cakeby_cake Ну это царь всех кесов/ягодных пирогов 😍
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С ЗАЛИВКОЙ ❤️🍓🍓

📌170 гр мягкого сливочного масла
📌170 гр сахара + ванильный сахар
📌3 яйца
📌50 гр сметаны от 15%
📌мука 250 го
📌разрыхлитель 1 ч.л с горкой

-масло с сахаром взбиваем до пышности
-добавляем по 1 яйцу после каждого хорошо взбить
-добавляем сметану и перемешать
-добавить мучную смесь и хорошо взбить
-в тесто добавляем ягоды ( у меня малина на глаз около 150-200 гр, 150 в тесто и 50 сверху)

Для заливки:
-170 гр творожного сыра
-1 мелкое яйцо ( лучше просто желток)
-1 ст.л кукурузного крахмала
-2 ст.л сахара
( все смешать до однородности)

-тесто сверху посыпать ягодами, полить заливкой.
✅выпекаем при 180• около 1 часа ( у мамы старая духовка я выпекала 1.3 часа)

Готово😍

cakeby_cake Тот самый рецепт БУЛОЧЕК ❤️‍🩹 Московские сахарные плюшки🫶🏻
СОХРАНИ!🔥
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки

Начинка:
-сливочное масло мягкое ( буквально чуть смазать булочку, если добавить много масла, булочки не поднимутся и будут как бы «жариться» в масле в духовке)
-сахар
Приготовление 🥣
- Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом.
- Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам.
- Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов.
- Далее тесто делим на равные части у меня по 60 гр.
-раскатываем, смазать маслом ( можно без ) , посыпать сахаром, и свернуть как на видео.
-убрать в теплое место на 20 минут.
- Смазать яйцом и сверху
- Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности.
Готово❤️❤️❤️❤️

cakeby_cake Любимый рулет к чаю❤️
📌6 яиц С0
📌180 гр сахара
📌156 гр муки
📌36 гр крахмала любого
📌1.5 ч.л разрыхлителя
📌ванилин

📌повидло любое

🥣К яйцам добавить сахар, соль щепотку, ванилин, взбить минимум 10 минут миксером на максимуме. До пышности.
🥣Добавить в 3 этапа муку с разрыхлителем
🥣Перемешать лопаткой , чтобы мука полностью вмешалась.
🥣Выпекаем на противне при 180• около 10-15 минут

🥣Готовый рулет горячий рулет в полотенце и дать остыть.
🥣Немного пропитать молоком
🥣Смазать повидлом и дать пропитаться минимум 2 часа

Абсолютно безпроигрышный рецепт 😍

cakeby_cake ПИРОГ «ОРЕШЕК СО СГУЩЕНКОЙ»

Ингредиенты (форма 26 см):
Песочное тесто:
📌250 гр муки
📌80 гр сахара
📌100 гр мягкого сливочного масла
📌1 яйцо
📌 1 ч. л разрыхлителя
Начинка:
📌380 гр вареной сгущенки
📌2 яйца
📌 150 гр сметаны

Соединить все ингредиенты для теста, кроме муки, муку вводим в последний момент в 2 захода, высыпали половину, перемешали, добавили остальное, как только всё тесто собралось, оно готово, скатываем его в шар, оно должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам.
Убираем в холодильник отдохнуть.
Для начинки смешать все ингредиенты, для однородности рекомендую пробить погружным блендером.

Выпекать пирог при 180, 25-30 минут.
Это очень вкусно!🤤🧡

Один из вкуснейших😍

cakeby_cake БУЛОЧКИ КАК ПУХ🍓☁️🥐
СОХРАНИ!🔥
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки

Начинка:
🍓джем у меня ягодный
- Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом.
- Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам.
- Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов.
- Далее тесто делим на 12 равных частей. Можно на 16 тогда булочка будут меньше.
- Каждую часть сворачиваем в шарик. И формируем булочку . Шарик слегла раскатать в центр выложить джем и закрыть края, образовав шарик.
- Готовом булочкам дать подойти в тёплым месте 15-20 минут.
- Смазать яйцом и сверху посыпать штрейзелем. ( 1:1 ледяное масло, сахар и муку растереть в крошку)
- Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности.
Готово❤️❤️❤️❤️🍓

