤣 Если что, про «кражу» куста рассказывала в предыдущем рилс

gost.market 🔥Форум, на котором должен побывать каждый кондитер - @cakeshow.moscow 🎉

Дорогие организаторы, спасибо, что уже 5 лет создаете такую уникальную площадку! И мы можем встречаться всем кондитерским миром🥰

Рада была увидеться @zero_cake_ @vkusnoisladko @iralyamina @colibridessert @aleksandr_bakanov363 @valentinagurtseva @olgapenioza @spirinaaspirina @vladimir.kagonyan @julia_fiminaaa @kondi_school @allakomissarova @nazarovakurs @slastika.official @zefir.rose 🫶

Бдительные @ilyana_chernysheva и @oxana_peshkova пытались спасти имущество лофта, но не тут-то было😁☝️

Огромная благодарность моим дорогим выпускницам, владелицам цехов @esh.uchis.lubi @dom_pekaria @drage.co . Это было лучшее выступление за все 5 лет моего спикерства на Кейк шоу! Столько прикладной пользы мы уложили в 1 час 🔥 Спасибо, что так открыто поделились опытом❤️

Спасибо всем, кто подкармливал нас с Юлей за стендом)) @beezeshka @lesia_bakery @drage.co сладости, которые помню, было очень вкусно и изысканно!

И большое мерси всем, кто отмечал в сторис и говорил теплые слова лично! Так приятно знать, что всё не зря!❤️❤️❤️

Кто был на Кейк шоу? Делитесь впечатлениями, что запомнилось больше всего?))

gost.market Б/у оборудование в Москве

Владельцы одной сети кофеен выкупили оборудование фабрики кухни 600 м²

Подовые печи, конвектоматы, холодильные столы, растойки, тестомесы и т.д.

Часть оставляют себе, а остальное готовы про дать.

Игорь
телеграм savelyev_igor
тел +7 903 616 6568
Активные контакты в сторис

Москва, метро Семёновская

gost.market ❤️🍪21 апреля - День пряника! Дорогие мастера пряничного дела, поздравляю вас с профессиональным днем! 

Обожаю пряники за аромат меда, корицы, имбиря... ммм)) И конечно же, за роспись, печать и другой декор, которым вы украшаете свои работы. Спасибо за ваш труд!

И в честь праздника я решила рассказать вам историю Эльвиры Белоусовой из Ижевска⭐

Эля начала печь пряники в декрете для семьи, а потом и на заказ. Не выходя из декрета, уволилась со стабильной должности в банке.
 
Но не всё было гладко… Мужу не нравились бесконечные звонки в домофон и выпечка по ночам😣

Со временем Эльвире самой стало неудобно дома - физически не могла охватить все запросы на пряники.

Но думала, что в цех не выбраться: «миллиона на открытие не было». А потом случилась наша встреча!

В далеком 2019 г. Эля решила посетить мой семинар в Казани:

«Я ехала с мыслями, что пора завязывать с пряниками и проситься обратно в банк. Но семинар всё поменял! Это был глоток свежего воздуха и настоящий волшебный пинок!»
 
Самое удивительное – уже через неделю после встречи Эльвира нашла помещение в своем доме!

Сделала косметический ремонт, подобрала технику и открыла студию Пряник и варенье @pryanik_i_varenie ! На всё ушло не более 100 тр🤩🔥
 
Через год Эля пришла мой курс Кондитер в законе, чтобы:
- навести порядок в документах
- устранить недочеты в студии
- понять, в каком направлении развивать дело.

Затем прошла еще один мой курс по маркетплейсам:
- создала пряничный магазин на Wildberries
- расширила производство - переехала в более просторное помещение.

Сейчас у Эли устойчивый биз нес с командой. И это одна из самых милых позитивных студий, которые я видела!😍

Вот такая праздничная история🌺

gost.market Про дается кондитерский цех в Москве - Щербинка

Расположение: Москва, Новомосковский административный округ Щербинка, ул.Чехова 2

✔️10 мин от ст.D2 Щербинка
✔️Пристройка к новому многоэтажному дому
✔️Рядом ТЦ, Перекресток, 5-ка, Озон, Wb
✔️В здании: салон красоты, магазины, дом быта и т.д.
✔️Активный пешеходный трафик
✔️Доступ 24/7
✔️Парковка 🆓

Площадь 37 м2
Зоны:
Цех 26 м2
Коридор-склад и зона отдыха 11 м2
+ возможность присоединения комнаты 18 м² (например для мастер-классов или витрины с посадкой)

Аренда 55500 руб. + к/у 7000-10000 руб.

Список мебели и оборудования:
🔹витрина холодильная Бирюсса
🔹морозильник Pozis 2 шт
🔹морозильник Beko
🔹посудомойка Weissgauff
🔹2-х секционная раковина
🔹стеллаж для посуды
🔹стеллаж 180 см
🔹столы 120 см - 5 шт
🔹стол 100 см
🔹панель металлическая с крючками под кольца для выпечки
🔹шкаф для одежды 60*40 см
🔹диван
🔹видео домофон со звонком в цех

Электрическая мощность 15 кВт

Ремонт свежий, ноябрь 2024 г.
На стенах моющиеся панели, моющаяся краска, плитка на полу. Вся сантехника новая, счётчики на воду

💰 830 000 ₽. Для подписчиков ГОСТ-маркет будет ниже💥

Владелица отработала в помещении более полугода, ищет цеху нового владельца в связи с переездом в другое помещение, ближе к дому.

