carrot.raw бородинский хлеб без глютена, лактозы и яиц

Ловите рецепт 👇🏾

•1 стакан пшена
•1 стакан зеленой гречки
•30 г муки черемухи ( есть на озон , wb) очень необычный вкус и придает этот темный оттенок
•3 ст л оливкового масла
•1 ст л молотого кориандра
•соль по вкусу
•1/4 стакана семени льна ( перемолоть в муку)
•1 ч л соды + 1 ст л яблочного уксуса
•зерна кориандра для посыпки сверху

Что делаем 👇🏾

•гречку и пшено промыть и замочить в воде на 6 часов
•слить воду и не промывая пробить блендером
•семя льна пробить в муку и залить стаканом воды и оставить на 20 минут
•после смешать с гречкой и пшеном
•добавить все остальные ингредиенты и в самом конце сода + уксус
•Смазать форму маслом и выложить туда тесто , посыпать семенами кориандра
•Выпекать при 170 градус до готовности, у меня ушел 1 час 20 минут

ОБЯЗАТЕЛЬНО ДАТЬ ОСТЫТЬ! Лучше оставить на ночь .

Достать из формы и на решетке дать остыть.

carrot.raw Пирог , который можно всем и В ПОСТ

Что нужно 👇🏾

Берём стакан 250 мл

Маленькую форму ( если надо , то увеличьте ингредиенты в два раза , я так и сделала)

•1/4 стакана крахмала тапиоки или кукурузы
•1/2 стакана кокосовой муки ( может надо будет побольше , главное , чтобы получилась мягкая крошка)
•2 ст л кокосового масла
•3 ст л воды
•Щепотка соли
•Пекарский порошок или сода + уксус
•1 банан ( размять вилкой в пюре )
•300 г черной смородины ( у меня замороженная )

Что делаем 👇🏾

•Смешать все для теста ( должна получиться мягкая крошка )
•Форму смазать маслом ( кокосовым ) и выложить большую часть теста ( примять рукой )
•В разогретую духовку 180 градус . на 10 минут
•После достать выложить сверху ягоду и остальную крошку посыпать сверху
•Запекать до золотистого цвета и дать остыть

carrot.raw забирай мини сборник полезных завтраков , пиши слово УТРО

Хлебцы без глютена с семечками

Что нужно 👇🏾

•210 г муки зеленой гречки
•10 г псиллиум ( или молотого льна )
•200 г воды
•1/2 ч л соли
•1 ст л лимонного сока + 1/3 ч л соды
•2 ч л меда
•1 ст л оливкового масла
•Семечки ( тыквенные, кунжутные, подсолнечника)

Готовим 👇🏾

•Замочить псиллиум ( или перемолотый лен) в воде на 15 минут
•Смешать все ингредиенты
•Замесить тесто ( лучше всего в тестомесе) , но если нет, то хорошо выместить тесто руками ( тесто липкое , не пугаемся)
•Разделить на две части
•Присыпать стол рисовой мукой ( или гречневой)
•Раскатать пласт ( 0,5 см) и вырезать любой формы хлебцы
•Выпекать 15 минут при 190 градус.
•После дать остыть на решетке

carrot.raw Безглютеновые булочки

Можно сделать сладкий вариант с сухофруктами 👌🏽
Мой вариант несладкий 👇🏾

•25 г псиллиум ( шелуха)
•70 г миндальной муки
•1 ч л разрыхлителя
•0,5 ч л соли
•120 мл любого растительного молока (густое не подойдёт)
•1 ч л яблочного уксуса
•1,5 штуки яичных белка
•1 ст л семян амаранта ( или можно чиа, мак)

И так же можно посыпать кунжутом сверху

Готовим 👇🏾
•Смешать сухие ингредиенты , влить туда взбитый белок и уксус
•Нагреть молоко и влить в тесто
•Замесить
•Разделить на 3 части и слепить колобков ( руки смазать маслом , так будет проще )
•Разогреть духовку до 180 градус и выпекать до готовности ( духовку лишний разные открывать, первые 20 минут вообще нельзя )
•Булочки должны быть с глухим звуком если по ним постучать:)

📢❗️ВАЖНО ДАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ , ОНИ ДОЛЖНЫ СТАБИЛИЗИРОВАТЬСЯ! Иначе ничего не получится :)

carrot.raw Лаваш без глютена для шаверм и вкусных начинок на завтрак
Подходит в пост 👌🏽

Подпишись на мой блог @carrot.raw , пиши в директ слово «Анализы» и я вышлю тебе бесплатно руководство по сдаче анализов для полного чек-апа организма❤️

