gala.cake.couture Видео с тортом «Банка с соленьями» взорвало VK
И, кажется, у меня тоже есть хэйтеры 😅

Такой поток негативных комментариев вижу впервые, но меня это только забавляет — самооценка в порядке 😎

В медийном пространстве негатив создаёт активность вокруг контента, а трафик — это всегда ценный ресурс.

Так что спасибо хэйтерам за охваты 🤣

gala.cake.couture ТОП-5 вопросов о сахарных цветах, которые задаёт каждый новичок:

❓ Какую проволоку используют?
Для цветов нужна проволока разных номеров (обычно от 18 до 30).
ВАЖНО: она должна быть в бумажной оплётке.
Как выбрать подходящую — расскажу на СВАДЕБНОМ МАРАФОНЕ, который стартует уже завтра.

❓ Что за зелёная лента, которой обматывают проволоку? Где её купить?
Это тейп-лента (флористическая). Бывает разных цветов 😉
Нужна для соединения проволоки и оформления стеблей.
Продаётся в кондитерских магазинах и отделах для творчества.

❓ Какую мастику выбрать для цветов?
Обычная мастика для обтяжки не подойдёт — нужна цветочная.
Я использую Princess, но подойдёт любая качественная цветочная мастика.

❓ Можно ли окрасить белую мастику самостоятельно?
Да! Используйте гелевые или сухие красители.
Лучше окрашивать небольшими частями, чтобы добиться ровного оттенка.

❓ Чем окрашивают готовые цветы?
Подойдут сухие красители или цветочная пыльца — с их помощью создаются реалистичные переходы цвета.

_____________________

Хочешь научиться собирать букеты, которые выглядят как дорогой декор,
но себестоимостью меньше 100₽? 🌸

Приходи на свадебный марафон, который стартует уже завтра.

Все подробности в закрепленных сторис ☝️

gala.cake.couture Я в процессе съёмок свадебного марафона 😍

И посмотрите, какие цветы получаются…
ну это же прям вау 🥹🌸
_________________________

Часто у молодожёнов нет бюджета
на сложный и дорогой декор…

Но нам, кондитерам, всё равно хочется,
чтобы торт выглядел на все 💯

И вот решение — желатиновые цветы.

💰 На этот букет ушло всего 20 г желатина и проволока.
Себестоимость всей композиции — до 150 ₽.
Можете себе представить?

А выглядит как дорогая флористика ✨
И самое приятное — делается быстро, без бессонных ночей

________________

Кстати, пока снимаю — цена минимальная:
💸 сегодня — 990₽ (24 часа)
💸 завтра — 1100₽
💸 потом — 1990₽

Это тот случай, когда можно зайти «дёшево», а получить опыт полноценного свадебного проекта

Как вам букетик? 😍
Хотели бы научиться так же?

Если да — переходите по ссылке в шапке профиля прямо сейчас, потом будет дороже 🤍

gala.cake.couture ❓Сколько нужно крема на торт?

Когда только начинаешь печь, это вообще тёмный лес 😅
Сколько крема взять на прослойку? Хватит ли его ещё и на выравнивание?
Или потом стоишь и буквально «растягиваешь» крем по краям…

Хорошо, если в рецепте всё уже посчитано.
А если хочется взять крем из другого рецепта? 🤔

Давайте разберёмся на простом примере.

Сразу скажу: это мой личный опыт. У вас цифры могут немного отличаться — и это нормально.

🧁Берём стандартный торт:
диаметр 18 см, высота 10 см

Обычно это:
— 3 слоя бисквита
— 2 слоя крема

На один слой у меня уходит примерно 270–300 г крема.

Итого на начинку:
👉 540–600 г

_______________________

🔹Нужно пересчитать на 20 см?

Считаем коэффициент:

20×20 ÷ 18×18 = 1.2

Теперь просто умножаем:
540–600 г × 1.2 = 650–720 г

Готово 🙌

____________________

🧁Теперь про выравнивание

На тот же торт 18 см у меня уходит примерно 600 г крема.

Считаем на 20 см:
600 г × 1.2 = 720 г

Всё 🙂
Теперь вы сможете спокойно пересчитать любой рецепт под свой диаметр — без паники и «а вдруг не хватит».

Было полезно?
Если остались вопросы — пишите в комментариях 👇

gala.cake.couture Торт «Русская красавица» готов ❤️

И знаете, в чём его эффект?
Здесь нет сложных конструкций — весь "ВАУ" строится на декоре.

Сахарная картинка, аккуратная работа с мастикой, камни из изомальта.
Технически — несложно.
Но выглядит так, будто это торт из витрины дорогой кондитерской.

А внутри — тот самый вкус, за который возвращаются:
шоколадный бисквит с грецким орехом, карамелизированный банан и нежный взбитый ганаш.

Вот за это я и люблю такие торты:
минимум сложностей — максимум результата.

==================

Если вы хотите делать не просто «как у всех»,
а торты, которые реально выделяют вас среди других кондитеров — вам точно в клуб.

Там мы разбираем такие работы от и до:
декор, сборка, вкусы, подача — чтобы вы могли повторить и продавать.

Если зайдёте в клуб до 5 апреля — зафиксируете стоимость 2190 ₽.

С 5 апреля цена будет 2290 ₽, потому что в клубе уже 30+ уроков,
и впереди — масштабные свадебные торты. А такие проекты не могут стоить дёшево.

