e_lina__ Галета с клубникой 🍓

Ягоды можно менять и получать разные вкусы 👌

Сразу сохрани, и не забудь поставить ❤️, я старалась 🫶

Вообще многих пугает это название — ГАЛЕТА, а зря! Готовится очень быстро и просто 😊

Первым делом нужно хорошо промыть клубнику. Я замачиваю её в соде на 15 минут. Пропорции такие: 1 ч.л. соды на 500 мл воды. И потом вы будете шокированы, сколько грязи не вымывает обычная вода 😅 Да и букашки с жучками 🪲 всплывают моментально.

Погнали готовить! 🫶

Для теста:
• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана (любой жирности) — 100 г
• Сахар — 1 ст.л. с горкой
• Соль — щепотка

В муку добавляем сахар, соль и растираем с маслом. Добавляем сметану и вымешиваем тесто. Всё быстро и просто. Заворачиваем в плёнку или пакет и убираем в холодильник на 30+ минут 👌

Для начинки:
• Клубника — 🍓 400 г
• Творог 9% — 150 г
• Желток — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Творог смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем желток и всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Тесто достаём из холодильника, пергамент посыпаем мукой и раскатываем примерно до 3-4 мм толщиной. В центр выкладываем творожную начинку, равномерно распределяем по тесту, отступая от краёв на 3-4 см.

Сверху выкладываем клубнику. Если крупная, то её лучше нарезать на 2 или 4 части. Заворачиваем края теста к центру, как на видео. Смазываем края теста яичным белком. А клубнику посыпаем кукурузным крахмалом (1 ст.л.) и сахаром (1 ст.л.) 🫶

Выпекаем галету в духовке, заранее разогретой до 180-190 °C, 40 минут, до золотистого цвета.

Ну как же красиво и вкусно 😍 Это ВОСТОРГ! 🤩

#Галета #ГалетаСКлубникой #Рецепты #ДомашняяВыпечка #Сладости #Кулинария #Десерт #Выпечка #ЯгодныйДесерт #ТворожнаяНачинка #ЛетниеРецепты #Клубника #СладкаяЖизнь #Foodie #Yummy

e_lina__ Соленые огурцы на зиму 👌

Рецепт, проверенный годами! Ни одна банка не вздулась😁🔥 И давайте признаемся честно, что зимой нам всем захочется оливье и жареной картошечки. Как будет приятно открыть домашнюю баночку солененьких и с хрустом слопать их!

На 1,5-литровую банку идет:
• Огурцы — у всех разное количество вмещается 😅 Я люблю мелкие)
• Соль — 1,5 ст. л. без верха
• Сахар — 1 ст. л. без верха
• Уксус 70% — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Корень хрена — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Листья смородины / укропа / вишни / хрена
• Перец горошком

1. Банки промыть и можно залить кипятком, я только мою. Крышки нужно положить в кипяток на 5 мин.
2. У огурцов срезаем «жопки» и оставляем их в холодной воде на 1,5–2 часа.
3. В 1,5-литровую банку складываем все ингредиенты и укладываем плотно огурцы.
4. Заливаем кипятком на 15-20 мин. Через 20 мин воду выливаем и заливаем снова кипятком.
5. Добавляем: соль, сахар и уксус. И закрываем. Переворачиваем банку. Укутываем теплым одеялом и забываем до утра.
6. На следующий день подкручиваем, проверяем баночки и убираем в темное и холодное место.

Всё😁👌 Очень простой рецепт! Но вкуснее огурцов я не ела!

Если подготовить все ингредиенты, то это супер просто и быстро 💨 Если вам лень возиться с крышками, то можно взять те, что закручиваются сами 😁 Но главное, чтобы они были новые, а не от старых банок! И тоже всё получится 👌

Приятного аппетита, дорогие 🫂
С вас ❤️ Я старалась 😅

#СоленыеОгурцы #РецептыНаЗиму #Консервация #Заготовки #ДомашниеОгурцы #РецептОгурцов #ЗимниеЗаготовки #ОгурцыНаЗиму #Вкусно #ПростойРецепт #Кулинария #ДомашняяКухня #Рецепты #Еда #ПриятногоАппетита #ВкусныеРецепты #ГотовимДома #Огурцы #ЗдоровоеПитание

e_lina__ Сливовый пирог 🥧

Сочный, влажный шоколадный пирог со сливой, тающий во рту🥰

Этот пирог — просто находка! Он очень вкусный и готовится быстро. Я обожаю влажную выпечку, и этот рецепт не исключение! 😍