Мой лучший и идеальный рецепт теста!

cakeby_cake Шарлотка с ПЕРСИКОМ 😍🍑 и творогом!
Ну очень вкусно, нежно и быстро!
Обязательно попробуйте ❤️

🌺 5 яйц
🌺 250 г сахар
🌺 15 г ванильный сахар
🌺 Щепотка соли
🌺 200 г масло или маргарин
🌺 250 г сметана или йогурт натуральный
🌺 420 г мука
🌺 3 чл разрыхлитель

🌺 банка персика
🌺для заливки : творог 9% 180 гр + сметана 2 ст.л + сахар 2 ст.л + кукурузный крахмал 1 ст.л
🌺 миндальные лепестки

🔻Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. добавляем сметану, масло и щепотку соли.

🔻 Муку смешиваем с разрыхлителем и Просееваем в тесто.

🔻 Форму смазываем маслом, выливаем тесто

🔻Выпекаем при 180° 45 мин

Приятного аппетита 🩷

cakeby_cake 🔥БЕРЛИНЕРЫ В КАРАМЕЛИ😍🍩🍩
Хрустящая корочка из карамели сводит с ума!!#быстрыерецепты
Готовится очень быстро, тесто как пух !
Ингредиенты:
📌молоко теплое 120 мл
📌дрожжи сухие быстродействующие 7 гр
📌сахар 50 гр
📌масло мягкое 30 гр
📌250 гр муки
📌1 яйцо

Начинка: шоколадная паста

Приготовление:
- молоко смешать с дрожжами, сахаром перемешать и убрать в теплое место на 15 минут
-к опаре добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам, но остается мягким. Не забивайте мукой
-убрать тесто в слегка теплую духовку на 1 час
-тесто делим на шарики по 50 гр
-убрать на расстойку шарики так же в теплую духовку на 15 минут
-подошедшие пончики жарить на раскаленном масле, на чуть ниже среднего огне. Масло должно быть очень хорошо раскалено, далее снижаем огонь, ждем 3 минуты и можно жарить
-следите, чтобы пончики не подгорели

🍦Заварной крем:
-молоко 250 мл
-сахар 100 гр
-крахмал 2 ст.л
-1 яйцо
-масло сливочное 50 гр
📌 молоко хорошо нагреть но не кипятить
📌 смешать в миске все оставшиеся ингредиенты и порционно в эту массу влить горячее молоко все быстро перемешивать венчиком
📌 как только объединилась масса переливаем будущий крем в тот же сотейник где кипяти лась молоко и воим крем до первых «булек»
📌 накрыть крем контакт и убрать полностью охладиться

🍩 для карамели Сахар просто растопить до янтарного цвета как на видео. Во время MACAN пончика в карамель огонь должен быть на мощности 1/10 .
🍩 готовые пончики также полностью остудить.
🍩 пончики окунаем в карамели с одной стороны
🍩 и далее начиняем кремом
Приятного аппетита 😍😍

cakeby_cake 🔥БЕРЛИНЕРЫ В КАРАМЕЛИ😍🍩🍩
Хрустящая корочка из карамели сводит с ума!!#быстрыерецепты
Готовится очень быстро, тесто как пух !
Ингредиенты:
📌молоко теплое 120 мл
📌дрожжи сухие быстродействующие 7 гр
📌сахар 50 гр
📌масло мягкое 30 гр
📌250 гр муки
📌1 яйцо

Начинка: шоколадная паста

Приготовление:
- молоко смешать с дрожжами, сахаром перемешать и убрать в теплое место на 15 минут
-к опаре добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам, но остается мягким. Не забивайте мукой
-убрать тесто в слегка теплую духовку на 1 час
-тесто делим на шарики по 50 гр
-убрать на расстойку шарики так же в теплую духовку на 15 минут
-подошедшие пончики жарить на раскаленном масле, на чуть ниже среднего огне. Масло должно быть очень хорошо раскалено, далее снижаем огонь, ждем 3 минуты и можно жарить
-следите, чтобы пончики не подгорели

