aiigul_sh ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ

Яблоки моем, сортируем и нарезаем (кожуру и сердцевину не убираем). Отправляем в кастрюлю с толстым дном и добавляем воды: на 1 кг яблок - 500 г воды. Как закипит, смесь убавляем огонь до среднего и варим ~30 минут.
На кастрюлю ставим дуршлаг, стелим марлю и процеживаем яблочную смесь. Выжимать ничего не нужно. Оставьте ~2 часа, чтобы стекла вся вода.
В яблочный отвар добавляем сахар (на 1 литр отвара 500 г сахара). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне 40 минут. В процессе варки обязательно снимаем пенку.
Готовый отвар разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем баночки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло на сутки для постепенного остывания.

aiigul_sh «ТРЕУГОЛЬНИКИ»
Рецепт:
Для теста смешать кефир (или ряженку, можно катык) 190 мл, разрыхлитель 1ч.л, соль 1 ч.л, сметану 1 ст.л. 
Сметану использую Простоквашино, производится у нас в Казани. Она очень густая и вкусная.

Эту  смесь отложить на 15 минут. Масса немного вспенится. Затем добавляем остывшее растопленное сливочное масло 100 г и начинаем просеивать муку ~430г. Муку добавляем постепенно и замешиваем тесто. Даем отдохнуть.

Из этого теста получится ~15 средних треугольников.
В начинку кладем картофель, мясо, лук, соль и перец.
Выпекаем в духовке ~40 минут при 180*С.

aiigul_sh ЩАЙ ЭЩЭБЕЗМЕ?

«КЫСТЫБЫЙ»
Для теста:
�-мука ~300 гр
�-вода 150мл
�-соль 0,5 ч.л.
�-растительное масло 1-2ст.л.

Смешиваем воду, соль и растительное масло.Добавляем муку и замешиваем плотное тесто.Убираем его в пакет на 20 минут.
Для начинки: отвариваем ~800гр очищенной картошки, сливаем воду и делаем из нее обычное картофельное пюре с добавлением соли (1,5 ч.л.)сливочного масла (90-100гр) молока (150 мл).Можно добавить ещё лук репчатый(я люблю сырой протертый через тёрку, а кто-то обжаривает), укроп, или зелёный лук. Начинка для кыстыбый готова.
Тесто тонко раскатываем в лепешки диаметром
~18CM
Ставим сковороду на огонь. Печем лепешки с двух сторон на разогретой сухой сковороде. Готовые лепешки складываем под толстым слоем полотенца, чтобы они запарились и стали мягкими, гибкими.
Растапливаем сливочное масло. Выкладываем на одну половину лепешки, ближе к середине, каптошку накпываем второй половиной и слегка придавливаем. Смазываем растопленным сливочным маслом и подаем🔥

aiigul_sh ПАСТИЛА ЯБЛОЧНАЯ

Можно готовить из любых фруктов, ягод.

🔷Берём яблоки, хорошенько моем, сортируем (чтобы не попали червивые).убираем сердцевину
🔷В кастрюлю с толстым дном отправляем яблоки, добавляем 1-1,5 стакана воды (чтобы яблоки не пригорели). Даем закипеть и на умеренном огне готовим до мягкости яблок (~20-30 минут).
🔷Готовые яблоки пробиваем блендером Получаем яблочное пюре. В горячее пюре можно добавить сахар по вкусу(я добавила,так как яблоки кислые)
🔷Берём сковородку, смазываем тооонким слоем растительного масла(только перед первой пастилой).Равномерно распределяем ~4 ст.л. пюре (зависит от размера сковороды) ❗️чем толще будет слой, тем больше пастила будет сушиться и тем толще она и будет.
🔷Заранее ставим на огонь кастрюлю с водой, даём закипеть. На эту кастрюлю сверху ставим сковородку с пюре и на умеренном огне сушим нашу пастилу. У меня ушло ~60 минут.
Получается, что пастила будет сушиться на водяной бане (над паром).
🔷Когда она высохнет, снимаем/отдираем со сковородки (все это легко получается).

Лайфхак от моей тёти:
-чтоб не пересушить пастилу снимаем её пока она чуть-чуть недосушенная (пока есть мягкие участки).

aiigul_sh Это ты сама делала?

У всех один вопрос😅

ЖУЛЬЕН в тарталетках»
Куриную грудку нарезать на кубики, шампиньоны тоже. Лук с чесноком обжарить на масле, добавить мясо, грибы, потушить до испарения жидкости. Добавить сливки от20%, посолить, натереть сыр и перемешать. Выложить начинку по тарталеткам, намазать сырной массой. Натертый сыр смешать с майонезом и немного подогреть в микроволновке,буквально 7 секунд. Жульены отправить в духовку минут на 5 при 180*С.

aiigul_sh Как Вам сервировка?
#сервировка #сервировкастолаидея #сервировкапраздничногостола #рецепты #сервировкастола #менюстола

aiigul_sh «ЛЕЧО С ОГУРЦАМИ»

Готовила с помощью блендера Brayer-
BR126-арт-1674718734-Ozon
Вводи GRNTL51E8F85 и получи 20% 🔥

Нам понадобятся:
-огурцы 3 кг
-помидоры 4 кг
-острый перец 1/2
-чеснок 4-5 зубчика
-соль 3 столовые ложки
-уксус 150 г
-сахар 200 г
-Растительное масло 200 г
-чёрный горошек 10 шт
Помидоры, чеснок, острый перец пропускаем через мясорубку или блендер.
В эту массу добавляем Растительное масло, соль и ставим на огонь. После закипания варим 15 минут,затем добавляем сахар,уксус, перец горошком и нарезанные кольцами/ дольками огурцы. Варим 15 минут.
Горячими закатываем в стерильные банки и закрываем крышкой стерильной.
Храним в темном месте.
*на видео готовила 1/2 порции

aiigul_sh «БАБУШКИН ТОРТ»

Я вчера взбила для крема 500 г сливок, 100г творожного сыра и 50 г сах.пудры.

Нам понадобятся:
�-яйца 3 шт крупных (я взяла 4 мелких)
�-сгущенка 130 г
�-сахар 100 г
�-ванилин щепотка, разрыхлитель 1 пачка (10 г)
�-мука 190 г
Для крема:
�-сметана 450 г
�-сахар 90г(по вкусу)

Приготовление:
���Взбиваем 100г сахара с яйцами до белой пены. Добавляем
сгущёнку, ванилин, разрыхлитель, муку и хорошенько перемешиваем венчиком до однородности.
���Тесто получается как сметана. Далее тесто делим на три части. В форме для выпечки размазываем тесто по кругу.
���Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Коржи выпекаются быстро ~15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
���Готовим крем. Берем 450г жирной сметаны и взбиваем с 100г сахара. Если нет жирной сметаны, можно отвесить её в марле при комнатной температуре 2-3 часа. Я добавила мягкий творог для густоты.
���Когда коржи испекутся, даем не много остыть и обмазываем кремом каждый корж.

aiigul_sh Рецепты нннадо?
*мне наверно снова не поверят,что можно приготовить такой стол за 4 часа😅 муж тоже сомневался. Сюда не входит поход в маgazin за продуктами,естественно

aiigul_sh «ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ»
-Баклажан 2шт
-сливочный творожный сыр 200гр
-сметана/майонез 100гр
-чеснок 1зубчик
-укроп соль, перец
-мука и масло для жарки
-петрушка и грецкие орехи для украшения
Нарезать баклажаны кружочками,посолить. Обмакнуть с муку и обжарить на масле. Приготовить начинку,собрать конвертики.
Приятного❤️очень вкусно и не сложно🙌