cakeby_cake Ну это царь всех кесов/ягодных пирогов 😍
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С ЗАЛИВКОЙ ❤️🍓🍓

📌170 гр мягкого сливочного масла
📌170 гр сахара + ванильный сахар
📌3 яйца
📌50 гр сметаны от 15%
📌мука 250 го
📌разрыхлитель 1 ч.л с горкой

-масло с сахаром взбиваем до пышности
-добавляем по 1 яйцу после каждого хорошо взбить
-добавляем сметану и перемешать
-добавить мучную смесь и хорошо взбить
-в тесто добавляем ягоды ( у меня малина на глаз около 150-200 гр, 150 в тесто и 50 сверху)

Для заливки:
-170 гр творожного сыра
-1 мелкое яйцо ( лучше просто желток)
-1 ст.л кукурузного крахмала
-2 ст.л сахара
( все смешать до однородности)

-тесто сверху посыпать ягодами, полить заливкой.
✅выпекаем при 180• около 1 часа ( у мамы старая духовка я выпекала 1.3 часа)

Готово😍

cakeby_cake Тот самый рецепт БУЛОЧЕК ❤️‍🩹 Московские сахарные плюшки🫶🏻
СОХРАНИ!🔥
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки

Начинка:
-сливочное масло мягкое ( буквально чуть смазать булочку, если добавить много масла, булочки не поднимутся и будут как бы «жариться» в масле в духовке)
-сахар
Приготовление 🥣
- Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом.
- Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам.
- Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов.
- Далее тесто делим на равные части у меня по 60 гр.
-раскатываем, смазать маслом ( можно без ) , посыпать сахаром, и свернуть как на видео.
-убрать в теплое место на 20 минут.
- Смазать яйцом и сверху
- Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности.
Готово❤️❤️❤️❤️

cakeby_cake Любимый рулет к чаю❤️
📌6 яиц С0
📌180 гр сахара
📌156 гр муки
📌36 гр крахмала любого
📌1.5 ч.л разрыхлителя
📌ванилин

📌повидло любое

🥣К яйцам добавить сахар, соль щепотку, ванилин, взбить минимум 10 минут миксером на максимуме. До пышности.
🥣Добавить в 3 этапа муку с разрыхлителем
🥣Перемешать лопаткой , чтобы мука полностью вмешалась.
🥣Выпекаем на противне при 180• около 10-15 минут

🥣Готовый рулет горячий рулет в полотенце и дать остыть.
🥣Немного пропитать молоком
🥣Смазать повидлом и дать пропитаться минимум 2 часа

Абсолютно безпроигрышный рецепт 😍

cakeby_cake ПИРОГ «ОРЕШЕК СО СГУЩЕНКОЙ»

Ингредиенты (форма 26 см):
Песочное тесто:
📌250 гр муки
📌80 гр сахара
📌100 гр мягкого сливочного масла
📌1 яйцо
📌 1 ч. л разрыхлителя
Начинка:
📌380 гр вареной сгущенки
📌2 яйца
📌 150 гр сметаны

Соединить все ингредиенты для теста, кроме муки, муку вводим в последний момент в 2 захода, высыпали половину, перемешали, добавили остальное, как только всё тесто собралось, оно готово, скатываем его в шар, оно должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам.
Убираем в холодильник отдохнуть.
Для начинки смешать все ингредиенты, для однородности рекомендую пробить погружным блендером.

Выпекать пирог при 180, 25-30 минут.
Это очень вкусно!🤤🧡

Один из вкуснейших😍

cakeby_cake Любимая запеканка суфле 😍🩷
📌творог 600 гр
📌сметана 200 гр 20%
📌3 желтка
📌3 белка для взбивания
📌сахар 150 гр
📌кукурузный крахмал 2 ст.л
📌ягоды любые ( у меня Малина)

-белки со щепоткой соли взбить
-все ингредиенты для запеканки кроме ягод перебить блендером!
-добавляем белки и перемешиваем
-далее добавляем ягоды и перемешиваем
-запеканку выпекаем разогретой до 180° в духовке около 40 минут!