🍦Заварной крем:
-молоко 250 мл
-сахар 100 гр
-крахмал 2 ст.л
-1 яйцо
-масло сливочное 50 гр
📌 молоко хорошо нагреть но не кипятить
📌 смешать в миске все оставшиеся ингредиенты и порционно в эту массу влить горячее молоко все быстро перемешивать венчиком
📌 как только объединилась масса переливаем будущий крем в тот же сотейник где кипяти лась молоко и воим крем до первых «булек»
📌 накрыть крем контакт и убрать полностью охладиться

🍩 для карамели Сахар просто растопить до янтарного цвета как на видео. Во время MACAN пончика в карамель огонь должен быть на мощности 1/10 .
🍩 готовые пончики также полностью остудить.
🍩 пончики окунаем в карамели с одной стороны
🍩 и далее начиняем кремом
Приятного аппетита 😍😍

cakeby_cake МЕДОВИК С ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ😍🌸🍯
🍯Рецепт коржей:
2 яйца
щепотка соли
220 гр сахара
100 гр масла
2 ст л меда
1 ч л соды
400 гр просеянной муки
🧁Сметанный крем:
250 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахарной пудры
500 гр сметаны

-для коржей в сотейнике соединить яйца Сахар мёд, масло и щепотку соли.
-соединить всё до объединения массы но не кипятить
-в конце добавляем соду перемешиваем соду даст реакцию и масса запенится
-поддержать на медленном огне буквально 2 минуты снять с огня и перелить в другую ёмкость дать немного остыть
-далее высыпаем всю муку перемешиваем и замешиваем тесто если вдруг муки мало добавляем ещё муки до объединения в один комок но не забивайте мукой!!
-тесто делим на равные части у меня получилось 9 коржей
-каждый корж раскатываем тонко и выпекаем в духовке при 180° буквально 3-4 минуты
✅ у меня диаметр торта 18 см

🧁 для крема:
-мягкое сливочное масло взбить сахарной пудрой до Бела и пышности
-сметану также достать до приготовления крема на 40 минут – час
-в взбитое масло порционно добавляем сметану и на медленных оборотах миксера взбиваем
-сметану брать строго от 25%. В этот раз я использовала сметану 40% плюс сметану 20%.

📌 торт собираем как на видео
📌 начинку можно положить любое ягодноя конфи либо свежие ягоды
📌 торту дать пропитаться в холодильнике минимум 5 часов
📌 перед подачей дать постоять торту при комнатной температуре час – полтора часа.

Приятного аппетита🍯😍😍

cakeby_cake Честный отзыв спустя год!
Вы давно просили мой отзыв на Грандшеф - делюсь спустя год активного пользования 🔥

За час можно приготовить первое, второе и десерт 🤩

Творожные кексы:
📌яйца 3 шт
📌сахар 200 гр
📌ванильный Сахар 7 гр
📌масло сливочное 180 гр
📌творог 200 гр
📌мука 300 гр
📌разрыхлитель 10 гр
📌ягоды любые

-яйца Сахар взбить в пышную пену
-добавляем растопленное сливочное масло и творог все взбить
-добавляем мучную смесь с разрыхлителем и хорошенько взбить
-в конце добавляем ягоды по вкусу у меня примерно 70 гр
-кексы распределяем по форме примерно на 2/3
-выпекаем в грандшефе на режиме Bake примерно 15 минут

🍗Куриный шашлык!
📌куриное филе
📌специи
📌немного растительного масла

-куриное филе режем на небольшие кубики
-и надеваем на шпажку
-присыпать специями и немного масла
-обжариваем на режиме гриль, на решетке буквально 10 минут

🥩Для стейка я использую так же режим гриль, в зависимости от степени прожарки и самого стейка😍

Кстати в книге рецептов уже есть все рекомендации!

Грандшеф заменяет любую технику на кухне 💯
Время приготовления уменьшается вдвое!

Рекомендую ли я?
✅Однозначно!

Король среди всех аэрогрилей! Нет, это больше , чем аэрогриль!

cakeby_cake Банановый торт , который приготовит КАЖДЫЙ😍
Я в восторге!!!!

