bakecheesecake Для Вас рецепт Шоколад-безе-вишня🔥
❤️С Вас лайк и любая реакция🙏❤️❤️❤️

▪️Шоколадный бисквит

Мука 110гр
Яйца С0 4шт
Сахар 115гр
Какао 35гр
Молоко 80гр
Масло подсолнечное 60гр
Разрыхлитель 8гр
1. Отделите белки от желтков
2. Молоко, желтки, какао и растительное смешайте до однородности
3. Муку с разрыхлителем просейте и добавьте к ним сахар 80гр и щепотку
соли, перемешайте
4. Смешайте шоколадно-желтковую смесь с мучной и перемешайте до однородности
5. Взбейте белки с 35гр сахара до устойчивых пиков
6. Добавьте 1/3 часть взбитого белка в тесто и перемешайте венчиком
7. Далее введите в два этапа белок в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая
8. Выпекайте при температуре 170*, примерно 40 мин, режим верх/низ. Готовность
проверьте шпажкой, готовый бисквит переверните на решетку

▪️Вишневое конфи

Вишня 200гр
Сахар 90гр
Крахмал кукурузный 20гр+ 30гр вода
1. Смешайте вишню с сахаром и доведите до кипения, проварите 2 минуты на
маленьком огне
2. Крахмал смешайте с водой и влейте к вишне, хорошо перемешайте и уварите до
загустения, остудите и уберите в холодильник до стабилизации либо заморозьте в форме 14см

▪️Шоколадное пралине

Орехи (у меня грецкие) 40гр
Сахар 35гр
Шоколад молочный 200гр
Сливки 33% 150гр
1. Орехи измельчите на небольшие кусочки
2. На сковороду с толстым дном высыпьте орехи и сахар, на маленьком огне растопите сахар
3. Дождитесь когда сахар станет янтарного цвета, лучше не мешать, у меня ушло около 10 минут
4. Вылейте массу на силиконовый коврик, дождитесь застывания, затем порубите на мелкие кусочки, можно накрыть пергаментом и пройтись скалкой
5. Сливки доведите почти до кипения, залейте шоколад, через 2 минуты пробейте блендером
6. Смешайте пралине с шоколадный ганашем

▪️Шоколадное безе

Белок 35гр
Сахар 80гр
Какао 10гр

1. Соедините белок и сахар, взбейте до плотной блестящей массы, 10 минут,
сахар не должен раствориться
2. Соедините какао и меренгу, перемешайте
3. На пергаменте нарисуйте окружность 16см и распределите меренгу
4. Выпекайте при температуре 110-120С 2,5 часа

▪️Пропитка
Молочный сироп

▪️Кремчиз

Творожный сыр 600гр
Сливки 33% 150гр
Сахар 80гр

Взбейте до однородной пышной массы

Сборка⬇️

bakecheesecake НОВЫЙ РЕЦЕПТ💥

Пряный красный бархат «Мулен Руж»

С Вас лайк и любой комментарий🙏👌 и можно репост🙏❤️❤️❤️

▪️Бисквит красный бархат
Мука 360гр
Сахар 390гр
Яйца СО 2шт
Молоко 250гр
Масло сливочное 220гр
Разрыхлитель пакетик 10гр
Какао 15гр
Краситель красный , у меня топ декор 1,5ст ложки

1. Соедините сливочное масло и сахар и тщательно взбейте миксером.
2. Далее введите яйца и еще раз хорошо перемешайте.
3. Влейте 1/2 молока комнатной температуры и перемешайте.
4. Просейте муку, разрыхлитель и какао.
5. Половину сухих ингредиентов введите в тесто и перемешайте.
6. Влейте вторую половину молока, перемешайте.
7. Далее всыпьте вторую часть сухих ингредиентов и снова хорошо перемешайте до однородного гладкого теста.
8. Добавьте краситель и перемешайте, цвет должен получиться яркий.
9. Выпекайте в форме 18см при температуре 160С примерно 50мин.

