e_lina__ Признавайтесь, кто вечно заказывает этот салат с хрустящими баклажанами в ресторане и мечтает повторить его дома?🙋🏻‍♀️😅

А знаете что? Дома он получается еще вкуснее, ароматнее и хрустящее! Рассказываю 👇

Это не просто салат, это ТЕКСТУРА: нежнейшие хрустящие баклажаны в воздушном кляре, сливочный сыр, сочный помидор, хруст орешков и взрывной азиатский соус. И да, на видео весь процесс как на ладони! 🫶

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

· 🍆 баклажан — 1 шт
· ✨ кукурузный крахмал — 1-2 ст. л.
· 🫒 оливковое масло (ну прилично!)
· 🍅 помидор — 1 шт
· 🌿 пучок кинзы (или вашей любимой зелени)
· 🧀 творожный сыр
· 🥜 любые орешки по вкусу
· 🧂 Соль, перец

Для соуса (просто смешать):

· Соевый соус + соус Сладкий Чили + чеснок (давим!)

План действий до вау-эффекта 🔥

1. Баклажаны. Нарезаем кубиком, солим и даем «попотеть». Хорошенько промокаем бумажным полотенцем — это ключ к хрусту!
2. Кляр. Обваливаем наши кубики в кукурузном крахмале. Да, именно он даст ту самую воздушную корочку!
3. Хруст. В хорошо разогретом оливковом масле обжариваем баклажаны партиями до румяности и хруста. Выкладываем на бумажное полотенце.
4. На тарелку выкладываем томаты дольками, горку хрустящих баклажанов, свежую зелень. Щедро поливаем соусом, добавляем кусочки творожного сыра и посыпаем орешками.

P.S. Обязательно попробуйте сочетание с медовыми томатами! Это та самая магия, которая поднимает вкус на космический уровень. Вы меня потом поблагодарите! 😉
#салат #рецептсалата #салатсбаклажанами #баклажаны

e_lina__ 03.11.2025. 💔

С этого дня мое сердце не будет прежним. От него оторвали самый родной кусок. Осталась ледяная пустота.

Моя сестра... Та часть меня, что была всегда. Мой самый близкий друг. Моя опора и мой свет. В твоем свете было так тепло и спокойно. Ты говорила: «Всё будет хорошо! У Господа свои планы...»

Я верю. Сквозь боль, которую не выразить словами.

Жалею лишь о километрах между нами. Открываю телефон — а там наша жизнь. Миллион сообщений. Не было дня без разговора.

Теперь твой голос живет в моем сердце и в памяти телефона. И в твоих детях — твоих маленьких отражениях. Я стану для них твоей опорой. Обещаю.

Теперь ты — ангел. Наш ангел. С большими крыльями, что нежно накрывают нас.

Нам так больно и пусто. Но тебе — легко и светло.

Пусть Господь отнесет твою душу на самое мягкое облако ⛅️

А мы обещаем тебе прожить это горе. И однажды, сквозь слезы, улыбнуться, глядя в небо.

Потому что ты — наш свет. И ты просто стала ближе к звездам.

Помним. Любим. Скорбим ….

e_lina__ Космический салат с креветками и творожными облаками: рецепт, который спасёт ваш праздничный стол🎄😁

Знакомьтесь, ваш новогодний кулинарный спецназ — салат, который готовится быстрее, чем гости успевают спросить: «А что, кроме оливье, будет?» 😆

Ингредиенты:
· Креветки 🍤
· Рукола или микс салата — зелёная, чуть острая подушка.
· Творожный сыр — основа для нежных шариков-облаков.
· Вяленые томаты — капелька сладкого солнца внутри.
· Укроп — пойдёт в наши шарики 😁
· Бальзамический крем соус.
· Сухарики — отвечают за главный хруст.
· Оливковое масло, соль и перец.

Готовим за 10 мин:
1. Креветки: разморозить, очистить и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны до лёгкого румянца. Посолить.
2. Творожные облака: в миске смешать творожный сыр, мелко нарезанные вяленые томаты и укроп. Сформировать пальцами или ложкой аккуратные шарики. (Секрет: слегка смочить руки водой, чтобы сыр не лип).
3.Перед самой подачей посыпать сухариками, чтобы они оставались хрустящими. И художническими движениями полить или нарисовать сеточку бальзамическим кремом.

