baysarover Молочный пирог🥧

Ингредиенты (форма 21 см)

яйца 5 шт
сахар 200 г
сметана (25%) 110 г
мука 220 гр.
ванилин 1 пачка
разрыхлитель 10 гр.

для пропитки:

сливки 33% 200 мл.
молоко 300 мл.
карамельная сгущенка 300 гр/мл.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте сметану и ванилин, аккуратно перемешайте. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите в тесто. Взбейте до однородной консистенции.

2. Застелите форму бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму. Выпекайте при 170°C около 40 минут до готовности.

3. Смешайте сливки, молоко и варёную сгущёнку. Нагревайте до однородности, слегка доведя до кипения.

4. Готовый пирог слегка остудите.
Хорошо проколите его шпажкой по всей поверхности. Равномерно залейте горячей пропиткой. Смажьте сверху варёной сгущёнкой. Посыпьте измельчёнными грецкими орехами.

Дайте пирогу настояться, чтобы он полностью пропитался, затем нарежьте и подавайте.

Пусть Аллах накормит вас в Раю🤍
Приятного аппетита и барака в вашей еде!

baysarover Тост с гуакомоле и яйцом🥑

Ингредиенты:

авокадо 1 крупный спелый
красный лук 2 ст.л. мелко нарезанного
помидор 1/2 небольшого
сок лимона или лайма 2 ч.л.
соль по вкусу
чесночный перец по вкусу
хлеб 2 ломтика
яйцо 1 штука
семена по вкусу
зелень по желанию

Способ приготовления:

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску. Разомните вилкой до мягкой, кремовой текстуры.

2. Добавьте мелко нарезанный красный лук, помидор, посолите, добавьте чесночный перец и влейте сок лимона или лайма. Перемешайте до однородности.

3. Хлеб обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

4. Яйцо опустите в кипящую воду и варите 6 минут на сильном огне, затем остудите и очистите.

5. На тост выложите гуакомоле, сверху добавьте яйцо. Посыпьте семенами, украсьте зеленью и подавайте сразу.

Пусть Аллах накормит вас в Раю🤍
Приятного аппетита и барака в вашей еде!

baysarover Паста с песто и страчателлой🍶

Ингредиенты:

макароны любая форма 100 г
лук 1 маленький
чеснок 2 зубчика
песто 3 ч. л.
вода от варки макарон немного
соль по вкусу
перец по вкусу
страчателла для подачи
растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.

2. Отдельно отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Сохраните немного воды от варки.

3. К луку и чесноку добавьте 2 чайные ложки песто, перемешайте и слегка прогрейте. Добавьте макароны и немного воды от их варки, аккуратно перемешайте.

4. В конце добавьте ещё 1 чайную ложку песто, посолите, поперчите и перемешайте.

Подавайте горячими, выложив сверху страчателлу.

Пусть Аллах накормит вас в Раю🤍
Приятного аппетита и барака в вашей еде!

baysarover Меренговый рулет🫐

Ингредиенты:

для меренги:
яичные белки (комнатной температуры) 6 шт
сахар 270 г
лимонный сок 1 ч. л.
кукурузный крахмал 1 ст. л. с горкой

для крема:
творожный сыр 300 г
сливки 33% 150 г
сахарная пудра 80 г
ванильный экстракт по желанию

Способ приготовления:

1. Яичные белки комнатной температуры аккуратно отделяем от желтков и начинаем взбивать со щепоткой соли до пышной, лёгкой пены.

2. Затем постепенно, частями вводим сахар, не прекращая взбивание, и доводим массу до плотных, стойких пиков. Масса должна быть глянцевой и устойчивой, при переворачивании посуды она не должна стекать и держит форму.

3. Добавляем кукурузный крахмал и лимонный сок, аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.

4. Противень застилаем силиконизированным пергаментом или силиконовым ковриком.
Выкладываем меренгу слоем примерно 1,5 см, оставляя по краям около 1 см свободного пространства. Разравниваем и формируем узоры ножом, вилкой или лопаткой по желанию.

5. Выпекаем при температуре 150 °c около 40 минут.
Готовая меренга должна быть слегка сухой снаружи и мягкой внутри.

6. Сливки должны быть очень холодными, как и творожный сыр (минимум сутки в холодильнике).
В миске соединяем творожный сыр, сливки и саха

baysarover Салат со свёклой🌿

Ингредиенты (на 2 крупные свёклы):

свёкла (крупная) 2 шт.
огурцы солёные 2 шт
кукуруза консервированная 200 г
картофель 3 шт.
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
сметана или майонез 3 ст. л.
растительное масло для фритюра

Приготовление:

1. Свёклу отварите до готовности, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой. С кукурузы слейте жидкость.

2. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Промойте в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем тщательно обсушите. В глубокой сковороде или фритюре разогрейте растительное масло. Обжарьте картофель небольшими порциями до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Готовый картофель выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

3. В миске соедините свёклу, огурцы и кукурузу. Добавьте большую часть картофеля пай (немного оставьте для подачи).
Посолите, поперчите, добавьте сметану или майонез и аккуратно перемешайте.

4. Выложите салат на блюдо и посыпьте сверху оставшимся картофелем пай.

Подавайте сразу, чтобы картофель сохранил хрустящую текстуру.