Рецепт 👇🏾

•70 г муки зеленой гречки
•30 г муки кассава ( беру на озон )
•соль по вкусу
•1 ст л оливкового масла
•50 г горячей воды ( добавляйте по чуть- чуть может нужно будет больше или меньше , чтобы замесилось эластичное тесто)

Готовим 👇🏾
•Разогреть сухую сковороду
•Раскатывать на смазанном маслом пергаменте , чтобы лаваш не рвался и хорошо отходил
•Обжарить с двух сторон
•Сбрызнуть водой и накрыть влажным полотенцем, чтобы лаваши были мягкие

carrot.raw Пиши слово БАЗА и забирай БАЗовые рекомендации по восстановлению организма

carrot.raw Курники без глютена

Одним большим пирогом не советую, будет сухо, лучше делать порционно

Для теста ( 7 мини курников) 👇🏾

•160 г муки белого риса
•30 г кукурузного крахмала
•6 г псиллиум
•1 ч л соли ( без горки)
•1 яйцо
•10 г оливкового масла
•1 ч л масла ГХИ ( мягкого)
•кипяток ( добавлять по чуть- чуть , чтобы вышло эластичное тесто)

Замесили тесто
Дали отдохнуть минут 10 ( в пакте )

•Начинка - картошка , лук и филе индейки ( нарезала мелко на кубики)

•Присыпаем стол мукой, чтобы не липко и лучше раскатывать по одной
•Взяли в ладошку один круг , наложили начинку , сверху положили второй кругляш и защипнули по краям
•Смазала яйцом и посыпала кунжутом

•Выпекала при 190 градус 35 минут

carrot.raw Блины без глютена и лактозы 🫶🏾

Что нужно 👇🏾

•3 яйца
•щепотка соды
•соль
•подсластитель по желанию
•200 г универсальной безглютеновой смеси ( гарнец)
•500 мл миндального молока (рецепт 👇🏾)
•100 мл кипятка
•4 ст л растопленного масла ГХИ

Готовим 👇🏾
•лучше взбивать миксером, чтобы точно не осталось комочков.
•молоко добавлять в конце по чуть- чуть и взбивать
•Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом.
•Наливайте тесто тонким слоем, распределяя по сковороде.
•Жарьте до появления ажурных краёв и золотистого цвета, затем переверните

Миндальное молоко 🥛 👇🏾

•Миндаль (сырой, не жареный) -150 г
•Вода питьевая -1 л + вода для замачивания
•Финики без косточек -2–3 шт. (по желанию, можно и без
•Щепотка соли

👇🏾
•Промойте миндаль под холодной водой.
Залейте его большим количеством воды и оставьте на 8–12 часов при комнатной температуре.
•Слейте воду и ещё раз промойте миндаль.
•По желанию можно снять кожицу -молоко будет более светлым и нежным, но это не обязательно.
•Переложите миндаль в блендер.
•Добавьте 1 литр свежей воды
•Положите финики, соль и ваниль (если используете).
•Взбивайте 1–2 минуты до полностью однородной белой жидкости.
•Процедите смесь через марлю, ореховый мешок или мелкое сито.
•Тщательно отожмите жмых -в нём остаётся много жидкости.
•Миндальный жмых можно использовать для выпечки, добавлять в кашу или смузи.

•Перелейте молоко в стеклянную бутылку.
•Храните в холодильнике до 3–4 дней.
•Перед употреблением встряхивайте -естественное расслоение нормально.
Полезные советы

carrot.raw Чечевичные котлеты без глютена, яиц, лактозы

Отлично подходят в пост, ваганам и когда просто не хочется мясо👌🏽

Большое содержание растительного белка, клетчатки и железа

( желательно готовить столько, сколько вы сразу будете есть горячими)
а остальное можно заморозить

Рецепт 👇🏾

🥛(Чашка 250 мл)
•2 чашки зелёной чечевицы промыть и замочить в холодной чистой воде на ночь

•1 чашка бурого риса ( либо пшено)

•специи ( чем больше , тем лучше , на ваш вкус)

•1 луковица ( небольшая)

•2 зуб чеснока , пучок кинзы ( петрушки, укропа) по желанию

•мука рисовая ( на обсыпку)

Что делаем 👇🏾

•С чечевицы слить воду и прокрутить вместе с луком, Кинзой и чесноком в мясорубке

•Отварить рис до готовности

•Соединить рис и чечевичный фарш
Добавить специи , соль и тд.

•Насыпать чуть муки на доску и сформировать котлеты

•Обжариваем на масле ( можно в духовке ) , я ещё чуть добавляю воды потом и под крышкой тушу ( но это не обязательно )

carrot.raw