Сохраняйте скорее, до Нового года — рукой подать! Пусть ваш стол будет самым вкусным 🫂❤️

#рецептновогодний #салатскреветками #простоивкусно #праздничныйстол2025 #быстрыесалаты #новогодниерецепты #кулинариядляленивых #вкусноясловиями #прощепростого #сохранитьвзакладки #ужинза15минут #креветкирецепт #творожныйсыр #идеядляпраздника #салатнаямагия #готовимдома #гастрономическоесчастье #хочуготовить

e_lina__ Пошумим на улицах Еревана ? 😁😂

e_lina__ В тридцать семь я встретила самую разбитую версию себя. Ту, что вышла из боя с трещинами, видимыми только мне.

Но странное дело … в той же самой женщине я узнала и самую сильную. Ту, что уже не боится этих трещин. Ту, что смотрит в глаза всему, что было, и говорит: «Да, это я. И я осталась».

Захожу в свои тридцать восемь с одной единственной просьбой к вселенной, судьбе, Богу — не забирай людей, которых я люблю. Всё остальное — я сама. Я справлюсь. Я найду. Я переживу. Но их оставь🙏 Они мой свет и мой фундамент. Больше мне ничего не надо.

Я решила встретить этот день в Ереване. Улицы, которым тысячи лет, учат простой вещи: чтобы что-то почувствовать по-настоящему, иногда нужно уехать от всего привычного. Теперь я поняла тех, кто сбегает из города в свой день рождения. Это не побег. Это разговор наедине с собственной жизнью.

И в этом разговоре я хочу сказать спасибо.
Спасибо за жизнь. Со всеми её подъёмами и падениями, которые в итоге и есть она — жизнь.
Спасибо маме и папе. За начало.
Спасибо моей семье — той, что дана, и той, что выбрана сердцем. Вы мой тыл.
Спасибо моим друзьям, которые видят все мои версии и всё равно остаются.
И конечно, спасибо вам, дорогие случайные и неслучайные попутчики. За то, что наша дорога пересеклась.

Вот и всё. Я здесь❤️

e_lina__ И не лечит нас время …
И боль не стихает…

Когда все идут спать, тишина оседает в комнате тяжёлым одеялом. И в этой тишине живёт только один звук … призрачный, навязчивый звонок, который так и не раздастся.

Рука тянется к телефону. Сама. Уже не я, а привычка, мышечная память, древний инстинкт, которому нет дела до реальности. Палец находит иконку мессенджера. Я пишу: « Систер привет. Ты знаешь, сегодня я…»
И замираю. Курсор мигает в пустоте…

Встаю. Зажигаю свечи, чтобы свет был живой, хоть чей-то. Завариваю чай на двоих. Кладу в блюдце два печенья.

Сижу. Смотрю, как пламя отражается, как пар от чашки клубится и исчезает. Вкус печенья, как пыль. А в голове стучит только одна мысль, одна недописанная строчка, уходящая в никуда:

«…сегодня я прожила ещё один день без тебя».

e_lina__ 🔥 ОЛИВЬЕ, КОТОРОЕ ВЗОРВЁТ ВАШ НОВЫЙ ГОД 😁

Забудьте про колбасу! Этот рецепт — игра в другом классе. Вся магия в двух пунктах, после которых обычное оливье уже не то.

Главные герои :
1. 🦐 Креветки, обжаренные до хрустящей корочки (никакой варки!).
2. 🧅 Красный ялтинский лук вместо обычного.
3. 🥔 🔥 ЛАЙФХАК: Картошку и морковь можно ЗАПЕЧЬ в духовке! Так они станут слаще и ароматнее. Просто заверни в фольгу с солью и маслом на 40-50 минут при 200°C.

🛒 КОРОТКИЙ СПИСОК:
🦐 Креветки — 500 г
🥚 Яйца — 5 шт
🥔 Картофель — 2 шт
🥕 Морковь — 2 шт
🧅 Лук красный — 1 шт
🫛 Горошек замороз. — 300 г
🥒 Огурец св./сол. — по 2 шт
🧂 Соль, перец, майонез

Готовим :
1. Креветки обжарить (по 2-3 мин), нарезать.
2. Картошку и морковь отварить в мундире ИЛИ ЗАПЕЧЬ, нарезать кубиком.
3. Всё смешать: овощи, яйца, огурцы, лук, горошек (разморозить в воде)
4. Заправить, посолить, поперчить.