ОЧЕНЬ ВКУСНО😍🍓🍓

cakeby_cake Мини пиццы из детства 🍕😍
🍕🍕Ингредиенты:
📌мука 450 гр
📌молоко 250 мл
📌 дрожжи 1 упаковка (7 гр)
📌сахар щепотка
📌соль 1 ч л (без горки)
📌сливочное масло 80 гр
📌1 яйцо

желток + молоко (для смазывания)
🍅🫒🧀Для начинки: в кетчуп, майонез ,колбаса ,помидоры, соленые огурцы,оливки, сыр,
зелень
🥣Приготовление:
1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар и муку 2 ст л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в теплое место на час.
2. Тесто делим на 9 шариков. Формируем клубочкт, каждый раскатываем вырезаем круги и формируем пиццы . Делаю бортики , при помощи 2 жгутов из теста
3. Выкладываем начинку, смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Сверху посыпать зеленью 🥬
Всем приятного аппетита😍😍🍕

cakeby_cake Попробуйте такие орешки 🍯🍪😍
📌сливочное масло мягкое 100 гр
📌растительное масло 3 ст.л
📌сахарная пудра 150 гр
📌мука 300 гр ( или до состояния мягкого теста, чтобы не липло к рукам, добавляйте по 100 гр и замешайте до правильного состояния)
📌1 яйцо
📌разрыхлитель 5 гр

📌вареная сгущенка
📌орехи

🥣смешать все продукты для теста и замешать тесто.
🥣убрать тесто в холодильник на 1 час
🥣распределить на маленькие кружочки, слегка приплюснуть.
🥣выпекаем при 180• около 5-7 минут
🥣оставшие печеньки промазать сгущенкой и сделать «сендвич»
🥣края обвалять в орехах

Приятного аппетита 😍😍😍

cakeby_cake Ананасовый кекс🍍
📌банка анансов
📌3 яйца
📌масло растительное 100 мл
📌ванильный сахар пакетик
📌сахар 170 гр
📌мука 350 гр
📌разрыхлитель 1 ч.л

-смешать все ингредиенты блендером кроме муки, разрыхлителя и сока ананасов.
-добавить мучную смесь и перемешать
-выпекаем при 180• около 40 минут , проверяйте на готовность шпажкой
-горячий кекс проколоть шпажкой и полить сиропом

Готово😍 ну это очень вкусно!!!

cakeby_cake +5 кг после праздников 😂🐷
Начинаем худеть!
Мой способ : дефицит калорий! Я не ограничиваю себя в том, что съесть! Но вредности заменяю на пп вкусняшки! Мой личный лайфхак 🙈

Пишите 👇🏻 ваши лайфхаки! Кстати в тг выложила уже обсуждаем эту тему, присоединяетесь.

cakeby_cake Я не могла не снять это 😂
Контакты грамотного риелтора должен быть в записной книжке любой уважающей себя женщины! Наряду с гинекологом и мастером маникюра 😘

А мой @vinichenko_real_estate ТОП в Москве ☝🏻🫦

cakeby_cake БУЛОЧКИ КАК ПУХ🍓☁️🥐
СОХРАНИ!🔥
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки

Начинка:
🍓джем у меня ягодный
- Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом.
- Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам.
- Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов.
- Далее тесто делим на 12 равных частей. Можно на 16 тогда булочка будут меньше.
- Каждую часть сворачиваем в шарик. И формируем булочку . Шарик слегла раскатать в центр выложить джем и закрыть края, образовав шарик.
- Готовом булочкам дать подойти в тёплым месте 15-20 минут.
- Смазать яйцом и сверху посыпать штрейзелем. ( 1:1 ледяное масло, сахар и муку растереть в крошку)
- Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности.
Готово❤️❤️❤️❤️🍓

Мой лучший и идеальный рецепт теста!

cakeby_cake Кутабы с сыром и зеленью 🥞

❇️Ингредиенты для теста:
🌾400гр муки
💧250гр воды
🌻2 стол. ложки подсолнечного масла
🧂Соль

