alina_poghosyan_ ⤵️РЕЦЕПТ МОТИ

⤵️РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ТЕСТА

Ингредиенты

1️⃣145 гр рисовой муки
2️⃣95 гр сахарной пудры
3️⃣10 гр кукурузного крахмала
4️⃣130 гр воды
5️⃣90 гр фруктового пюре ( я использую пюре личи в данном рецепте )
6️⃣Сливочное масло 15 гр
7️⃣Щепотка соли

↪️ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️Смешать рисовую муку, щепотку соли, крахмал и сахарную пудру , к ним добавить воду перемешать и добавить фруктовое пюре.
▪️После, того как все соединилось ставим на средний огонь и постоянно перемешиваем до того состояния пока тесто у вас не соберётся в ком.
▪️Когда тесто уже соединилось буквально одну минутку выпариваем лишнюю влагу отключаем огонь и в горячее тесто добавляем сливочное масло.
▪️Перемешиваем лопаткой и после соединения масла тесто нужно завернуть к пищевую плёнку и дать остыть до комнатной температуры,
▪️Затем припыляем коврик крахмалом разделяем тесто на части раскатываем и начинаем формировать наши моти 😻

🔥Самый классный рецепт , готовлю уже давно я очень довольна, напишите в комментариях как вам , довольны 😊

▪️УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СЫРНЫЙ МАНГОВЫЙ МУСС
↪️Ингредиенты на 8 шт
1️⃣90 гр манго
2️⃣40 гр сахара
3️⃣85 гр сливки 33%
4️⃣65 гр творожного сыра
5️⃣4 гр желатина сила 220 Блум
6️⃣24 гр холодной воды

➡️Приготовление
1️⃣Замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут
2️⃣Пюре манго смешать с сахаром и слегка прогреть до растворения сахара
3️⃣ Затем добавить набухший желатин , перемешать до растворения желатина
4️⃣К сыру добавляем теплое пюре манго и пробиваем блендером
5️⃣Холодные сливки взбить до мягких пиков
6️⃣Сливки ввести к сырной массе ( сырная масса не должна быть выше 35 градусов перед введением сливок)
7️⃣Все перемешать и залить формочки и отправить в морозильник на 2-3 часа.
➡️Начинка подходит для МОТИ, ТОРТОВ,ТАРТОВ итд
Для торта эту прослойку я готовлю заранее за один день и храню в морозильнике .

alina_poghosyan_ ⤵️РЕЦЕПТ МОТИ

⤵️РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ТЕСТА

Ингредиенты

1️⃣145 гр рисовой муки ( КЛЕЙКАЯ)
2️⃣95 гр сахарной пудры
3️⃣10 гр кукурузного крахмала
4️⃣130 гр воды
5️⃣90 гр фруктового пюре ( я использую пюре личи в данном рецепте )
6️⃣Сливочное масло 15 гр
7️⃣Щепотка соли

↪️ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️Смешать рисовую муку, щепотку соли, крахмал и сахарную пудру , к ним добавить воду перемешать и добавить фруктовое пюре.
▪️После, того как все соединилось ставим на средний огонь и постоянно перемешиваем до того состояния пока тесто у вас не соберётся в ком.
▪️Когда тесто уже соединилось буквально одну минутку выпариваем лишнюю влагу отключаем огонь и в горячее тесто добавляем сливочное масло.
▪️Перемешиваем лопаткой и после соединения масла тесто нужно завернуть к пищевую плёнку и дать остыть до комнатной температуры,
▪️Затем припыляем коврик крахмалом разделяем тесто на части раскатываем и начинаем формировать наши моти 😻

🔥Самый классный рецепт , готовлю уже давно я очень довольна, напишите в комментариях как вам , довольны 😊

▪️УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СЫРНЫЙ МАНГОВЫЙ МУСС
↪️Ингредиенты на 8 шт
1️⃣90 гр манго
2️⃣40 гр сахара
3️⃣85 гр сливки 33%
4️⃣65 гр творожного сыра
5️⃣4 гр желатина сила 220 Блум
6️⃣24 гр холодной воды

➡️Приготовление
1️⃣Замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут
2️⃣Пюре манго смешать с сахаром и слегка прогреть до растворения сахара
3️⃣ Затем добавить набухший желатин , перемешать до растворения желатина
4️⃣К сыру добавляем теплое пюре манго и пробиваем блендером
5️⃣Холодные сливки взбить до мягких пиков
6️⃣Сливки ввести к сырной массе ( сырная масса не должна быть выше 35 градусов перед введением сливок)
7️⃣Все перемешать и залить формочки и отправить в морозильник на 2-3 часа.
➡️Начинка подходит для МОТИ, ТОРТОВ,ТАРТОВ итд
Для торта эту прослойку я готовлю заранее за один день и храню в морозильнике .