Выложи через кольцо, укрась горошком. Это ЛЕГКО, СВЕЖО, НЕЖНО. Твоя новогодняя традиция изменится навсегда! Попробуй запечённые овощи — это другая вселенная вкуса.

#оливье #салатоливье #новогоднийстол #рецептоливье #новогодниерецепты #кулинария #еда #закуска #вкусно #праздничныйстол #ужин #простоерецепты #креветки #newyearfood #лайфхаки #запеченныеовощи

e_lina__ Этот салат взорвал мои вкусовые рецепторы… и это просто морковь😱

Пока все вокруг готовят майонезные салаты (и я их тоже обожаю, не спорю 😂), я знаю идеальный способ съесть что-то невероятно полезное и при этом ОЧЕНЬ вкусное🥕

Фишка в том, что этот салат, как конструктор. Стоит чуть изменить заправку или посыпку, и каждый раз вы получаете абсолютно новое блюдо! А еще его обожают дети)) хрустят с радостью!

🔸 Морковь — главный источник бета-каротина (витамин А для зрения и иммунитета).
🔸 Кедровое масло — кладезь Омега-3, витаминов E и K, мощный антиоксидант.
🔸 Орехи и клюква — заряд энергии, полезные жиры и натуральные антиоксиданты.
И ни грамма тяжести после еды💚

Готовим (2 порции):

Основа:
• Морковь — 300 г (2-3 крупных)
• Красный сладкий лук — 1/2 шт. (около 70 г)
• Зеленый лук — 3-4 перышка
• Соль — щепотка

Заправка (волшебный микс):
• Масло кедрового ореха — 2 ст.л. (30 мл) [можно заменить на оливковое первого отжима, но кедровое — это космос!]
• Сок 1/2 лимона (около 1 ст.л.)
• Винный уксус — 1 ч.л.
• Соевый соус — 1 ч.л.
• Вяленая клюква — 20 г
• Смесь орехов (грецкий, миндаль) — 30 г, крупно порубить

Собираем:
1. Морковь очищаем. С помощью овощечистки или специальной терки нарезаем ее на тонкие длинные ленты (как в видео). Это ключ к нежной текстуре!
2. Красный лук режем тонкими перьями.
3. Складываем морковь и лук, добавляем щепотку соли и хорошо «жмем» руками 1-2 минуты. Это смягчит овощи и выделит сок.
4. Заливаем заправкой из кедрового масла, лимонного сока, уксуса и соевого соуса. Аккуратно перемешиваем.
5. Прямо в тарелке посыпаем клюквой, рублеными орехами и зеленым луком.

ВСЁ! Вы потратите 10 минут, а получите фейерверк вкуса, аромата и пользы. Это тот случай, когда здорово = вкусно😋 ✨

Полный рецепт и видео-инструкция, как всегда, тут. А еще 3 неожиданные вариации этого салата будут ждать вас в моем Telegram-канале! Ссылка в профиле 🔗

Не забывайте сохранить этот рецепт — он выручит и на праздники, и в будни❤️

#салат #ппсалат #салатик

e_lina__ Шарики-сюрпризы с креветкой 🍤✨

Успей добавить в новогоднее меню!

Знаю, знаю, до праздников ещё есть время… Но эту закуску можно (и нужно!) тестировать уже сейчас! Потому что это взрыв вкуса, а готовится всё элементарно. Идеальный баланс нежного, пикантного и хрустящего🥰

Что нужно (на 15-18 шариков):
🧀 Творожный/сливочный сыр — 200 г
🍅 Вяленые томаты в масле — 70 г (мелко режем)
🌿 Свежая зелень (укроп/петрушка) — пучок
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🍤 Креветки очищенные (крупные) — 15-18 шт.
🌰 Фундучная крошка / мелко рубленный фундук — для обсыпки
🫴 Масло для жарки, соль, перец

Магия в три шага:

1. В миске соединяем сыр, мелко нарезанные томаты, зелень и выдавленный чеснок. Солим, перчим по вкусу. Убираем на 10 минут в холодильник. Так массе легче придать форму.
2. Креветки обжариваем на раскалённой сковороде буквально по 1,5-2 минуты с каждой стороны до румянца. Главное не передержать, чтобы остались сочными! Даём остыть.
3. Формируем из сырной массы небольшие шарики. Половину обваливаем в фундучной крошке. На каждый шарик выкладываем креветку и «скрепляем» всё тонкой шпажкой или веточкой розмарина.

