chef_biso_kavkaz_ Самый дорогой и вкусный хычын в мире в ресторане FO’X в Москве.
Бракераж 1 хычыны 10/10 @fox.family.rest

#хычины #хычын#едадолжнабытьвкусной #тренд

chef_biso_kavkaz_ БРАКЕРАЖ САМОГО ДОРОГОГО ЧАБАНСКОГО ХИНКАЛА В РОССИИ 🔥

Сегодня в моих руках — не просто блюдо, а живая легенда Кавказа, поднятая на уровень высокой гастрономии.

🥘 Чабанский хинкал — галушки ручной работы, сваренные так, что каждая из них дышит мягкостью и теплом, впитывая аромат старинного говяжьего бульона.
В котле томилась отборная мраморная говядина, долго и бережно — пока волокна не стали таять при одном прикосновении. Картофель, насыщенный бульоном, стал сочным акцентом, соединяющим вкус мяса и теста в гармонии.

✨ Но магия не ограничивается этим: блюдо подаётся с тремя сакральными соусами — как три символа кавказской души:
• 🌿 Чесночный — сила, здоровье, энергия;
• 🍶 Сметанный — нежность и гостеприимство;
• 🌶 Томатно-острый — пламя, страсть и характер гор.

📜 История:
Хинкал всегда был едой чабанов, проводивших долгие дни в высокогорьях. Котёл с мясом и тестом становился центром стола и символом братства. Каждый кусочек был благодарностью земле и труду. Сегодня же мы сохранили эту философию, но подняли её до уровня гастрономического шедевра — чтобы показать, что даже самое простое блюдо может стать роскошью, если к нему подойти с уважением к традиции и любовью к деталям.

⚜️ Это — самый дорогой чабанский хинкал в России.
И каждый, кто попробует его, прикасается к древней истории Кавказа в новом исполнении.
Meat king (говядина и баранина с Альпийских лугов Кавказа)

📲 Сохраняйте этот пост, чтобы не потерять легенду на вкус.

chef_biso_kavkaz_ Лучший борщ в России🔥 Чей он?

Это не просто борщ — это новый уровень гастрономической культуры. 🇷🇺

Борщ — чей он на самом деле?
Русский или украинский?
Споры идут веками, а тем временем сам борщ живёт своей жизнью и покоряет миллионы сердец.

В Украине борщ называют «королевой кухни» — каждая хозяйка хранит свой секретный рецепт.
В России же борщ стал символом стола — от деревенских хат до императорских пиршеств.

И вот я решил вмешаться в эту вечную историю. Сделал бракераж, попробовал десятки версий и собрал свой борщ — без лука и моркови, чтобы вкус был кристально чистым.
🌿 В нём каждая ложка звучит, как музыка:
— рубиновая свёкла,
— плотный навар из мяса,
— капуста, дающая хруст,
— сметана, которая всё связывает.

❗Этот борщ — мой ответ на вечный спор. Он не русский и не украинский. Он мой авторский. Борщ будущего.

#борщ #лучшийборщ #русскаякухня #кулинарнаялегенда #авторскаякухня #борщбезлука #борщбезморкови #шедевркухни #бракераж #гастрономия #кухняроссии #фудблогер #кулинария2025 #рецептборща #foodpornrussia #instafoodrussia

chef_biso_kavkaz_ Самый дорогой шашлык в России

� «Наполеон» — встреча Вагю и Карачаевской степи

Этот шашлык — не просто мясо на углях, а живая история.
Мы соединили японское золото гастрономии — мраморное мясо Вагю и древнее наследие Карачая — курдючный жир баранины, который веками считался символом силы и достатка.

Каждый слой в шампуре — как мост между культурами:
� Вагю дарит бархатную нежность и глубину вкуса.
� Карачаевский курдюк наполняет мясо соком, ароматом костра и горской традиции.

Так рождается слоёный шашлык, где встречаются Восток и Кавказ, легенда и современность.

�� Это не просто еда — это спектакль огня, дыма и вкуса.

#ИмперскийШашлык #Вагю #КарачаевскаяКухня #Шашлык2025 #WagyuLovers #GastroArt #CaucasusFood #АвторскаяКухня #FireAndMeat #LuxuryFood #ШашлыкПоКавказски #Гастрономия

chef_biso_kavkaz_ Выбираем мёдовые томаты…
#6 бракераж

#reels
#instagramreels
#reelsinstagram
#viral
#explorepage
#fyp
#trendingreels
#explore
#viralreels
#reelsoftheday

chef_biso_kavkaz_ Наполеон на мангале или слоенный шашлык #бракераж5

chef_biso_kavkaz_ Бракераж #4 Утиный шашлык
#едадолжнабытьвкусной #рецепты #халяль #утка

chef_biso_kavkaz_ «Тузлу эт» яичница с сушенным мясом
На завтраках @fox.family.rest
Бракераж #3 10/10
Осторожно , соленный ❗️❗️❗️
#едадолжнабытьвкусной #этно #мясо #халяль

chef_biso_kavkaz_ Самый дорогой и вкусный балкарский Хычын в мире @fox.family.rest
День 2 бракераж
Тот самый китель в котором готовил для самого Кристиано Роналдо в Манчестере, Суу сап (айран+нарзан)
#рек #тренды #корольхычына #едадолжнабытьвкусной

chef_biso_kavkaz_ Чемпионат по приготовлению балкарского хычына!!!
Хочу что бы меня удивили вкусными, как дома Хычынами.
@kingofkhychin @nariman.chef @direct_kbr @07officialno @patriot_kbr

chef_biso_kavkaz_ Прошло 2 года,как подружился с компанией Рестинтерешнл
Даная компания является крупным поставщиком посуды в России. Кроме большого ассортимента еще и в наличии все. Для нас Шеф поваров и рестораторов это огромный плюс. А главное это цена качества. Еще и у меня условия хорошие. Могу смело заявить что дешевле не нашел.
Профессиональный подбор, помощь и рекомендации бесплатно. На проработки (меня поймут шефы) не покупаю, мне их предоставляют бесплатно на срок до 14 дней, после определения по меню, далее заказываю что нужно.
Даже стал их Амбассадором в России.
Жаль что когда работал в регионе их не знал…
В настоящее время работаю над тем что воссоздать вкусы детства в ресторане FO’X а Москве! Если еще не были там, советую.
@restcentrmsk