batonobelka 1 час=2 кг сырников белковых, вкусных и не банальных!
⠀
Белый шоколад + клубника
Вишня + мак
⠀
Ингредиент:
•1 кг творога в брикете
•2 яйца
•200-270 Гр рисовой муки
•сахарозаменитель по вкусу
•10 гр ванильного сахара
•рисовая мука для обвалки
⠀
Начинка:
•200 гр клубники свежей
•1- 2 ст л кукурузного крахмала
•100 гр белого шоколада
⠀
Начинка 2:
•200 гр вишни свежей
•1 - 2 ст л кукурузного крахмала
•сахарозаменитель по вкусу
•40 гр мака
⠀
Смешиваем все ингредиенты для творожной основы, творог должен быть сухим, если мокрый то лучше перетереть через сито или мясорубку!
⠀
Делим на 2 равные части, в первую часть добавляем клубнику с шоколадом, если клубника дает много сока, добавляем еще крахмала, можно заменить свежую клубнику на сублимированную и не добавлять крахмал, сформированные сырники обваливаем в рисовой муке и убираем в заморозку.
⠀
Во вторую часть добавляем мак, вишню посыпаем сахарозаменителем по вкусу и крахмалом, если жидкости много, добавляем больше крахмала, можно заменить на сублимированную вишню и убрать сахарозаменитель и крахмал! Сформировать сырники. Обвалять в рисовой муке и убрать в заморозку.
⠀
Лосось + укроп
Вяленые томаты + моцарелла
⠀
Ингредиенты:
•1 кг творога в брикете
•2 яйца
•200-270 Гр рисовой муки
•0,5 ч л соли, сущего чеснока, перца
•рисовая мука для обвалки
⠀
Начинка:
•200 гр слабосоленой форели
•пучок укропа
•70 гр творожного сыра
⠀
Начинка 2:
•100 гр вяленых томатов
•100 гр моцареллы
•100 гр пармезана
⠀
Смешиваем все ингредиенты для творожной основы, творог должен быть сухим, если мокрый то лучше перетереть через сито или мясорубку!
⠀
Делим на 2 равные части, в первую часть добавляем нарубленую рыбу, укроп и творожный сыр, сформированные сырники обваливаем в рисовой муке и убираем в заморозку.
⠀
Во вторую часть добавляем нарезанные вяленые томаты без лишнего масла, натер уж моцареллу и пармезан, перемешиваем и формируем сырники. Обвалять в рисовой муке и убрать в заморозку.
⠀
Готовим на самом медленном огне под крышкой на сухой сковороде, 7-10 минут, затем переворачиваем и делаем тоже самое. Затем убираем крышку и подсушиваем еще по паре минут с каждой стороны, чтобы обрадовалась корочка!

batonobelka Жаль, что вы до сих пор покупаете это в кофейнях!

На самом деле всё это можно сделать дешевле, проще из вкусных и полезных продуктов!

Собрала для вас 3 трендовых варианта:

1. Глясе-кофе
Ингредиенты на 1 стакан:
•150 гр мороженого
•40-60 мл кофе/эспрессо
• Лёд - по желанию

2. Ягодный айс-латте
Ингредиенты на 1 стакан:
•80-100 гр молока
•40-60 мл американо/эспрессо
•1-2 ст л ягодного пюре или фруктового десерта
•1 стакан льда

3. Фруктовый лимонад с пюре
Ингредиенты на 1 стакан:
•90-100 гр фруктового пюре
•180-200 гр газированной воды или лимонада
•1 стакан льда
•Лимон/мята/ягоды - по желанию

Какой бы вы выбрали прямо сейчас?
1 - глясе-кофе
2 - ягодный айс-латте
3 - фруктовый лимонад

Пишите цифру в комментариях 👇

batonobelka Кто ж знал, что мне прийдется готовить это 4 дня подряд 👀

Получается а-ля огромный, сытный, вкуснющий бургер, что остановится крайне тяжело!

Ингредиенты:
•400-500 гр готового картофельного пюре (5-10 шт картофеля)
•400 гр обжаренного говяжьего фарша
•10 гр сливочного масла
•4-8 шт соленых огурцов
•2 помидора
•соусы кетчуп и горчица для бургеров
•красный лук
•сыр
•кунжут

Смазываем форму небольшим количеством масла и выкладываем слоями: 1/2 часть картофельного пюре, фарш, соус, помидоры, огурцы, лук, сыр, 2 часть картофельного пюре, посыпаем кунжутом и убираем запекать на 180 градусов на 20-30 минут до золотистой корочки сверху.