▪️Клюквенный джем
Клюква 250гр (можно замороженную)
Сахар 120гр
Крахмал 20гр +35гр вода
Желатин 4гр +24гр вода

1. Желатин залейте водой, согласно инструкции и распустите.
2. Пюрируйте очень тщательно клюкву, я не процеживала, если хотите процедить, то увеличьте количество сахара и клюквы на 1/4.
3. Далее поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения, далее введите крахмал, разведенный водой и уварите до загустения.
4. Снимите с огня и добавьте желатин, тщательно перемешайте.
5. Разлейте начинку на 2 формы 14-15см, уберите в морозилку до заморозки.

▪️Пряный ганаш
Шоколад молочный 210гр
Сливки 20% 80гр
Корица 1/4 ч ложки
Имбирь 1/4 ч ложки
Мускатный орех 1/4 ч ложки

1. Нагрейте почти до кипения сливки и залейте шоколад, добавьте пряности, оставьте на 1-2 минуты, далее тщательно пробейте погружным блендером (можно соедините все ингредиенты и поставьте на средний огонь, перемешивать до растворения шоколада и однородной массы.
2. Стабилизируйте в холодильнике, за час до сборки, достаньте.

▪️Крем
Сливочный творожный сыр 500гр
Сливки 33% 150гр
Сахар 70р

1. Объедините все ингредиенты и перемешайте до однородного пышного крема.

▪️Крем на покрытие
Сыр творожный (холодный)500гр
Масло сливочное (комн темп) 150гр
Сахар 75гр

1.Взбить до однородности

Сборка⬇️

bakecheesecake Рецепт Красный бархат❤️

Очень эффектный и не менее вкусный😍

▪️Бисквит

Яйца 3шт СО
Сахар 120гр
Молоко 65гр
Растительное масло 45гр
Мука 110гр
Какао алкализованный 15гр
Разрыхлитель 10гр
Красный краситель 2 столовые ложки(у меня топ декор)

1. Яйца взбейте с сахаром, примерно 10 минут, до увеличения массы примерно в 3 раза.
2. Муку, какао и разрыхлитель просейте.
3. Молоко, растительное масло и краситель смешайте до однородности.
4. В яичную смесь добавьте молочную смесь и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
5. Далее введите в три этапа мучную смесь, каждый раз перемешивая силиконовой лопаткой сверху-вниз до полного объединения.
6. Выпекайте 35-40 мин при температуре 165-170С. Режим верх/низ. Готовность проверяем шпажкой.
7. Готовый бисквит сразу переворачиваем на решетку до полного остывания.

▪️Вишневый соус

Вишня 100гр
Сахар 50гр
Лимонная кислота 1гр
Крахмал 10гр +20гр вода
Желатин 2гр +12гр вода (200 блум, у меня Dr Oetker)

1. Вишню и сахар доводим до кипения и пюрируем блендером.
2. Крахмал с водой размешиваем и вливаем тонкой струйкой в вишню, увариваем до загустения, постоянно помешивая.
3. Разводим желатин, согласно инструкции (Dr Oetker заливаем горячей водой и размешиваем).
4. Вводим желатин в вишню и перемешиваем.

▪️Вишневый мусс

Вишня 70гр
Кремчиз 70гр
Сливки 33-35% 150гр
Сахар 35гр
Желатин 3гр + 18гр воды (200 блум, у меня Dr Oetker)

1. Вишню с сахаром доводим до кипения, снимаем с огня и пюрируем блендером.
2. Разводим желатин с водой, согласно инструкции (Dr Oetker заливаем горячей водой и перемешиваем )
3. Вишню смешиваем с желатином до однородности.
4. Сливки и кремчиз взбиваем до пышности, примерно 2-3 минуты.
5. Вводим вишневую массу и взбиваем ещё 1 минуту.

▪️Кремчиз

Кремчиз 400гр (у меня Кукинг)
Сливки 33-35% 200гр
Сахар 70гр

1. Холодный кремчиз, холодные сливки и сахар смешиваем миксером на средней скорости до однородности.