alina_poghosyan_ ‼️ Сборник рецептов Моти — 1000₽ вместо 5000₽ 😱

⤵️ В сборнике 10+1 проверенных рецептов, И ОДИН ПОДАРОК 🎁
▪️КЛУБНИКА С ТРОПИЧЕСКИМ МАНГО‼️
идеально подходящих для заморозки:
1️⃣ Банан матча латте
2️⃣ Киви крыжовник
3️⃣ Горгонзола инжир
4️⃣ Мята-абрикос
5️⃣ Черника-манго
6️⃣ Молочный улун земляника
7️⃣ Тропикана
8️⃣ Малиновая халва
9️⃣ Штрудель (яблоко-корица)
1️⃣0️⃣ Blue Кюрасао (голубая матча, персик маракуйя)

Рецепты обеспечивают стабильность и эффективность процесса, создавая прочную основу для уверенного старта и удобства в работе.

⤵️ Для получения сборника напишите в комментариях, слово МОТИ

alina_poghosyan_ ‼️ Сборник рецептов Моти — 1000₽ вместо 5000₽ 😱

⤵️ В сборнике 10+1 проверенных рецептов, И ОДИН ПОДАРОК 🎁
▪️КЛУБНИКА С ТРОПИЧЕСКИМ МАНГО‼️
идеально подходящих для заморозки:
1️⃣ Банан матча латте
2️⃣ Киви крыжовник
3️⃣ Горгонзола инжир
4️⃣ Мята-абрикос
5️⃣ Черника-манго
6️⃣ Молочный улун земляника
7️⃣ Тропикана
8️⃣ Малиновая халва
9️⃣ Штрудель (яблоко-корица)
1️⃣0️⃣ Blue Кюрасао (голубая матча, персик маракуйя)

Рецепты обеспечивают стабильность и эффективность процесса, создавая прочную основу для уверенного старта и удобства в работе.

⤵️ Для получения сборника напишите в комментариях, слово МОТИ

alina_poghosyan_ Сборник взбитых ганашей

- Цена: 1000₽ вместо 2500₽
- 12 рецептов ганашей
- Можно заморозить на любом этапе приготовления

В сборник взбитых ганашей входят:
1️⃣Игристый мандарин 🍊
2️⃣Бамбл кофе ☕️
3️⃣ Пармезан-чёрная смородина 🧀
4️⃣ Дыня-Grandblu
5️⃣Клубника шампанское 🍾
6️⃣Базилик малина
7️⃣Клубника, лайм , кокос 🥥
8️⃣Блю Кюрасао (голубая мачта маракуйя)
9️⃣Маракуйя, лайм, абрикос
1️⃣0️⃣Миндаль вишня 🍒
1️⃣1️⃣Малина-Грейфрут🍊
1️⃣2️⃣Глинтвейн чёрная смородина 🍹

Уроки представлены в виде тех.карт и видео.
Есть обратная связь.
Доступ к урокам - навсегда!

⤵️Чтобы приобрести напишите в комментариях слово ,, ГАНАШ,, и я вам отправлю ссылку .

alina_poghosyan_ ОБНОВЛЕНИЕ КУРСА 🔥

Первые 5 дней: всего 3 000 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: после завершения акции цена вырастет!

🍰 Курс по корпусным десертам

Создавайте шедевры, которые продают себя сами!

🗓 Старт курса — 1 мая

✨ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСОВ ✨
Мы расширили программу! Теперь вас ждут не 8, а целых 10 проверенных хитов — идеальный ассортимент для вашего меню.

Встречайте наши новинки:
🍿 Попкорн — необычный и трендовый вкус
🌿 Инжир — изысканная классика для гурманов

И ваши любимые базовые вкусы

🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
🟤 Кофе
🟡 Банан
🔵 Голубика
🟠 Арахис
🟤 Фундук

💎 Почему стоит учиться у меня

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — я разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда, пересматривайте их в любое время.
✅ Постоянное развитие — вы получаете не только базу, но и актуальные тренды кондитерского мира.