“Этот цех - моя мечта после 2 лет работы в подвальном цеху. Светлое, уютное помещение, много окон, это всегда поднимает настроение. Фотофон на столе перед окном. Здесь я выполняла корпоративные заказы на праздники по 280-300 коробочек конфет каждый. Здесь вышла на маркетплейсы. Отличное расположение для работы с WB и Ozon - все склады рядом, до пвз 2-4 мин. Очень подружилась с соседями арендодателями, все порядочные, приветливые. Ремонт делали с мужем сами, все на совесть (сносили лишние стены, новые перегородки.
Готовили торты на заказ, флау вау, яндекс еда, конфеты - ВБ, озон.»

Бонусы:
🎁План расстановки оборудования от ГОСТ-маркет
🎁Ответы на все вопросы по цеху
🎁Контакты поставщиков

Записывайтесь на просмотр и уточняйте детали в whatsapp – 8 964 520 54 11 Наталия

gost.market 🌸🕊️🌸Поздравляю со светлым праздником Пасхи! Всю неделю в телеграм я рассказывала историю шоколатье Полины @art_chocopo . Это был путь длиной в 5 лет - от домашней кухни до настоящего цеха💖

Все 7 дней я только и делала, что разглядывала шоколадные шедевры Полины - точные копии предметов и абстрактные скульптуры!

В итоге очень захотелось встретить праздник именно с шоколадом @art_chocopo ☺️ Очень вкусно и красиво 🥰 Полина, спасибо большое!

gost.market 🛍Торт+конфеты+зефир отправились в лабораторию!

Производитель прислал нам всего 3 кг продукции, а в итоге получит документы на 3000+ изделий💪
 
Оформим 3 пакета документов:

💗На торты и пирожные:
- стандарт организации (СТО)
- протокол испытаний
- декларация
- проект этикетки

Включим различные торты, пирожные, моти, павлову итд.
Це на 40000 + 1500 пошлина

💗На изделия пастильные:
- ГОСТ
- протокол испытаний
- декларация
- проект этикетки

Включим зефир, маршмеллоу, пастилу разных вкусов и форм
Це на 30000 + 1500 пошлина

💗На конфеты:
- ГОСТ
- протокол испытаний
- декларация
- проект этикетки

Включим все конфеты: шоколадные, сырные, трюфели, медианты итд
Це на 30000 + 1500 пошлина

⚠️В стои мость включены реальные лабораторные испытания и наша помощь на всех этапах🫶

Срок оформления 3 недели
Сможете пользоваться 3 года

С документами сладости можно будет поставлять:
- в мага зины
- кофейни
- организаторам праздников
- корпоративным клие нтам
- на торжества в рестораны
- маркет плейсы
- ярмарки итд

⚠️Необязательно оформлять документы сразу на все сладости. Можно делать постепенно - начать с самой ходовой продукции👌
 
Как получить? Узнайте у нас в лс @gost.market или в вотсап 7 991 558 58 20 💓

gost.market 🎁Билет на Cake Show за 0 р!🌺

Условия простые:
1 Присоединиться к моему блогу
2 Поставить сердечко на удачу))
3 Под постом рассказать, почему именно вы должны получить билет.

Например, ЗАЧЕМ хотите:
- развивать свой проект
- попасть на Cake Show
- подойти к нашему стенду
- посетить мою лекцию
- встретиться вживую итд

Выберу лично, какая история откликнется. Чем подробнее опишите, тем больше у вас будет шансов на победу❤️

Можете участвовать одновременно:
- Здесь
- ВК gostmarket
- ТГ gostmarket

Истории принимаю до 17 апреля 16:00 мск. Счастливчика назову 17 апреля 17:00 мск

Удачи и до встречи на форуме 28-30 апреля 2025!🤞❤️

gost.market 🎁Бесплатный билет🎁 на международную кондитерскую и хлебопекарную выставку Modern Bakery Moscow!

Представляете, этой выставке в этом году исполняется 30 лет!

Я участвую в ней 7 лет как спикер и экспонент со стендом ГОСТ-маркет❤️

🗓Когда: 25-28 марта 2025
📍Где: Москва, ЦВК “Экспоцентр”

По билету можно посетить:
🔸практические мастер-классы для кондитеров и шеф-пекарей
🔸экспозицию оборудования, ингредиентов и технологий
🔸лекции о бизнесе, маркетинге, трендах, инновациях и тд.

То есть на #ModernBakeryMoscow можно бесплатно встретиться с топовыми спикерами, поставщиками оборудования и сырья🔝🔥

Что будет от нас, ГОСТ-маркет:
🔹живая встреча со мной и нашими специалистами за стендом 
🔹консультации по сертификации продукции и другим документам для открытия и работы цеха, кафе, кофейни, пекарни и тд
🔹возможность купить книгу «Кондитер в законе» из рук в руки, с моей подписью для вас❤️ 
🔹возможность 27 марта посетить лекции «Бизнес пекарен и кондитерских» - буду там весь день модератором. 

Внимание! Количество мест ограничено.

Для бесплатной регистрации отметайте пост сердечком и переходите по ссылке в закрепленных сторис ModernBakery’25 🥨