Готово! Смотрится как ресторанная закуска, а готовится за 20 минут. Нежность сыра, сладость томатов, хруст ореха и сочная креветка… Это ОЧЕНЬ вкусно! ❤️

А вы уже продумываете новогоднее меню? Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

#новогодниезакуски #закусканановыйгод #новогоднийстол #рецептновыйгод #вкусноибыстро #простоевкусно #закускаскреветками #сырныешарики #фудблогер #едаеда #вкуснаяеда #ужингостям #идеядляпраздника #креветкирецепт #фудпорно #кулинария #самыйновыйгод #готовимдома #хозяйкамназаметку #перекус #закуски #закускинаскоруюруку

e_lina__ Есть рецепты, которые пахнут детством. Для моих — это цыплёнок табака 🔥

Цыплёнок табака🔥

Давний, но самый любимый рецепт) Тот самый, когда дети забегают домой и уже по запаху знают, что я готовлю😍

Берём:
• Цыплята (мелкие)
• Соль / паприка / перец
• Чеснок
• Масло (топлёное / оливковое)

Для подачи:
• Сметана
• Укроп
• Кукуруза

Цыплят разрезаю, промываю 😁 ну люблю именно так! Натираю щедро специями. На кусочке топлёного масла жарю на раскалённой сковороде кожей вниз до румяной корочки. Накрываю прессом. Потом переворачиваю. Ол. масло смешиваю с чесноком и готового цыплёнка поливаю, пока он горячий.

Улетают быстрее, чем семечки)))
Приятного ❤️

Хорошо, что не поделилась им летом — сейчас для него самое время 🥰

#цыпленоктабака #домашняякухня #семейныйужин #рецептдня #простаяеда #любимоеблюдо #грузинскаякухня #вкуснодома #уютнаякухня #наскоруюруку #рецепты #новогоднийрецепт

e_lina__ Готовлю свой коронный номер — креветки в авокадо на хрустящих начос ❣️

Нежнейшая мякоть авокадо, смешанная с ароматным соком лайма, сочные королевские креветки, пикантный ялтанский лук и взрывные половинки черри. А потом — хруст! Вкуснее вы сегодня точно не встретите. Это объедение!

#авокадо #креветки #авокадотост #еда #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #кулинарныйрецепт #рецепт #завтрак #ужин #закуска #салат #начос #черри #помидорычерри #ялтинскийлук #лайм #соклайма #лимон #едадома #вкусноеблюдо #food #foodie #foodporn #avocado #avocadotoast #shrimp #culinary #instafood

e_lina__ ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ЗА 5 МИНУТ! 🥗⚡

Тот самый случай, когда он исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете его приготовить! Хрустящие сухарики, сочный тунец и пикантная лимонная заправка — это мастхэв для тех, кто ценит и вкус, и время!

Нам понадобится:

• Хлеб (лучше всего цельнозерновой или багет)
• Оливковое масло
• Лист салата (айсберг, романо — на ваш вкус!)
• Кукуруза (у меня без сахара, для лёгкости)
• Красный лук (для сочности и цвета)
• Сочные помидоры
• Тунец в собственном соку (звезда нашего салата!)
• Соль, перец по вкусу

Заправка:
Свежевыжатый сок лимона — та самая кислинка, которая связывает все вкусы!

Готовим:

1. Хлеб нарезаем кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и — в разогретую духовку до румяной корочки! Нам нужны те самые свежие хрустящие сухарики.
2. Собираем салат! На большом блюде раскладываем листья салата, выкладываем кукурузу, красный лук, помидоры и разобранного на кусочки тунца. Сверху — горсть наших золотистых сухариков! Солим, перчим и поливаем лимонным соком.
3. Быстро перемешиваем и наслаждаемся! Сочетание хруста, сочности и свежести — просто бесподобно! Идеально на ужин или как сытный обед.

Так просто и очень вкусно🫂

Сохрани, что бы не потерять 🫶

#салат #вкусныйсалат #рецептсалата #быстрыйужин #простоевкусно #тунец #сухарики #кукуруза #здороваяеда #еда #кулинария #вкусно #рецепт #ужинза5минут #быстрыерецепты #легкийсалат #ппрецепт #пп #здоровоепитание #кулинарныйрецепт