Для сравнения: отдельный свадебный курс стоит от 30 000 ₽.
А здесь за 2290 ₽ вы получаете 2–3 свадебных торта + все остальные уроки клуба.

Если давно думали — сейчас самое время зайти 👌

Пиши в комментариях "клуб", расскажу подробности ⬇️

gala.cake.couture Получила заказ на торт на 120 человек — юбилей для мужчины.

И знаете, какие были пожелания?
Никаких 🙂
Только начинка: манго–клубника.

Сначала я пошла по классике:
думала про многоярусный торт, брутальный декор, «бетон», что-то строгое…

Но потом остановила себя.

А зачем усложнять, если можно сделать универсальный вариант,
который подойдёт и мужчине, и женщине, и при этом выглядит эффектно?

Так родилась идея торта-цифры.

И в этот момент я подумала о вас.

Ведь важно не просто сделать один торт на заказ — а иметь в арсенале понятные, универсальные решения, которые вы сможете повторить и использовать в работе.

Именно такие торты мы и разбираем в клубе. Не «разово красиво», а чтобы вы могли брать и зарабатывать.

Поэтому этот торт я включаю в программу клуба на апрель.

А дальше — переходим к свадебной теме 💔

Сейчас сделаю эскиз свадебного торта и покажу, что вас ждёт в в клубе в апреле

gala.cake.couture Ещё один торт из серии «A la Russe» готов 🌷

На этот раз — Матрешка.

🪆 Собрали одну красотку в двух разных стилях.
Одна — нежная и яркая
Другая — более современная версия.

🍰 Внутри малиновый медовик
Корпус из шоколадной глазури.

✨ В декоре использовали мастику, пластичный шоколад, ручную роспись пищевыми красителями.
Очки — из изомальта.

Уроки, кстати, в вашем любимом формате - марафончиком! Все подробно показываю— можно смотреть в своём ритме и не спеша.

Доступ навсегда - пересматривать хоть ночью, хоть утром под кофеек.

👍 И таких уроков в клубе уже больше 30.
3D торты, свадебные проекты, ярусные конструкции и разные техники декора.

💰 Абонемент сейчас стоит 2190 ₽.
Это доступ сразу ко всей базе уроков и поддержке внутри клуба.

РЕГИСТРАЦИЯ В КЛУБ ПО ССЫЛКЕ В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ ⬆️

gala.cake.couture Ловим скидку дня! 🔥

Сегодня забираем торт «Лошадка-качалка»

Это единственный марафон, где вы получаете готовую конструкцию для торта.

Без беготни по строймагазинам.
Без поисков «из чего бы это собрать».

Просто забрали коробку на почте —
и можно сразу творить красоту ✨

А такие торты, кстати,
всегда собирают максимум заказов 🙂

❓ Не нужна конструкция?
Можно взять только урок —
это будет в два раза дешевле.

💰 Сегодня цены:
1000 / 2000 ₽ вместо 2000 / 4000 ₽

Урок остаётся у вас навсегда.
Даже если сейчас не планируете готовить…Новый год рано или поздно наступит 🎄

И такой торт — это готовый вау-подарок
или идея для прибыльного заказа.

Ссылка на урок в закрепленных сторис ⬆️

_________________________________

📨 После оплаты напишите в личку ваш адрес. Конструкцию отправлю СДЭКом

gala.cake.couture 😂ща глянем

gala.cake.couture Первый торт серии "A la Russe" САМОВАР уже в Закрытом клубе.

Очень хотелось передать в нём атмосферу русской эстетики — узоры, формы, детали…

Получился торт, который становится центром всего праздника и который хочется долго рассматривать 😍

🍰А внутри — яркое сочетание лайма, кокоса и шоколада.
Современный вкус в классическом русском образе.

Но это только начало…

Сегодня в клубе стартует новый урок — современная МАТРЁШКА с сюрпризом.
Снимаешь верхний корпус —
и современная матрёшка превращается в классическую 😲

Все уроки марта остаются у вас навсегда.
Вы забираете не один, а целую коллекцию эффектных работ, которые сделают вас заметным среди конкурентов.

Абонемент в клуб — всего 2190₽.
И это цена одного маленького заказа…
А эффект — на сотни 💥

Для регистрации пиши в комментариях слово КЛУБ, отправлю ссылку ⬇️

gala.cake.couture «А почему так дорого? Он же маленький…» 🙂

Давайте покажу, сколько времени уходит только на декор одного 3D-торта:

⏱ Придать форму — 1 час
⏱ Выравнивание ганашом — ещё 1 час
⏱ Обтяжка мастикой — ещё 1 час
⏱ Лепка дамы и всех элементов — около 3 часов
⏱ Соединить полусферы — 30 минут
⏱ Декор шарами — ещё 30 минут

Итого — примерно 7 часов ручной работы.

И это мы ещё не считали выпечку бисквитов, начинки и саму сборку 🙂

Поэтому 3D-торт — это не история «посчитать по килограммам».
Это история про проект, конструкцию и ювелирную работу руками.

Потому что он должен не просто быть вкусным.
Он должен стоять. Держать форму. Доехать. И выглядеть вау.

Теперь понимаете, почему такие торты стоят дороже обычных? 😉

Напишите в комментариях:
вы считаете стоимость тортов за кг или за проект?