al___su Куличи без глютена, без лактозы, без сахара, без муки и без добавленных жиров.
Авторский рецепт #сурминарецепты пеку так с 22 года

Бери в закладки 🔖 и ставь 🧡

Нам понадобится:
🤍 отварная пшённая каша — 1 стакан (260 г)
🤍 1 спелый банан
🤍 4 яйца
🤍 ФитПарад — 2–4 г
🤍 ваниль
🤍 куркума — 1/2 ч. л.
🤍 изюм — 60 г
🤍 я добавила мак 30г

Способ приготовления:
🤍 Пшёнку тщательно промойте до прозрачной воды.
Для варки можно взять пропорцию: 1 часть пшена к 3 частям воды. Варите до готовности, затем остудите. Важно, чтобы крупинки были проварены: не хрустели, но и не превратились в полную кашу-размазню.

🤍 Изюм заранее вымочите в тёплой воде 1–2 часа, чтобы он стал мягче и набух. Затем обсушите салфеткой.

🤍 Взбейте яйца с бананом, добавьте ФитПарад (4 пакетика — это примерно 2 г) или по желанию сироп топинамбура, или раствор стевии.

🤍 Добавьте ваниль. Лучше использовать натуральный экстракт. Затем добавьте готовую пшённую кашу — 1 стакан, примерно 260 г.

🤍 Всё хорошо взбейте. Консистенция должна получиться, как у магазинной сметаны.

🤍 В уже готовое тесто добавьте изюм и аккуратно перемешайте.

🤍 Разлейте тесто по формам и отправьте в духовку на 30–40 минут при 180°C.

Если всё сделано правильно, получится нежный и удивительно вкусный кулич. Никто даже не догадается, что он из пшёнки и что в нём нет ни грамма муки.

Этот рецепт я придумала в 2022 году и опробовав его много раз, довела до совершенства.

🟢 тут есть клетчатка. Природная сладость и радость.

al___su Губка для посуды -
один из главных рассадников бактерий на кухне. Курорт для 🦠
Она почти всегда влажная, в ней остаются частицы пищи, а значит микробы в такой среде активно размножаются.

Чтобы уменьшить количество бактерий:

обдавайте губку крутым кипятком
или ставьте в микроволновку на 1 минуту (только мокрую без металлических элементов)
или мойте в посудомоечной машине на самом горячем, длинном режиме с сушкой.

После этого губку нужно хорошо отжать (дождитесь пока губка остынет) и положить так, чтобы она полностью просохла.

И, конечно, губку важно регулярно менять.
Потому что чистая кухня начинается не со средства, а с того, чем вы её моете.

#бережемприроду #нутрициология #лайфхак

al___su Квашенная капуста (кормим полезную флору)
Такую не купишь в магазине, просто, быстро и полезно!

🫙 Рассол
На 1 л воды 1 полная с горкой столовая ложка соли. Соль обычная крупная не йодированная, это важно.

▫️Овощи:
Капуста
Морковь
Свекла
Яблоко не обязательно
Чеснок
Перец горошком (по желанию)
Лавровый лист ( по желанию)

▫️Плотно утрамбовать
Залить остывшим рассолом
до горлышка (покрыть все овощи)

▫️Каждый день (лучше 2 раза) выпускать воздух.

▫️3-5 дней баночки стоят не под прямыми солнечными лучами в кухне, крышкой просто прикрыть, но не плотно.

Пробуйте, у каждого свое «вкусно» когда вам понравится степень посола, тогда убирайте в холодильник, баночку плотно закройте крышкой.

‼️ Важно! Рассол с этой капусты ценнейший продукт , выпивайте 2 столовые ложки за 10 минут до приема пищи и мясо/рыба
будут усваиваться еще лучше!
Чистый фермент 👍🏽

#квашенаякапуста #ферменты #рецепты

al___su У вас есть домашние животные? Чем вы их кормите?
Дорогущий корм? Холистик, ринал, наверняка только спец корм и ничего больше.

А чем вы кормите себя?

Как и сколько спите?

Воду пьете в каком объеме? Только честно!!!!

al___su Меня не поддерживает муж! Или мама или свекровь, друзья будут смеяться, это реальные слова людей, которые хотят и боятся менять свою жизнь.

