alina_poghosyan_ ⤵️РЕЦЕПТ МОТИ

📌 Получите сборник по Моти со скидкой!
Напишите в комментариях слово ,МОТИ, и получите специальное предложение.
Не пропустите выгодный шанс!

⤵️РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ТЕСТА

Ингредиенты

1️⃣145 гр рисовой муки ( Клейкой)
2️⃣95 гр сахарной пудры
3️⃣10 гр кукурузного крахмала
4️⃣130 гр воды
5️⃣90 гр фруктового пюре
6️⃣Сливочное масло 15 гр
7️⃣Щепотка соли

↪️ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️Смешать рисовую муку, щепотку соли, крахмал и сахарную пудру , к ним добавить воду перемешать и добавить фруктовое пюре.
▪️После, того как все соединилось ставим на средний огонь и постоянно перемешиваем до того состояния пока тесто у вас не соберётся в ком.
▪️Когда тесто уже соединилось буквально одну минутку выпариваем лишнюю влагу отключаем огонь и в горячее тесто добавляем сливочное масло.
▪️Перемешиваем лопаткой и после соединения масла тесто нужно завернуть к пищевую плёнку и дать остыть до комнатной температуры,
▪️Затем припыляем коврик крахмалом разделяем тесто на части раскатываем и начинаем формировать наши моти 😻

🔥Самый классный рецепт , готовлю уже давно я очень довольна, напишите в комментариях как вам , довольны 😊

⤵️Промокоды на скидку
1️⃣ @melnitsa__shop миндальная, фисташковая, фундучна�

alina_poghosyan_ 📌РЕЦЕПТ ЛЕГЕНДАРНОГО ШЛЕЙФА

⤵️ИНГРЕДИЕНТЫ
1️⃣130 гр Вода
2️⃣2 гр агар-агара сила 900
3️⃣20 гр сахара
4️⃣1,5 гр желатине
5️⃣8 гр холодной воды
6️⃣Краситель
водорастворимый фисташковый ( капельку)

⤵️Приготовление
Замочить желатин в холодной воде оставить набухнуть на 7-10 минут
⤵️Воду налить в сотейник с толстым дном в воде растворить агар-агар и краситель и добавить сахар
⤵️Воду с агаром довести до кипения кипятить пол минуты и снять с огня
⤵️Набухший желатин добавить к воде с агаром и перемешать до растворения.
⤵️Полученную массу влить либо на силиконовый коврик либо в гастроёмкость как у меня на видео .
⤵️Сверху украсила сушеным йогуртом.
⤵️Положить в холодильник на 15-20 минут и масса готова
⤵️Можно использовать и украшать десерты

alina_poghosyan_ Рецепт пирожного «Картошка»

▪️ Шоколадный бисквит
▪️ Крем
▪️ Конфи манго-маракуйя

Шоколадный бисквит
Рецепт

- 110 г муки
- 110 г сахара
- 3 яйца
- 30 г какао
- 4 г разрыхлителя
- 60 г растительного масла
- 80 г крутого кипятка
- Щепотка соли

Приготовление

- Яйца комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности на высоких оборотах миксера (след от венчика должен оставаться на поверхности). Затем снизить скорость миксера до минимума.
- Смешать все сухие ингредиенты и просеять.
- К растительному маслу добавить кипяток и перемешать.
- В 2-3 этапа добавить сухие и жидкие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая.
- Вылить тесто в форму диаметром 18 см. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170–175 °C.
- Время выпечки 35–40 минут. Готовность проверить шпажкой — она должна выходить чистой.
- Важно: температура и время могут отличаться в зависимости от духовки.
- Вынуть бисквит из духовки и остудить на решётке, затем использовать.

Крем
Ингредиенты

- 60 г сливочного масла
- 120 г творожного сыра
- 35 г сахарной пудры
- 6 г сиропа глюкозы

Приготовление

- Масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, творожным сыром и сиропом глюкозы. Взбивать 2-3 минуты до однородности.
- Крем готов к работе.
- Бисквит измельчить в крошку и соединить с кремом.

