Aleksandr Donskov

Hard work ⚡️ @vspyshka.eclair

@aleksandr.donskov

Работа с силиконовыми формами: * После того как заложили тесто в формы, слегка отбиваем формы об стол, чтобы тесто хорошо распределилось и вышел лишний воздух. * Аккуратно, без давления, счищаем излишки теста, чтобы не деформировать основание. * Обязательно хорошо замораживаем заготовки, чтобы тесто легко выходило из формы. * Храним полуфабрикаты в герметичных боксах. * Перед тем как поставить в печь, температура теста должна быть не ниже −18 °C. * Обязательно перед выпеканием присыпаем эклеры сахарной пудрой. * При выпекании используем ровные противни Working with Silicone Molds: * After filling the molds with dough, gently tap the molds on the table so the dough spreads evenly and any excess air is released. * Carefully scrape off any excess dough without applying pressure, so as not to deform the base. * Freeze the dough thoroughly so that it can be removed from the molds easily. * Store the semi-finished products in airtight containers. * Before placing them in the oven, the dough temperature should be no higher than −18 °C. * Always dust the éclairs with powdered sugar before baking. * Use flat, even baking trays for baking

@aleksandr.donskov

Помадка - самый удобный, простой и красивый материал. Однотонная или с рисунком⚡️ На сайте vspyshka education уже опубликовали рецепт. До 30.01 по специальной цене.

@aleksandr.donskov

Собирали с @moonfair_0519 вишневый пирог 🍒 Ловите завтра в витринах @vspyshka.eclair

@aleksandr.donskov

Нравится работа с шоколадом. Быстро, удобно, красиво⚡️

@aleksandr.donskov