clubtort До антистресс-вечеринки осталось всего 10 дней 💜

Каждый день дорабатываем детали, продумываем новые идеи и буквально по кусочкам собираем вечер, который останется в вашей памяти надолго.

🎟️ Билетов осталось совсем немного. Если вы еще не успели купить свой — самое время сделать это по ссылке в шапке профиля

clubtort Именно здесь начнутся ваши лучшие воспоминания этого лета💜

Мы готовимся к антистресс-вечеринке 18 июля в Фуга Хаб
Совсем скоро здесь появятся танцпол, зоны отдыха, антистресс-активности, вкусная еда и безлимитные напитки, и сотни гостей, которые проведут этот вечер незабываемо.

А пока приглашаем вас на экскурсию по площадке.
Билеты на корпоратив по ссылке в шапке профиля

clubtort Наше производство «Крафт Тюмень» переехало.

Это новый масштаб!!! 500 квадратов- почти в два раза больше площади, высокие потолки, отдельный склад готовой продукции и возможность наконец-то запустить то, что раньше физически не помещалось.

Здесь будет рождаться: коробки, подложки, тубусы, ламинация, фольгирование, новые виды продукции, которые мы давно хотели делать.

Я смотрю на эти станки, некоторые несколько лет ждали своего часа, и понимаю: теперь у нас есть пространство для роста.

Производство может быть красивым! Сейчас начался наш следующий этап.
И у нас есть больше возможностей и свободы делать то, что мы придумали.

clubtort Все для стильного декора свадебного торта в @clubtort

clubtort Брауни с вишней в шоколаде

Все ингредиенты для рецепта можно приобрести в @clubtort
⠀⠀⠀
Насыщенный и тягучий шоколадный брауни, вишневый конфи с легкой кислинкой укутанные в нежный молочный шоколад с приятным лёгким хрустом…
Без лишних слов погнали готовить💔
⠀⠀⠀
Для брауни:
150 гр темного шоколада
135 молочного шоколада
150 гр масла
255 гр сахара
1 ч л ванильного сахара или пасты
3 яйца
135 гр муки
3 гр соли
⠀⠀⠀
Вишневый конфи:
192 гр вишни
40 гр сахара
8 гр крахмала
16 гр воды
⠀⠀⠀
Глазурь:
300 гр молочного шоколада
55 гр какао масла
⠀⠀⠀
1. Шоколад растапливаем с маслом на водяной бане или в микроволновке импульсами по 30 сек, добавляем к ним сахар, ваниль, яйца и перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем щепотку соли и перемешиваем до однородности.
2. Тесто перекладываем в форму (у меня прямоугольная разъёмная 21,5х15 см застеленная фольгой) и ставим выпекаться в разогретую до 160С духовку на 50 минут.
3. Пока готовится брауни, сделаем конфи. Вишню с сахаром ставим на средний-высокий огонь и нагреваем до тех пор, пока не растворятся все кристаллы сахара. Далее вводим крахмал разведенный с водой и кипятим конфи на среднем огне ~2-3 минуты, постоянно помешивая. Готовый конфи перекладываем в отдельную посуду, н

clubtort Станьте партнером события, которое объединит кондитерскую индустрию Сибири и Урала. 💜

18 июля мы готовим антистресс-вечеринку, которая соберет 200 гостей из Тюмени и не только.

Если вашему бренду близка наша философия — будем рады создать этот вечер вместе. Сейчас мы открыты к сотрудничеству и ищем партнеров.

Нам будут интересны:

✨ Комнаты ярости и краш-румы
✨ Специалисты по видеопроекциям
✨ Цветочные салоны

Если вы увидели себя в этом списке или хотите предложить свою идею — напишите нам.

Возможно, именно ваш бренд станет частью главной антистресс-вечеринки этого лета. 💜

clubtort Готовимся к масштабной антистресс-вечеринке 18 июля 💜

Успевай забрать свой билет по ссылке в шапке профиля ✈️

18 июля
Один вечер
Вся индустрия
Новый масштаб, которого ещё не было

До встречи 💜

clubtort Простой рецепт корпусных пирожных

Берём
Для основы:
• творог 5% (брикет) — 360 г
• мягкий творог 5% — 240 г
• сгущёнка — 100 г
• белый шоколад — 150 г
• сливки (для шоколада) — 50 мл
• сливки 33% — 500 мл
• желатин — 20 г
• вода для желатина — по инструкции

Для начинок:
• малиновый джем — по вкусу
• джем из экзотических фруктов — по вкусу
• какао — 2 ст. л.
• печенье савоярди — 4 шт
• эспрессо — 60 мл

Для глазури:
Малина:
• белый шоколад — 180 г
• какао-масло — 75 г
• красный жирорастворимый краситель
Манго:
• белый шоколад — 100 г
• какао-масло — 40 г
• жёлтый жирорастворимый краситель
Кофе:
• молочный шоколад — 180 г
• какао-масло — 75 г

Как готовим:
1. Белый шоколад со сливками растапливаем на водяной бане. В миске соединяем творог, мягкий творог, сгущёнку и растопленный шоколад. Пробиваем блендером 1–2 минуты до гладкой кремовой текстуры.
2. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков. Желатин замачиваем по инструкции, даём набухнуть 15 минут, затем прогреваем до жидкого состояния ( в микроволновке 25 сек) В основу сначала вводим желатин, перемешиваем, затем аккуратно вмешиваем сливки (не взбиваем!).
3. Выкладываем основу в форму малинок, в центр добавляем малиновый джем, закрываем основой. В формы с манго так же крем и в центр — экзотический джем.
4. В оставшуюся часть основы добавляем какао, перемешиваем. Выкладываем слой, затем печенье савоярди, пропитанное эспрессо, сверху закрываем основой.
5. Убираем десерты в морозилку до полного застывания (лучше на ночь).
6. Для глазури шоколад с какао-маслом растапливаем, перемешиваем до однородности. Добавляем жирорастворимый краситель (для цвета). Полностью замороженные десерты достаём из форм и покрываем глазурью. За счёт температуры десерта шоколад схватывается сразу, образуя ровный корпус. Обязательно убираем в холодильник для стабилизации.

Такие десерты можно хранить в морозилке и доставать за 1-2 часа до чаепития 🥰

Рецепт @nasti_kitchen
Ингредиенты и формы можно приобрести в @clubtort

clubtort Широкий выбор форм для корпусных десертов в Арт-Я💜

Самый трендовый десерт сезона требует не только красивой формы, поэтому для вашего удобства мы собрали всё необходимое в отдельном разделе на сайте.

Там вы найдёте:
▫️ формы для корпусных пирожных
▫️ шоколад
▫️ шоколадный велюр
▫️ упаковку
▫️ и другие товары для создания идеального десерта

Всё для корпусных пирожных — в одном месте.
Ссылка в шапке профиля ✨

clubtort Всё для свадебных тортов — в одном месте 🎂

Усиленные подложки любых размеров и форм, ХДФ-подложки для многоярусных тортов, дюбели и оси, топперы, свечи, декор, ингредиенты по доступным ценам и надежные коробки для перевозки — всё, что нужно кондитеру в свадебный сезон.

В видео Дарья поделилась своими проверенными материалами и небольшими лайфхаками для создания и доставки свадебных тортов в летний сезон, обязательно досмотрите до конца ✨

А какие товары для свадебных тортов всегда есть в вашем списке покупок? 👇