aleksandr.donskov Собирали с @moonfair_0519 вишневый пирог 🍒

Ловите завтра в витринах @vspyshka.eclair

aleksandr.donskov Помадка - самый удобный, простой и красивый материал. Однотонная или с рисунком⚡️
На сайте vspyshka education уже опубликовали рецепт. До 30.01 по специальной цене.

aleksandr.donskov Академия @stanfood.academy, г.Москва ⚡️

20–21 апреля - курс по десертам и пирожным

На интенсиве разберём работу с современными десертами. Я покажу свой подход к разработке вкусов, текстур и форм, а также поделюсь практическими технологиями, которые использую в работе.

В программе:
- Пирожное лимон–юдзу
- Пирожное ваниль с какао-бобами
- Пирожное «Шоколадный чизкейк с малиной»
- Пирожное «Эстерхази» миндаль–арахис
- Торт клубника–земляника с малиной
- Торт «Наполеон» карамельный
- Кекс малина–голубой мак
- Кекс груша с душистым перцем и грушевым ликёром
- Кекс лимон–роза

23–25 апреля - курс по эклерам

Разберём приготовление заварного теста с подсушкой и без неё, отработаем отсадку эклеров вручную и с использованием форм. Будем выпекать изделия в конвекционной и подовой печи, а также разберём различные техники декора эклеров.

В программе:
• Эклер «Ваниль»
• Эклер «Лимончелло»
• Эклер «Арахис и изюм в молочном шоколаде»
• Эклер «Cherry Brandy»
• Эклер «Шоколадное печенье»
• Шу «Карамельный попкорн»
• Шу «Маракуйя–фисташка»
• НСФ (треугольник) «Крем-брюле»
• НСФ (шайба) «Мёд с перцем тимут и ванилью»

aleksandr.donskov Hard work ⚡️
@vspyshka.eclair

aleksandr.donskov Затягиваем галстуки ⚡️

aleksandr.donskov @vspyshka.eclair ♥️

aleksandr.donskov Нравится работа с шоколадом. Быстро, удобно, красиво⚡️

aleksandr.donskov зведопад 🌠

aleksandr.donskov Самый популярный эклер Вспышки — яблоко.
Зимой мы делаем его яблоко-корица, а летом — яблоко-мелисса. Меняем начинку и цвет декора, сохраняя любимый вкус.

Везу его в Дубай, в школу @alruya_culinary — будем готовить этот спешл вместе!

На курсе разберём:
• всё о заварном тесте
• приготовим 10 изделий на его основе
• разберём более 40 рецептур

🗓️Даты: 11-12 января 2026 года
📍: Шарджа (Дубай)

Все подробности — @alruya_culinary

————-
The most popular éclair at Vspishki is Apple.
In winter we turn it into apple–cinnamon, and in summer — apple–lemon balm. We change the filling and the color of the décor while keeping the beloved flavor.

Very soon I’m taking it to Dubai, to the @alruya_culinary
we’ll be making this special together!

During the course we will cover:
• everything about choux pastry
• 10 different choux-based products
• more than 40 recipes

🗓️: January 11-12, 2026
📍: Sharjah (Dubai)

For all details — send @alruya_culinary

aleksandr.donskov Chocolate cookie 🍪

aleksandr.donskov Юдзу-лимон для @cult_academy 31/1/2 ноября 🍋

aleksandr.donskov Печем эклеры 27,28,29 октября в @cult_academy, Казахстан. Будем отсаживать заварное тесто вручную, в формах и разберем все нюансы по отсадочной машине

Все подробности в аккаунте школы