gala.cake.couture “ – А можно без крем-чиза? ” — слышали такое от клиентов?

У меня есть проверенная подборка кремов без сыра, которые все любят! Забирайте рецепты 👇

📌 КРЕМ "ПЛОМБИР" — как мороженое:
✔️ Молоко – 250 г
✔️ Сахар – 150 г
✔️ Яйца – 2 шт
✔️ Мука – 1 ст. ложка с горкой
✔️ Сливочное масло – 200 г

✅ Смешайте сахар с мукой и яйцами.
✅ Молоко доведите до кипения, влейте тонкой струйкой в яичную смесь, мешая. Проварите до загустения.
✅ Остудите и постепенно вмешайте взбитое масло.

📌 АНГЛИЙСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ — базовый, без масла:
✔️ Молоко – 250 мл
✔️ Сахар – 75 г
✔️ Желтки – 2 шт
✔️ Мука – 50 г

✅ Желтки разотрите с сахаром, добавьте муку.
✅ Молоко доведите до кипения, убавьте огонь.
✅ Влейте яично-мучную смесь тонкой струйкой, постоянно мешая, и варите до загустения.
✅ Остудите, накрыв плёнкой в контакт.

📌 КРЕМ "ШАРЛОТТ" — шоколадный, с лёгкой коньячной ноткой:
✔️ Сливочное масло – 270 г
✔️ Сахар – 240 г
✔️ Яйцо – 1 шт
✔️ Молоко – 160 г
✔️ Какао – 20 г
✔️ Коньяк – 10 г

✅ Смешайте молоко и яйцо в сотейнике. Добавьте сахар, доведите до кипения и варите 1–2 минуты до консистенции сгущёнки.
✅ Остудите.
✅ Взбейте масло до пышности, затем постепенно влейте сироп. В конце добавьте какао и коньяк.

🎁 БОНУС-КРЕМ — экспресс-вариант для медовика:
✔️ Сметана 25% — 200 г
✔️ Варёная сгущёнка — 380 г

✅ Просто перемешать! Идеально быстро и вкусно 😋

=================

👉 Если любишь быстрые и надёжные рецепты, забери в моем Telegram канале  бесплатный сборник рецептов  и лайфхаков. Напиши комментариях «Канал» — отправлю ссылку! ⬇️

gala.cake.couture Торт «Ананас» — новый подробный урок уже в Закрытом клубе.

🔸 Начинка: нежный кокос–лайм.
🔸 Сборка в 3D-молде (молд делаем сами!) — благодаря этому торт выглядит максимально натурально.
🔸 Декор из мастики: вся лепка показана пошагово крупным планом, так что справится даже новичок.

Доступ к уроку остаётся навсегда. А в клубе вас ждёт целая коллекция тропических тортов!

Хотите собрать её вместе со мной? Добро пожаловать в клуб 💛
✍️ Напишите «КЛУБ» в комментариях — расскажу, как получить доступ к этому и другим урокам.

__________________________
кондитерские курсы / обучение тортам / онлайн школа кондитера / уроки по тортам / курс по оформлению тортов / пошаговый мастер-класс / видеокурс по тортам / марафон по тортам / подписка на уроки / закрытый клуб кондитеров / обучение кондитеров / торт Ананас / 3D торт

gala.cake.couture Рулетный бум в клубе! В сентябре — 12 новых начинок

У меня для вас просто бомба-новость, от которой я сама в восторге!
В сентябре в нашем закрытом клубе стартует новый марафон — и он будет совсем не про торты…

Мы будем готовить РУЛЕТЫ! 🎂

Целых 12 начинок — на любой вкус и настроение:
👉 Ягодные — лёгкие, свежие, сочные.
👉 Мужские — брутальные, солёные и нестандартные.
👉 Меренговые — классический с ягодами и кофейный.
👉 Бисквитные — с яркими рисунками, которые покорят с первого взгляда.