Бисквит на кипятке
📌 2 яйца
📌 Сахар 230 г
📌 растительное масло 50 г
📌 молоко 150 г
📌 сода и разрыхлитель по одной чайной ложке
📌 мука 200 г
📌 крутой кипяток 200 мл
📌какао 40 гр

-сначала яйца с сахаром взбить в пышную пену
-добавить масло и молоко все перемешать миксером
-добавить всю мучную смесь
-в конце лить крутой кипяток
-тесто получается жидким
-выпекаем при 180° около 30-35 минут

Крем 🧁
📌 творожный сыр 350 г
📌 сливки 33% 200 мл холодных
📌 сахарная пудра 80 – 100 г

-творожный сыр взбить сахарный пудрой до однородности
-вливаем холодные сливки и взбиваем в пышный крем
Для начинки: бананы 🍌

📎 после того как вы до достанете середину у бисквита сам бисквит можно немного пропитать молоком
📎 крем готовьте абсолютно любой подойдёт как заварной так и творожный!

Любите десерты с бананом? 😍

cakeby_cake Вкуснейший ТОРТИК за 10 минут 😍🍫🍫

📌печенье шоколадное 3 пачки по 200 гр
📌творожный сыр 350 гр
📌сливки 33% 200 мл
📌вареная сгущенка 180 гр
📌шоколад молочный 180 гр
📌сливки 33% 80 гр

Приготовление:
🥣в форму укладываем печенье
🥣для крема творожный сыр взбить со сгущенным молоком
🥣добавить холодные сливки, взбить в крем
🥣на печенье выложить крем
🥣следующий слой печенье - крем - печенье-крем
🥣для ганаша: сливки нагреваем в микроволновке, добавляем шоколад, и ждем пока шоколад растает
🥣перемешать массу до однородности и оставить остыть
🥣ганаш нужно сделать заранее
🥣на крайний слой крема вылить ганаш
🥣убрать в холодильник на ночь

Приятного аппетита 😍❤️🍫

cakeby_cake Любимая запеканка суфле 😍🩷
📌творог 600 гр
📌сметана 200 гр 20%
📌3 желтка
📌3 белка для взбивания
📌сахар 150 гр
📌кукурузный крахмал 2 ст.л
📌ягоды любые ( у меня Малина)

-белки со щепоткой соли взбить
-все ингредиенты для запеканки кроме ягод перебить блендером!
-добавляем белки и перемешиваем
-далее добавляем ягоды и перемешиваем
-запеканку выпекаем разогретой до 180° в духовке около 40 минут!

ОЧЕНЬ ВКУСНО😍🍓🍓

cakeby_cake Мини пиццы из детства 🍕😍
🍕🍕Ингредиенты:
📌мука 450 гр
📌молоко 250 мл
📌 дрожжи 1 упаковка (7 гр)
📌сахар щепотка
📌соль 1 ч л (без горки)
📌сливочное масло 80 гр
📌1 яйцо

желток + молоко (для смазывания)
🍅🫒🧀Для начинки: в кетчуп, майонез ,колбаса ,помидоры, соленые огурцы,оливки, сыр,
зелень
🥣Приготовление:
1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар и муку 2 ст л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в теплое место на час.
2. Тесто делим на 9 шариков. Формируем клубочкт, каждый раскатываем вырезаем круги и формируем пиццы . Делаю бортики , при помощи 2 жгутов из теста
3. Выкладываем начинку, смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Сверху посыпать зеленью 🥬
Всем приятного аппетита😍😍🍕

cakeby_cake Попробуйте такие орешки 🍯🍪😍
📌сливочное масло мягкое 100 гр
📌растительное масло 3 ст.л
📌сахарная пудра 150 гр
📌мука 300 гр ( или до состояния мягкого теста, чтобы не липло к рукам, добавляйте по 100 гр и замешайте до правильного состояния)
📌1 яйцо
📌разрыхлитель 5 гр

📌вареная сгущенка
📌орехи

🥣смешать все продукты для теста и замешать тесто.
🥣убрать тесто в холодильник на 1 час
🥣распределить на маленькие кружочки, слегка приплюснуть.
🥣выпекаем при 180• около 5-7 минут
🥣оставшие печеньки промазать сгущенкой и сделать «сендвич»
🥣края обвалять в орехах

Приятного аппетита 😍😍😍