Если вы решили снизить вес, наладить питание, выстроить режим сна, а семья или близкие вас не поддерживают, не нужно никого переубеждать, спасать и тащить за собой в светлое будущее. Это редко работает. Лучше спокойно и уверенно делать своё дело.
Без попытки кому-то что-то доказать.

Просто из заботы о себе.
Из любви к себе.
Из уважения к своему телу и своей жизни.

Переведите фокус на себя.
Больше ходите.
Больше гуляйте.
Больше бывайте там, где вам хорошо.
Ищите людей, с которыми совпадают ценности.

Потому что, становясь лучше, мы всё равно влияем на пространство вокруг. Не нотациями, не давлением, не нравоучениями, а своим примером. Своим состоянием. Своей устойчивостью. Своей новой нормой.

И очень важно: не упрекайте других за то, что они живут иначе. Не все готовы меняться в тот момент, когда готовы вы. Не все видят то, что уже увидели вы. Это нормально.

И иногда именно это меняет близких сильнее любых разговоров. Вы влияете на весь мир, звучит смело? Но это так. Вы я и все мы частичка мироздания.

al___su Крупа, как 💎 : чем крупнее, тем ценнее.

Всё самое важное для кишечника находится не в «беленькой серединке», а в ☝🏼 оболочке зерна. Именно там больше клетчатки — той самой пищи, которую любит наша микрофлора. А значит, чем сильнее крупу очистили и обработали, тем меньше в ней пользы и тем быстрее она превращается просто в удобный гарнир без особой ценности.

Мой рейтинг круп от самых ценных к самым пустым:

1️⃣ место цельнозерновые крупы:
Гречка, овёс долгой варки, бурый и дикий рис, перловка, полба, пшено, киноа. Больше клетчатки, витаминов, минералов и настоящей сытости для кишечника.

2️⃣ место крупы с минимальной обработкой
Крупные хлопья длительной варки, дроблёные, но не «убиtые» крупы.
Пользы уже меньше, чем у цельного зерна, но это ещё вполне достойный вариант.

3️⃣место — обработанные крупы
Булгур, кус-кус, шлифованные варианты круп.
Это уже компромисс: удобно, быстро, вкусно, но часть оболочки и пользы потеряна.

4️⃣ место белый рис, по ценности заметно уступает цельным крупам ,как бедный родственник на фоне полноценных круп.

5️⃣место — хлопья быстрого приготовления минутки.
Чем мельче, мягче и быстрее варятся, тем меньше в них осталось того, за что кишечник сказал бы спасибо.

6️⃣ место — манка
Максимально очищенный, бедный по клетчатке вариант.
Насыщает слабо, пользы для микрофлоры почти не даёт, а сытость часто заканчивается быстрее, чем тарелка успела остыть.

Важно понимать: не каждая обработанная крупа 👹. Но если основа рациона :
😬манка, белый рис, мелкие хлопья и рафинированные варианты, кишечник живёт на очень скромном пайке. Это простые углеводы.

Сохрани. 🤲🏽♥️

#нутрициолог #красотаиздоровье #

al___su Видео, где я кормлю семью своей едой на фудкорте, соьрало более 140к просмотров и сотни гневных 🤬 комментариев
Меня осудили, пожалели, поставили диагноз нам и нашему ребёнку, даже решили, что нас нужно выгнать.

Я удивилась, но не осуждаю.
Но меня волнует вот что.

Мы на очень разных уровнях понимания: где профилактика кажется странной, а лечение - нормой. Легче потом лечить кишечник и восстанавливать слабый иммунитет, чем один раз выстроить систему питания.

И в этой точке мне объясняют, что ребёнку «нужно» есть фастфуд, что это нормально. Но давайте честно - это не еда, а продукт, который нагружает организм. И мне пытаются доказать, что вред в малых дозах даже необходимость.

Да, наш ребёнок пробовал разную еду. Но пока формируется его организм, я осознанно выбираю, чем его кормить. Потому что кишечник — это иммунитет, энергия и база здоровья. У него есть особенности: аллергия и непереносимость лактозы, и 🍕 🍔 🍟 это дополнительная нагрузка.

