ДАНА РИГА/ Саратов

Нашли новую локацию сморчковой шапочки. Рассказываю в историях, как найти

@danariga

Тихая охота в разгаре

@danariga

Самое лучшее приключение

@danariga

Ягодянки (jagodzianki) — традиционная польская выпечка, и у неё есть несколько характерных особенностей: Начинка из лесных ягод. Чаще всего используют чернику, но бывают варианты с малиной, земляникой и другими лесными ягодами. Чтобы сок не вытекал, в начинку добавляют крахмал. Воздушное дрожжевое тесто. Оно получается мягким и пышным — за счёт дрожжей и сливочного масла в составе. Сладкая крошка сверху. Это одна из самых узнаваемых черт ягодянок: булочки посыпают штрейзелем (смесью муки, сахара и холодного сливочного масла, перетёртой в крошку) — она становится хрустящей при выпекании. Форма. Обычно это круглые булочки, где ягоды «спрятаны» внутри, а сверху — аппетитная золотистая крошка. Сезонность. В Польше такие булочки особенно популярны летом — когда как раз созревают лесные ягоды. Подача. Их подают тёплыми или комнатной температуры, иногда с ванильным соусом, взбитыми сливками либо просто с чашкой молока или чая.

@danariga