И всё, конец)

batonobelka Вот так и готовь им!

Конечно рекомендую готовить, никаких заморочек, тесто замешиваем я быстро, а сами булочки просто пух! Короче таких вкусных сосисок в тесте вы не найдете!

Ингредиенты:
•11 гр быстродействующих дрожжей
•30 гр сахара
•300 гр тёплого молока
•30 гр растопленного сливочного масла
•2 яйца
•1 ч л с горкой соли
•550 гр муки ( +/- зависит от муки) 
•сосиски
•кетчуп + горчица
•желток для смазывания, либо молоком можно

Замешиваем тесто, лаем ему постоять в теплом месте 30 минут - 1 час (я ставлю в духовку под пищевой пленкой и полотенцем на 35 градусов)

Затем формируем сосиски в тесте, и выпекаем в духовке примерно 15 - 20 минут! Проверьте тесто зубочисткой, она должна выходить сухой!

Всё, конец! Зацепили собак моих? 😄 лично я как ребенок пищала 😄

batonobelka Почему если белковый, значит не вкусный?

Начинаем развеивать эти стереотипы, и готовить вкусную, сбалансированную, белковую еду! Первый пошел - салатик с печеными, хрустящими овощами! Вы даже не представляете как это вкусно!

Ингредиенты:
•230 гр консервированной кукурузы
•2-3 средних отварных картошки
•1 болгарский перец
•1-2 ст л оливкового масла
•1 ч л копченой паприки
•соль, перец по вкусу
•180 гр консервированного тунца в собственном соку

Заправка:
•3-4 ст л йогурта греческого/мягкого творога/сметаны
•1/2 ч л зернистой горчицы
•пучок укропа
•соль, перец по вкусу

Овощи нарезаем и смешиваем с маслом и специями, отправляем запекаться на 200 градусов до корочки, периодически помешиваем, чтобы корочка была равномерная со всех сторон!

Смешиваем все ингредиенты для заправки, и собираем салат, выкладываем подпеченные овощи, тунец (слить всю жидкость), заправка, перемешиваем и получаем шик и блеск!

Всё, конец!

batonobelka Находки для уборки, кухни и заготовок 🧺

Мне кажется вы уже 5 минут ничего не заказывали, поэтому начнем)):

Кухонные салфетки антижир - арт. #399677400
Полиуретановая салфетка - арт. #3734181211
Ложка для мороженого - aрт. #1959929642
Формы для запекания/заморозки - арт. #1139944286
Удалитель - арт. #201875805
Пакеты для хранения/заморозки - арт.1070584489

Всё, конец)

batonobelka 1 серия сериала = 67 рубленых котлет в заготовки! БЕЛКОВЫХ между прочем!

Мне кажется нет ничего идеальнее, чем рубленые котлеты, для меня они намного вкуснее, чем обычные, сочнее, и сколько разных вкусов можно с ними сделать!

Котлеты идеально переносят заморозку, вкус не меняют, поэтому мой вам совет - делаем побольше)

список продуктов для закупки, КБЖУ и другие заготовки найдёте в моем тг-канале - ссылка в шапке профиля ❤️

Первым делом нужно нарезать куриное филе мелким кубиком, прям постарайтесь метким, так вкуснее)

Затем подготавливаем продукты и обжариваем шампиньоны до золотистого цвета, дальше делим мясо на 4 равные части, и добавляем наполнения.

с кукурузой:
•750 гр куриного филе
•240 гр кукурузы
•яйцо
•4 ст.л. муки
•3 ст.л. сметаны
•80 гр тертого сыра
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 145/17/5.5/6.5

с черри:
•750 гр куриного филе
•яйцо
•150 гр черри
•пучок укропа
•4 ст.л. муки
•70 гр сыра
•3 ст.л. сметаны
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 132/18/4.8/4.2

грибные:
•750 гр куриного филе
•яйцо
•4 ст.л. муки
•3 ст.л. Творожного сыра
•400 гр шампиньонов (обжарить)
•пучок укропа
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 118/17/3.8/3.5

с кинзой и вялеными томатами:
•750 гр куриного филе
•яйцо
•70-100 гр вяленых томатов
•пучок кинзы
•4 ст.л. муки
•70 гр сыра
•3 ст.л. сметаны
•1-2 ч л соли, копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец по вкусу.