Мне пишут, что проще купить еду. Конечно проще. Но если я знаю, что в моей тарелке зачем от этого отказываться?

Этот обед я собрала за 15 минут, и у меня есть полноценная еда на полдня без стресса.

Меня беспокоит, что вред становится нормой, а забота о здоровье воспринимается как крайность.

Я не про запреты. Я про осознанный выбор. Про систему, где вы понимаете, что готовить и как. И этому можно научиться. В работе я помогаю выстроить питание всей семьи — спокойно, без давления, но с результатом. Это про здоровье, устойчивость и будущее ваших детей 🤍

al___su Обычно нутрициолог даёт список разрешённых и запрещённых продуктов, это ешь, это исключи.

Результат предсказуем 💯 срыв приходит быстро.
Это ❌ не работает.

Я действую из опыта 9 лет.
Мы идём в магазин или на рынок вместе офлайн или онлайн.
Я показываю, как выбирать продукты в реальной жизни.

На практике мы разбираем:

• как читать состав, а не рекламные обещания
• где прячутся усилители вкуса и опасные Ешки ( не все они вредны к стати)
• как находить скрытый сахар: глюкозно-фруктозный сироп, мальтодекстрин, декстроза
• чем «ПП» продукт отличается от действительно качественного
• как выбрать рыбу и морепродукты без лишней воды и фосфатов
• как отличить цельный продукт от глубоко переработанного

Развенчиваем мифы☝🏼

Не вся колбаса вредна. Важно не название, а состав.

Есть качественные изделия из печени и субпродуктов без лишних добавок это источник железа и витаминов группы В.

Протеиновые батончики часто содержат сиропы и подсластители и вызывают вздутие вместо сытости.

Заменители сахара не всегда безобидны и могут поддерживать тягу к сладкому.

Маркетинг «фитнес», «эко», «натуральный» не равен пользе.

Я сопровождаю от одного до трёх месяцев, чтобы знания стали навыком.
Моя задача - не дать список, а научить вас ориентироваться в мире еды самостоятельно.
Легко выбирать еду там где все включено и из меню кафе и ресторанов.

#нутрициолог
#шоппингсопровождение
#красивоетело
#здоровье

al___su Брать полезную еду с собой проще, чем лечиться, чем соблюдать строжайшие диеты по рекомендации гастроэнтеролога. Легче и правильнее заниматься профилактикой.
Я помогу вам формировать правильное пищевое поведение у вас и у ваших детей.

Моя цель здоровье нации, моя Родина будет сильной, когда люди будут осознанно выбирать для себя лучшую еду и заботиться о здоровье детей.

По первому образованию я педагог и я хорошо понимаю, что вкладывая в здоровье детей мы вкладываем в будущее.

Я честно служу своему делу. И щедро делюсь знаниями.
1️⃣в личном сопровождении
2️⃣в моем клубе «Код здоровья»,
3️⃣а так же у меня есть ТГ канал где вы бесплатно найдете для себя много полезного и рецепты и советы.
Ссылки в шапке профиля.
Первая консультация абсолютно бесплатная запись по номеру телефона в шапке профиля.

#нутрициолог

al___su Рацион на 2 дня за 2 часа
Я разрабатываю индивидуальную программу питания, которая становится не временной диетой, а понятной системой питания на всю жизнь.

Это не список запретов и не сухая теория.
Я действую иначе.

Я приезжаю к своим подопечным домой и мы вместе готовим.
Показываю рецепты, показываю действительно полезны продукты, даю возможность всё потрогать, попробовать, приготовить своими руками.

Важно не просто услышать рекомендации.
Важно увидеть и почувствовать, что здоровая еда - это не сложно, не долго и не скучно.

Например, на этот рацион у нас ушло всего 2 часа.
За это время мы приготовили 5 блюд, которые получились одновременно вкусными, полезными и удобными на несколько дней вперёд.

Когда человек один раз проживает этот опыт на практике,
он перестаёт бояться «правильного питания» и начинает спокойно использовать его в обычной жизни.

Именно поэтому моя задача не посадить вас на диету,
а научить ориентироваться в мире еды и готовить для себя без стресса и ограничений.