daryasemenenko_cake

daryasemenenko_cake Глазурь для куличей «Швейцарская меренга»:

Белок 100 гр
Сахар 200 гр
Соль щепотка

Все смешать в чаше миксера, нагреть на водяной бане постоянно помешивая до 70 градусов, при этой температуре сахар полностью растворится.

Потом ставим чашу в миксер и на максимальной скорости взбиваем около 5 минут. Меренга станет глянцевой и плотной. Я делаю это планетарником, ручным будет вдвое дольше.

Этого количества мне хватает на два кулича с такой большой шапочкой!

#пасха2026#глазурьдлякуличей

daryasemenenko_cake Обожаю этот момент, когда все получилось ☺️❤️

Творожная пасха без марли, без желатина, без сыворотки и вареного творога…☺️

Техкарта есть на сайте, ссылка в шапке профиля

#пасха2026#творожнаяпасха#царскаяпасха

daryasemenenko_cake После огромного свадебного пирога тирамису на 15 кг поступили десятки запросов на рецепт! Держите 🫶🏻

Ингредиенты на 1 кг десерта :
- Печенье Савоярди - 200 гр.
- Маскарпоне - 250 гр.
- Сливки 33% - 150 гр.
- Сахарная пудра - 50 гр.
- Желтки - 4 шт (80 гр)
- Сахар - 60 гр.
- Американо - 300 мл.
- Ложка столовая бренди или коньяка ✨

Отделяем желтки от белков, добавляем сахар и на водяной бане непрерывно взбиваем, доводим до 82 градусов. Взбиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Потом добавляем туда заварной крем из желтков и снова взбиваем до объединения. Варим кофе для пропитки. Собираем с готовыми печеньями в красивой посуде. Десерт должен пропитаться в холодильнике около 4 часов.

#тирамису

daryasemenenko_cake Создание торта с летящим самолетом 🥰🤍

#тюмень#свадебныйторттюмень#тортназаказтюмень#торт72

daryasemenenko_cake Решила залить в рилс, чтобы не потерять) Заказала кондиционеры для белья, которые посоветовали большинство! Все классные🥹 Спасибо вам друзья🫶🏻 На очереди ещё примерно тройка, но только когда эти закончатся))

ABC - 228115254 (аромат чистоты)
Tesori - d’oriente 867398826 (аромат роскоши)
Fabeic - 527693136 (после него самое мягкое белье)

Можете в комментах написать свои любимые?😍

daryasemenenko_cake Дегустационный сет в подарок!!!

При заказе свадебного торта от 8 кг - дегустация из 4-х самых популярных вкусов бесплатно!

Стоимость коробочки 1600 руб! После бронирования торта эта стоимость вычтется из итоговой суммы.

#тюмень#свадебныйторттюмень#свадьба72

daryasemenenko_cake Тренд этого года свадебный тирамису! 🥰 У меня он тут конечно слишком красивый, в моде не брежность и натуральность 😁

Вес торта без ягод 15,5 кг. Диаметр 70 см в высоту в 3 печеньки ❤️

#тюмень#свадебныйторттюмень#свадьба72

daryasemenenko_cake При заказе свадебного торта от 8кг (это стандартный трех ярусник на 40-45 человек) вы получаете дегустационный набор бесплатно! Пишите в личку или любой удобный мессенджер +79505247001

#тюмень#тортытюмень#свадьба72#свадебныйторттюмень#свадебныйторт72

daryasemenenko_cake Паэлья:

- рис арборио — 200 г
- креветки крупные — 200 г
- кальмары — 150 г
- рыбный или куриный бульон — 400 мл;
- оливковое масло — 3 ст. л
- лук — 1 шт не большой
- болгарский перец — половинка
- помидоры консервированные - 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- шафран — щепотка
- паприка — 1/2 ч. л.
- белое сухое вино — 50 мл
- соль и перец — по вкусу
- петрушка свежая — для украшения
- лимон — для подачи.

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать. Болгарский перец нарезать кубиками, у помидоров убрать кожицу.
Развести шафран в небольшом количестве тёплой воды и дать настояться.В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить болгарский перец и обжаривать ещё пару минут.
Влить белое вино и дать ему выпариться, чтобы остался только насыщенный аромат. Добавить нарезанные помидоры и тушить 5–7 минут до мягкости.

Добавить в сковороду рис и тщательно перемешать его с овощами, чтобы зёрна впитали аромат. Влить шафрановую воду и добавить паприку, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.
Влить горячий бульон (или воду) так, чтобы он полностью покрыл рис. Оставить паэлью на среднем огне и не перемешивать больше.
Готовить рис в течение 15–20 минут.

Когда рис будет почти готов, выложить поверх него очищенные креветки и кольца кальмаров. Накрыть сковороду крышкой и готовить паэлью ещё 5–7 минут, пока морепродукты не станут мягкими и сочными. Снять сковороду с огня и дать паэлье настояться под крышкой 5 минут, чтобы все ароматы соединились. Украсить готовое блюдо свежей петрушкой и дольками лимона❤️

#паэлья

daryasemenenko_cake Мне надо было выговориться на весь инстаграм. Извините если утомила своим 3-х минутным видео😔

daryasemenenko_cake Такая горелочка всегда должна быть в арсенале у кондитера)

Горелка арт. 493387155
Молд петушок арт. 440445222

#пасха2026

daryasemenenko_cake Пирожное картошка с дубайской начинкой в виде пасхальных яиц.

Для основы берём ваш любимых шоколадный бисквит, можно любой, смешиваем его с кремом чиз на масле. В соотношении 3:2. Бисквита больше чем крема.

Дубайская начинка:
100 гр катаифи обжаренного
70 гр фисташковой пасты
15 гр белого шоколада

Катаифи соединить с фисташковой пастой и растопленным белым шоколадом, хорошо вымешать до однородности. Я делаю это в кухонной машине насадкой весло.

Формируем из бисквитной основы шарики 40 гр. Начинка примерно 10 гр. Перед глазировкой охлаждаем в морозилке 3 часа.

Окунаем в растопленный шоколад с растительным маслом 10:1.

#пасха2026