bakecheesecake Для Вас Новый рецепт🔥
❤️С Вас лайк и любая реакция🙏❤️❤️❤️

▪️Шоколадный бисквит

Мука 110гр
Яйца С0 4шт
Сахар 115гр
Какао 35гр
Молоко 80гр
Масло подсолнечное 60гр
Разрыхлитель 8гр
1. Отделите белки от желтков
2. Молоко, желтки, какао и растительное смешайте до однородности
3. Муку с разрыхлителем просейте и добавьте к ним сахар 80гр и щепотку
соли, перемешайте
4. Смешайте шоколадно-желтковую смесь с мучной и перемешайте до однородности
5. Взбейте белки с 35гр сахара до устойчивых пиков
6. Добавьте 1/3 часть взбитого белка в тесто и перемешайте венчиком
7. Далее введите в два этапа белок в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая
8. Выпекайте при температуре 170*, примерно 40 мин, режим верх/низ. Готовность
проверьте шпажкой, готовый бисквит переверните на решетку

▪️Вишневое конфи

Вишня 200гр
Сахар 90гр
Крахмал кукурузный 20гр+ 30гр вода
1. Смешайте вишню с сахаром и доведите до кипения, проварите 2 минуты на
маленьком огне
2. Крахмал смешайте с водой и влейте к вишне, хорошо перемешайте и уварите до
загустения, остудите и уберите в холодильник до стабилизации либо заморозьте в форме 14см

▪️Шоколадное пралине

Орехи (у меня грецкие) 40гр
Сахар 35гр
Шоколад молочный 200гр
Сливки 33% 150гр
1. Орехи измельчите на небольшие кусочки
2. На сковороду с толстым дном высыпьте орехи и сахар, на маленьком огне растопите сахар
3. Дождитесь когда сахар станет янтарного цвета, лучше не мешать, у меня ушло около 10 минут
4. Вылейте массу на силиконовый коврик, дождитесь застывания, затем порубите на мелкие кусочки, можно накрыть пергаментом и пройтись скалкой
5. Сливки доведите почти до кипения, залейте шоколад, через 2 минуты пробейте блендером
6. Смешайте пралине с шоколадный ганашем

▪️Шоколадное безе

Белок 35гр
Сахар 80гр
Какао 10гр

1. Соедините белок и сахар, взбейте до плотной блестящей массы, 10 минут,
сахар не должен раствориться
2. Соедините какао и меренгу, перемешайте
3. На пергаменте нарисуйте окружность 16см и распределите меренгу
4. Выпекайте при температуре 110-120С 2,5 часа

▪️Пропитка
Молочный сироп

▪️Кремчиз

Творожный сыр 600гр
Сливки 33% 150гр

Взбейте до однородной пышной массы

Сборка⬇️⬇️⬇️

bakecheesecake 💥In English SNIKERS❤️‍🔥
‼️Хотите рецепт на РУССКОМ?Пишите в комментариях ДА и я опубликую, если будет много желающих

❤️‍🔥Cake diameter –16cm, weight –2kg

▪️Brownie
•Ingredients
100g flour
100g sugar
40g cocoa
4 eggs (1 egg ~ 55g)
20g butter
8g baking powder

•Method
Preheat the oven to 160C.
1. Separate the eggs.
2. Mix the yolks with ½ of sugar (use a whisk).
3. Whisk the whites with ½ of sugar until stiff peaks.
4. Gently add the yolks mixture to the whites mixture (use a silicon spatula).
5. Sift the flour, cocoa and baking powder.
6. Gradually (in 3 stages) add the flour mixture to the eggs mixture (use a silicon spatula).
7. Melt the butter, cool it. In a separate bowl, mix 3 tbs of the main mixture with the melted butter.
8. Gently add this mixture to the main mixture. Stir together but be very careful.
9. Bake for 40-50 min. I use upper and lower heat. Check the readiness with a wooden skewer.
Remove from the oven, then turn the cake out and leave to cool completely on a wire rack.