▪️Сборка торта⬇️⬇️⬇️

bakecheesecake Он уже в новом пополняемом сборнике!

Шоколад-Пармезан🔥

•Воздушный шоколадный бисквит
•Мусс шоколадный пармезан
•Кисло-сладкая брусника в сочетании с муссом Сливочный пармезан 💥💥💥

🔥А очень скоро в сборник войдет новый рецепт «Клюквенный щербет» 🔥

bakecheesecake Шоколадный пармезан с брусникой и кремом Бёр-Нуазет🔥🔥🔥

Торт шикарный💥
Нежный, воздушный, не приторный, очень вкусный🔥

❌Тех карта сегодня дополнит НОВЫЙ пополняемый сборник, за все всего 390₽💥💥💥

bakecheesecake Фисташка-Лимон

•Нежный фисташковый бисквит🌿
•Воздушный лимонный мусс
•Малиновый конфитюр
•Фисташковый крем

Стоимость тех карты 250₽
Тех карта входит в НОВЫЙ пополняемый сборник за 390₽‼️

bakecheesecake Муссовый Баунти🔥🔥🔥 И подробности про новый сборник ниже⬇️⬇️⬇️

•Влажный шоколадный бисквит
•Мусс шоколадно-кокосовый
•Мусс Баунити
•Воздушный сливочный крем

Нежнейший и вкуснейший❤️250₽ тех карта

💥‼️Новый пополняемый Сборник #3 390₽ начальная цена‼️

Объясняю почему такая цена:

В сборнике собраны рецепты, которые учавствовали в рассылках, были опубликованы когда-то на странице и конечно же новые рецепты, которые еще никто не видел😍
Вдругих сборниках рецепты не повторяются‼️
Собрала в один сборник, тк это удобно, все рецепты в одном сборнике ну и плюс конечно тут есть новые и он будет пополняться🔥

Один рецепт из сборника 250₽, а весь сборник 390₽‼️Далее цена будет расти по мере пополнения сборника, но купив его сейчас, остальные рецепты вам достанутся бесплатно!!!

Сейчас в сборнике
1. Шоколадное пралине-вишня
2. Муссовый Баунти
3. Лимон-Малина
4. Тоффи
5. Мулен Руж
6. Сливочно-фисташковый
На днях появятся Фисташка-лимон-малина, чизкейк орео
А на следующей неделе будет новинка Шоколад-пармезан🔥🔥🔥

Цена за сборник 390₽💥

bakecheesecake Это лучшая покупка за последние несколько лет!
ТА САМАЯ ХЛЕБОПЕЧь KEEMALA , арт ВБ: 222157985

Как я люблю хлеб, не передать словами, но с дрожжевым тестом я не дружу🥹 Пыталась не раз испечь пирожки, хлеб или просто тесто для пиццы, но вообще никогда не получалось…
Я была очень удивлена, когда узнала насколько просто испечь хлеб в хлебопечке, просто добавить все ингредиенты и включить нужную программу и через пару часов у вас будет вкуснейший горячий хлеб как из пекарни😍
Ну это просто нереально крутая вещь🔥
К ней идет книга рецептов, все настолько просто, у меня заняло буквально 5 минут, а хлеб получился ну ооочень вкусный😍
Прям со всей силы вам рекомендую🔥
Ссылку оставлю в сторис⬆️

Арт на ВБ 222157985

bakecheesecake Лимон-Малина🔥 Летний освежающий торт❤️‍🔥
Очень благодарна за ваши ❤️❤️❤️ и отзывы🙏❤️‍🔥

▪️Сливочно-лимонный бисквит
Мука 130гр
Белки 4шт СО
Желтки 2шт
Сахар 115гр
Растительное масло 55гр
Теплое молоко 80гр
Цедра 1/2 лимона
Разрыхлитель 10гр

1. Смешайте желтки, 1/2 сахара, молоко, цедру лимона и растительное масло до однородности.
2. Муку и разрыхлитель просейте.
3. Белки и вторую часть сахара взбейте до плотных пиков. 4. Смешайте желтковую смесь с мучной.
5. В три этапа введите белковую массу, аккуратно перемешивая.
6. Выпекайте в форме 18-20см примерно 40-45мин при 160C.
7. Готовый бисквит переверните на решетку, после полного остывания выньте из формы и оберните в пищевую пленку, уберите в тесто обод на 6-8 часов.