Конфи манго-маракуйя
Рецепт

- 120 г пюре манго
- 50 г пюре маракуйя
- 3 г пектина Nh
- 30–40 г сахара
- Щепотка лимонной кислоты

Приготовление

- Смешать пектин с сахаром.
- В сотейнике с толстым дном довести пюре манго-маракуйя до первых признаков кипения.
- Всыпать смесь сахара с пектином дождиком, перемешать и проварить 1 минуту. Выключить огонь, добавить лимонную кислоту и перемешать.
- Разлить по формам (например, полусфера диаметром 3 см; можно использовать цельные формы).
- Заморозить в морозильной камере 6–8 часов.

Формирование пирожного

- Изготовленную бисквитно-кремовую массу формуем в “картошку”, в центр кладём начинку из конфи.
- Можно формировать в форме: выкладываем часть массы, добавляем начинку, сверху кладём остаток массы
отправляем в морозильник.
- После заморозки извлекаем из формы и окунаем в глазурь.
- Рецепт глазури будет в следующем рилсе.

alina_poghosyan_ ‼️ОБНОВЛЕНИЕ КУРСА
😱😱😱😱
▪️На курсе появился новый рецепт

⤵️ ,,Корпусный Жёлтый помидор 🍅
СОСТАВ:
▪️Абрикосовый ганаш
▪️Компоте абрикос, помидор мята
😍😍Сочетание простое нереальное

Всего 3 500 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: на этом курсе вы научитесь готовить самый трендовый десерт 😍

🍰 Курс по корпусным десертам
Создавайте шедевры, которые продают себя сами!

✨ Уже 12 ВЗРЫВНЫХ ВКУСОВ: СКОРО СТАНЕТ 13 ВКУСОВ
🟠 Арахис
🟤 Фундук
🫐 Голубика
🍇 Инжир
🍿 Попкорн
🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
☕️ Кофе
🍌 Банан
🍅 Помидор

💎 Почему стоит учиться у меня:

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда.
✅ Актуальные тренды — только востребованные рецепты и техники.

📩 КАК ЗАБРАТЬ СКИДКУ 50%?

Пишите кодовое слово ФРУКТ в комментариях или в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇

alina_poghosyan_ Скидка 5️⃣0️⃣%‼️

✅1500р вместо 3000р
‼️Только 3️⃣дня , успевайте

😱😱😱😱На мега большой сборник по чизкейкам
▪️Каждый вкус покорит ваше сердечко ♥️

⤵️ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ВЫПЕЧКОЙ
СОСТАВ СБОРНИКА
1️⃣Киндер Country
2️⃣Чёрное какао-Манго-Маракуйя
3️⃣Ежевика в шоколаде
4️⃣Double шоколад инжир
5️⃣Пекан Toffee
6️⃣Пряная груша в карамели
7️⃣Брауни Малина
8️⃣Матча-Абрикос
⤵️Приготовление чизкейков занимает не большое количество времени, главное правильно распределить процессы
⤵️Чизкейки можно заморозить✅
⤵️Можно заморозить и печенье для чизкейков ( то есть можно иметь заготовки перед большими заказами)

‼️Чтобы получить ссылку напишите в комментариях или в директ или в комментариях слово ,, Сборник ,,

alina_poghosyan_ Скидка 5️⃣0️⃣%‼️

✅1500р вместо 3000р
‼️Только 3️⃣дня , успевайте

😱😱😱😱На мега большой сборник по чизкейкам
▪️Каждый вкус покорит ваше сердечко ♥️

⤵️ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ВЫПЕЧКОЙ
СОСТАВ СБОРНИКА
1️⃣Киндер Country
2️⃣Чёрное какао-Манго-Маракуйя
3️⃣Ежевика в шоколаде
4️⃣Double шоколад инжир
5️⃣Пекан Toffee
6️⃣Пряная груша в карамели
7️⃣Брауни Малина
8️⃣Матча-Абрикос
⤵️Приготовление чизкейков занимает не большое количество времени, главное правильно распределить процессы
⤵️Чизкейки можно заморозить✅
⤵️Можно заморозить и печенье для чизкейков ( то есть можно иметь заготовки перед большими заказами)

‼️Чтобы получить ссылку напишите в комментариях или в директ или в комментариях слово ,, Сборник ,,

alina_poghosyan_ ‼️ОБНОВЛЕНИЕ КУРСА
😱😱😱😱
▪️На курсе появился новый рецепт

⤵️ ,,Корпусный Жёлтый помидор 🍅
СОСТАВ:
▪️Абрикосовый ганаш
▪️Компоте абрикос, помидор мята
😍😍Сочетание простое нереальное

Всего 3 500 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: на этом курсе вы научитесь готовить самый трендовый десерт 😍

🍰 Курс по корпусным десертам
Создавайте шедевры, которые продают себя сами!