Представьте: 12 рецептов сразу в копилку! 💡
И каждый — готовая идея для заказов и для радости близких.

_________________________

💥 РАСПИСАНИЕ КЛУБА НА СЕНТЯБРЬ 💥
,📆1.09 — торт Ананас. Продолжаем собирать тропическую коллекцию (кокос и апельсин у вас уже есть).
📆3.09 — рулеты: Медовик, Сникерс, Красный бархат.
📆10.09 — рулеты: Киви-клубника, Морковный, Шпинат-малина, Черника-лимон.
📆17.09 — Меренговые рулеты.
📆24.09 — Мужские рулеты.

✨ И это ещё не всё! ✨

Если вы регистрируетесь прямо сейчас, то получаете доступ:
➡️ к более чем 20 мастер-классам,
➡️ библиотеке с проверенными рецептами,
➡️ чату с единомышленниками для поддержки и вдохновения.

💰 Стоимость подписки на 1 месяц — всего 1990 руб.
Это меньше 100 рублей за один МК — дешевле чашки кофе! ☕️

Присоединяйтесь в клуб прямо сейчас по ссылке в шапке профиля или пишите в комментариях слово «КЛУБ» ⤵️

gala.cake.couture 🍂 Хотите научиться делать осенние листья для тортов за пару минут?

Осень уже на носу, и самое время готовиться к тортикам с уютным декором.
Я записала для вас урок по самым простым и беспроигрышным осенним листьям 🍁 — эффектным, лёгким в исполнении и любимым клиентами!

Урок уже ждёт вас в моём телеграм-канале 📲
Пиши в комментариях слово ОСЕНЬ, и я отправлю ссылку 💌

gala.cake.couture У нас вчера спор разгорелся 🤔

Ну как спор… болталка на кухне за чаем.
Подруга заявляет: «Кто вообще заказывает торт на 1 сентября? Учителям — цветы, а детям пицца и роллы интереснее!»

А мне кажется, торт — это как раз про настроение: начало учебного года и так «с горчинкой», а кусочек сладкого может превратить день в праздник.

А Вы что скажете — торт на 1 сентября это норм или стрем? 🎂

gala.cake.couture Ну что, режем? 🔪🍋
Торт «Лимончик» в разрезе — это просто любовь с первого взгляда!
Ароматная начинка «лимон-мак» уже успела покорить тех, кто был со мной на марафоне 😋

Скажите честно, ну как вам этот красавчик? ❤️

_____________________________

❗А теперь внимание! Сегодня в 19:00 по МСК мы стартуем со вторым марафоном — торт «ВИНОГРАДИК» 🍇
Там будет нежная виноградная начинка и самая милая 3D девочка-виноградинка 💜

И да, цена сегодня ещё смешная — всего 899₽. Завтра уже будет дороже, а с готовыми фото — вообще 1499₽. Так что успевайте! ⏰

🔥 А если вы любите по-крупному — берите сразу три урока (Лимончик, Виноградик и Арбузик) за 2499₽. Это прям выгодный абонемент в мир 3d тортов! 🍉🍋🍇

Пишите в комментариях «марафон» — и я забираю вас в нашу вкусную тусовку 💃

#вауторт #обучениекондитеров #3dторты

gala.cake.couture Девочки, «Лимончик» 🍋 почти готов!

⚡️ Осталась последняя возможность попасть на марафон за 999₽!
Завтра покажу готовый торт — и тогда вход будет уже 1499₽.

Что вас ждёт:
🍋 Большой лимон на дереве — эффектный и необычный декор
🍋 Маленький лимончик на подложке — будто только что упал с ветки
🎂 Оба торта — с начинкой и полностью съедобные!