▪️Лимонный мусс
Цедра 1/2 лимона
Лимонный сок 30гр
Сыр творожный 50гр
Сливки 33-35% 120гр
Желатин 4гр
Сахар 28гр

1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте).
2. Соедините лимонный сок, кремчиз комнатной температуры, сахар и распущенный желатин (предварительно распустите ), смешайте до однородного состояния.
3. Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков (можно минут за 5-10 убрать сливки и
венчик в морозилку).
4. Смешайте сырную массу со сливками.
5. Вылейте мусс в форму 14-16см и заморозьте.

▪️Малиновый мусс

Желток 2шт
Малина 80гр
Сахар 30гр
Белый шоколад 35гр
Желатин 5гр +30гр воды (200блум, например, Dr Oetker)
Сливки 33-35% 150гр

1. Залейте желатин водой согласно инструкции (если это Dr Oetker, то залейте горячей
водой и размешайте до растворения).
2. Малину доведите до кипения и пюрируйте блендером.
3. Желтки взбейте с сахаром.
4. Аккуратно введите желтковую смесь в малину, непрерывно перемешивая, доведите
до примерно до 80С и снимите с огня, смесь должна немного загустеть.
5. Добавьте шоколад , через 1-2 мин перемешайте, затем добавьте желатин,
перемешайте до однородности, при необходимости пробейте блендером.
6.Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.
В сливки введите малиновую смесь и аккуратно перемешайте.
Оберните форму 18см пищевой пленкой, поставьте на разделочную доску, вылейте
мусс и уберите в морозилку до полной заморозки.

Продолжение⬇️⬇️⬇️⬇️

bakecheesecake РЕЦЕПТ
Классический Медовик со сметанным кремом

▪️Медовые коржи
Яйца С1 2шт
Сахар 150гр
Мёд 70гр
Масло сливочное 100гр
Сода 10гр
Мука 410гр

1. Соедините сахар, мёд и яйца, очень хорошо перемешайте.
2. Добавьте сливочное масло и поставьте на соедний огонь, непрерывно мешая доведите до кипения и снимите с огня.
3. Сразу добавьте соду и хорошо перемешайте.
4. Остудите массу до комнатной температуры и посейте к ней муку, замесите тесто.
5. Уберите в холодильник на 1-2 часа
6. Далее разделите тесто на 8 частей, каждый кусок поочередно раскатайте и вырежьте коржи диаметром 18см.
7. Если хотите медовик с обсыпкой, то используйте обрезки теста, если торт будет покрыт кремом, то из обрезков сформируйте еще один корж.
8. Выпекайте при температуре 200С примерно 3-4 минуты, до румяного цвета.

▪️Сметанный крем
Сметана 25% 850гр
Сливки 33-35% 450гр
Сахар 95гр

1. Крем необходимо начать готовить заранее, минимум за 6 часов.
2. Возьмите глубокую миску, на нее установите сито, сверху положите марлю,
сложенную в 2-3 слоя, вылейте всю сметану.
2. Плотно завяжите марлю и поставьте сверху груз ~500гр и уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
3. Далее крем готовим перед сборкой торта. Взбейте холодные сливки с сахаром, в холодной деже холодным венчиком, до
плотной воздушной массы.
4. Соедините отвешенную сметану со сливками венчиком на низкой скорости.

▪️Пропитка
Мёд 1 чайная ложка
Вода горячая 150гр

1. Перемешайте и остудите.

▪️Покрытие
Творожный сыр 450гр
Сливочное масло 70гр
Сахар 70гр

1. Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до
однородности.

