batonobelka Белковая, ароматная, сочная и всего за 15 минут!

Она же куриная пастрома, которую нужно готовить всем, потому что это как минимум в 100 раз вкуснее и полезнее колбасы!

Рецепт на 3 пастромы:
•6 шт куриных грудок (примерно 850 гр)
•2 ч л соли
•1 ч л паприки
•1 ч л черного перца
•20 гр соевого соуса
•15 гр растительного масла
•10 гр чеснока

Куриную грудку промакнуть бумажным полотенцем, добавить специи, соевый соус, масло, чеснок. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.

Веревку или нитку ( сложенную в три слоя) смочить кипятком, если кулинарная нитка, то ее надо. Выложить грудки друг на друга, и сплести сплести сетку туго затигивая нить, чтобы грудки хорошо схватились между собой и не разваливались при дальнейшем нарезании. Это необязательно. Можно запечь просто по отдельности.

Выкладываем грудки на противень и отправляем в заранее разогретую духовку до 230 градусов на 30 минут с конвекцией, после чего, не открывая дверцы (!) оставляем в духовке до полного остывания на 3-4 часа.

Часть можно сразу завакумировать и убрать в морозилку, а по необходимости доставать, поэтому рекомендую делать сразу побольше, уж очень быстро она улетает)

batonobelka 2 часа в выходные = 40 белковых обедов и ужинов!

Ленивые голубцы:
•190 грамм капусты
•90 грамм отварного риса
•1 средняя морковь
•1 головка лука
•400 грамм куриного фарша
•1 Яйцо
•растительное масло для жарки
•соль, перец по вкусу
•лавровый лист

Капусту тонко шинкуем, заливаем кипятком на 10 минут, чтобы полностью скрылась. Затем полностью слить воду и хорошо отжать.

Лук с морковью обжариваем на растительном масле, примерно 5-7 минут.

Соединяем фарш, капусту, зажарку, яйцо, рис, соль и перец, хорошо перемешать, формируем котлетки и отправляем в заморозку.

Примерное КБЖУ на 100 гр 97/11/2/6

Куриные бомбочки с начинкой жульен:
•1 кг куриного фарша (у меня из грудки куриной)
•400-500 гр шампиньонов
•250-300 гр сливок от 20%
•головка лука
•100-120 гр сыра
•70-90 гр панировочных сухарей
•растительное масло
•соль, перец, сушеный чеснок, копченая паприка

Грибы обжариваем с луком, добавляем сливки и специи. Томим до загустения начинки и остужаем.

На пищевую плёнку в середину распределяем фарш, выкладываем начинку, сверху сыр и скатываем в шарик. Обваливаем в панировке и убираем в заморозку.

Примерное КБЖУ на 100 гр 138/15/6/5

Мясные гнезда «Бургер»:
•480 гр фарша говяжьего (говядина свинина, или из бедра курицы) + специи
•соус (кетчуп/томатная паста + горчица)
•маринованные огурчики
•1 красный лук
•черри или помидор
•100 гр сыра

Из фарша формируем 6 шариков и делаем внутри каждого углубление, выкладываем начинку: соус, лук, томаты, огурчики, сыр.

Примерное КБЖУ на 100 гр 111/16/3/2

Куриные конверты на листах со специями:
•400-500 гр фарша из куриной грудки
•специи по вкусу (соль, копченая паприка, сушеный чеснок)
•оливковое масло

Начинка 1:
•творожный сыр
•вяленые помидоры

Начинка 2:
•Сметана
•укроп
•соленые огурчики

Фарш Заправляем солью и перцем, нарезаем силиконизированный пергамент на квадраты, каждый квадрат смазываем маслом и посыпаем специями, распределяем фарш, затем начинку.

