carolina__cary Наша любимая меренга ❤️ 150 гр белка и 300 г сахара

Способ приготовления:

Неважно , сколько вы возьмёте белка , важно соблюдать пропорцию 1:2. Сахара должно быть в 2 раза больше , чем белка (!)

1. Подготовить водяную баню
2. Белок и сахар установить на водяную баню и активно перемешивать венчиком до растворения сахара , примерно до 60С
3. Переложить массу в чистую и сухую чашу миксера и взбить , начиная с минимальной скорости до плотных пик .
4. Отсадить на силиконовый коврик , либо пергамент с помощью мешка и насадки , вставить шпажки
5. Выпекать 2-2,5 часа в режиме конвекция при 90С

carolina__cary Способ приготовления:

Неважно , сколько вы возьмёте белка , важно соблюдать пропорцию 1:2. Сахара должно быть в 2 раза больше , чем белка (!)

Способ приготовления:

1. Подготовить водяную баню
2. Белок и сахар установить на водяную баню и активно перемешивать венчиком до растворения сахара , примерно до 60С
3. Переложить массу в чистую и сухую чашу миксера и взбить , начиная с минимальной скорости до плотных пик .
4. Отсадить на силиконовый коврик , либо пергамент с помощью мешка и насадки , вставить шпажки
5. Выпекать 2-2,5 часа в режиме конвекция при 90С

carolina__cary Способ приготовления:

1. Шоколад растопить любым удобным способом
2. Сыр, сливки и пудру взбить в пышный крем
3. Не выключая миксер , тонкой струйкой влить шоколад и взбить до однородной массы

carolina__cary Какой же уютный и атмосферный мастер класс выдался в Волгограде 🫶🏻 Спасибо , ребята, за настроение и теплый прием 😍 Уехала от вас счастливой ❤️🫂
В этом году остался один и единственный МК по многоярусным тортам, который состоится 6 декабря ✨ И убегаю на каникулы 🙂‍↔️

carolina__cary Способ приготовления:

1. Яйца с сахаром взбить до пышной массы

2. Смешать молоко и масло, добавить к яйцам, не выключая миксер

3. Просеять все сухие ингредиенты и поэтапно ввести в тесто

4. Перемешиваем на самой низкой скорости миксера, либо с помощью силиконовой лопатки

5. Выпекаем в одной форме 18 см 45 мин при 180 С, либо в двух формах 16 см 35 мин, при 180 С

carolina__cary Способ приготовления: 💫

На диаметр 16-18 см

- Растопить шоколад любым удобным способом и остудить до 30 градусов ❗️

При желании можете окрасить жирорастворимым красителем и обязательно пробейте блендером

- Мягкое сливочное масло взбить в пышную массу

- К взбитому маслу тонкой струйкой влить шоколад и перемешать на низкой скорости миксера

- Покрывайте торт в два этапа . Сначала нанесите черновой и уберите торт в холодильник. Затем поверх охлажденного торта аккуратно наносим второй слой и доводим до нужного результата

carolina__cary Способ приготовления:

На диаметр 16 см

Масло комнатной температуры взбить с пудрой до пышной массы. Ввести сыр и ещё немного взбить 🥰

carolina__cary Ставрополь, 6-7 декабря «Многоярусные торты»✨ Завершающий мастер класс в этом году 🥰 Следующие группы стартуют уже с февраля, расписание выложу позже 🫶🏻

carolina__cary Способ приготовления:

1. Растопить импульсами шоколад, добавить растительное масло , все хорошенько перемешать!

2. Достаем замороженные попсы и окунаем в шоколад . Дать стечь последним шоколадным каплям и уложить на тефлоновый коврик. Все изделия отправляем в холодильник для стабилизации .

carolina__cary Волгоград , 29-30 ноября ✨

carolina__cary Способ приготовления :

* Шоколад импульсами растопить
* Добавить в растопленный шоколад масло комнатной температуры
* Взбить миксером

Ганаш готов ! Наносим на охлажденный торт сразу после приготовления! После застывания этот крем превращается в крепкую шоколадную корочку.

Его можно использовать как основное покрытие, а так же под мастику .

carolina__cary То тебе пора в отпуск 🙈

carolina__cary Ростов-на-Дону ❤️ 1-2 ноября завершающий МК «Начинающий кондитер» , следующий состоится уже в следующем году ❤️