▪️Creamy salted caramel
•Ingredients
80g sugar
20g water
10g glucose syrup
45g cream 33-35% (hot)
45g butter (warm)
1/3 tsp salt (according to taste)

•Method
1. Combine the sugar, glucose syrup and water in a saucepan. Cook until the mixture is golden
amber.
2. Pour the cream into the boiling mixture very slowly (stirring all the time).
3. Put it in the refrigerator to set.

▪️Chocolate ganache
•Ingredients
80g milk chocolate
80g cream 35%

•Method
1. Combine the chocolate and cream, heat until the chocolate is melted, beat the mixture with an
immersion blender. Place in the refrigerator for 6-8 hours to set.
2. Whisk the mixture.

▪️Peanuts
50g peanuts
Roast the peanuts in a dry frying pan until golden brown.

▪️Peanut cream cheese
•Ingredients
500g cream cheese
150g cream 33-35%
200g peanut paste
80g sugar

•Method
Mix everything together until the mixture is smooth.

▪️Cream cheese for frosting
•Ingredients
400g cream cheese (cold)
100g butter (warm)
60g sugar
Mix everything with a mixer until well combined. Do not beat, use the spatula mixer blade.

▪️Soaking
•Ingredients
150g milk
40g chocolate
Heat the milk, add the chocolate, mix until the chocolate

Assembling⬇️

bakecheesecake Ореховый Латте ❤️‍🔥

Торт просто БОМБА💥 ❤️‍🔥250₽❤️‍🔥

Хочешь рецепт?ПИШИ В ДЕРЕКТ😘

bakecheesecake ❤️БУДУ БЛАГОДАРНА ЗА ЛЮБУЮ РЕАКЦИЮ🙏❤️🥰

Торт 14см, ~2кг

▪️Ванильный бисквит
Мука 115гр
Сахар 100гр
Яйца С1 3шт
Масло раст 25гр
Ванильная паста 5гр
Кипяток 30гр
Разрыхлитель 6гр
Соль щепотка
1. Яйца взбейте с сахаром и солью до посветления и увеличения в объеме в несколько
раз
2. Муку и разрыхлитель просейте 3 раза
3. Аккуратно вмешайте муку венчиком в яичную смесь
4. Крутой кипяток, раст масло и ванильную пасту смешайте и влейте в тесто, аккуратно
перемешайте
5. Выпекайте бисквит в форме 14см при температуре 170С примерно 40 минут
6. Готовность проверьте шпажкой
7. Готовый бисквит сразу переверните на решетку.

▪️Мусс клубника-малина
Клубника 50гр
Малина 50гр
Сахар 40гр
Сливки 200гр
Сметана 20% 50гр
Желатин 4гр+24гр воды (200 блум, например Dr Oetker)
1. Разведите желатин согласно инструкции на упаковке
2. Соедините ягоды и сахар, измельчите в блендере
3. Переложите ягоды в сотейник и доведите до кипения
4. Снимите с огня и сразу влейте желатин, перемешайте
5. Холодные сливки взбейте до мягких пиков, добавьте сметану и
перемешайте
6. Влейте остывшие ягоды в сливки и перемешайте
7. Оберните 2 формы 12см пищевой пленкой, поставьте на разделочную доску, разделите мусс на две формы
Уберите в морозилку на 3-4 часа

▪️Конфи клубника-малина
Клубника 90гр
Малина 90гр
Лимонный сок 10гр
Сахар 90гр
Крахмал кукурузный 15гр+30гр вода
Желатин 2гр+12гр воды (200 блум, например Dr Oetker)
1. Разведите желатин согласно инструкции на упаковке
2. Соедините ягоды, сахар и лимонный сок, измельчите в блендере
3. Далее переложите ягоды в сотейник и доведите до кипения
4. Влейте тонкой струйкой крахмал разведенный с холодной водой,
перемешайте и уварите до загустения и сразу влейте желатин, перемешайте
5. Разделите конфи на 2 формы поверх мусса и уберите в морозилку до полной
заморозки.

▪️Сливочный кремчиз
Творожный сыр 400гр
Сливки 33-35% 200гр
Сахар 70гр
1. Холодные сливки и сахар взбейте до плотных пиков
2. Добавьте холодный кремчиз и еще раз взбейте до однородности

▪️Покрытие
Творожный сыр 400гр
Сливочное масло 150гр
Сахар 65гр
1. Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до
однородности

Продолжение⬇️

bakecheesecake Сборник из 28 рецептов всего за 590 руб🔥 В следующем месяце будет повышение цены, надо брать!