✨ Уже 12 ВЗРЫВНЫХ ВКУСОВ: СКОРО СТАНЕТ 13 ВКУСОВ
🟠 Арахис
🟤 Фундук
🫐 Голубика
🍇 Инжир
🍿 Попкорн
🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
☕️ Кофе
🍌 Банан
🍅 Помидор

💎 Почему стоит учиться у меня:

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда.
✅ Актуальные тренды — только востребованные рецепты и техники.

📩 КАК ЗАБРАТЬ СКИДКУ 50%?

Пишите кодовое слово ФРУКТ в комментариях или в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇

alina_poghosyan_ ТОЛЬКО 3 ДНЯ: Сборник рецептов за 1500₽!

Идеальные чизкейки на палочке: от теории до идеального разреза ✨

Больше никаких ошибок с текстурой. Я собрала готовые решения, которые работают.

Что внутри (7 готовых рецептов):

🥧 С выпечкой:
• Пина-Колада
• Манго-Малина
• Кокос-Миндаль

🧊 Без выпечки (быстро и ярко):
• Тирамису
• Ферреро
• Блю-Курасао
• Бабл Гам

🎁 БОНУС: Модуль по декорированию в стиле «Сафари»!
Этот стиль никого не оставит равнодушным — ваши маленькие заказчики будут в полном восторге! 🦁🌿

Вы получаете всё для результата:

🎥 Видео-уроки — показываю каждый шаг процесса.
📋 Техкарты — точные пропорции, чтобы всегда получалось одинаково.
🛒 Списки — ссылки на нужные ингредиенты и инвентарь.
❄️ Гайд по заморозке — как правильно хранить и готовить к продаже.

🚀 Готовы начать?
Пишите слово «ЧИЗКЕЙК» в комментариях, и я пришлю вам ссылку!

alina_poghosyan_ 📌РЕЦЕПТ ЛЕГЕНДАРНОГО ШЛЕЙФА

⤵️ИНГРЕДИЕНТЫ
1️⃣130 гр Вода
2️⃣2 гр агар-агара сила 900
3️⃣20 гр сахара
4️⃣1,5 гр желатине
5️⃣8 гр холодной воды
6️⃣Краситель
водорастворимый фисташковый ( капельку)

⤵️Приготовление
Замочить желатин в холодной воде оставить набухнуть на 7-10 минут
⤵️Воду налить в сотейник с толстым дном в воде растворить агар-агар и краситель и добавить сахар
⤵️Воду с агаром довести до кипения кипятить пол минуты и снять с огня
⤵️Набухший желатин добавить к воде с агаром и перемешать до растворения.
⤵️Полученную массу влить либо на силиконовый коврик либо в гастроёмкость как у меня на видео .
⤵️Сверху украсила сушеным йогуртом.
⤵️Положить в холодильник на 15-20 минут и масса готова
⤵️Можно использовать и украшать десерты

alina_poghosyan_ ‼️ОБНОВЛЕНИЕ КУРСА
😱😱😱😱
▪️На курсе появился новый рецепт

⤵️ ,,Корпусный Жёлтый помидор 🍅
СОСТАВ:
▪️Абрикосовый ганаш
▪️Компоте абрикос, помидор мята
😍😍Сочетание простое нереальное

Всего 3 500 ₽ вместо 7 000 ₽
🚀 Внимание: на этом курсе вы научитесь готовить самый трендовый десерт 😍

🍰 Курс по корпусным десертам
Создавайте шедевры, которые продают себя сами!

