№1От грузчика до легенды: невероятный путь Дмитрия Блинова к открытию Lavraki. История Дмитрия Блинова — это идеальный сюжет для вдохновляющего фильма о том, как страсть, фанатичная работа по 12 часов 6 дней в неделю и верность своим принципам меняют гастрономическую культуру целой страны. Мало кто знает, но один из самых влиятельных шеф-поваров и рестораторов России начинал свой путь... обычным грузчиком. В профессию повара он попал абсолютно случайно, без семейных кулинарных традиций и «бабушкиных рецептов пасты». Просто пошёл учиться в техникум, работал в разных заведениях, рос, впитывал опыт и постепенно стал шефом в известных питерских проектах вроде Zималеto и Freeman's. Но настоящий переворот случился в 2014 году. Дмитрий вместе с Ренатом Маликовым создаёт Duo Gastrobar — крошечное заведение всего на 20 мест, которое перевернуло представление о ресторанном бизнесе. Tartarbar — мясной манифест и бесконечные очереди на вход. Duo Asia — новое прочтение азиатских вкусов. Harvest - вошедший в топ-100 лучших ресторанов мира.Sage и Frantsuza Bistrot — покорившие Москву и Петербург.Duo в Дубае — получивший признание гида Michelin (Bib Gourmand). Пройдя через мясо, азиатские специалитеты, овощной концепт и международную экспансию, Блинов запустил Lavraki — свой первый масштабный рыбный ресторан. #дмитрийблинов #шефблинов #spb #lavraki