📩 Как забрать со скидкой

Пишите кодовое слово ФРУКТ мне в в комментариях либо в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇

@_vkysnee спасибо за помощь с видео 😍😍😍😍😍

alina_poghosyan_ Сборник взбитых ганашей

- Цена: 1000₽ вместо 2500₽
- 12 рецептов ганашей
- Можно заморозить на любом этапе приготовления

В сборник взбитых ганашей входят:
1️⃣Игристый мандарин 🍊
2️⃣Бамбл кофе ☕️
3️⃣ Пармезан-чёрная смородина 🧀
4️⃣ Дыня-Grandblu
5️⃣Клубника шампанское 🍾
6️⃣Базилик малина
7️⃣Клубника, лайм , кокос 🥥
8️⃣Блю Кюрасао (голубая мачта маракуйя)
9️⃣Маракуйя, лайм, абрикос
1️⃣0️⃣Миндаль вишня 🍒
1️⃣1️⃣Малина-Грейфрут🍊
1️⃣2️⃣Глинтвейн чёрная смородина 🍹

Уроки представлены в виде тех.карт и видео.
Есть обратная связь.
Доступ к урокам - навсегда!

⤵️Чтобы приобрести напишите в комментариях слово ,, ГАНАШ,, и я вам отправлю ссылку .

alina_poghosyan_ 🔥 ОБНОВЛЕНИЕ КУРСА 🔥

Первые 5 дней: всего 3 000 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: после завершения акции цена вырастет!

🍰 Курс по корпусным десертам

Создавайте шедевры, которые продают себя сами!

🗓 Старт курса — 1 мая

✨ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСОВ ✨
Мы расширили программу! Теперь вас ждут не 8, а целых 10 проверенных хитов — идеальный ассортимент для вашего меню.

Встречайте наши новинки:
🍿 Попкорн — необычный и трендовый вкус
🌿 Инжир — изысканная классика для гурманов

И ваши любимые базовые вкусы

🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
🟤 Кофе
🟡 Банан
🔵 Голубика
🟠 Арахис
🟤 Фундук

💎 Почему стоит учиться у меня

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — я разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда, пересматривайте их в любое время.
✅ Постоянное развитие — вы получаете не только базу, но и актуальные тренды кондитерского мира.

📩 Как забрать со скидкой

Пишите кодовое слово ФРУКТ мне в в комментариях либо в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇

@_vkysnee спасибо за помощь с видео 😍😍😍😍😍

alina_poghosyan_ Сборник взбитых ганашей

- Цена: 1000₽ вместо 2500₽
- 12 рецептов ганашей
- Можно заморозить на любом этапе приготовления

В сборник взбитых ганашей входят:
1️⃣Игристый мандарин 🍊
2️⃣Бамбл кофе ☕️
3️⃣ Пармезан-чёрная смородина 🧀
4️⃣ Дыня-Grandblu
5️⃣Клубника шампанское 🍾
6️⃣Базилик малина
7️⃣Клубника, лайм , кокос 🥥
8️⃣Блю Кюрасао (голубая мачта маракуйя)
9️⃣Маракуйя, лайм, абрикос
1️⃣0️⃣Миндаль вишня 🍒
1️⃣1️⃣Малина-Грейфрут🍊
1️⃣2️⃣Глинтвейн чёрная смородина 🍹

Уроки представлены в виде тех.карт и видео.
Есть обратная связь.
Доступ к урокам - навсегда!

⤵️Чтобы приобрести напишите в комментариях слово ,, ГАНАШ,, и я вам отправлю ссылку .

alina_poghosyan_ 🔥 ОБНОВЛЕНИЕ КУРСА 🔥

Первые 5 дней: всего 3 000 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: после завершения акции цена вырастет!

🍰 Курс по корпусным десертам

Создавайте шедевры, которые продают себя сами!

🗓 Старт курса — 1 мая

✨ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСОВ ✨
Мы расширили программу! Теперь вас ждут не 8, а целых 10 проверенных хитов — идеальный ассортимент для вашего меню.

Встречайте наши новинки:
🍿 Попкорн — необычный и трендовый вкус
🌿 Инжир — изысканная классика для гурманов

И ваши любимые базовые вкусы

🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
🟤 Кофе
🟡 Банан
🔵 Голубика
🟠 Арахис
🟤 Фундук

💎 Почему стоит учиться у меня

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — я разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда, пересматривайте их в любое время.
✅ Постоянное развитие — вы получаете не только базу, но и актуальные тренды кондитерского мира.