▪️Сборка⬇️

bakecheesecake Сборник «28 рецептов» всего за 610 руб🔥 Один проверенныйш рецепт выходит всего 22 рубля, надо брать!

1. Король Профитроль
2. Сникерс
3. Баунти
4. Наполеон
5. Красный бархат
6. Лимон-ежевика
7. Ферреро Роше
8. Фисташка-вишня
9. Пряный Морковный
10. Чизкейк Сникерс
11.Шоколад-вишня
12.Шоколадный с фисташковым муссом
13.Шпинат-клубника
14.Ванильные капкейки
15.Шоколадные капкейки
16.Шоколадная Молочная девочка
17.Шоколад-банан-фундук
18.Шоколадный ганаш
19.Ягодный с пломбиром
20.Сметанник
21.Легкий ванильно-ягодный
22.Маково-Ягодный
23. Сливочный с муссом и свежими ягодами
24.Облепиховый с орехом пекан и кленовым сиропом
25. Панчо
26. Шоколадно-сливочный с орехами
27. Тропикана
28. Марс

📝 Все рецепты в сборнике подробно расписаны и сопровождаются фотографиями разреза, чтобы вы могли в полной мере представить себе результат. Помощь и поддержка автора. Формат рецептов - PDF, текстовый. Весь материал останется у вас навсегда! 📚📸

Стоимость сборника всего 610 руб.

Пишите в директ!!!!

bakecheesecake 💥In English SNIKERS❤️‍🔥
‼️Хотите рецепт на РУССКОМ?Пишите в комментариях ДА и я опубликую, если будет много желающих

❤️‍🔥Cake diameter –16cm, weight –2kg

▪️Brownie
•Ingredients
100g flour
100g sugar
40g cocoa
4 eggs (1 egg ~ 55g)
20g butter
8g baking powder

•Method
Preheat the oven to 160C.
1. Separate the eggs.
2. Mix the yolks with ½ of sugar (use a whisk).
3. Whisk the whites with ½ of sugar until stiff peaks.
4. Gently add the yolks mixture to the whites mixture (use a silicon spatula).
5. Sift the flour, cocoa and baking powder.
6. Gradually (in 3 stages) add the flour mixture to the eggs mixture (use a silicon spatula).
7. Melt the butter, cool it. In a separate bowl, mix 3 tbs of the main mixture with the melted butter.
8. Gently add this mixture to the main mixture. Stir together but be very careful.
9. Bake for 40-50 min. I use upper and lower heat. Check the readiness with a wooden skewer.
Remove from the oven, then turn the cake out and leave to cool completely on a wire rack.

▪️Creamy salted caramel
•Ingredients
80g sugar
20g water
10g glucose syrup
45g cream 33-35% (hot)
45g butter (warm)
1/3 tsp salt (according to taste)

•Method
1. Combine the sugar, glucose syrup and water in a saucepan. Cook until the mixture is golden
amber.
2. Pour the cream into the boiling mixture very slowly (stirring all the time).
3. Put it in the refrigerator to set.

▪️Chocolate ganache
•Ingredients
80g milk chocolate
80g cream 35%

•Method
1. Combine the chocolate and cream, heat until the chocolate is melted, beat the mixture with an
immersion blender. Place in the refrigerator for 6-8 hours to set.
2. Whisk the mixture.

▪️Peanuts
50g peanuts
Roast the peanuts in a dry frying pan until golden brown.

▪️Peanut cream cheese
•Ingredients
500g cream cheese
150g cream 33-35%
200g peanut paste
80g sugar

•Method
Mix everything together until the mixture is smooth.

▪️Cream cheese for frosting
•Ingredients
400g cream cheese (cold)
100g butter (warm)
60g sugar
Mix everything with a mixer until well combined. Do not beat, use the spatula mixer blade.

▪️Soaking
•Ingredients
150g milk
40g chocolate
Heat the milk, add the chocolate, mix until the chocolate

Assembling⬇️