Пусть Аллах накормит вас в Раю🤍
Приятного аппетита и барака в вашей еде!

baysarover Мясной соус🍲

Ингредиенты на 4 л:

мясо 500 г
лук репчатый 2 шт (средних)
картофель 5 шт
помидоры 2 средних
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
сливочное масло 60 г
соль по вкусу
перец по вкусу
вода холодная 4 л
зелень по вкусу
свежий чеснок для подачи по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать соломкой, крупной или мелкой, как удобнее. Добавить соль, перец и немного сливочного масла(30 г). Обжаривать на медленном огне до полного испарения сока.

2. Лук нарезать тонкими перьями, добавить к мясу и готовить до мягкости. Затем добавить крупно или средне нарезанный картофель. Помидоры нарезать и добавить к остальным ингредиентам (помидоров должно быть достаточно для сочности).
Добавить нарезанный чеснок (именно нарезанный, не через пресс), лавровый лист, кусочек сливочного масла(30 г). Посолить и поперчить по вкусу.

3. Залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала продукты. Томить на очень медленном огне до мягкости картофеля.

Перед подачей посыпать свежей зеленью и добавить немного свежего чеснока.

Пусть Аллах накормит вас в Раю🤍
Приятного аппетита и барака в вашей еде!

baysarover Паста Орзо со вкусом Том/ям 🍤

Ингредиенты (на 3 порции):

паста орзо 150 г
сёмга свежая 150 г
креветки очищенные 150 г
паста том-ям готовая 2 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
вода кипячёная 600 мл
кокосовые сливки 200 мл
соль по вкусу
сыр пармезан 30 г
свежая зелень (укроп или петрушка) небольшой пучок

Способ приготовления:

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Добавить кубики сёмги и очищенные креветки. Обжаривать 2 минуты, пока морепродукты не станут чуть розовыми и ароматными.

В сковороду с морепродуктами добавить готовую пасту Том-Ям. Перемешать и прогреть 1–2 минуты, чтобы паста раскрыла аромат.

Посыпать пасту орзо прямо в сковороду. Залить кипячёной водой, чтобы орзо полностью покрылась водой, примерно 600 мл на 150 г орзо.

Добавить соль по вкусу.
Варить на среднем огне до мягкости пасты, периодически помешивая, чтобы не прилипала к дну. Обычно это занимает 8–10 минут.

После готовности добавить кокосовые сливки.
Варить ещё 2 минуты, чтобы паста стала нежной и кремовой.

Разложить по тарелкам, посыпать тёртым пармезаном и украсить свежей зеленью.

Пусть Аллах накормит вас в Раю🤍
Приятного аппетита и барака в вашей еде!

baysarover Рецепт фетучини с грибами, созданный с особым настроением для уютного пространства женской кофейни 📍@bb_balans где каждая деталь про заботу, тепло и удовольствие🤍

baysarover Салат «На скорую руку» 🤍

Ингредиенты:

фасоль консервированная 1 банка
кукуруза консервированная 1 банка
огурцы маринованные 5 шт (крупные) или корнишоны
лук красный 1 шт. (средний)
опята маринованные (консервированные) 1 небольшая банка
зелень горсть (укроп, петрушка)
соль по вкусу
перец по вкусу
масло растительное 3 ст. л.

Приготовление:

С фасоли и кукурузы слейте жидкость. Огурцы нарежьте соломкой, красный лук перьями. Если опята крупные,можно слегка нарезать, мелкие оставить целыми. Зелень мелко порубите.

Соедините все ингредиенты в миске, добавьте соль, перец и заправьте растительным маслом. Хорошо перемешайте и сразу подавайте ✨

Получается свежий, хрустящий и вкусный салат…идеально, когда нужно быстро накрыть на стол 🙌

Пусть Аллах накормит вас в Раю🤍
Приятного аппетита и барака в вашей еде!

baysarover Фунчоза с куриной грудкой и хрустящими овощами 🍜

Ингредиенты:

фунчоза 1 упаковка (примерно 4 гнезда)
куриная грудка 400 г
морковь 1 средняя
болгарский перец 1 средний
помидор 1 средний
огурец 1 средний
чеснок 2 зубчика
сливочное масло 30 г
соевый соус 3 ст. л.
дижонская горчица 1 ч. л.
кунжутные семена 1 ч. л.
свежая зелень (кинза или по вкусу) небольшой пучок
соль по вкусу
специи для курицы по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте тонкой соломкой. На сковороде растопите сливочное масло, выложите курицу, посолите, добавьте любимые специи (например, приправу для курицы) и обжаривайте до полной готовности и лёгкой румяной корочки.

2. Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
Добавьте их к курице и обжаривайте на сильном огне около 2 минут, овощи должны остаться слегка хрустящими.

3. Пока готовится курица, залейте фунчозу кипятком в глубокой миске. Оставьте на 5–7 минут, пока она не станет мягкой. Затем, слейте воду, при необходимости разрежьте ножницами (или оставьте длинной, как вам нравится)

4.Добавьте фунчозу в сковороду к курице и овощам. Сразу же положите,нарезанный помидор и
нарезанный огурец, тоже соломкой. Посолите, перемешайте и прогрейте всё вместе 30/40 секунд.

5. В отдел