Начинка:
✨ Маковый бисквит
✨ Лимонный гель
✨ Лимонный ганаш
✨ Лимонный крем

Мне уже красиво 😍 уверена, вам тоже понравится!
Успевайте забрать место, пишите в комментариях "марафон" ⬇️

gala.cake.couture ЗАБЕРИ УРОК ПО САХАРНОЙ РОЗЕ ⬇️

Напиши "Роза" и получи ссылку на мой телеграм 👇

gala.cake.couture 🎂 Декор из вафельной бумаги выглядит эффектно, но есть один нюанс — она боится влаги!

Хотите узнать все тонкости работы с ней? ✨

Пишите в комментариях кодовое слово «бумага» ⬇️
И я пришлю шпаргалку со всеми необходимыми советами✨#

#вафельныйдекор #вафельныецветы #шпаргалкадлякондитера #вауторт #декорторта

gala.cake.couture МОЛД ИЗ ЖЕЛАТИНА ⬇️

💥 Мы, кондитеры, люди творческие, у нас часто появляются необычные идеи декора тортов, а нужного молда под рукой нет или невозможно найти подходящую форму.

К тому же, не всегда хочется тратить деньги на инвентарь, который понадобится всего один раз.

Самый простой способ – сделать молд самостоятельно из желатина ⬇️

🔸 Выбираем подходящую емкость для молда. Это может быть пластиковый стакан или ведерко из-под сыра.
🔸 Опускаем в емкость нашу "модель", например, лимон.
🔸 Добавляем воду, чтобы она полностью покрыла фигуру.
🔸 Убираем модель и измеряем объем жидкости. Взвешиваем.
🔸 Получившийся вес делим на 7 и получаем вес желатина. Где одна часть – это желатин, а шесть частей – это вода.
🔸 Замачиваем желатин в холодной воде и даем ему набухнуть.
🔸 Растапливаем получившуюся массу в микроволновке, заливаем в форму и вставляем лимон.
🔸 Через 6 часов молд готов.

➡️Используйте желатин с силой 200 блюм!

==================

👉Если любишь быстрые и надёжные рецепты, забери в моем телеграм канале БЕСПЛАТНЫЙ СБОРНИК рецептов и лайфхаков. Напиши в комментариях "Канал" - отправлю ссылку ⬇️

#курсподекору#изомальт#фигуркиизмастики#сахарнаябумага#сахарныецветы#шлколадныецветы#цветыизшоколада#цветынаторте#кондитерскиекурсы#мастика#декризмастики#декорторта#кремовыецветы #кондитерснуля #кондитеротадоя#многоярусныйторт#ярусныйторт#рецептыкрема#декоризизомальта#леденцы#кракелюр #кракелюрнаторте#темперирование #темперированиешоколада #темперированныйшоколад

gala.cake.couture ❗️❗️❗️ПРЕДЗАПИСЬ НА МАРАФОНЫ

Девочки, внимание! 🔥
У вас есть всего 24 часа, чтобы забронировать места на марафоны по самой низкой цене.

Картинки, на которые будем ориентироваться в закрепленном сообщении ⬆️

📅 19.08 — Торт “Лимончик”
Делаем лимонное дерево: один тортик висит на ветке, а второй — лимончик — «упал» рядом 🍋
Внутри — яркая лимонная начинка.
Я предвкушение, уже представляю этот шедевр.

📅 26.08 — Торт “Виноградик”
Нежная виноградная начинка для 3D-торта и очаровательная девочка–виноградинка 🍇

📅 02.09 — Торт “Арбузик”
Тут самое интересное! 🍉 Начинка с арбузом, а при разрезе кусочек — как настоящий арбуз.

💾 После каждого марафона у вас навсегда останутся:
— записи прямых эфиров
— техкарты
— море полезностей от меня

💳 Цена сейчас:
— 1 марафон — 899₽
— 3 марафона — 2090₽

Дальше цена будет расти каждый день, а когда появятся фото тортов — 1500₽ за один.

⏳ Не упустите шанс! Пишите " марафон" и бронируйте место 👇👇👇