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 г
• Растительное масло — 60 г
• Какао-порошок — 50 г
• Молоко — 260 мл
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Ванильный сахар — 10 г
• Сахар — 250 г
• Соль — щепотка
• Сливы — 300 г
• Сахарная пудра (для посыпки пирога)

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
2. Добавьте все жидкие ингредиенты. Сливочное масло предварительно растопите.
3. Взбейте все ингредиенты ручным миксером до однородной массы.
4. Нарежьте часть слив мелкими дольками и выложите их на дно формы.
5. Залейте приготовленную смесь и сверху разложите половинки слив.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна быть сухой.
7. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте с мороженым. Приятного аппетита! 🤤❤️

#рецепт #выпечка #шоколадныйпирог #слива #влажнаявыпечка #десерт #вкусно #домашняякухня #готовимдома #сладости #пирог #рецептыдлядрузей #сладкаяжизнь #пирогссливой #сладкийпирог #вкусняшка #гурман #еда #десерты #рецепты

e_lina__ Рецепт малосольных 🥒

Они получаются хрустящими, ароматными и очень аппетитными🔥 оторваться невозможно !

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Вода с газом — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Укроп — по вкусу
• Чеснок — 3-4 зубчика можно и больше.
• Листья хрена, малины, вишни.
• Черный перец горошком — по вкусу

Приготовление:

1. У огурчиков срезать попки и положить их в холодную воду на 1-2 часа. Это поможет им стать более хрустящими, но можно обойтись и без этого шага.

2. В чистую банку уложить огурцы, чередуя их с укропом, чесноком и перцем. Добавьте листья хрена, малины или вишни для аромата. У меня банка 2,5 литра.

3. Засыпать солью, залить водой с газом, чтобы они были полностью покрыты. Закрыть банку крышкой.

4. Убрать банку в холодильник на ночь.

На следующий день ваши малосольные 🥒готовы ! Наслаждайтесь их невероятным вкусом🥰

Приятного хруста ! 🥒❤️

#МалосольныеОгурцы #Рецепт #Закуски #ЛетниеУгощения #Огурцы #ДомашниеКонсервации #Вкусно #ЗдоровоеПитание #РецептыНаКаждыйДень #Кулинария #Салаты #ХрустящиеОгурцы #ЛетниеРецепты

e_lina__ Пирог с грибами и шпинатом 🌿

Сохраняйте этот шикарный рецепт🫂

Уверена, если вы приготовите этот пирог хоть раз, он станет вашим любимчиком! 👌 Лёгкий, быстрый, с минимальным количеством теста и максимальной начинкой!

Ингредиенты:

✔️ Тесто фило — 1 упаковка.
Это бездрожжевое тесто, состоящее из тончайших листов, напоминающее по структуре бумагу. Отличный выбор для тех, кто следит за фигурой, а дети просто в восторге от него! 🤤
✔️ Лук — 3-4 шт. (у меня лук шалот). 🧅
✔️ Шампиньоны — 1 кг.
✔️ Шпинат — чем больше, тем лучше! 🤪 Он имеет свойство исчезать при термической обработке.
✔️ Моцарелла — 250 г.
✔️ Соль, смесь перцев и любимые специи.
✔️ Оливковое масло.
✔️ Масло гхи.

Приготовление: 🚀
1. Обжарьте лук на масле гхи до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать вместе.
2. На отдельной сковороде обжарьте шпинат на оливковом масле. Кстати, шпинат при термической обработке становится ещё полезнее! 👌🔥
3. В большую круглую форму выложите листы теста, накладывая их друг на друга. Делайте это быстро, иначе тесто может черстветь.
4. После 3-5 слоев теста добавьте начинку и кусочки моцареллы. Снова накройте листами теста, не забывая смазывать каждый слой маслом (у меня масло в спрей-формате — это очень удобно!). 😅👌
5. Завершите пирог тестом, скрутите края и создайте красивые узоры сверху. 😍
6. Отправьте в разогретую духовку на 180°C. Выпекайте 15-20 минут, следите за пирогом, чтобы он не подгорел — выключайте, когда он станет золотистым и аппетитным! 😍

Просто? А как же вкусно! 💣 Все будут в полном восторге — обещаю! ♥️

#пирог #грибы #шпинат #рецепты #вкусно #кулинария #домашняякухня #еда #выпечка #здоровоепитание #гурман #рецептдня #вкусняшки #foodie #instafood #yummy #cookingathome #delicious

e_lina__ Рецепт масла Гхи 🔥

Приготовление масла Гхи — это не только кулинарный процесс, но и возможность запастись полезным продуктом на целый месяц! Если вы дома, то просто уделите этому делу немного внимания 🙏

Что нужно?
✅ Всего 1 ингредиент — качественное сливочное масло! Я обычно использую 2-3 кг масла с жирностью не менее 82,5%. Важно, чтобы оно было несолёным, свежим и без добавок.

