aisele4ka Орешки наше всё 😁

aisele4ka С праздником Новруз Байрам, мои земляки❤️

Пусть этот праздник принесет вам много тепла, уюта, веселья и радости. 🥰

Всё успели испечь?😁 Я успела, но спина вышла из чата😂 Зато сижу, как эта девочка и попиваю чаек со своими сладостями 🤗🥰

aisele4ka Крик души😁
А стараюсь, всё показываю, все секреты выдаю, а вы готовое хотите😂
Вот за идеальным шоколадом @alvee_choc ко мне❤️ Alvee.ru
Остальное, только рецепты 👌🤗

aisele4ka Гогал!

Ингредиенты:

Тесто
✅мука 1 кг
✅яйцо 3 (только желтки)
✅масло сливочное 150 гр
✅сметана 200 гр
✅сахар 1 ст.л.
✅соль 1 ч.л.
✅молоко 300-350 мл (добавляйте постепенно)
✅дрожжи 1 ст.л.
✅куркума 0,5 ч.л.
✅масло для самазывания 300 гр

Начинка:
✅мука 300гр
✅масло 130 гр
✅сахар 300 гр
✅ванилин 1 пачка

❗️Оставляем тесто подходить на 1 час;
❗️раскатываем тесто с помощью крахмала, крахмал раскатывает тоньше, чем мука;
❗️не торопитесь в работе с дрожжевым тестом. Чем дчаще оставляете на расстойку, тем воздушнее будет выпечка;
❗️после холодильника раскатывайте тесто очень аккуратно, старайтесь не разрывать получившиеся слои;
❗️перед выпечкой ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте подняться тесту на противне.

aisele4ka БИЩИ.

Ингредиенты:
✅мука 500 гр
✅яйцо 2 шт
✅масло сливочное 100 гр
✅сахар 1 ч.л.
✅соль 1 ч.л.
✅дрожжи 1 ч.л.
✅молоко 250 мл
✅сливочное масло для смазывания 300 гр.

Оставляем тесто на час. На видео двойная порция ингредиентов.

aisele4ka Я всё🥵
Закончила наконец с выпечкой🙈
Но вкусно невероятно😋

aisele4ka Пахлава.
Часть 2

❗️смазываем противень растительным маслом:
❗️между первым и вторым слоем начинку не кладем;
❗️между предпоследним и последним слоем начинку не кладем;
❗️тесто раскатываю с помощью крахмала;
❗️во время сборки пахлавы, постоянно прессуем все слои и выпускаем лишний воздух;
❗️яйцо для смазывания обязательно процедите через сито;
❗️ВАЖНО! Горячая пахлава - холодный сироп.

Выпекать при 200 гр на нижних ярусах до готовности. Зависит от духовки время приготовления.

aisele4ka Пахлава с фисташками и кокосом! 🥥

Ингредиенты:

Тесто:
✅мука 1 кг
✅масло сливочное 150 гр
✅молоко (теплое) 250 мл
✅Сметана жирная 250 гр
✅яичный желток 3 шт
✅ванилин 1 уп.
✅дрожжи 0,5 ч.л.
✅соль 0.5 ч.л.

Оставляем тесто отдыхать на 40-60 минут в теплом месте.
Разделяем тесто на:
- 400 гр 1 колобок
- 300 гр 1 колобок
- 150 гр 7 колобков

Сироп:
✅сахар 2 стакана
✅вода 1 стакан
✅соль крупная щепотка
✅лимонный сок 1 ч.л.

Стаканы по 200 мл. Варим до полного растворения сахара и сразу убираем с огня.

Начинка:
✅фисташки 300 гр
✅кокосовая стружка 300 гр
✅сахар 450 гр
✅ванилин 1 уп.

aisele4ka Щекербура (Şəkərbura)
Часть 3

Смотрите видео со звуком, озвучила все важные моменты🥰

❗️смачивайте нижний угор щекербура при закручивании краев. Так край хорошо приклеится и не откроется при выпечке;
❗️перед выпечкой обязательно прокалываем иголкой в нескольких местах.
Так выпечка не вздуется и не образуется пустой карман;
❗️выпекаем на нижнем ярусе. Щекербура НЕ ДОЛЖНА подрумяниться!
❗️выпекаем при 120 гр на режиме конвекции около 20 мин. Проверяем готовность, как показано на виде;
❗️после выпечки, сразу перекладываем на полотенце или бумажные салфетки;
❗️не складывайте друг на друга горячую выпечку. Она очень нежная и потеряет форму.
❗️убираем в полиэтилен после полного остывания.

aisele4ka Экзотическая пахлава🥰
С кокосом и фисташками😋