Хотите получить рецепт торта «Марс», где вас будет ждать шоколадный бисквит с кусочками шоколада, шоколадная нуга, соленая карамель, взбитый ганаш на молочном шоколаде?

Вы получите его бесплатно сборника, куда входят пошаговые рецепты тортов:
1. Король Профитроль
2. Сникерс
3. Баунти
4. Наполеон
5. Красный бархат
6. Лимон-ежевика
7. Ферреро Роше
8. Фисташка-вишня
9. Пряный Морковный
10. Чизкейк Сникерс
11.Шоколад-вишня
12.Шоколадный с фисташковым муссом
13.Шпинат-клубника
14.Ванильные капкейки
15.Шоколадные капкейки
16.Шоколадная Молочная девочка
17.Шоколад-банан-фундук
18.Шоколадный ганаш
19.Ягодный с пломбиром
20.Сметанник
21.Легкий ванильно-ягодный
22.Маково-Ягодный
23. Сливочный с муссом и свежими ягодами
24.Облепиховый с орехом пекан и кленовым сиропом
25. Панчо
26. Шоколадно-сливочный с орехами
27. Тропикана
28. Марс🔥

🌟 Но это еще не все! Вас ждут приятные бонусы! Вы получите рецепт очень вкусного и стабильного ганаша для покрытия тортов.

📝 Все рецепты в сборнике подробно расписаны и сопровождаются фотографиями разреза, чтобы вы могли в полной мере представить себе результат. Помощь и поддержка автора. Формат рецептов - PDF, текстовый. Весь материал останется у вас навсегда! 📚📸

Стоимость сборника пока ещё 590 руб, успевайте!

bakecheesecake Хотите этом рецепт на русском? Пишите да в комментариях, я опубликую, если будет много желающих ❤️

Cake diameter – 14 cm, weight – 2 kg.

▪️Vanilla sponge
•Ingredients
115g flour
100g sugar
3 eggs
25g vegetable oil
5g vanilla paster
30g boiling water
6g baking powder
a pinch of salt

•Method
1. Beat the eggs with the sugar and salt until lightened and increased in volume
several times.
2. Sift the flour and baking powder 3 times.
3. Gently add the flour with a whisk to the egg mixture.
4. Mix the steep boiling water, vegetable oil and vanilla paste and pour into the
batter, stir with a silicone spatula.
5. Bake the biscuit in a 14cm mold at 170C for about 40 minutes. Check the
readiness with a wooden skewer.
6. 7. Immediately invert the biscuits onto a wire rack.
When the biscuit has cooled, remove it from the mold, wrap it in clingfilm
and put it in the fridge for 4-6 hours.

▪️Strawberry-raspberry mousse
•Ingredients
50g strawberry
50g raspberries
40g sugar
200g cream
50g sour cream 20%
4g gelatin (200 bloom, for example, Dr. Oetker) + 24g water

•Method
1. Dissolve gelatin according to the instructions.
2. Combine berries and sugar, chop in a blender.
3. Then transfer the berries to a saucepan and bring to a boil.
4. Remove from the heat and immediately pour in the gelatine, stir.
5. Whisk cold cream to soft peaks, add sour cream and stir.
6. Pour the cooled berries into the cream and stir.
7. Wrap 2 molds with 12cm food film, place on a cutting board and divide the
mousse into two molds.
8. Place in the freezer for 3-4 hours.

▪️Confit strawberry-raspberry
•Ingredients
90g strawberry
90g raspberry
10g lemon juice
15g corn starch + 30g water
2g gelatin (200 bloom, for example, Dr. Oetker) + 12g water

•Method
1. Dissolve gelatin according to the instructions.
2. Combine the berries, sugar and lemon juice and chop in a blender.
3. Then transfer the berries to a saucepan and bring to a boil.
4. Pour in a thin stream of starch diluted with cold water, stir and boil until
thickened and immediately pour in the gelatine, stir.
5. Divide the confit into 2 molds on top of the mousse and put away in the
freezer until completely frozen.