Как готовить?
1. В толстостенной кастрюле растопите масло на среднем огне до кипения. Не пугайтесь пузырьков — это нормально! Убавьте огонь до минимума и оставьте кастрюлю с открытой крышкой. Периодически снимайте образующуюся пену.
2. Когда белые частицы на дне и стенках кастрюли станут золотисто-коричневыми, а масло станет прозрачным, выключайте огонь. Готовое масло должно иметь золотистый цвет и ореховый аромат.
3. Осторожно перелейте масло через ситечко или марлю в стеклянную банку и дайте остыть при комнатной температуре. Затем можно убрать в холодильник.

Почему стоит готовить Гхи?
• Высокая температура дымления (около 250°C) предотвращает образование канцерогенов.
• Не содержит лактозу и казеин, что делает его безопасным для людей с аллергией.
• Богато полезными жирными кислотами и витаминами, способствующими усвоению питательных веществ.

Хотите узнать больше о пользе Гхи и его отличиях от топленого масла? Подробно напишу в моем ТГ-канале (ссылка в шапке профиля).

Пусть всем будет вкусно и полезно! ❤️

#Гхи #Рецепты #Кулинария #ЗдоровоеПитание #ПолезныеСоветы #ТопленоеМасло #СливочноеМасло #ДомашняяКухня #Foodie #HealthyEating #CookingTips #Ghee #HealthyFats #Yummy #КулинарныеСекреты #РецептыНаКаждыйДень #ВкусноИПолезно #КулинарияДляНачинающих #ПользаГхи #Здоровье #СекретыКулинарии

e_lina__ Пышная Шарлотка 🔥😋

Сохраняй этот давний, супер лёгкий и вкусный рецепт)))

Ингредиенты:
✔️ Яйца — 5 шт. (или 6 мелких)
✔️ Сахар — 100 г ( но лучше 200г)
✔️ Ванильный сахар — 1 пакетик
✔️ Соль — щепотка
✔️ Разрыхлитель — 1 пакетик
✔️ Мука — 200 г
✔️ Яблоки — 3-4 шт.

Приготовление:
1. Взбей яйца с солью, ванильным и обычным сахаром до пышной массы (7-10 мин).
2. Постепенно добавляй просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая венчиком.
3. Яблоки нарежь тонкими дольками.
4. Форму (22 см) смажь маслом, выложи слой яблок, залей тестом и сверху снова яблоки.
5. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 40-50 мин. Готовность проверь деревянной палочкой.

Получается нежное, ароматное облачко! Запах яблок на весь дом ❤️ Приятного аппетита! 🥰

#Шарлотка #Рецепты #Выпечка #Яблоки #Десерты #Кулинария #ГотовимДома #Вкусно #ЛегкийРецепт #ДомашняяВыпечка #Сладости #РецептыНаКаждыйДень #Foodie #Yummy #Delicious #InstaFood #TikTokFood #YouTubeCooking

e_lina__ Шакшука ❤️‍🔥

Чтобы утром не проводить много времени у плиты, я готовлю заготовку заранее! Этот соус всегда есть в моем холодильнике — он шикарный и универсальный. Без масла, подходит как для брускетт, так и для любых других блюд. А на зиму его можно заморозить! Пока есть такие вкусные помидоры и перцы, не упустите возможность! 🍅

Ингредиенты:
• Перцы — 1 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Чеснок 🧄 — 3-4 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте перцы кубиками и обжаривайте их на большой сковороде без масла около 5 минут, постоянно помешивая. Это важно — аромат будет как с мангала! 👌
2. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте. Отправьте их к перцам.
3. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 1 час. Иногда я томлю и дольше. Если сок начнет испаряться, смело добавьте немного воды.
4. В конце добавьте чеснок.

