Таня • Рецепты | Заготовки | Распаковки • Калининград

Он думает, что не ест кабачки)) Не буду его разубеждать, просто готовлю эти кабачковые ньоки, которые съедаются моментально и всегда требуется добавка)) Ингредиенты: •300-400 гр кабачка •мука - количество зависит от водянистости кабачка, поэтому добавлять лучше по чуть-чуть до нужной консистенции, у меня примерно 1:1 с кабачком •0,5 ч л соли 1. Кабачок нарезаем и пробиваем блендером, добавляем муку с солью и замешиваем тесто. Тесто должно получится эластичным, и не липнуть к рукам. Обваливаем его в муке, формируем колбаску, которую нарезаем на ньокки. Можно сделать в заморозку, либо сразу приготовить) один из вариантов приготовления, это сделать с ними пасту: •0,5 лука •150 гр черри •1 ст л творожного сыра •100-150 гр воды из под варки ньок •соль, перец по вкусу •пучок зелени (шпинат, смесь) •пармезан Ньокки забрасывает в кипящую посоленную воду и варим 7-10 минут. Обжариваем лук на масле до золотистого цвета, добавляем черри, сыр и воду, тушим мин 2-3, добавляем отварные ньокки, зелень, сыр и тушим еще около 1 минуты. Всё, конец))

@batonobelka

2 часа в выходные = 40 белковых обедов и ужинов! Ленивые голубцы: •190 грамм капусты •90 грамм отварного риса •1 средняя морковь •1 головка лука •400 грамм куриного фарша •1 Яйцо •растительное масло для жарки •соль, перец по вкусу •лавровый лист Капусту тонко шинкуем, заливаем кипятком на 10 минут, чтобы полностью скрылась. Затем полностью слить воду и хорошо отжать. Лук с морковью обжариваем на растительном масле, примерно 5-7 минут. Соединяем фарш, капусту, зажарку, яйцо, рис, соль и перец, хорошо перемешать, формируем котлетки и отправляем в заморозку. Примерное КБЖУ на 100 гр 97/11/2/6 Куриные бомбочки с начинкой жульен: •1 кг куриного фарша (у меня из грудки куриной) •400-500 гр шампиньонов •250-300 гр сливок от 20% •головка лука •100-120 гр сыра •70-90 гр панировочных сухарей •растительное масло •соль, перец, сушеный чеснок, копченая паприка Грибы обжариваем с луком, добавляем сливки и специи. Томим до загустения начинки и остужаем. На пищевую плёнку в середину распределяем фарш, выкладываем начинку, сверху сыр и скатываем в шарик. Обваливаем в панировке и убираем в заморозку. Примерное КБЖУ на 100 гр 138/15/6/5 Мясные гнезда «Бургер»: •480 гр фарша говяжьего (говядина свинина, или из бедра курицы) + специи •соус (кетчуп/томатная паста + горчица) •маринованные огурчики •1 красный лук •черри или помидор •100 гр сыра Из фарша формируем 6 шариков и делаем внутри каждого углубление, выкладываем начинку: соус, лук, томаты, огурчики, сыр. Примерное КБЖУ на 100 гр 111/16/3/2 Куриные конверты на листах со специями: •400-500 гр фарша из куриной грудки •специи по вкусу (соль, копченая паприка, сушеный чеснок) •оливковое масло Начинка 1: •творожный сыр •вяленые помидоры Начинка 2: •Сметана •укроп •соленые огурчики Фарш Заправляем солью и перцем, нарезаем силиконизированный пергамент на квадраты, каждый квадрат смазываем маслом и посыпаем специями, распределяем фарш, затем начинку. Примерное КБЖУ на 100 гр 129/19/5/1 Больше идей заготовок завтраков/ужинов/обедов у меня в блоге - @batonobelka Как готовить и списки продуктов можно найти в моем тг: batonobelka_вещает

@batonobelka

2 потрясающих чизкейка за 4 минуты!

@batonobelka

Белковая, ароматная, сочная и всего за 15 минут! Она же куриная пастрома, которую нужно готовить всем, потому что это как минимум в 100 раз вкуснее и полезнее колбасы! Рецепт на 3 пастромы: •6 шт куриных грудок (примерно 850 гр) •2 ч л соли •1 ч л паприки •1 ч л черного перца •20 гр соевого соуса •15 гр растительного масла •10 гр чеснока Куриную грудку промакнуть бумажным полотенцем, добавить специи, соевый соус, масло, чеснок. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Веревку или нитку ( сложенную в три слоя) смочить кипятком, если кулинарная нитка, то ее надо. Выложить грудки друг на друга, и сплести сплести сетку туго затигивая нить, чтобы грудки хорошо схватились между собой и не разваливались при дальнейшем нарезании. Это необязательно. Можно запечь просто по отдельности. Выкладываем грудки на противень и отправляем в заранее разогретую духовку до 230 градусов на 30 минут с конвекцией, после чего, не открывая дверцы (!) оставляем в духовке до полного остывания на 3-4 часа. Часть можно сразу завакумировать и убрать в морозилку, а по необходимости доставать, поэтому рекомендую делать сразу побольше, уж очень быстро она улетает)

@batonobelka

Огромный орешек с вареной сгущенкой желаете? Если вы ,так же как и я, готовы душеньку отдать за орешки, настоятельно рекомендую, заклинаю и требую, чтобы вы готовили уже сейчас этот пирог! Это потрясающе, это карамельно, и это очень похоже на орешки, но только готовится в 10 раз легче и быстрее! Ингредиенты (форма 24): Песочное тесто: •250 гр муки •80 гр сахара •100 гр мягкого сливочного масла •1 яйцо •1 ч л разрыхлителя Начинка: •200 гр вареной сгущенки •2 яйца •150 гр сметаны/натурального йогурта /мягкого творога Соединить все ингредиенты для теста, кроме муки, муку вводим в последний момент в 2 захода, высыпали половину, перемешали, за ем еще чуть-чуть, как только всё тесто собралось, оно готово, скатываем его в шар, оно должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам. Убираем в холодильник отдохнуть. Для начинки смешать все ингредиенты, для однородности рекомендую пробить погружным блендером. Выпекаем пирог при 170 градусов 30-35 минут, пока края не станут золотистыми, центр может подрагивать, главное ориентируемся на цвет. Остужаем пирог при комнатной температуре и затем убираем в холодильник минимум на час! Всё, конец!

@batonobelka