bakecheesecake БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА ЛЮБУЮ РЕАКЦИЮ❤️❤️❤️🙏🫶😘

Торт 18см, ~2,6кг

▪️Бисквит
Мука 90гр
Яйца СО 4шт
Сахар 120гр
Какао 30гр
Разрыхлитель 6гр
1. Соедините яйца и сахар и взбейте миксером до посветления и увеличения в объеме примерно в 3 раза
2. Просейте муку с какао и разрыхлителем и введите в яичную массу в три этапа, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой
3. Выпекайте примерно 40-45 минут, при температуре 160-165С
4. Готовность проверьте сухой шпажкой

▪️Мусс
Темный/горький шоколад 100гр
Сливки №1 33-35% 100гр
Сливки №2 33-35% 150гр
Желатин 200 блюм 5гр+ холодная вода 30гр

1. Соедините шоколад со сливками №1, поставьте на средний огонь, непрерывно перемешивая, растопите шоколад, снимите с огня, при необходимости пробейте блендером
2. Желатин залейте холодной водой, через 10-15 минут распустите на водяной бане и влейте в шоколад и перемешайте
3. Холодные сливки №2 взбейте миксером до мягких пиков
4. Соедините сливки и шоколад, перемешайте
5. Распределите мусс на две формы 14 см, далее уберите в морозилку до полного застывания

▪️Карамель сливочная
Сливки 33-35% 110гр
Масло сливочное 82% 100гр
Глюкозный сироп 15гр
Сахар 155гр
Вода 40гр
Соль ½ чайной ложки
1. Сахар, воду, глюкозный сироп соедините и поставьте на средний огонь в кастрюле с толстым дном, варите до карамельного цвета
2. Как только сироп станет карамельного цвета, влейте теплые сливки
3. Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородного состояния
4. Снимите с огня и добавьте соль, перемешайте и остудите до комнатной температуры
5. Разделите на 2 части

▪️Кремчиз
Творожный сыр (для меня лучший Кукинг, если его нет, то Креметте) 500гр
Сахар 70гр
Сливки 33-35% 130гр
1. Все ингредиенты холодные взбейте миксером до однородной пышной массы, далее разделите крем на 2 части

▪️Покрытие торта
Сметана 20% 150гр
Масло сливочное 200гр
Молочный шоколад 250гр
1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке в импульсном режиме, немного остудите.
2. Введите сливочное масло комнатной температуры, пробейте погружным блендером.
3. Далее соедините с холодной сметаной и быстро взбейте до однородного крема

▪️Сборка в комментариях⬇️

bakecheesecake ❤️‍🔥Самые вкусные торты❤️‍🔥 сборник по минимальной цене 570₽💥

🔥20бомбических рецептов всего 570₽ за все‼️

1. Баунти
2. Рафаэлло
3. Малиновый йогурт
4. Ореховый латте
5. Чернослив-шоколад
6. Шоколадный наполеон
7. Супер сникерс
8. Шоколад апельсин
9. Тройной шоколад
10. Морковный сметанник
11. День и ночь
12. Фисташковый наполеон
13. Классический медовик
14. Мраморный чизкейк
15. Лесные ягоды
16. Шоколад-малина
17. Яблочно-брусничный
18. Двойной шоколад
19. Павлова
20. Милки вей

Пиши в директ мне ➡️ @bakecheesecake или комментарий «ХОЧУ» и я напишу сама🫶

ПИШИТЕ СКОРЕЕ В ДИРЕКТ❣️

bakecheesecake ❤️Новый рецепт Тоффи вот вот будет😍 тех карта уже готова💥

Опубликую его для вас❤️от вас прошу подписку и Любой комментарий смайл реакцию на рилс🙏🙏🙏

Спасибо🫶😘❤️

bakecheesecake Один неудачный торт😅

bakecheesecake Хотите новый рецепт?💥

•Нежный шоколадный шифоновый бисквит❤️‍🔥
•Хрустящее шоколадное пралине
•Кисло-сладкое вишневое компоте
•Хрустящая меренга
•Сливочный кремчиз

❤️Подпишись
❤️Поставь лайк
❤️Напиши комментарий
И я опубликую этот вкуснейший рецепт💥