anna.recepty ХЕ ИЗ ТРЕБУХИ ПО-КОРЕЙСКИ!

Огонь блюдо !!🔥Готовлю его всегда много .На праздничном столе это обязательное блюдо! Мои мужчины ,муж и братишка, за столом занимают тарелку, кто быстрее))Приготовила так один раз ,теперь только так и готовлю!
Нам понадобится ;
🌼Требуха -2кг(чищенная)
🌼Лук репчатый -500гр
🌼Масло рас.-2-3ст.л
🌼Уксус 9%-2ст.л(можно и 70%-1ст)
🌼Сахар -1ч.л
🌼Чеснок 6-7зуб.
🌼Кинза ,петрушка или укроп-4пуч
🌼Кориандр-1ч.л
🌼Соевый соус -3ст.л
🌼Красный,черный перец по -0,5ч.л
🌼Щепотка яними(умвми)если есть.
🌼Соль -1ч.л(по вкусу)
🌼Бульон 1/2ст(по желанию)
Приготовление:
1. Требуху очистить полностью от всего жира и пленок. Подготовленный желудок следует поместить в большую кастрюлю, залить чистой водой и поставить на максимальный огонь. После того, как жидкость закипит, ее нужно слить. Теперь желудок следует снова вымыть, залить новой водой и вернуть на плиту. Варим примерно 3 часа. Сначала нужно довести бульон до закипания, а потом, удалив пенку, сбавить мощность и оставить до полной готовности.Я проверяю ножом, если нож легко втыкается ,готово! Примерно за полчаса до конца процесса в кастрюлю нужно отправить несколько лавровых листов и горошинок черного перца. Не забудьте также пос

anna.recepty Пиши слово Вафли и забирай рецепт .

anna.recepty Обалденная рыбка получается 👌сохраняйте рецепт

anna.recepty ПРОТЕИНОВЫЕ ВАФЛИ ИЛИ ОЛАДЬИ
КБЖУ на 100 г: ~222 ккал
• . ИНГРЕДИЕНТЫ
• Яйцо - 1 шт.
• Греческий йогурт - 70 г
• Овсянка долгой варки - 25 г
• Протеин (клубнинный) или рисовая мука или коктейль ED- 1 скуп (~25-30 г)
• Разрыхлитель - ½ ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешивание: Все ингредиенты смешать в блендере до однородности.
2. Выпекание: Выпекать в вафельнице или на сковороде.
Совет по подаче: Клубничный вкус протеина идеально гармонирует со свежими ягодами и ложкой прохлодного греческого йогурта. А если хочешь еще больше рецептов пиши слово ВАФЛИ и я тебе пришлю сборник из 142 рецептов

anna.recepty 🍞 Панировочные сухари: в чём разница и что выбрать?

Казалось бы — ну сухари и сухари. Но нет! Выбор панировки реально меняет блюдо.

Вот что бывает 👇

Классические (мелкий помол)
Те самые, из магазина. Дают плотную, тонкую корочку. Хороши для котлет, зраз, биточков. Но корочка получается скорее «запечённой», чем хрустящей.

Панко (японские)
Крупные, воздушные хлопья. Дают невероятный хруст — корочка получается лёгкой и пористой. Идеальны для куриных стрипсов, рыбы, креветок.

Домашние из белого хлеба
Измельчаю подсохший батон или чиабатту — и в панировку. Текстура зависит от помола: хочешь нежно — мельче, хочешь хруст — крупнее. Плюс можно добавить чеснок, травы, пармезан прямо в крошку.

Из ржаного хлеба
Дают насыщенный вкус и тёмную красивую корочку. Отлично подходят к мясу и дичи.

Из крекеров или хлебцев
Интересный вариант для запечённой рыбы или курицы. Получается ароматно и необычно.

💡 Лайфхак: любую панировку можно ароматизировать — добавь сухой чеснок, паприку, итальянские травы или тёртый сыр. Совсем другой уровень!

Я сама давно влюблена в панко — за этот воздушный, лёгкий хруст, который не перебивает вкус самого блюда. Раз попробовала — и классические сухари уже не те 😄🔥

А как

anna.recepty 🍴 Классические вареники с творогом

Этот рецепт — база, с которой стоит начать. Тесто на воде и молоке получается эластичным и не рвется.

Для теста:

· Мука: 550 г+ 75 гр если на машинке
· Молоко: 125 мл
· Вода: 125 мл
· Яйцо: 1 шт.
· Растительное масло: 2 ст. л.
· Соль: по вкусу

Для начинки:

· Творог (лучше 5-9%): 500 г
· Яйцо: 1 шт.
· Сахар: 3-4 ст. л. (по вкусу)
· Соль: щепотка

Для подачи:

· Сливочное масло: 50 г
· Сметана

Приготовление:

1. Замесите тесто: Смешайте муку с солью. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте молоко, воду и масло. Соедините жидкую смесь с мукой и замесите мягкое тесто. Смажьте его маслом, заверните в пакет и оставьте «отдохнуть» на 20-30 минут.
2. Сделайте начинку: Пока тесто отдыхает, разотрите творог с яйцом, сахаром и щепоткой соли до однородности.
3. Слепите вареники: Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм и вырежьте кружки. На каждый положите начинку, сложите пополам и плотно защипните края.
4. Варите и подавайте: Варите вареники в кипящей подсоленной воде. После всплытия варите еще 5-7 минут. Готовые вареники смажьте растопленным маслом и подавайте горячими со сметаной.

anna.recepty Тесто для пиццы
Мука - 1000 г
Вода — 450 г
Молоко - 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар - 30 г
Соль - 15 г
Сухие дрожжи - 10 г

anna.recepty Сын, ты официально обеспечен едой на ближайшие недели 😄
Плов ✅ Гречка с котлетами ✅ Суп с фрикадельками ✅
Всё порционно, всё подписано, всё в морозилке.
Теперь у тебя нет ни одной причины питаться роллтоном или в КФС 🍜❌
Мама поработала — ты ешь по-человечески 💪
Ещё больше идей вкусных заготовок — по ссылке в шапке профиля 👆

anna.recepty Мой бульон хранится 6 месяцев в морозилке 🧊

Варю один раз большую кастрюлю — разливаю по силиконовым формам — замораживаю кубиками.

Кубик в кастрюлю с овощами и вермишелью = суп за 10 минут.

Больше никаких кубиков Магги и никакой варки каждый раз.

Сохрани чтобы не потерять 👆
Хочешь полный гайд по заморозке — ссылка в профиле ☝️

anna.recepty Ветчину всегда нарезаю на кусочки и замораживаю ,мне очень удобно,а вы так делаете ?