Примерное КБЖУ на 100 гр 148/18/5.2/6

Котлеты формируем ложкой и отправляем в заморозку, перед приготовлением просто достаем за час/два и размораживаем, если есть время!

Если времени нет, то сразу выкладываем на сковороду и жарим под крышкой на медленном огне, либо выкладываем в аэрогриль/духовку и готовим 20-25 минут на 165 градусах.

Записали? ))

batonobelka 😈

batonobelka Белковые ленивые пп моти за 10 минут!

Это разрыв скажу я вам, как всё просто, как вкусно, я честно даже не смогла определится какой вкус мне понравился, но как десерт, который можно делать в заготовки и есть хоть несколько раз в день - идеально!

Ингредиенты:
(на 9 штук)
•420 гр творога в брикете
•120 гр мягкого творога
•210 гр греческого йогурта/ сметаны
•9 листов рисовой бумаги
•кукурузный крахмал
•подсластитель (по желанию)

Начинки:
1. 50-70 гр свежего манго + 40 гр джема манго/маракуйя без сахара

2. 30 гр перемолотого миндаля + 2 ч л кокосовой стружки + 3 ст л сгущенки

3. 1 ч л какао + 1,5 банана + 2 ч л сахара (сахар топим на сковородке и обжариваем нарезанный кубиками бананы) + карамель без сахара

Для основы все ингредиенты перемешиваем, по желанию пробиваем погружным блендером до однородности.

Рисовую бумагу обмакиваем в воде, кладём на глубокую чашку и выкладываем творожную начинку в середину, сверху ещё столовую ложку творожной массы и заворачиваем как показано на видео. Лишнюю рисовую бумагу отрезаем, выкладываем Моти на пластиковую доску, предварительно немного смазанную растительным маслом.

Припудриваем кукурузным крахмалом и убираем в морозилку на 30- 40 минут!

Это офигенно!

Примерное КБЖУ на 100 гр:

Манго+ джем 100/9.4/2.4/10.7
Миндаль + кокос + сгущенка 197/12.4/8.8/18
Банан 115/8/2/16.8

batonobelka 2 варианта трендовых корпусных десертов в более полезной версии, без сливок и заморочек!

Готовятся 10 минут, съедаются, конечно быстрее, очень вкусные! Наш фаворит это банановый, просто пушка, они небольшие по форме и вообще улетают, как семечки , поэтому побольше готовим))

Ингредиенты:
•480 гр творога 2%
•330 гр мягкого творога 0,1%
•150 гр легкого творожного сыра
•120 гр сливочного масла
•105 гр белого шоколада
•сахарозаменитель по вкусу

Для начинки:
•3-4 банана
•2-3 ст л сахара
•70-100 гр малинового джема без сахара

Для глазури бананы:
•160 гр белого шоколада
•40 гр какао масла
•желтый краситель

Для глазури малины:
•160 гр белого шоколада
•40 гр какао масла
•малиновый/розовый краситель

Пробиваем блендером все ингредиенты для творожной основы, обязательно попробуйте, лучше сделайте чуть слаще, иначе будет кислить!

Для начинки бананов на медленном огне топим сахар, как только он растаял, закидываем нарезанный банан на кубики и начинаем перемешивать, может быть такое что сахар схватится комком, ничего страшного продолжаем на медленном огне это проваривать, как только карамель вся схватилась на бананах, убираем с огня и остужаем.

выкладываем первым слоем немного творожной массы, затем начинку из карамелизированных бананов/малинового джема и сверху закрываем второй частью творожной массы, обязательно немного встряхните, чтобы всё плотно утрамбовалось. Выравниваем, и убираем в морозилку минимум на 2-3 часа, лучше на ночь.

Для глазури растапливаем импульсами в микроволновке шоколад, добавляем какао масло, краситель, перемешиваем и окунаем десерты, шоколад застываем очень быстро, поэтому работаем максимально оперативно)

Убираем десерты на разморозку в холодильник, чтобы внутри начинка подтаяла и всё, конец)

Примерное КБЖУ на 100 гр
Бананы: 312/8/22/19
Малина: 286/9/22/13