📩 Как забрать со скидкой

Пишите кодовое слово ФРУКТ мне в в комментариях либо в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇

@_vkysnee спасибо за помощь с видео 😍😍😍😍😍

alina_poghosyan_ 📌Рецепт макарон
Рецепт мусса

- 80 г творожного сыра
- 65 г шоколада
- 45 г сливок
- 40 г пюре (киви-крыжовник)
- 40 г тримолина
- 5,5 г желатина (220 Блум)
- 33 г воды

Приготовление мусса

1. Замочить желатин в холодной воде (7-10 минут).
2. В микроволновке растопить вместе пюре, сливки и шоколад до однородности.
3. Растопить набухший желатин и добавить в шоколадно-сливочную массу.
4. Взбить блендером эту массу. Отдельно взбить творожный сыр с тримолином.
5. Соединить обе массы, переложить в кондитерский мешок.
6. Влить в форму, затем положить бисквит в одну половинку (по желанию).
Рецепт конфи

- 75 г пюре крыжовника
- 75 г пюре киви
- 40 г сахара
- 4 г пектина Nh
- Немного лимонной кислоты

Приготовление конфи

1. В сотейнике довести оба пюре до первых признаков кипения.
2. Постепенно (дождиком) всыпать сахар с пектином, проварить ~1 минуту.
3. Выключить огонь, добавить лимонную кислоту.
4. Вылить в форму, заморозить.
Сборка пирожного

- Залить мусс в форму, положить бисквит (по желанию) в одну половину, заморозить на ночь.
- Залить сверху слой конфи, снова заморозить на ночь.
- Достать замороженные половинки, сложить одну половинку, затем конфи, и накрыть второй половиной.

Если будешь готовить с бисквитом, дай знать — дополню рецепт

alina_poghosyan_ Сборник взбитых ганашей

- Цена: 1000₽ вместо 2500₽
- 12 рецептов ганашей
- Можно заморозить на любом этапе приготовления

В сборник взбитых ганашей входят:
1️⃣Игристый мандарин 🍊
2️⃣Бамбл кофе ☕️
3️⃣ Пармезан-чёрная смородина 🧀
4️⃣ Дыня-Grandblu
5️⃣Клубника шампанское 🍾
6️⃣Базилик малина
7️⃣Клубника, лайм , кокос 🥥
8️⃣Блю Кюрасао (голубая мачта маракуйя)
9️⃣Маракуйя, лайм, абрикос
1️⃣0️⃣Миндаль вишня 🍒
1️⃣1️⃣Малина-Грейфрут🍊
1️⃣2️⃣Глинтвейн чёрная смородина 🍹

Уроки представлены в виде тех.карт и видео.
Есть обратная связь.
Доступ к урокам - навсегда!

⤵️Чтобы приобрести напишите в комментариях слово ,, ГАНАШ,, и я вам отправлю ссылку .

alina_poghosyan_ 🔥 ОБНОВЛЕНИЕ КУРСА 🔥

Первые 5 дней: всего 3 000 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: после завершения акции цена вырастет!

🍰 Курс по корпусным десертам

Создавайте шедевры, которые продают себя сами!

🗓 Старт курса — 1 мая

✨ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСОВ ✨
Мы расширили программу! Теперь вас ждут не 8, а целых 10 проверенных хитов — идеальный ассортимент для вашего меню.

Встречайте наши новинки:
🍿 Попкорн — необычный и трендовый вкус
🌿 Инжир — изысканная классика для гурманов

И ваши любимые базовые вкусы

🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
🟤 Кофе
🟡 Банан
🔵 Голубика
🟠 Арахис
🟤 Фундук

💎 Почему стоит учиться у меня

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — я разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда, пересматривайте их в любое время.
✅ Постоянное развитие — вы получаете не только базу, но и актуальные тренды кондитерского мира.

📩 Как забрать со скидкой

Пишите кодовое слово ФРУКТ мне в в комментариях либо в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇

alina_poghosyan_ 🎁 Специальное предложение

🔥 Первые 5 дней: всего 3 000 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: после завершения акции цена вырастет!

Курс по корпусным десертам

Создавайте шедевры, которые продают себя сами! 🍰

🗓 Старт курса — 1 мая

Вас ждут 8 проверенных хитов — идеальный ассортимент для вашего меню:

🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
🟤 Кофе
🟡 Банан
🔵 Голубика
🟠 Арахис
🟤 Фундук

💎 Почему стоит учиться у меня

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — я разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда, пересматривайте их в любое время.
✅ Постоянное развитие — вы бесплатно получите еще 2 новые начинки, которые я добавлю в курс.

📩 Как забрать со скидкой

Пишите кодовое слово Фрукт мне в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