Элина 🧨 Твоя любовь к еде 🥰

Костный мозг 😁 деликатес, который ждал своего часа 🤌 Как же прекрасно, что хоть его можно есть чайной ложкой без всяких угрызений совести🤣 Это вам не просто еда, а натуральный суперфуд🤌 Честно? Очень вкусно! Витамины A, K2, железо, цинк, селен, мощный противовососпалительный эффект и здоровый кишечник в придачу. Бесконечный список! Готовится проще некуда, а стоит сущие копейки. Сохраняйте рецепт ))) Выбор костей — это важно ⤵️⤵️⤵️ · Лучшие кандидаты: говяжьи или телячьи трубчатые кости (бедро, голень). Брать нужно разрезанные вдоль или поперёк на куски 5-10 см, чтобы ложкой было удобно достать потом🤭 · идеально от животных травяного откорма. В них больше всего пользы. · Где искать? Я беру в проверенном мясном магазине. Берём : · Костный мозг (косточки) — 1 кг · Для обваливания: мука, паприка, соль, перец · Оливковое масло · Несколько веточек тимьяна Для свежей закуски (сальсы): · Кинза — пучок · Черри — горсть · Ялтинский лук (или любой красный) — небольшая луковица · Чеснок — 1-2 зубчика · Соль, перец, немного оливкового масла 1. Обваливаю кости в смеси муки с паприкой, солью и перцем. Этот «запечатывающий» слой не даст всему соку вытечь! Обжариваю с двух сторон. 2. Духовку разогреваю на максимум. Запекаю кости примерно 15-20 минут, пока мозг не станет пузыриться и слегка подрумянится по краям. Всё! 3. В это время готовлю закуску. Мелко нарезаю черри, лук, кинзу и чеснок. Подаём горяченьким! Выкладываем дымящиеся кости, рядом ) свежайшую сальсу и обязательно хрустящий хлеб или тосты. С хлебом — это просто ОТВАЛ 🔥 Обещайте, что попробуете🫂

@e_lina__

Признавайтесь, кто вечно заказывает этот салат с хрустящими баклажанами в ресторане и мечтает повторить его дома? 🙋‍♀️😅 А знаете что? Дома он получается еще вкуснее, ароматнее и хрустящее! Рассказываю 👇 Это не просто салат, это 🔥нежнейшие хрустящие баклажаны в воздушном кляре, сливочный сыр, сочный помидор, хруст орешков и взрывной азиатский соус. И да, на видео весь процесс 🫶 Ингредиенты, которые нам понадобятся: · 🍆 баклажан — 1 шт · ✨ кукурузный крахмал — 1-2 ст. л. · 🫒 оливковое масло (ну прилично!) · 🍅 помидор — 1 шт · 🌿 пучок кинзы (или вашей любимой зелени) · 🧀 творожный сыр · 🥜 любые орешки по вкусу · 🧂 Соль, перец Для соуса (просто смешать): · Соевый соус + соус Сладкий Чили + чеснок (давим!) План действий до вау-эффекта 🔥 1. Баклажаны. Нарезаем кубиком, солим и даем «попотеть». Хорошенько промокаем бумажным полотенцем — это ключ к хрусту! 2. Кляр. Обваливаем наши кубики в кукурузном крахмале. Да, именно он даст ту самую воздушную корочку! 3. Хруст. В хорошо разогретом масле обжариваем баклажаны партиями до румяности и хруста. Выкладываем на бумажное полотенце. 4. На тарелку выкладываем томаты дольками, горку хрустящих баклажанов, свежую зелень. Щедро поливаем соусом, добавляе

@e_lina__

Признавайтесь, сколько уже яиц выкинули ? Сняла подробный рецепт пашот, что бы у вас точно получилось 😁 и что бы ни одно ваше яйцо не пострадало 😆 самое важное: 1. Свежее яйцо 2. Сито ( весь жидкий белок уходит) 3. Мелкие пузырьки , а не кипящая вода. Обещайте попробовать так 🥹🙏🫂 #яйцопашотрецепт #пашот

@e_lina__

Признавайтесь, кто вечно заказывает этот салат с хрустящими баклажанами в ресторане и мечтает повторить его дома?🙋🏻‍♀️😅 А знаете что? Дома он получается еще вкуснее, ароматнее и хрустящее! Рассказываю 👇 Это не просто салат, это ТЕКСТУРА: нежнейшие хрустящие баклажаны в воздушном кляре, сливочный сыр, сочный помидор, хруст орешков и взрывной азиатский соус. И да, на видео весь процесс как на ладони! 🫶 Ингредиенты, которые нам понадобятся: · 🍆 баклажан — 1 шт · ✨ кукурузный крахмал — 1-2 ст. л. · 🫒 оливковое масло (ну прилично!) · 🍅 помидор — 1 шт · 🌿 пучок кинзы (или вашей любимой зелени) · 🧀 творожный сыр · 🥜 любые орешки по вкусу · 🧂 Соль, перец Для соуса (просто смешать): · Соевый соус + соус Сладкий Чили + чеснок (давим!) План действий до вау-эффекта 🔥 1. Баклажаны. Нарезаем кубиком, солим и даем «попотеть». Хорошенько промокаем бумажным полотенцем — это ключ к хрусту! 2. Кляр. Обваливаем наши кубики в кукурузном крахмале. Да, именно он даст ту самую воздушную корочку! 3. Хруст. В хорошо разогретом оливковом масле обжариваем баклажаны партиями до румяности и хруста. Выкладываем на бумажное полотенце. 4. На тарелку выкладываем томаты дольками, горку хрустящих баклажанов, свежую зелень. Щедро поливаем соусом, добавляем кусочки творожного сыра и посыпаем орешками. P.S. Обязательно попробуйте сочетание с медовыми томатами! Это та самая магия, которая поднимает вкус на космический уровень. Вы меня потом поблагодарите! 😉 #салат #рецептсалата #салатсбаклажанами #баклажаны

@e_lina__

03.11.2025. 💔 С этого дня мое сердце не будет прежним. От него оторвали самый родной кусок. Осталась ледяная пустота. Моя сестра... Та часть меня, что была всегда. Мой самый близкий друг. Моя опора и мой свет. В твоем свете было так тепло и спокойно. Ты говорила: «Всё будет хорошо! У Господа свои планы...» Я верю. Сквозь боль, которую не выразить словами. Жалею лишь о километрах между нами. Открываю телефон — а там наша жизнь. Миллион сообщений. Не было дня без разговора. Теперь твой голос живет в моем сердце и в памяти телефона. И в твоих детях — твоих маленьких отражениях. Я стану для них твоей опорой. Обещаю. Теперь ты — ангел. Наш ангел. С большими крыльями, что нежно накрывают нас. Нам так больно и пусто. Но тебе — легко и светло. Пусть Господь отнесет твою душу на самое мягкое облако ⛅️ А мы обещаем тебе прожить это горе. И однажды, сквозь слезы, улыбнуться, глядя в небо. Потому что ты — наш свет. И ты просто стала ближе к звездам. Помним. Любим. Скорбим ….

@e_lina__