В итоге получается соус — нежный, вкусный и ароматный. А главное, с этим соусом можно потом готовить всё! 😍

Приятного аппетита, дорогие! 🫂

#Шакшука #Рецепты #ГотовимВместе #Кулинария #ЗдоровоеПитание #Вкусно #УниверсальныйСоус #Заготовки #КулинарныеИдеи #ДомашняяКухня #Еда #Foodie #Delicious #HealthyEating #cookingathome

e_lina__ Галета с 🍎🍏 и творогом 💔

Можно ли устать готовить галету? НЕТ! Потому что там минимум теста, максимум начинки, а готовится за несколько минут 🔥

Если у вас так же много яблок, как и у меня, то срочно сохраняйте ♥️

Для теста:
• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана (любой жирности) — 100 г
• Сахар — 1 ст. л. с горкой
• Соль — щепотка

В муку добавляем сахар, соль и растираем с маслом. Затем добавляем сметану и вымешиваем тесто. Всё быстро и просто. Заворачиваем в пленку или пакет и убираем в холодильник на 30+ минут 👌

Для начинки:
• Яблоки 🍎🍏 разных цветов (желательно, так будет вау красиво)
• Творог 9% — 150 г
• Желток — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Яблоки нарезаем, как на видео. Творог смешиваем с сахаром, желтком, ванильным сахаром и обычным.

Тесто достаем из холодильника, пергамент посыпаем мукой и раскатываем примерно до 3-4 мм толщиной. Не больше!

В центр теста выкладываем творожную начинку, равномерно распределяем по тесту, отступая от краёв на 3-4 см.

Сверху выкладываем нарезанные дольками яблоки 🍎. Заворачиваем края теста к центру, как на видео. Смазываем края теста яичным белком, а 🍏 посыпаем сахаром (1 ст. л.) 🫶

Я ещё присыпала бортики миндальными лепестками ✨

Выпекаем галету в духовке, заранее разогретой до 180-190°C, 40 минут до золотистого цвета.

ВЫ ОБЯЗАНЫ ЭТО ПОПРОБОВАТЬ! ♥️🫂

#галета #рецептгалеты #десерт #выпечка #яблочнаягалета #осеннийдесерт #вкусно #домашняякухня #рецепты #гурман #сладости #рецептыдома #выпечкасяблоками #творожнаяначинка

e_lina__ Мятая картошка с салатом 🤤

Мммммм…. Это что-то с чем-то! Смотрю, пик популярности у этого рецепта! А он ведь очень давний!

Рекомендую приготовить именно так, потому что вкусы умопомрачительные 🔥

Для меня это — вкус детства 🥹

Ингредиенты:
• бейби картофель (пробовала и с обычным, но с бейби вкуснее 😅👌)
• редис
• огурцы
• сладкий лук
• зеленый лук + любая зелень (с молодым укропчиком тоже шикарно😍)
• сметана
• горчица с мёдом (она нежная)
• соль / перец
• можно чеснок

Приготовление:
1. Хорошо промываем картошечку и отправляем вариться.
2. Для салата нарезаем редис, огурцы, лук и добавляем зелень.
3. Заправляем сметаной, горчицей с мёдом, солью и перцем (по желанию можно добавить чеснок).
4. Когда картошечка готова, выкладываем её на пергамент, придавливаем стаканом, солим, добавляем копчёную паприку и сбрызгиваем оливковым маслом.
5. Отправляем в духовку на максимальную температуру до румяной корочки.

ОБАЛДЕННО ХРУСТИТ! 👍 С салатом ум можно отъесть! Обязательно приготовьте ❤️

#Картошка #ВкусноеБлюдо #Рецепты #Кулинария #ДомашняяКухня #ВкусДетства #ЗдоровоеПитание #Еда #ГотовимВместе #Салат #Ужин #КулинарныеИдеи #РецептДня #МятаяКартошка #КомфортнаяЕда

e_lina__ Та самая бирочка, которой сегодня исполняется 14 лет…

А кажется, я только вчера держала тебя на руках впервые. Сегодня ты — почти взрослая, с паспортом, но для меня ты всегда будешь той самой маленькой девочкой с огромными глазами и сердцем, в котором весь мир💫🥹

Я горжусь тем, что подарила тебе имя, полное света и силы — но ещё больше я горжусь тем, как ты его несёшь.

Ты — моя гордость. Моя любовь. Моя первая. Моя Исабель !
В тебе — красота, ум, доброта, настойчивость.

Для тебя нет ничего невозможного.
Ты не соглашаешься на меньшее — ты всегда стремишься к звёздам! ✨

Пусть каждый миг будет волшебным танцем, в котором горит огонь твоей души! 🔥

И если когда-то в жизни будет трудно — просто помни, что ты всегда можешь опереться на меня.
Я — за твоей спиной. Всегда. Без условий. Без «если».
Ты можешь всё. Я верю в тебя !

Живи смело, мечтай широко, люби глубоко.
И пусть в каждом твоём дне будет место для волшебства✨
Пусть душа танцует, а сердце не боится быть собой.
Ты рождена, чтобы сиять.

С любовью,
мама ❤️