Примерное КБЖУ на 100 гр 129/19/5/1

Больше идей заготовок завтраков/ужинов/обедов у меня в блоге - @batonobelka

Как готовить и списки продуктов можно найти в моем тг: batonobelka_вещает

batonobelka Находки для уборки, кухни и заготовок 🧺

Мне кажется вы уже 5 минут ничего не заказывали, поэтому начнем)):

Кухонные салфетки антижир - арт. #399677400
Полиуретановая салфетка - арт. #3734181211
Ложка для мороженого - aрт. #1959929642
Формы для запекания/заморозки - арт. #1139944286
Удалитель - арт. #201875805
Пакеты для хранения/заморозки - арт.1070584489

Всё, конец)

batonobelka 1 серия сериала = 67 рубленых котлет в заготовки! БЕЛКОВЫХ между прочем!

Мне кажется нет ничего идеальнее, чем рубленые котлеты, для меня они намного вкуснее, чем обычные, сочнее, и сколько разных вкусов можно с ними сделать!

Котлеты идеально переносят заморозку, вкус не меняют, поэтому мой вам совет - делаем побольше)

список продуктов для закупки, КБЖУ и другие заготовки найдёте в моем тг-канале - ссылка в шапке профиля ❤️

Первым делом нужно нарезать куриное филе мелким кубиком, прям постарайтесь метким, так вкуснее)

Затем подготавливаем продукты и обжариваем шампиньоны до золотистого цвета, дальше делим мясо на 4 равные части, и добавляем наполнения.

с кукурузой:
•750 гр куриного филе
•240 гр кукурузы
•яйцо
•4 ст.л. муки
•3 ст.л. сметаны
•80 гр тертого сыра
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 145/17/5.5/6.5

с черри:
•750 гр куриного филе
•яйцо
•150 гр черри
•пучок укропа
•4 ст.л. муки
•70 гр сыра
•3 ст.л. сметаны
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 132/18/4.8/4.2

грибные:
•750 гр куриного филе
•яйцо
•4 ст.л. муки
•3 ст.л. Творожного сыра
•400 гр шампиньонов (обжарить)
•пучок укропа
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 118/17/3.8/3.5

с кинзой и вялеными томатами:
•750 гр куриного филе
•яйцо
•70-100 гр вяленых томатов
•пучок кинзы
•4 ст.л. муки
•70 гр сыра
•3 ст.л. сметаны
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 148/18/5.2/6

Котлеты формируем ложкой и отправляем в заморозку, перед приготовлением просто достаем за час/два и размораживаем, если есть время!

Если времени нет, то сразу выкладываем на сковороду и жарим под крышкой на медленном огне, либо выкладываем в аэрогриль/духовку и готовим 20-25 минут на 165 градусах.

Записали? ))

batonobelka Белковые ленивые пп моти за 10 минут!

Это разрыв скажу я вам, как всё просто, как вкусно, я честно даже не смогла определится какой вкус мне понравился, но как десерт, который можно делать в заготовки и есть хоть несколько раз в день - идеально!

Ингредиенты:
(на 9 штук)
•420 гр творога в брикете
•120 гр мягкого творога
•210 гр греческого йогурта/ сметаны
•9 листов рисовой бумаги
•кукурузный крахмал
•подсластитель (по желанию)

Начинки:
1. 50-70 гр свежего манго + 40 гр джема манго/маракуйя без сахара

2. 30 гр перемолотого миндаля + 2 ч л кокосовой стружки + 3 ст л сгущенки

3. 1 ч л какао + 1,5 банана + 2 ч л сахара (сахар топим на сковородке и обжариваем нарезанный кубиками бананы) + карамель без сахара

Для основы все ингредиенты перемешиваем, по желанию пробиваем погружным блендером до однородности.

Рисовую бумагу обмакиваем в воде, кладём на глубокую чашку и выкладываем творожную начинку в середину, сверху ещё столовую ложку творожной массы и заворачиваем как показано на видео. Лишнюю рисовую бумагу отрезаем, выкладываем Моти на пластиковую доску, предварительно немного смазанную растительным маслом.

Припудриваем кукурузным крахмалом и убираем в морозилку на 30- 40 минут!

Это офигенно!

Примерное КБЖУ на 100 гр:

Манго+ джем 100/9.4/2.4/10.7
Миндаль + кокос + сгущенка 197/12.4/8.8/18
Банан 115/8/2/16.8

batonobelka 2 варианта трендовых корпусных десертов в более полезной версии, без сливок и заморочек!