✨ Уже 12 ВЗРЫВНЫХ ВКУСОВ: СКОРО СТАНЕТ 13 ВКУСОВ
🟠 Арахис
🟤 Фундук
🫐 Голубика
🍇 Инжир
🍿 Попкорн
🟢 Фисташка
🔴 Малина
🟡 Маракуйя
☕️ Кофе
🍌 Банан
🍅 Помидор

💎 Почему стоит учиться у меня:

✅ Максимальная подробность — пошаговые видеоуроки и четкие техкарты.
✅ Личная поддержка — разберу ваши вопросы и помогу исправить ошибки.
✅ Вечный доступ — уроки останутся у вас навсегда.
✅ Актуальные тренды — только востребованные рецепты и техники.

📩 КАК ЗАБРАТЬ СКИДКУ 50%?

Пишите кодовое слово ФРУКТ в комментариях или в личные сообщения — я пришлю вам ссылку на оплату! 👇

alina_poghosyan_ ТОЛЬКО 3 ДНЯ: Сборник рецептов за 1500₽!

Идеальные чизкейки на палочке: от теории до идеального разреза ✨

Больше никаких ошибок с текстурой. Я собрала готовые решения, которые работают.

Что внутри (7 готовых рецептов):

🥧 С выпечкой:
• Пина-Колада
• Манго-Малина
• Кокос-Миндаль

🧊 Без выпечки (быстро и ярко):
• Тирамису
• Ферреро
• Блю-Курасао
• Бабл Гам

🎁 БОНУС: Модуль по декорированию в стиле «Сафари»!
Этот стиль никого не оставит равнодушным — ваши маленькие заказчики будут в полном восторге! 🦁🌿

Вы получаете всё для результата:

🎥 Видео-уроки — показываю каждый шаг процесса.
📋 Техкарты — точные пропорции, чтобы всегда получалось одинаково.
🛒 Списки — ссылки на нужные ингредиенты и инвентарь.
❄️ Гайд по заморозке — как правильно хранить и готовить к продаже.

🚀 Готовы начать?
Пишите слово «ЧИЗКЕЙК» в комментариях, и я пришлю вам ссылку!

alina_poghosyan_ ⤵️РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ
1️⃣80 гр молока
2️⃣80 гр воды
3️⃣65 гр масла
4️⃣105 гр муки
5️⃣3-3,5 яйца
6️⃣Соль щепотка
7️⃣1 чл сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️ В ковшике с толстим дном соединить молоко, воду, сахара соли и масло
▪️Поставить на средний огонь и перемешивая довести до первых булек.
▪️Снять с огня и ввести муку
▪️Когда сформировался комок
▪️Затем на небольшом огне нужно просушить тесто, пока на дне не появиться бархатная плёнка
▪️Снять с огня и перенести в другую чашу для быстрого остывания
▪️Яйца нужно соединить в чаше и слегка пробить блендером для соединения
▪️После того как немного тесто остыло, можно по чуть чуть ввести яйца и с помощью миксера перемешать
▪️Все яйца сразу не вводим ❌
ВАЖНО ☝️
В заварном тесте , нет точной граммовки яйц у всех разная мука и сушка , кто-то сушит дольше, кто-то меньше. По этому это нужно регулировать по консистенций теста.
▪️Вводим до тех по пока тесто не будет стекать треугольником с лопатки текстуру смотри на видео

☝️После приготовления теста я перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю в силиконовые формы от [club211827657|@artconfi_market] и убираю в морозилку до полной заморозки ( лучше с вечера приготовить тесто и утром уже испечь )

⤵️Выпекала я на своей духовке от марки [club61188931|@gorenje.russia] при температура 180 градусов 35 минут затем уменьшила до 150 градусов на 5-7 минут и готово , но готовое тесто сразу не вынимаю из духовки даю при открытой дверце немного остыть минут 10-15 и затем достаю .

⤵️На видео у меня начинка для эклеров ,, Манговый ганаш
⤵️Сверху украшен сублимированной маракуйей и Шлейфом из Маракуй

😍Интересно вы знаете какие начинки обычно используют в эклерах ??

🥰и не было бы этого прекрасного видео если бы не @_vkysnee , спасибо Жень