❇️Ингредиенты для начинки:
🧅2 шт средних луковиц
🌱100 гр зелени
🧀200гр сыра
🧈100гр сливочного масла для смазывания
🧂Чёрный перец по вкусу

❇️Приготовление:
-Делаем тесто
В муку добавляем соль, воду, подсолнечное масло, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть на 20 минут

-Тем временем делаем начинку.
Нарезаем лук, зелень и натираем сыр.
-Обжариваем на сливочном масле лук, затем перемешиваем его с сыром и зеленью
-Добавляем чёрный перец, перемешиваем.
-Делим тесто на порционные кусочки, раскатываем, выкладываем начинку и лепим кутабы. У меня вышло 8 штук
Обжариваем наши кутабы с двух сторон на сухой сковороде по 3-4 минуты и готово✅

Всем приятного аппетита😋

#кутабы#рецепты

cakeby_cake 🔥🔥🔥 Наполеон 🔥🔥🔥
Вкуснейший, нежный и хрустящий !!!!
…
Крем🧁:
📌Молоко 800 мл
📌Сахар 230-250 гр
📌Яйца 3 шт
📌Кукурузный крахмал 70 гр
📌Сливки 33% 500 мл
В начинку я добавила орехи по вкусу
Приготовление:
- замороженное масло натереть на терке, смешать с мукой в крошку.
- К воде добавить яйцо, соль щепотку, уксус
- Смешать яичную смесь и масло с мукой. Замешать очень быстро тесто. Я добавляла муки 400-430 гр, смотрите по вашей муке. Если ее будет очень много- тесто может сильно крошится.
- Тесто делим на 9 частей и убираем шарики в холодильник минимум на 1 час
- Далее раскатываем каждый шарик ( у меня диаметром 20 см) , накалываем вилочкой и выпекаем при 180• до золотистого цвета .
- коржи можно хранить в герметичном контейнере до 1 недели
-замороженное тесто хранится до полугода
- Для крема:
- Яйцо смешать с сахаром, ванилью, крахмалом и перемешать
- Молоко очень хорошо нагреть и влить в яйцо. Перемешать. Переместить заварную основу в сотейник на огонь, постоянно помешивать, довести до кипения.
- Готовый крем прокипятить 2 минуты.
- Сверху в контакт натянуть пищевую пленку. И убрать до полного охлаждения.
- Холодные сливки 33-35% смешать с кремом заварным. И взбить. Крем готов
- Собираем торт как на видео. Вместо орехов можно добавить ягодное конфи, можно абсолютно ничего не добавлять
- Торт убрать минимум на ночь.
❗️рецепт теста бесплaтно в моем канале 😍 в шапке профиля! Подробно, тесто самое вкусное, хрустящее, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!!!!

Наслаждаемся 😍

cakeby_cake Мини чизкейки - шапочка санты 🎅

Количество:12 шт

Ингредиенты для песочной основы :
Печенье песочное - 120 гр
Сливочное масло - 50 гр

Для сырного слоя : все жидкие ингредиенты комнатной температуры!

Сливочный сыр - 450 гр
Сметана - 50 гр (жирность 20%)
Сахар - 90 или 100 гр
Ванильная паста или экстракт
Яйца - 2 шт
Лимонная цедра по желанию

Для шапочки :
Сливки - 100 гр
Сахар - 1-2 чл
Клубника свежая

Духовку разогреваем заранее до 160 гр.
Печенья измельчаем в блендере и соединяем со сливочным маслом. Раскладываем бумажные формы и Распределяем по 12 формочкам, хорошенько сдавливаем. Отправляем в духовку на 5 минут. Вынимаем и остужаем!
Для сырного слоя смешиваем сливочный сыр, сметану, сахар, ванильную пасту, и лимонную цедру до однородности. Взбиваем 2 яйца и еще раз перемешиваем. Распределяем по формочкам и отправляем в духовку при 160 градусах на 20 минут! Вынимаем и полностью остужаем, затем убираем в холодильник на 2 часа.

По желанию декорируем!
Для шапочек взбиваем сливки с сахаром до пиков. Декорируем как на видео 🎅☺️