Готовятся 10 минут, съедаются, конечно быстрее, очень вкусные! Наш фаворит это банановый, просто пушка, они небольшие по форме и вообще улетают, как семечки , поэтому побольше готовим))

Ингредиенты:
•480 гр творога 2%
•330 гр мягкого творога 0,1%
•150 гр легкого творожного сыра
•120 гр сливочного масла
•105 гр белого шоколада
•сахарозаменитель по вкусу

Для начинки:
•3-4 банана
•2-3 ст л сахара
•70-100 гр малинового джема без сахара

Для глазури бананы:
•160 гр белого шоколада
•40 гр какао масла
•желтый краситель

Для глазури малины:
•160 гр белого шоколада
•40 гр какао масла
•малиновый/розовый краситель

Пробиваем блендером все ингредиенты для творожной основы, обязательно попробуйте, лучше сделайте чуть слаще, иначе будет кислить!

Для начинки бананов на медленном огне топим сахар, как только он растаял, закидываем нарезанный банан на кубики и начинаем перемешивать, может быть такое что сахар схватится комком, ничего страшного продолжаем на медленном огне это проваривать, как только карамель вся схватилась на бананах, убираем с огня и остужаем.

выкладываем первым слоем немного творожной массы, затем начинку из карамелизированных бананов/малинового джема и сверху закрываем второй частью творожной массы, обязательно немного встряхните, чтобы всё плотно утрамбовалось. Выравниваем, и убираем в морозилку минимум на 2-3 часа, лучше на ночь.

Для глазури растапливаем импульсами в микроволновке шоколад, добавляем какао масло, краситель, перемешиваем и окунаем десерты, шоколад застываем очень быстро, поэтому работаем максимально оперативно)

Убираем десерты на разморозку в холодильник, чтобы внутри начинка подтаяла и всё, конец)

Примерное КБЖУ на 100 гр
Бананы: 312/8/22/19
Малина: 286/9/22/13

batonobelka Подарил и началось…

Ну мне как бы и самой интересно, что получится, поэтому я первым делом и побежала ее тестировать, ну и заодно накормлю всех по-быстренькому))

Картофельно-сырный рулет:
•3 картошки средние
•100-120 гр сыра

Начинка:
•творожный сыр
•зелень
•огурец
•красная рыба

Натираем картошку на слайды, а сыр на крупной терке, распределяемые по листу и отправляем в духовку на 185-190 градусов на 15-20 минут, даем немного остыть.

Смазываем творожным сыром, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.

Запеченные багеты с начинкой:
•3 средних багета

Начинка 1: сыр + ветчина + соус из натурального йогурта и кетчупа

Начинка 2: песто + оливки + мортаделла + сыр

В духовку на 185-190 градусов на 20 минут.

Салат из свеклы:
•2-3 средних отварных свеклы
•3-4 вареных яйца
•150 гр горошка
•80-100 гр сыра
•50-80 гр грецких Орехов
•1-2 зубчика чеснока

Заправка:
•5 ст л сметаны
•1 ч л зернистой горчицы
•сок 0,5 лимона
•0,5 ч л соли

В итоге вместо пары закусок получились сразу три, и теперь мне даже интересно, друзья мужа пришли в плойку играть или всё-таки есть 😄

batonobelka Трендовые корпусные десерты в более полезной белковой версии и без заморочек!

Десерты невероятно вкусные, и очень легко готовятся, очень рекомендую повторить, точно останетесь довольные!

Ингредиенты:
•320 гр творога 2%
•220 гр мягкого творога 0,1%
•100 гр легкого творожного сыра
•80 гр сливочного масла
•70 гр белого шоколада
•2 ст.л какао
•3 печенья савоярди
•эспрессо
•сахарозаменитель по вкусу

Для глазури:
•160 гр молочного шоколада
•40 гр какао масла

Пробиваем блендером все ингредиенты для творожной основы, обязательно попробуйте, лучше сделайте чуть слаще, иначе будет кислить!

