Кондитерские курсы • Обучение • Рецепты

Шоколад и Карамель-Тянучка🌚 Ну классика же, зато какая вкусная🤤 *А ещё можно добавить орешки и вообще🔝 Набор на Мини-курс по Картошке с начинкой продлится до 1 Июня - присоединяйся к обучению! Программу прикрепила в комментариях📌

@berrycake_school

РЕЦЕПТ КРЕМА👇 Подробную технологическую карту с рецептурой торта «Фисташка-Клубника-Лимон» можно забрать всего за 299₽, оставь «ФИСТАШКА» в комментариях💫 Шоколадный крем для выравнивания и работы с насадкой🤤 На торт 18 см👇 - Молочный шоколад - 200 гр - Сливочное масло (82,5%) - 200 гр - Творожный сыр (не менее 60%) - 200 гр 📌Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому сыр и масло необходимо достать из холодильника за 1-2 часа до приготовления! Процесс👇 1. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15 сек. Оставить остывать 2. Сыр и Масло (комнатной температуры) - взбиваем на низких оборотах миксера до однородного состояния. 3. Тонкой струйкой вводим растопленный шоколад, не переставая перемешивать крем на низких оборотах. Когда шоколад полностью вмешался - крем готов. 4. Перед использованием тщательно перемешиваем лопаткой. Если в процессе использования крем стал слишком мягким - убираем в холодильник на 5-10 минут. Не оставляйте надолго без присмотра, иначе застынет полностью! Можно приготовить и с белым шоколадом😌

@berrycake_school

Мусс для заморозки и Шоколадно-медовое тесто - добавили в урок по Медовым пирожным в оболочке из маршмеллоу🤌🏻 Теперь вы можете замораживать десерт и хранить в заморозке, ну или готовить любимую классику без заморозки с небольшой изюминкой в виде маршмеллоу🔥 Оставь «МЕДОВИК» в комментариях и забирай видео-уроки с рецептом за 649₽ *Обновление вышло у всех учеников, кто ранее приобрет@л урок по Медовым пирожным, допл@чивать или покуп@ть заново не нужно!

@berrycake_school

Шоколадный крем для выравнивания и работы с насадкой🤤 На торт 18 см👇 - Молочный шоколад - 200 гр - Сливочное масло (82,5%) - 200 гр - Творожный сыр (не менее 60%) - 200 гр 📌Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому сыр и масло необходимо достать из холодильника за 1-2 часа до приготовления! Процесс👇 1. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15 сек. Оставить остывать 2. Сыр и Масло (комнатной температуры) - взбиваем на низких оборотах миксера до однородного состояния. 3. Тонкой струйкой вводим растопленный шоколад, не переставая перемешивать крем на низких оборотах. Когда шоколад полностью вмешался - крем готов. 4. Перед использованием тщательно перемешиваем лопаткой. Если в процессе использования крем стал слишком мягким - убираем в холодильник на 5-10 минут. Не оставляйте надолго без присмотра, иначе застынет полностью! Можно приготовить и с белым шоколадом😌

@berrycake_school

Оставь «МЕДОВИК» в комментариях и забирай видео-урок с рецептом за 549₽🤤 • Медовое тесто с ноткой цитрусовых • Брусничная начинка на пектине • Сметано-Сливочный крем • Медовое Маршмеллоу для декора А так же: • Соберем пирожные в двух формах • Выполним декор В состав урока входит: - Видео-урок с процессом приготовления - Технологическая карта с ингредиентами и рецептурой

@berrycake_school