выкладываем первым слоем немного творожной массы, затем обмакиваем печенье в кофе и выкладываем на творожный слой, закрываем второй частью творожной массы, обязательно немного встряхните, чтобы всё плотно утрамбовалось. Выравниваем, и убираем в морозилку минимум на 2-3 часа, лучше на ночь.

Для глазури расставоиваем импульсами в микроволновке шоколад, добавляем какао масло, перемешиваем и окунаем зерна, шоколад застываем очень быстро, поэтому работаем максимально оперативно)

Убираем десерты на разморозку в холодильник, чтобы внутри начинка подтаяла и всё, конец)

Примерное КБЖУ на 100 гр 274 ккал 10.5/18.7/16.8

batonobelka 40 белковых творожных заготовок за час с КБЖУ!

более подробную информацию про заготовки и списки продуктов можно найти в моем тг:batonobelka_вещает

Сырники:
•360 гр творога в брикете
•1 яйцо
•3 ст л рисовой муки
•50-80 гр вяленых томатов
•пучок кинзы
•60-70 гр сыра легкого
•специи по вкусу: соль, сушеный чеснок

Примерное КБЖУ на 100 гр 180/17/6/15

ленивые хачапури:
•480 гр творога в брикете 5%
•1 яйцо + 2 желтка
•60 гр муки
•120-150 гр сыра легкого
•пучок укропа
•зелень и соль по вкусу
•специи по вкусу: соль, сушеный чеснок

Примерное КБЖУ на 100 гр 177/19/7/8

ватрушки:
для теста:
•450 гр творога в брикете
•2 яйца
•2-3 ст л сахара
•1 ч.л. разрыхлителя
•90 гр муки

Начинка:
•130 гр мягкого творога
•140 гр творожного сыра
•2-3 ст.л. сахара
•60-80 гр манго замороженного или свежего

Примерное КБЖУ на 100 гр 197/12/6/22

Творожные булочки:
•360 гр творога в брикете 5%
•175 гр муки
•2 яйца
•1 ч л разрыхлителя
•специи по вкусу: соль, сушеный чеснок
•40 гр вяленые томаты
•40 гр оливок
•пучок укропа
•70 гр сыра легкого

Желток для смазывания
Кунжут по желанию

Примерное КБЖУ на 100 гр 217/16/7/21

Размораживать эти заготовки потом не нужно, достаточно просто поставить в разогретую духовку, а сырники на слабый огонь под крышку.

batonobelka 5 минут - 3 контейнера белкового мороженного без сахара!

Честно говоря, моя самая любимая заготовка 😄 можно под фильм и весь контейнер съесть и остаться с талией! Обязательно готовим!

Карамельное мороженное:
•600 гр зерненый творог 2-5%
•200 гр мягкого творога 0,2%
•120 гр финики
•подссластитель (по вкусу)

КБЖУ на 100 гр ≈ 120 ккал/ 13/ 3.5/ 12

Мороженое с манго:
•500 гр творог зернистый 5%
•200 гр мягкого творога 0,2%
•200 гр манго
•Подсластитель по вкусу

КБЖУ на 100 ≈ 125 ккал/12/3.8/11

Мороженное баунти:
•600гр творога зернистого 5%
•200 гр мягкого творога 0,1%
•50 гр миндаля жаренного
•3 ст л кокосовой стружки
•100 гр сгущенного молока

КБЖУ на 100 гр 162 ккал/13.7/8.0/9.3

Самое главное!!
пробей максимально долго!

Заморозка: Поставили на 1-2 часа, достаньте перемешайте 1-2 раза, будет текстура как у пломбира!

batonobelka Главные секреты, которые вы не знали!

1. Кипяток. Пшено содержит природные масла, которые горчат. Промойте крупу 2-3 раза крутым кипятком до прозрачной воды.

2. Идеальный баланс: я варю на смеси воды и молока (2:1) стакан крупы - 2 воды, после того, как вода испарилась , вливаем стакан молока! Варим на медленном огне.

В конце добавляем кусочек сливочного масла, сахар 1-2 ст л или сахарозаменитель.

Я еще добавила мягкий творог, чернику, манго - вышло просто 🔥🔥

Какие ваши любимые рецепты пшенной каши?